（人教版）第四章《生命中的基礎有機化學物質》單元檢測試題（考試時間：90分鐘滿分：100分）第Ⅰ卷（選擇題，共48分）一、選擇題(本題共24小題,每小題2分,共48分。每個小題只有一個選項符合題意)1．下列說法不正確的是(D)A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物不同【解析】：油脂水解后均可得到丙三醇，A正確；若淀粉水解完全，加碘后不變藍，若水解不完全，則變藍，B正確；蛋白質水解的最終產物均為氨基酸，C正確；纖維素和淀粉水解的最終產物都是葡萄糖，D錯誤。2．下列物質中不屬于糖的是(D)A．蔗糖B．淀粉C．纖維素D．糖精【解析】：本題可用排除法。淀粉和纖維素雖然沒有“糖”字，但它們屬于糖類，是多糖；糖精不是糖。3.下列關于有機化合物的認識不正確的是(C)A.油脂在空氣中完全燃燒轉化為水和二氧化碳B.蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互為同分異構體C.在水溶液里,乙酸分子中的—CH3可以電離出H+D.在濃硫酸存在下,苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反應屬于取代反應【解析】:在水溶液里,只有乙酸分子中的—COOH才可以電離出H+,電離方程式是CH3COOHH++CH3COO-。4．把①蔗糖、②淀粉、③纖維素、④蛋白質，在稀酸存在下分別進行水解，最后產物只有一種的是(B)A．①和② B．②和③C．④ D．③【解析】：蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；蛋白質水解能生成各種α-氨基酸；淀粉和纖維素水解的最后產物都是葡萄糖。5.下列說法中,正確的是(C)A.石油是由液態烷烴、烯烴和少量芳香烴組成的混合物B.40%的甲醇水溶液稱為福爾馬林,常用于浸制生物標本C.乙醇、乙烯、乙醛都能使高錳酸鉀酸性溶液褪色D.油脂、淀粉水解都生成甘油【解析】:石油是由烷烴、環烷烴、芳香烴組成的混合物,A項錯;福爾馬林是40%甲醛水溶液,B項錯;淀粉的水解產物是葡萄糖,D項錯。6．下列是一些制取物質的設計或設想，其中違背科學原理的是(C)A．用玉米、植物秸稈等作原料制造乙醇，用作汽車的燃料B．用動物的骨或皮作原料制造中藥，用作滋補品C．用淀粉作原料提取淀粉酶，用作催化劑D．用植物油或動物脂肪作原料制造人造金剛石【解析】：玉米、植物秸稈水解得葡萄糖，葡萄糖發酵可得乙醇；用動物的骨或皮可制造中藥或滋補品，如阿膠；淀粉酶(蛋白質)的組成元素是碳、氫、氧、氮等，淀粉的組成元素是碳、氫、氧，因此不可能從淀粉中提取淀粉酶；植物油或動物脂肪中都含碳元素，人造金剛石的組成元素是碳，因此用植物油或動物脂肪作原料制造人造金剛石是有可能的。7.下列實驗能達到預期目的的是(A)A.可以用熱的濃NaOH溶液來區分植物油和礦物油B.向經唾液充分作用后的蘋果汁中滴入碘水檢驗淀粉的存在C.將纖維素和稀硫酸加熱水解后的液體取出少許,加入新制的Cu(OH)2并加熱,有紅色沉淀生成,證明水解生成了葡萄糖D.蛋白質溶液中加入丙酮可以使蛋白質從溶液中析出,再加水又能溶解【解析】:選項A中植物油水解生成易溶于水的物質,溶液不分層,礦物油與NaOH不反應,溶液分為兩層,因而可以區分;選項B中的蘋果汁不再含有淀粉;選項C未加NaOH中和稀硫酸;選項D中丙酮可以使蛋白質變性,變性后的蛋白質加水不溶解。8．下列說法正確的是(A)A．室溫下，在水中的溶解度：丙三醇>苯酚>1-氯丁烷B．用核磁共振氫譜不能區分HCOOCH3和HCOOCH2CH3C．用Na2CO3溶液不能區分CH3COOH和CH3COOCH2CH3D．油脂在酸性或堿性條件下均可發生水解反應，且產物相同【解析】：室溫下，丙三醇易溶于水，苯酚微溶于水，而1-氯丁烷難溶于水，故A項正確。