P66想一想，議一議第一節細菌和真菌的分布如何才能一睹細菌的“廬山真面目”？掃描電子顯微鏡下的釘子放大33倍放大100倍放大200倍放大300倍放大500倍放大1000倍放大15000倍放大30000倍放大70000倍1、電子顯微鏡觀察或高倍顯微鏡2、我們是通過觀察_______來研究細菌和真菌；菌落就是一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。菌落不同形態的菌落

細菌菌落霉菌菌落形態大小顏色一、觀察菌落細菌菌落

霉菌菌落霉菌菌落判斷下列菌落是細菌還是霉菌菌落？細菌的菌落

真菌的菌落一、細菌和真菌菌落的比較

項目

類別大小顏色形態細菌菌落

真菌菌落表面光滑黏稠或粗糙干燥小多呈白色呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀比細菌大幾倍到幾十倍多種不同的顏色二、培養細菌真菌的一般方法：牛肉汁：含營養物質瓊脂：煮沸冷卻后膠化為固態物質培養基成分培養皿1、配制培養基石花菜干制加工成瓊脂瓊脂可做食材培養皿培養基牛肉汁瓊脂二、培養細菌真菌的一般方法：2、高溫滅菌3、接種無菌操作臺4、培養小結：培養細菌和真菌的方法步驟配制培養基高溫滅菌接種恒溫培養冷卻后接種細菌和真菌的分布土壤水里空氣中人的身體極端環境（嗜冷、熱細菌）極端環境（嗜酸、堿、鹽細菌）細菌和真菌分布廣泛嗜熱菌，又稱高溫細菌、嗜熱微生物。它是一類生活在高溫環境中的微生物，如火山口及其周圍區域、溫泉、工廠高溫廢水排放區等。嗜熱鏈球菌來自下水道的微生物中，很可能含有人體腸道致病菌，例如霍亂，傷寒，副傷寒和痢疾等病原菌。因此必須經過消毒處理才能作為飲用水。自來水中細菌總數不可超過10個/毫升。大腸桿菌不可超過3個/升。三.探究實驗：檢測不同環境中的細菌和真菌實驗要求：3、以小組為單位，匯報本小組的設計思路和實施方案

1、各小組選擇一種環境，檢測該環境細菌和真菌的分布

2、針對本小組提問和假設，設計和實驗探究方案4、應如何設置對照組和控制實驗變量探究：檢測_________的細菌和真菌提出問題：______________做出假設：______________實驗方案：______________表達交流分析結果、得出結論三.探究：檢測不同環境中的細菌和真菌1.檢測細菌真菌分布2.觀察菌落與分析（1）制備培養基（2）采集不同環境中的細菌真菌硬幣衣服筆口腔或手指不做處理

？——接種對照適宜環境培養恒溫培養3.得出結論：1、沒有想好如何工作之前，能不能打開培養皿？為什么？2、實驗中為什么要用兩套培養基？3、為什么要用無菌棉棒？為什么培養用的培養皿和培養基，在接種前必須高溫處理？

發現問題：4、在各自選定的環境中采集細菌和真菌，相當于細菌、真菌一般培養方法中的哪一個步驟？5、應考慮好放在怎樣的環境條件下培養？要在同一環境下培養嗎？6、什么環境條件下不可能有細菌和真菌，本探究中什么情況下沒有細菌和真菌的存在？發現問題：路上每立方米空氣中有44050個細菌，綠化后只有24480個。松林中只有589個，柏林中只有744個，樟林中只有1218個細菌，鬧市區每立方米空氣中細菌含量比綠化區最少高7倍以上，特殊地區高出上萬倍。推測細菌、真菌的生存條件是___1.水分2.適宜的溫度3.有機物4.有的還需要氧氣

你知道泡菜壇的原理嗎？無氧蔬菜中的有機物乳酸菌乳酸（）課后練習快來看看你這節課掌握了多少吧！1、科學家在深海的火山口等極端特殊的環境中，發現了古細菌。古細菌的存在說明了什么問題

？說明了古細菌適應環境的能力非常強、分布廣課后練習快來看看你這節課掌握了多少吧！2、炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？

因為炎熱的夏季，空氣濕度大、溫度高，適宜細菌、真菌的繁殖和生長，食物保存不當或時間過長，就會因被細菌、真菌污染而變質。人吃了變質的食品，容易得腸胃炎。3、洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣服、鞋就容易長霉，這是為什么？洗凈晾干的衣服清潔干燥、缺乏營養物質，這種環境不適合真菌的繁殖，所以不會長霉；反之，臟衣臟鞋給真菌提供了適宜的生長環境，因此容易長霉。表明A,B兩種細菌對環境的適應能力有區別。A能適應有鹽的環境，B不能4、某同學在瓊脂培養基上接種了A、B兩種細菌進行培養，同時還在培養基上放了鹽水浸過的紙片。經過恒溫培養發現鹽紙片周圍只有A細菌生長。你對此有何解釋？說明不同細菌需要的生存環境是不同的。用細菌或真菌填空：◆水果變質后，水果上長的“毛毛”是___________；◆用酒曲釀酒，酒曲里的菌種屬于_____________；◆能產生乳酸的微小生物是______________；◆導致人患結核的病原體是______________；◆能食用的金針菇、草菇、靈芝等屬于______。真菌（霉菌）真菌（酵母菌）細菌（乳酸桿菌）細菌（結核桿菌）真菌1、下列有關菌落的描述正確的是()。

A.每個菌落由大量不同種細菌組成

B.從菌落的形態、大小和顏色，可以大致區分細菌和真菌，以及它們的種類

C.細菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀

D.一個菌落是由一個細菌細胞形成的2、下列內容不屬于細菌菌落特征的是（）

A.菌落比較小B.表面光滑、濕潤

C.菌落呈絨毛狀D.易挑取

Bc課后練習快來看看你這節課掌握了多少吧！3、在培養細菌和真菌時，在接種前對培養皿和培養基必須高溫處理，這是因為：（）

A.高溫是細菌和真菌生存的適宜條件之一；

B.細菌和真菌在高溫環境中生命力旺盛；

C.需殺死培養基和培養皿中的細菌和真菌，以免影響實驗結果；

D.高溫處理可使培養基營養豐富。

4、在探究硬幣上是否有細菌的小實驗中，將硬幣在細菌培養基表面輕輕一接，這一做法在細菌的一般培養方法中叫（）

A．接種B。種植C。培養D。接合

CA5、下列哪一組環境中不可能存在細菌或真菌（）A、火山口與熔巖B、皮膚與體內C、超高溫及超真空D、土壤與湖泊c6、下列不是所有細菌生活中不可缺少的是（）A、氧氣B、有機物C、水D、適宜的溫度A7、下列與細菌和真菌的存在無關的是（）A、飯前飯后洗手