標準解讀

《GB/T 11858-2000 俄得克(伏特加)》相比于《GB 11858-1989》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準性質的改變：從標準編號上的差異可以看出，新標準由原來的強制性國家標準（GB）轉變為推薦性國家標準（GB/T），意味著新版標準為企業提供了生產伏特加的推薦規范而非強制要求。

  2. 技術指標的修訂：

    • 酒精度范圍：新標準可能對伏特加的酒精度范圍進行了細化或調整，以更精確地反映產品特性和消費者需求。
    • 感官指標：對伏特加的外觀、香氣、口味和口感等感官特性提出了更詳細或更新的要求，以確保產品的高品質。
    • 理化指標：包括酸度、雜質含量等理化指標可能得到了進一步嚴格規定，旨在提升產品質量安全水平。

  3. 檢測方法的改進：隨著科學技術的進步，新標準引入了更科學、準確的檢測方法，用于測定酒精度、雜質含量等，提高了檢測的準確性和效率。

  4. 生產與標簽要求：可能新增或修訂了關于伏特加生產過程中的衛生條件、原料使用、以及產品標簽標識的規定，以增強信息透明度和保護消費者權益。

  5. 術語和定義的明確：對伏特加相關的專業術語進行了更加清晰和準確的定義，有助于統一行業理解和執行標準。

  6. 引用標準的更新：新標準可能會引用最新的國家或國際標準作為參考，以保持與國際接軌，提升標準的先進性和適用性。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 11858-2008
  • 2000-08-14 頒布
  • 2001-03-01 實施
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文檔簡介

TCS.67.160.10X63中華人民共和國國家標準GB/T11858—2000俄得克（伏特加)Vodka2000-08-14發布2001-03-01實施國家質量技術監督局發布

GB/T11858-2000本標準是對GB/T11858—1989《俄得克(伏特加)》的修訂。本標準與原標準GB/T11858—1989相比.有下列主要差異：1.“俄得克”酒為國際通暢型酒種。此次修訂.非等效采用1989年5月29日發布的歐洲經濟共同體政府公報(EEC)1576/89號《關于烈性酒的定義、說明及廣告用語總則的法規》中"俄得克"部分2.增加了試驗方法，部分試驗方法參照了國際葡萄與葡萄酒局(OTV)所推薦的方法，并作了相應的修改。33.理化指標中相關項目含量的表示，也參照了EEC和OIV的表示方法,均以mg/L[100%（V/)乙醇]表示。4.本次修訂取消了不揮發物指標。55.將原標準中的“揮發酯”改為"總酯".6.其他理化指標作了相應的修改。本標準自實施之日起，同時代替GB/T11858—1989.本標準的附錄A和附錄B都是標準的附錄。本標準由國家輕工業局提出。本標準由全國食品發酵標準化中心歸口本標準起草單位：中國食品發酵工業研究所、吉林天合農產品開發有限公司，本標準主要起草人：郭新光、康永璜、修艷芹、李中偉，

中華人民共和國國家標準GB/T11858-2000俄得克（伏特加)代替GB/T11858-1989Vodka1范圍本標準規定了俄得克酒的技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、存要求。本標準適用于以優級食用酒精為酒基,用軟化水調配、經活性炭處理、硅藻土過濾而制成的俄得克（伏特加）酒。2引用標準下列標準所包含的條文.通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂·使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB191—1990包裝儲運圖示標志GB/T601—1988化學試劑滴定分析(容量分析)用標準溶液的制備GB/T603—1988化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB5749-1985生活飲用水衛生標準GB/T6682—1992分析實驗室用水規格和試驗方法(neqISO3696:1987）GB10343—1989食用酒精GB10344-1989飲料酒標簽標準GB/T13868—1992感官分析建立感官分析實驗室的一般導則(eqvISO8598:1988)GB/T14195—1993感官分析選拔與培訓感官分析優選評價員導則QB/T2088—1995食品工業用助濾劑硅藻土國家技術監督局令1995第43號《定量包裝商品計量監督規定)3技術要求3.1原輔材料要求3.11食用酒精：應符合GB10343—1989的3.1中優級品要求3.1.2軟化水：首先應符合GB5749的規定,其中軟化水的總硬度(以碳酸鈣計)不得大于18mg/L3.1.3硅藻土：應符合QB/T2088的規定。3.2感官要求應符合表1的規定表1觀無色、清亮透明.無懸浮物和沉淀物具

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