分析核磁共振氫譜，HCOOCH3會產生兩組峰，且峰面積之比為13；HCOOCH2CH3會產生三組峰，且峰面積之比為123，故B項錯誤。Na2CO3與CH3COOH反應可產生CO2氣體，乙酸乙酯與Na2CO3不反應，可以區分，故C項錯誤。油脂在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解則生成高級脂肪酸鹽和甘油，故D項錯誤。9.下列說法中,正確的是(C)A.蛋白質水解的最終產物都是α-氨基酸B.淀粉和纖維素都是重要的多糖,它們的通式都是(C6H10O5)n,二者互為同分異構體C.含有“—CO—NH—”的化合物不一定為蛋白質D.為保證加酶洗衣粉洗滌效果,應使用沸水先沖泡洗衣粉【解析】:天然蛋白質水解的最終產物都是α-氨基酸,故A不正確;淀粉和纖維素雖然通式相同,但不是同分異構體,B不正確;使用加酶洗衣粉時,為保證洗滌效果,不能采用很高的溫度,因為酶的催化需要合適的溫度,D不正確。10．下列說法正確的是(D)A．天然植物油常溫下一般呈液態，難溶于水，有恒定的熔點、沸點B．麥芽糖與蔗糖的水解產物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖C．若兩種二肽互為同分異構體，則二者的水解產物一定不相同D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作為合成聚合物的單體【解析】：A項，天然植物油為高級脂肪酸甘油酯的混合物，沒有固定的熔點和沸點，A項錯誤；B項，麥芽糖為還原型二糖，而蔗糖為非還原型二糖，B項錯誤；C項，可以用列舉法推斷，兩種不同的氨基酸可以形成兩種二肽，互為同分異構體，例如，1分子H2N－CH2COOH和1分子H2NCH2CH2COOH可以形成兩種二肽，這兩種二肽互為同分異構體：H2NCH2CONHCH2CH2COOH和HOOCCH2NHOCCH2CH2NH2，但是它們的水解產物相同，C項錯誤；D項，乙醛類似甲醛，可以作為制酚醛樹脂的單體，氯乙烯的高聚物是聚氯乙烯，乙二醇與乙二酸在濃硫酸，加熱條件下生成聚乙二酸乙二脂，D項正確。11.下列關于有機化合物的說法正確的是(A)A.乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以區別B.戊烷(C5H12)有兩種同分異構體C.乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳雙鍵D.糖類、油脂和蛋白質均可發生水解反應【解析】:乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以區別,前者有氣體產生,后者產生分層現象,A正確;戊烷(C5H12)有三種同分異構體,即正戊烷、異戊烷和新戊烷,B項錯誤;聚氯乙烯和苯分子中均不含有碳碳雙鍵,C項錯誤;葡萄糖是單糖,不能發生水解反應,D項錯誤。12．下列過程不屬于化學變化的是(A)A．在蛋白質溶液中，加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出B．皮膚不慎沾上濃硝酸而呈現黃色C．在蛋白質溶液中，加入硫酸銅溶液，有沉淀析出D．用稀釋的福爾馬林溶液(0.1%～0.5%的甲醛溶液)浸泡植物種子【解析】：A項在蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，是鹽析過程，析出的蛋白質性質并無變化，即沒有新物質生成，析出的蛋白質加水，仍能溶解，不是化學變化；B項皮膚不慎沾上濃硝酸顯黃色，屬于蛋白質的顏色反應，是化學變化；C項在蛋白質溶液中加入硫酸銅溶液，析出沉淀，是因為蛋白質變性，屬于化學變化；D項用稀釋的福爾馬林溶液殺滅種子上的細菌和微生物，使這些生物體的蛋白質發生變性，是化學變化。