標準解讀

《SC/T 3503-2000 多烯魚油制品》是一項由中國國家標準化管理委員會發布的技術標準，專門針對多烯魚油制品的質量控制與檢測方法進行了詳細規定。該標準適用于以富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等多不飽和脂肪酸的深海魚類為原料，經過加工制成的各種形式的多烯魚油產品。

根據此標準，多烯魚油制品需要滿足一定的感官要求、理化指標以及衛生指標。感官上，產品應具有其應有的色澤和氣味，無異味；理化指標方面，則對產品的酸值、過氧化值、碘值等參數設定了具體數值范圍，以確保產品質量；同時，還規定了重金屬如鉛、砷及微生物限度等安全指標，保證消費者健康不受損害。

對于標簽標識，《SC/T 3503-2000》也給出了明確指導，要求包裝上必須清晰標注產品名稱、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商信息等內容，并且強調了營養成分表中需包含EPA和DHA的具體含量。

此外，該標準還列舉了詳細的試驗方法用于測定上述各項指標，包括但不限于滴定法測定酸價、氣相色譜法分析脂肪酸組成等科學手段，旨在通過嚴格的測試流程來保障數據準確性與可靠性。

總之，這份文件為行業內提供了關于多烯魚油制品生產和質量控制方面的權威依據。


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  • 2000-02-22 頒布
  • 2000-04-01 實施
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文檔簡介

X20SC中華人民共和國水產行業標準SC/r3503-2000多烯魚油制品Polyunsaturatedfishoilproducts2000-02-22發布2000-04-01實施中華人民共和國農業部發布

SC/T3503-2000前本標準安全衛生指標按照GB16740—1997《保健(功能)食品通用標準》的規定。凈含量偏差在GB16740-—1997規定的基礎上做了加嚴要求。本標準由農業部漁業局提出，本標準由中國水產科學研究院黃海水產研究所歸口。本標準主要起草單位：國家水產品質量監督檢驗中心、山東禹王制藥有限公司、山東鴻洋神集團、山東圣海集團總公司。本標準主要起草人：李曉川、冷凱良、尚德榮、王聯珠、許振國、劉作潛、丁立華，

中華人民共和國水產行業標準多油制SC/T3503—2000Polyunsaturatedfishoilproducts本標準規定了多烯魚油制品的要求、試驗方法、檢驗規則及標簽、包裝、運輸、心存本標準適用于以魚油為主要原料經加工制成的各種富含多烯脂肪酸的食品或保健食品。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。（B4789.2-1994食品衛生微生物學檢驗：菌落總數測定食品衛生微生物學校驗GB4789.3-1994大腸菌群測定4食品衛生微生物學檢驗GB4789.4-1994沙門氏菌檢驗CB4789.5—1994食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗GB4789.10—1994食品衛生徽生物學檢驗金黃色葡球菌檢驗GB4789.11-1994食品衛生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗GB4789.15一1994食品衛生微生物學檢驗蟹菌和酵母計數GB/T5009.11一1996食品中總砷的測定方法GB/T5009.12一1996食品中鉛的測定方法GB/T5009.17—1996食品中總汞的測定方法GB/T5530—1998動植物油脂酸價和酸度的測定CB/T5532-1995植物油碘價測定CB/T5538—1995油脂過氧化值測定GB6783-1994食品添加劑明膠GB7718-1994食品標簽通用標準GB16740一1997保健(功能)食品通用標準GB/T17376一1998動植物油脂脂肪酸甲酯制備動植物油脂GB/T17377-1998脂防酸甲酯的氣相色譜分析QB/T2348—1997甘油（發酵法)SC/T3502-2000魚油3定義本標準采用下列定義、3.11多烯魚油polyunsaturatedfishoil經精制加工后，碘價大于1408/1008油、二十碳五烯酸(EPA)

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