第1章緒論1、微生物的發現我國8000年前就開始出現了曲蘗釀酒4000年前埃及人已學會烘制面包和釀制果酒2500年前發明釀醬、醋，用曲治消化道疾病公元6世紀(北魏時期)賈思勰的巨著“齊民要術”，釀酒等工藝公元2世紀，張仲景：禁食病死獸類的肉和不清潔食物公元前112年-212年間，華佗：“割腐肉以防傳染”公元9世紀痘漿法、痘衣法預防天花1346年，克里米亞半島上的法卡城之戰(韃靼人攻，羅馬人守)中世紀歐洲的隔離檢查制度，及焚燒病人衣物防止傳染病傳播二、微生物的發現和微生物學的發展1、微生物的發現16世紀，羅馬醫生G.Fracastoro提出疾病是由肉眼看不見的生物(ivingcreatures)引起的1641年，明末醫生吳又可提出“戾氣”學說，傳染病是一種看不見的“戾氣”，傳播途徑以口、鼻為主微生物引起疾病的理論為什么在幾千年的漫長歲月中人們一直沒有發現與自己的生活緊密相關的微生物？二、微生物的發現和微生物學的發展1、微生物的發現BrockBiologyofMicroorganisms.Pearson.16th.GlobalEdition(2021)16世紀末17世紀初羅伯特·胡克，1664年觀察到生長在皮革表面及薔薇枯葉上的霉菌二、微生物的發現和微生物學的發展1、微生物的發現1676年，微生物學的先驅荷蘭人列文虎克(Antonyvanleeuwenhoek)觀察到了細菌和原生動物，首次揭示微生物界1680年被選為英國皇家學會的會員Microbiology.AnIntroduction.Pearson.13th(2019)二、微生物的發現和微生物學的發展1676年，微生物學的先驅荷蘭人列文虎克(Antonyvanleeuwenhoek)觀察到了細菌和原生動物，首次揭示微生物界1680年被選為英國皇家學會的會員二、微生物的發現和微生物學的發展1、微生物的發現Microbiology.AnIntroduction.Pearson.13th(2019)二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展19世紀中期，法國路易斯·巴斯德和德國羅伯特·柯赫為代表的科學家將微生物的研究從形態描述推進到生理學研究階段，揭示了微生物是造成腐敗發酵和人畜疾病的原因，并建立了分離、培養、接種和滅菌等一系列獨特的微生物技術，奠定了微生物學的基礎奠基者法國人巴斯德(LouisPasteur)(1822～1895)德國人柯赫(RobertKoch)(1843～1910)2、微生物的發展二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展發現并證實發酵是由微生物引起法國人巴斯德(LouisPasteur)(1822～1895)徹底否定了“自生說”(一切生物是自然發生的)二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展發現并證實發酵是由微生物引起法國人巴斯德(LouisPasteur)(1822～1895)徹底否定了“自生說”曲頸瓶實驗二、微生物的發現和微生物學的發展空氣中確實含有微生物，引起有機質的腐敗二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展法國人巴斯德(LouisPasteur)(1822～1895)免疫學——預防接種Jenner早在1798年發明種痘法可預防天花，但卻不了解免疫過程的基本機制，因此沒能獲得繼續發展1877年，巴斯德研究雞霍亂，發現將病原菌減毒后注入雞體內可誘發免疫性，以預防雞霍亂病發現并證實發酵是由微生物引起徹底否定了“自生說”(一切生物是自然發生的)二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展法國人巴斯德(LouisPasteur)(1822～1895)免疫學——預防接種Jenner早在1798年發明種痘法可預防天花，但卻不了解免疫過程的基本機制，因此沒能獲得繼續發展1877年，巴斯德研究雞霍亂，發現將病原菌減毒后注入雞體內可誘發免疫性，以預防雞霍亂病研究牛、羊炭疽病和狂犬病，首次制成狂犬疫苗(1885年首次應用于人身上)，證實其免疫學說，為人類防病、治病做出了重大貢獻發現并證實發酵是由微生物引起徹底否定了“自生說”(一切生物是自然發生的)2、微生物的發展法國人巴斯德(LouisPasteur)(1822～1895)免疫學——預防接種其他貢獻巴斯德消毒法（在60~65℃溫度下作短時間加熱處理，殺死有害微生物的一種消毒法）家蠶軟化病問題的解決二、微生物的發現和微生物學的發展發現并證實發酵是由微生物引起徹底否定了“自生說”(一切生物是自然發生的)二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展發現并證實發酵是由微生物引起法國人巴斯德(LouisPasteur)(1822～1895)徹底否定了“自生說”免疫學——預防接種其他貢獻巴斯德消毒法（在60~65℃溫度下作短時間加熱處理，殺死有害微生物的一種消毒法）家蠶軟化病問題的解決BrockBiologyofMicroorganisms.Pearson.16th.GlobalEdition(2021)2、微生物的發展微生物基本操作技術固體培養基分離純化微生物配置不同培養基培養不同的微生物流動蒸汽滅菌德國人柯赫(RobertKoch)(1843～1910)消滅所有的微生物二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展微生物基本操作技術固體培養基分離純化微生物配置不同培養基培養不同的微生物流動蒸汽滅菌染色觀察和顯微拍攝德國人柯赫(RobertKoch)(1843～1910)觀察透明的微生物記錄實驗結果微生物學真正成為了一門學科二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展證實炭疽桿菌是炭疽病的病原體德國人柯赫(RobertKoch)(1843～1910)發現肺結核的病原菌——結核桿菌(1905年獲諾貝爾獎)結核菌素二、微生物的發現和微生物學的發展1882年3月24日，《紐約時報》、《泰晤士報》都沸騰了。世界衛生組織甚至宣布，以后每年的3月24日都定為世界防治結核病日2、微生物的發展證實炭疽桿菌是炭疽病的病原體德國人柯赫(RobertKoch)(1843～1910)發現肺結核的病原菌——結核桿菌(1905年獲諾貝爾獎)結核菌素二、微生物的發現和微生物學的發展發現肺結核的病原菌——結核桿菌(1905年獲諾貝爾獎)二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展證實炭疽桿菌是炭疽病的病原體德國人柯赫(RobertKoch)(1843～1910)結核菌素肺切片痰液儲存在玻璃盒內的凝固血清的玻璃板，以防止污染取自左圖的結核桿菌2、微生物的發展證實炭疽桿菌是炭疽病的病原體德國人柯赫(RobertKoch)(1843～1910)發現肺結核的病原菌——結核桿菌(1905年獲諾貝爾獎)結核菌素二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展證實炭疽桿菌是炭疽病的病原體德國人柯赫(RobertKoch)(1843～1910)發現肺結核的病原菌——結核桿菌(1905年獲諾貝爾獎)提出了證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則一柯赫法則二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展柯赫法則病原微生物只出現于患病的個體，健康的個體中不存在染色技術二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展柯赫法則從寄主體內分離病原微生物純培養技術二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展柯赫法則分離得到的微生物回接到健康的寄主身上可使其產生相同的疾病二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展柯赫法則從患病的寄主身上可以重新分離出相同的微生物二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展柯赫法則從患病的寄主身上可以重新分離出相同的微生物滿足以上原則才能確定引起某種疾病的病原體，其關鍵是病原體必須是可培養的分離得到的微生物回接到健康的寄主身上可使其產生相同的疾病從寄主體內分離病原微生物病原微生物只出現于患病的個體，健康的個體中不存在二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展重大事件二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展重大事件1900年獲諾貝爾獎，第一個獲諾貝爾獎的微生物學家二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展重大事件德國科學家科赫法則細菌過濾器病毒學二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展重大事件DNA是遺傳物質的確證外源遺傳物質導入細胞的基因重組技術的建立二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展重大事件懶二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展重大事件二、微生物的發現和微生物學的發展1962年獲諾貝爾獎2、微生物的發展重大事件二、微生物的發現和微生物學的發展基因工程技術的出現2、微生物的發展重大事件二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展重大事件二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展重大事件二、微生物的發現和微生物學的發展2、微生物的發展重大事件二、微