13.將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好后浸入流動的溫水中,經過足夠長的時間后,取出袋內的液體,分別與①碘水②新制的Cu(OH)2(加熱)③濃硝酸(微熱)作用,其現象依次是(B)A.顯藍色;無紅色沉淀;顯黃色B.不顯藍色;無紅色沉淀;顯黃色C.顯藍色;有紅色沉淀;不顯黃色D.不顯藍色;有紅色沉淀;不顯黃色【解析】:淀粉漿和淀粉酶在一定溫度下混合,淀粉可發生水解反應,水解產物葡萄糖可通過半透膜,因此充分水解后,半透膜袋內應既無淀粉,也無葡萄糖。淀粉酶是蛋白質,是高分子化合物,它不能通過半透膜,因此仍存在于半透膜袋內。所以袋內液體與題給試劑反應的現象:因無淀粉,加入碘水,則不顯藍色;因無葡萄糖,與新制的Cu(OH)2共熱,不會有紅色沉淀生成;因有蛋白質存在,加入濃硝酸微熱,顯黃色。14．將淀粉和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好袋口浸入流動的溫水中。經過足夠長的時間后，取出袋內的液體，分別與①碘水；②新制Cu(OH)2懸濁液加熱；③濃硝酸作用，其現象依次是(B)A．顯藍色；無紅色沉淀；顯黃色B．不顯藍色；無紅色沉淀；顯黃色C．顯藍色；有紅色沉淀；不顯黃色D．不顯藍色；無紅色沉淀；不顯黃色【解析】：淀粉在淀粉酶作用下水解，經足夠長時間后，水解產生的葡萄糖透過半透膜袋進入流動的水中，而淀粉酶是高分子化合物，不能透過半透膜仍在袋內，故遇碘水不變藍，與新制Cu(OH)2懸濁液加熱，不能生成紅色沉淀，淀粉酶屬于蛋白質，遇濃硝酸可顯黃色。15.某實驗式為C3H6NO2的二肽,水解可以得到絲氨酸HOCH2CH(NH2)COOH和氨基酸A,此二肽分子中有2個氮原子,則A的分子式是(A)A.C3H7NO2 B.C3H5NOC.C2H5NO2 D.C4H7NO【解析】:二肽分子中有2個氮原子,則該二肽的分子式為C6H12N2O4。根據氨基酸脫水縮合的原理:絲氨酸+氨基酸AC6H12N2O4+H2O,即可得到氨基酸A的分子式。16．已知蘇糖的結構簡式為：有關蘇糖的說法不正確的是(D)A．蘇糖能發生銀鏡反應B．蘇糖屬于單糖C．蘇糖在一定條件下，能發生加成和取代反應D．蘇糖與葡萄糖互為同分異構體【解析】：蘇糖含有醛基，能發生加成反應、氧化反應；它是單糖，不能再水解；含有羥基，能發生取代反應；蘇糖的分子式與葡萄糖不同，所以二者不互為同分異構體。17.對氨基苯甲酸丁酯()常作防曬霜中能吸收紫外線的防曬劑。下列關于對氨基苯甲酸丁酯的說法正確的是(D)A.從有機物分類看,它可屬于氨基酸、酯類、芳香烴B.它能與鹽酸反應,但不能與NaOH溶液反應C.—COOC4H9有3種不同結構D.它的分子式為C11H15NO2【解析】:由結構簡式可知,該有機物的分子式為C11H15NO2,分子中含有氨基,但不含羧基,故不屬于氨基酸,也不屬于酯類,更不屬于芳香烴,A項錯誤,D項正確;該有機物結構中含有氨基、酯基,能與鹽酸、NaOH反應,B項錯誤;—COOC4H9中含有丁基,丁基有4種形式,故—COOC4H9至少應有4種同分異構體,C項錯誤。18．三國時代，諸葛亮領兵南征孟獲，遇到“啞泉”，士兵飲后致啞，腹痛，甚至死亡，但喝“安樂泉”水后可解毒。據分析，“啞泉”水中溶有CuSO4，“安樂泉”水呈堿性，下列說法中正確的是(A)A．“啞泉”之毒是由于水中Cu2＋使人體蛋白質變性B．“啞泉”之毒是由于水中SOeq\o\al(2－,4)使人體蛋白質變性C．“啞泉”之毒是由于Cu2＋水解顯酸性使人體蛋白質變性D．“安樂泉”能解“啞泉”之毒的離子方程式為CuSO4＋2OH－=Cu(OH)2↓＋SOeq\o\al(2－,4)【解析】：因為“啞泉”水中溶有CuSO4，喝入人體后能使人體中的蛋白質變性；而“安樂泉”水呈堿性，二者相遇發生反應生成Cu(OH)2沉淀，離子方程式為：Cu2＋＋2OH－=Cu(OH)2↓。