標準解讀

《GB/T 5502-2008 糧油檢驗 米類加工精度檢驗》與《GB/T 5502-1985 糧食、油料檢驗 米類加工精度檢驗法》相比，在多個方面進行了更新和調整，以適應新的技術發(fā)展和行業(yè)需求。主要變化體現在以下幾個方面：

一、標準名稱有所調整，從“糧食、油料檢驗 米類加工精度檢驗法”變更為“糧油檢驗 米類加工精度檢驗”，反映了對糧油領域整體性的關注。

二、增加了術語和定義部分，明確了如“加工精度”、“堊白度”等關鍵概念的含義，為后續(xù)內容的理解提供了基礎。

三、對于樣品制備的要求更加具體化，包括了取樣方法、樣品數量以及處理方式等方面的規(guī)定，確保了實驗結果的一致性和可比性。

四、細化了檢測步驟與條件，比如規(guī)定了使用特定儀器進行測量時的操作流程、參數設置等細節(jié)，提高了檢測過程的標準化水平。

五、引入了新的評價指標體系，除了傳統(tǒng)的外觀檢查外，還加入了物理性質測試（如粒形分析）、化學成分分析等內容，使得評價體系更加全面客觀。

六、增加了數據記錄與報告撰寫的要求，強調了實驗過程中所有重要信息的準確記錄，并對最終形成的檢測報告格式給出了指導性意見。

七、附錄中提供了參考圖譜及實例說明，幫助使用者更好地理解和執(zhí)行本標準中的各項要求。

這些改動旨在提高米類加工精度檢驗工作的科學性、規(guī)范性和實用性，同時也反映了我國在糧油質量控制領域的持續(xù)進步和發(fā)展。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 5502-2018
  • 2008-11-04 頒布
  • 2009-01-20 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０４０

犡０４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜５５０２—２００８

代替ＧＢ／Ｔ５５０２—１９８５

糧油檢驗米類加工精度檢驗

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊—

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狆狉狅犮犲狊狊犻狀犵犱犲犵狉犲犲狅犳狉犻犮犲犪狀犱狅狋犺犲狉犵狉犪犻狀犽犲狉狀犲犾狊

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜５５０２—２００８

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ５５０２—１９８５《糧食、油料檢驗米類加工精度檢驗法》。

本標準與ＧＢ／Ｔ５５０２—１９８５相比主要變化如下：

———增加了規(guī)范性引用文件；

———增加了術語和定義；

———增加了原理的描述；

———增加了扦樣和分樣的要求；

———增加了結果判定與表示。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：湖北省糧油食品質量監(jiān)測站、遼寧省糧油檢驗監(jiān)測所。

本標準主要起草人：倪姍姍、劉子豪、吳莉莉、王志明、喬麗娜。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ５５０２—１９８５。

Ⅰ

書

犌犅／犜５５０２—２００８

糧油檢驗米類加工精度檢驗

１范圍

本標準規(guī)定了米類加工精度檢驗的術語和定義、原理、試劑和材料、儀器設備、扦樣和分樣、檢驗步

驟以及結果判定與表示。

本標準適用于商品米類加工精度的檢驗。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

加工精度狆狉狅犮犲狊狊犻狀犵犱犲犵狉犲犲

米類背溝和粒面的留皮程度。

３．２

乳白粒狌狀犱犲狉犿犻犾犾犲犱犽犲狉狀犲犾

果皮基本去凈，脫掉種皮達粒面三分之二以上的顆粒。

４原理

直接比較法：利用米類與相應的加工精度等級標準樣品對照比較，通過觀測判定加工精度等級。

染色法：利用大米各不同組織成分對各種染色基團分子的親和力不同，經染色處理后，米粒各組織

呈現不同的顏色，從而判定大米的加工精度。

５試劑和材料

除非另有規(guī)定，僅使用分析純試劑。實驗用水至少應符合ＧＢ／Ｔ６６８２中三級水的要求。

５．１品紅石碳酸溶液：稱取０．５ｇ苯酚，加入１０ｍＬ９５％的乙醇中，再加入鹽基品紅１ｇ，待溶解后，用

水稀釋到５００ｍＬ，充分混勻后，貯存于棕色瓶中備用。

５．２１．２５％硫酸溶液：用量筒量取比重１．８４、濃度９５％～９８％的濃硫酸７．２ｍＬ，注入盛有４００ｍＬ～

５００ｍＬ水的容器內，然后加水稀釋到１００

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