犐犆犛６７．０４０

犡０４

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２５０４．１—２００８

糧油檢驗(yàn)糧食感官檢驗(yàn)輔助圖譜

第１部分：小麥

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊—

犃狊狊犻狊狋犪狀狋犪狋犾犪狊狅犳犵狉犪犻狀狊犲狀狊狅狉狔犻狀狊狆犲犮狋犻狅狀—犘犪狉狋１：犠犺犲犪狋

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２２５０４．１—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ２２５０４《糧油檢驗(yàn)糧食感官檢驗(yàn)輔助圖譜》分為以下幾個(gè)部分：

———第１部分：小麥；

———第２部分：玉米；

———第３部分：稻谷；

———第４部分：油料；

———第５部分：雜糧。

本部分為ＧＢ／Ｔ２２５０４的第１部分。

本部分由國(guó)家糧食局提出。

本部分由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本部分起草單位：國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、河南工業(yè)大學(xué)、河南國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心、河北國(guó)家

糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心、安徽國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心、山東國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心、江蘇國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)

中心、北京國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心。

本部分主要起草人：杜政、唐瑞明、龍伶俐、朱之光、周展明、吳存榮、李榮啟、肖立榮、季一順、

胡學(xué)春、戴波、周光俊。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２２５０４．１—２００８

糧油檢驗(yàn)糧食感官檢驗(yàn)輔助圖譜

第１部分：小麥

１范圍

ＧＢ／Ｔ２２５０４的本部分規(guī)定了糧食感官檢驗(yàn)輔助圖譜中小麥圖譜的術(shù)語(yǔ)和定義、檢驗(yàn)環(huán)境與工具

以及感官指標(biāo)和圖示。

本部分適用于收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售的商品小麥感官檢驗(yàn)的輔助參考。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)ＧＢ／Ｔ２２５０４的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成

協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ１３５１—２００８小麥

ＧＢ２７１５糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

３術(shù)語(yǔ)和定義

ＧＢ１３５１—２００８和ＧＢ２７１５中確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于ＧＢ／Ｔ２２５０４的本部分。

３．１

角質(zhì)狏犻狋狉犲狅狌狊

玻璃質(zhì)

籽粒胚乳結(jié)構(gòu)緊密，籽粒中部剖面中呈玻璃狀透明或半透明的硬質(zhì)部分。

３．２

粉質(zhì)狅狆犪狇狌犲

籽粒胚乳結(jié)構(gòu)疏松，籽粒中部剖面中呈石灰狀的軟質(zhì)部分。

４檢驗(yàn)環(huán)境與工具

４．１室外環(huán)境：應(yīng)選擇北向陰涼環(huán)境，不宜在陽(yáng)光直射的條件下檢驗(yàn)。

４．２室內(nèi)環(huán)境：應(yīng)選擇具有漫射光線的照明條件，照明應(yīng)有足夠的方向性使檢驗(yàn)人員在工作時(shí)有深度

感。工作表面上（從檢驗(yàn)區(qū)的中心到邊界）的光照度應(yīng)在（７５０±１００）ｌｘ