19.已知有下列三種有機物:下列敘述不正確的是(C)A.1mol阿司匹林最多能與3molNaOH反應B.青霉氨基酸既能與鹽酸反應,又能與NaOH溶液反應C.麻黃堿屬于芳香烴,苯環上的一氯代物有3種D.三種有機物都能發生取代反應【解析】:1mol阿司匹林含有1mol羧基,可消耗1molNaOH,含有1mol酚酯基,可消耗2molNaOH,A項正確;青霉氨基酸既含有氨基,又含有羧基,具有兩性,B項正確;麻黃堿含有N、O元素,不屬于烴,C項錯誤;三種有機物均能發生酯化反應,而酯化反應屬于取代反應,D項正確。答案:C20.如圖是某只含有C、H、O、N的有機物簡易球棍模型。下列關于該有機物的說法錯誤的是(C)A．該有機物的分子式為C3H7O2NB．該有機物的名稱為α-氨基丙酸C．該有機物能發生加成反應D．該有機物能發生酯化反應【解析】：由C形成四個共價鍵，N形成三個共價鍵、O形成二個共價鍵、H形成一個共價鍵可推知該有機物的結構簡式為：，分子式為C3H7O2N，名稱為α-氨基丙酸；能發生酯化反應，不能發生加成反應。21.現有一組有機物,其轉化關系如下所示,轉化關系中部分反應物和產物省略,涉及的化學反應均源于教材。甲乙丙丁戊己已知甲是天然高分子化合物,Mr(己)-Mr(戊)=28,下列有關推斷正確的是(A)A.上述有機物的組成元素相同B.甲、乙、丁均能發生銀鏡反應C.戊發生消去反應生成己D.除去己中少量雜質戊的方法:加入NaOH溶液,蒸餾【解析】:由丙經兩步催化氧化生成戊,則戊應為羧酸;戊己,且Mr(己)-Mr(戊)=28可知,戊和丙發生酯化反應生成己和H2O,則丙應為乙醇。由此反推出甲為淀粉或纖維素,乙為葡萄糖,丁為乙醛,戊為乙酸,己為乙酸乙酯。它們都是由碳、氫、氧元素組成的,A項正確。只有乙、丁分子中含有醛基,能發生銀鏡反應,B項錯誤。乙酸發生酯化反應(取代反應)生成乙酸乙酯,C項錯誤。除去乙酸乙酯中的乙酸,應加飽和Na2CO3溶液,分液;如果加入NaOH溶液,大部分乙酸乙酯會水解,D項錯誤。答案:22.為了提純下表所列物質(括號內為雜質),有關除雜試劑和分離方法的選擇不正確的是(A)選項被提純的物質除雜試劑分離方法A己烷(己烯)溴水分液B淀粉溶液(NaCl)水滲析CCH3CH2OH(CH3COOH)CaO蒸餾D肥皂(甘油)NaCl過濾12.在下列反應中,生成或斷裂的不是C—N鍵的是(B)A.濃硫酸和濃硝酸的混合液跟苯共熱到55℃B.由棉花為原料制得纖維素三硝酸酯C.天然蛋白質水解生成多種α-氨基酸D.甘氨酸自身發生成肽反應生成二肽【解析】:選項B是—OH→—ONO2,形成的是—O—N鍵。23．生活中常常碰到涉及化學知識的某些問題，下列敘述正確的是(A)①人的皮膚在強紫外線的照射下將會失去生理活性②用甲醛溶液浸泡海產品保鮮③變質的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發生了水解反應④棉花和木材的主要成分都是纖維素，禽類羽毛和蠶絲的主要成分都是蛋白質⑤室內裝飾材料中緩慢釋放出的甲醛、苯等有機物會污染空氣⑥利用油脂在堿性條件下水解，可以生產甘油和肥皂A．僅①④⑤⑥ B．僅②③④⑥C．僅①②④⑤ D．全部【解析】：紫外線照射和甲醛都能使蛋白質變性，故①正確，②不正確，不能用甲醛浸泡海產品；變質的油脂是由于被氧化而有難聞的氣味，不是水解的原因，③不正確。二、非選擇題(共52分)25.(6分)紫杉醇是一種新型抗癌藥,其分子式為C47H51NO14,它是由如下的A(酸)和B(醇)生成的一種酯。A.(C6H5—是苯基)B.R—OH(R是一個含有C、H、O的基團)(1)A可在無機酸催化下水解,其反應的化學方程式是。

