標準解讀

《GB/T 5502-1985 糧食、油料檢驗 米類加工精度檢驗法》是一項國家標準，主要用于規(guī)范米類糧食的加工精度檢測方法。該標準適用于大米等谷物產(chǎn)品加工后品質(zhì)評價，具體涉及如何通過科學的方法來衡量和評估米粒在加工過程中去除糠層的程度，以此作為判斷加工質(zhì)量好壞的重要依據(jù)之一。

標準中詳細規(guī)定了樣品制備過程，包括取樣、分樣及試樣的準備步驟；描述了使用目測與儀器相結合的方式對加工精度進行定性或定量分析的具體操作流程；明確了不同等級大米應達到的加工精度要求，并提供了相應的分級標準；還指出了記錄數(shù)據(jù)、計算結果以及報告編寫的要求。


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  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 5502-2008
  • 1985-11-02 頒布
  • 1986-07-01 實施
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UDC（633.1+633.85).001.4X10中華人民共和國國家標準GB5502—85糧食、油料檢驗米類加工精度檢驗法InspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofprocessingdegreesofriceandothergrainkernels1985-11-02發(fā)布1986-07-01實施家標國批準

中華人民共和國國家標準糧食、油料檢驗米類加工精度檢驗法GB5502-85中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471986年5月第一版2006年3月電子版制作書號：155066·1-23798版權專有侵權必究舉報電話：010)68533533

中華人民共和國國家標準UDC（633.1+633.85)糧食、油料檢驗.001.4米類加工精度檢驗法GB5502-85lnspectionofgrainandoilseedsMethodsfordeterminationofprocessingdegreesofriceandothergrainkernels本標準適用于商品米類糧食加工精度的檢驗。大米精度檢驗1.1直接比較法從平均樣品中稱取試樣50g，直接與精度標準樣品對照比較，符合哪等標樣，定為哪等。1.2染色法1.2.1儀器和用具蒸發(fā)血或培養(yǎng)血;天平；感量0.1g、0.01g量筒：25m電熱恒溫水浴鍋;細口瓶：100ml、1000mls玻璃棒等。1.2.2試劑0.1%品紅石碳酸溶液：稱0.5g石碳酸加入10m195%的乙醇，再加入鹽基品紅1g，待溶解后，用水稀釋到500ml，充分混合后，此存于棕色瓶中備用。1.25%硫酸溶液；用量簡取比重1.84、濃度95%的濃硫酸7.2ml，注入盛有400～500ml水的容器內(nèi)，然后加水稀釋到1000ml備用。蘇丹-重乙醇溶液：取蘇丹-I約0.4g于100m195%的乙醇中，，配成飽和溶液、1.2.3操作方法品紅石碳酸溶液染色法稱取標準樣品和試樣各20g，從中不加挑選地各數(shù)出整米50粒，分別放入兩個蒸發(fā)血內(nèi)，用清水洗去浮排。倒出清水，各注入品紅石碳酸洛液數(shù)升，海沒米粒，浸泡約205,米粒著色后,倒出染色液，用清水洗2～3次，灌凈水。用1.25%硫酸溶液蕩洗二次，每次約30s,倒出硫酸溶液，用清水洗2～3次根據(jù)顏色對比留皮程度。米粒留皮部分星紅紫色，胚乳部分呈淺紅白色。蘇丹-I乙醉溶液染色法按上法數(shù)出整米50粒，用蘇丹-I乙藤飽和溶液浸沒米粒，然后置于70～75℃水浴中加溫約5mim,使米粒著色。然后倒出染色液，用50%乙醇洗去多余的色素。皮層和壓芽呈紅色，旺乳部分不著色。

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