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中華人民共和國國家標準

犌犅１３５１—２００８

代替ＧＢ１３５１—１９９９

小麥

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２００８０１０１發布２００８０５０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

小麥

ＧＢ１３５１—２００８

中國標準出版社出版發行

北京西城區復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｇｂ１６８．ｃｎ

電話：（０１０）５１２９９０９０、６８５２２００６

２００８年１月第一版

書號：１５５０６６·１３０５５４

版權專有侵權必究

舉報電話：（０１０）６８５２２００６

書

犌犅１３５１—２００８

前言

本標準的全部技術內容為強制性。

本標準是對ＧＢ１３５１—１９９９《小麥》的修訂。

本標準與ＧＢ１３５１—１９９９的主要技術差異：

———修改了雜質等術語和定義；

———增加了硬度指數術語和定義；

———以硬度指數取代角質率、粉質率作為小麥硬、軟的表征指標；

———對分類原則和指標進行了調整；

———對質量要求中的不完善粒指標作了修改；

———增加了檢驗規則；

———增加了有關標簽標識的規定。

本標準自實施之日起代替ＧＢ１３５１—１９９９。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：國家糧食局標準質量中心、北京國家糧食質量監測中心、河南省糧食局、國家糧食

局科學研究院、中國儲備糧管理總公司、河南工業大學、農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾

濱）、山東省糧食局、河北省糧食局、安徽省糧食局、內蒙古自治區糧食局、黑龍江省糧食局、江蘇省糧食

局、四川省糧食局、新疆維吾爾自治區糧食局、陜西省糧食局、吉林省糧食局。

本標準主要起草人：杜政、唐瑞明、龍伶俐、朱之光、謝華民、李癑、周光俊、尚艷娥、周展明、王彩琴、

尹成華、張玉琴、孫輝、袁小平、吳存榮、王樂凱、杜向東、肖麗榮、丁世琪、何中虎、王步軍、顧雅賢、楊軍、

伊軍、張雪梅、劉玉平、徐向穎、宋長權。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

———ＧＢ１３５１—１９８６、ＧＢ１３５１—１９９９。

Ⅰ

書

犌犅１３５１—２００８

小麥

１范圍

本標準規定了小麥的相關術語和定義、分類、質量要求、衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識，

以及包裝、儲存和運輸要求。

本標準適用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品小麥。

本標準不適用于本標準分類規定以外的特殊品種小麥。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７１５糧食衛生標準

ＧＢ／Ｔ５４９０糧食、油料及植物油脂檢驗一般規則

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法