(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質的水解產物,因為氨基不在羧基的(填希臘字母)位。

(3)寫出ROH的分子式。

【答案】:(1)+C6H5—COOH(2)α(3)C31H38O11【解析】:(1)A的分子結構中存在一個肽鍵(),在無機酸催化作用下發生水解,生成苯甲酸和一種氨基酸,即A水解反應的化學方程式為+C6H5—COOH(2)天然蛋白質水解得到的氨基酸,其氨基應在α位。(3)根據A(酸)+B(醇)酯+H2O的反應式,可確定B醇的分子式。A酸的分子式為C16H15NO4,酯的分子式為C47H51NO14,則B醇的分子式為C31H38O11。26．(10分)能源緊缺、替代能源、綠色能源是當今社會能源面臨的新問題。將玉米經深加工提煉出酒精，再與汽油按一定比例混合成乙醇汽油，在我國正得到廣泛的應用。乙醇汽油正逐步成為新的替代能源。以玉米(主要成分是淀粉)為原料提煉酒精的過程如下：(1)玉米的主要成分的化學式可表示為____________________。(2)寫出③的化學方程式：________________________。(3)經上述流程得到的發酵液中含有大量水和其他有機雜質，酒精的質量分數約為6%～10%，欲將酒精和水分離，應采取的操作是________。(從下列選擇：①過濾②蒸餾③蒸發④升華)(4)根據我國國情，說明推廣使用乙醇汽油的優越性：____________________________________________________________________________。【答案】：(1)(C6H10O5)n(2)C6H12O6eq\o(→,\s\up15(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑(3)②(4)緩解石油供求矛盾；刺激農業生產；有效降低汽車有害尾氣的排放【解析】：玉米中含有淀粉，淀粉是多糖，最終水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成酒精。玉米水解后得到的發酵液中含有大量水和其他有機雜質，其中乙醇沸點較低，可以用蒸餾的方法分離。27.(12分)下面有6種有機物,用提供的試劑分別鑒別,將所用試劑及產生的現象的序號填在各個橫線上。有機物試劑現象(1)甲苯(2)苯乙烯(3)苯酚(4)葡萄糖(5)淀粉(6)蛋白質a.溴水b.高錳酸鉀酸性溶液c.濃硝酸d.碘水e.三氯化鐵溶液f.新制的氫氧化銅A.橙色褪去B.紫色褪去C.呈藍色D.出現紅色沉淀E.呈黃色F.呈紫色(1);

(2);

(3);

(4);

(5);

(6)。

【答案】:(1)b、B(2)a、A(3)e、F(4)f、D(5)d、C(6)c、E【解析】:甲苯能使KMnO4酸性溶液的紫色褪去。苯乙烯能使溴水的橙色褪去。苯酚與FeCl3溶液反應呈紫色。葡萄糖與新制的Cu(OH)2共熱出現紅色沉淀。淀粉與碘水作用呈藍色。蛋白質與濃硝酸作用呈黃色。28．（12分）某課題組以苯為主要原料，采用以下路線合成利膽藥——柳胺酚：回答下列問題：(1)對于柳胺酚，下列說法正確的是______________。A．1mol柳胺酚最多可以和2molNaOH反應B．不能發生硝化反應C．可發生水解反應D．可與溴發生取代反應(2)寫出A→B反應所需的試劑_______________。(3)寫出B→C的化學方程式________________________________________________________________________。(4)寫出化合物F的結構簡式________。(5)寫出同時符合下列條件的F的同分異構體的結構簡式________(寫出3種)。①屬酚類化合物，且苯環上有三種不同化學環境的氫原子；②能發生銀鏡反應(6)以苯和乙烯為原料可合成聚苯乙烯，請設計合成路線(無機試劑及溶劑任選)。注：合成路線的書寫格式參照如下示例流程圖：CH3CHOeq\o(→,\s\up11(O2),\s\do4(催化劑))CH3COOHeq\o(→,\s\up11(CH3CH2OH),\s\do4(濃H2SO4))CH3COOCH2C