ICS.67.080.01B31中華人民共和國國家標準GB/T.174791998neqISO2826：1974杏冷藏Apricots-Guidetocoldstorage1998-08-28發布1999-01-01實施國家質量技術監督局發布

GB/T17479—1998本標準非等效采用國際標準ISO2826:1974《杏--冷藏指南》并根據我國杏果實購藏性、財藏技術、財藏設施的實際情況，本著提高我國杏果實產品與國際標準質址吻合，促進外貿出口而制定的。本標淮與ISO2826的不同點是：在技術內容方面具體規定了冷藏杏果實的基本條件、采收、包裝、冷藏管理方法;編寫規則執行GB/T1.1一1993(標準化工作導則第1單元：標準的起草與表述規則第1都分：標準編寫的基本規定》。本標準內容包括:冷藏杏果實應選擇的果園基本條件;果實成熱度、采收方法和質量要求;冷藏包裝容器及包裝方法;冷藏技術指標與庫房管理方法;果實出庫指標和注意事項。附錄八列出部分杏品種的理化指標;附錄B介紹乙烯吸附劑制作方法與保存;附錄C提示杏果實冷藏中的傷害原因及防治方法。本標準提供的技術指標作為一般性指導。因地理環境、氣候條件、栽培技術、品種有差異，在應用本標準時結合當地實際情況，的情掌握本標準的技術條件。本標準由原中華人民共和國商業部提出。本標準由中華全國供銷合作總社濟南果品研究所歸口。本標準起草單位：中華全國供銷合作總社濟南果品研究所。本標準主要起草人：叢欣夫、趙靜芳、魏紹沖，

中華人民共和國國家標準GB/T17479-1998杏冷neqIsO2826：1974Apricots-Guidetocoldstorage1范圍本標準規定了杏財藏用果實的基本條件、采收方法、財藏容器、預處理、冷藏技術、檢驗方法及果實出庫質量。本本標準適用于有處藏價值的普通杏（prunusarmeniacaL）的栽培品種生長的供鮮食或加工用果實的冷藏。主要有以下品種:紅玉杏、紅杏、紅金玉杏、白玉杏、華縣大接杏、大偏頭、串枝紅、駱駝黃、蘭州大接杏、玉呂克、仰韶黃、沙金紅、楊繼元、拳杏、荷苞杏、金媽媽。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性.GB/T6195-86水果、蔬萊維生素C含量測定法(2,6-二氯靛粉滴定法)GB/T8559-87蘋果冷藏技術GB/T10466-89蔬菜、水果形態學和結構術語(一)GB/T12293-90水果蔬菜制品可滴定酸度的測定GB/T12295一90水果蔬萊制品可溶性固形物含量的測定折射儀法SB/T10091-1992桃冷藏技術3定義本標準采用下列定義。3.1完熱期ripening果實表現出杏特有的色澤、風味、香氣、質地，達到最佳食用的時期。3.2轉色期preclimatericstage杏果實表面葉綠素已基本消失，類胡蘿卜素、花青素已開始顯現的時期。此時期果實堅實但已達到成熟。3.3色澤colouring本品種杏果實成熱時顏色。3.4果梗stalk果實與枝條的連結部分(GB/T10466一1989中2.24.1):枝技術內容A4.1冷藏杏果實的基本條件4.1.1選擇