標準解讀
《GB/T 31285-2014 品牌價值評價 餐飲業》是針對餐飲行業品牌價值評估制定的國家標準。該標準旨在為餐飲企業的品牌價值提供一套科學、合理、可操作性強的評價體系，通過量化分析幫助相關方了解品牌在市場中的實際地位與影響力。標準內容主要包括以下幾個方面：
首先，在框架上，《GB/T 31285-2014》明確了品牌價值評價的基本原則、流程及方法。基本原則強調了客觀性、公正性和科學性；流程涵蓋了從準備階段到最終報告發布的全過程；而方法則包括定性與定量相結合的方式，以確保評價結果既全面又準確。
其次，標準詳細規定了餐飲業品牌價值評價指標體系。這一體系由多個維度構成，如財務表現、消費者認知度、服務質量等，每個維度下又有具體細化指標。例如，在財務表現維度中，可能會考慮銷售額增長率、利潤率等因素；而在消費者認知度方面，則可能關注顧客滿意度、品牌忠誠度等內容。通過對這些指標進行綜合考量，能夠較為全面地反映出一個品牌的整體實力及其潛在增長空間。
此外，《GB/T 31285-2014》還特別指出，在實施品牌價值評價過程中需要考慮到不同規模企業之間的差異性，并根據實際情況靈活調整評價方案。這意味著即使是小型或初創型餐飲企業也能依據此標準找到適合自己的品牌價值提升路徑。
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- 現行
- 正在執行有效
- 2014-09-30 頒布
- 2014-12-01 實施
文檔簡介
ICS03140
A00.
中華人民共和國國家標準
GB/T31285—2014
品牌價值評價餐飲業
Brandvaluation—Cateringindustry
2014-09-30發布2014-12-01實施
中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布
中國國家標準化管理委員會
GB/T31285—2014
前言
本標準按照給出的規則起草
GB/T1.1—2009。
本標準由全國品牌價值評價及價值測算標準化技術委員會提出并歸口
(SAC/TC532)。
本標準起草單位中國烹飪協會中國標準化研究院北京眉州酒店管理有限公司北京金百萬餐飲
:、、、
娛樂有限責任公司李錦記中國銷售有限公司中國全聚德集團股份有限公司小南國餐飲控股有
、()、()、
限公司凈雅食品股份有限公司內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司北京和合谷餐飲管理有限公司
、、、、
真功夫餐飲管理有限公司北京健力源餐飲管理有限公司河北千喜鶴飲食股份有限公司四川天健華
、、、
衡資產評估有限公司
。
本標準起草人許云飛吳芳王剛裴成輝孔君道孫民忠冷怡佳徐曉輝余佳榮李金雅
:、、、、、、、、、、
潘宇海薦世新何孔斌唐光興周淼田敏江文科陳姝馬玉銘賈丁川趙京晶黃瓚謝水甫
、、、、、、、、、、、、、
霍江朝許茂全程小敏吳桐
、、、。
Ⅰ
GB/T31285—2014
品牌價值評價餐飲業
1范圍
本標準規定了餐飲企業品牌價值評價的測算模型測算指標及測算過程等內容的相關要求
、。
本標準適用于餐飲企業或企業集團以下統稱企業品牌價值評價也可作為行業組織和第三方對
(),
企業進行品牌價值評價的依據
。
2規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版本適用于本
。,
文件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件
。,()。
品牌價值術語
GB/T29185
品牌價值要素
GB/T29186
品牌評價品牌價值評價要求
GB/T29187
品牌評價多周期超額收益法
GB/T29188—2012
3術語和定義
中界定的術語和定義適用于本文件
GB/T29185、GB/T29186、GB/T29187、GB/T29188—2012。
4餐飲業品牌價值測算模型
41多周期超額收益法模型
.
本標準中所使用的有關技術參數及其符號見
GB/T29188—2012。
多周期超額收益法品牌價值按式計算
,():
T1
FtFT+
VBC,BC,11
B=t+T
t=(+R)R-g·(+R)…………(1)
∑111
式中
:
V品牌價值
B———;
Ftt年度品牌現金流
BC,———;
FTT年度品牌現金流
BC,+1———+1;
T高速增長時期根據行業特點一般為年
———,,3~5;
R品牌價值折現率
———;
永續增長率可采用長期預期通貨膨脹率
g———
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