ICS67.180.10X31中華人民共和國國家標準GB317-1998白砂糖WhitegranulatedSugar1998-05-07發布1999-08-01實施國家質量技術監督局發布

GB317－1998次前言范圍2引用標準3技術要求4試驗方法5標簽、包裝、運輸、財存

GB317-1998本標準是根據GB317.1—91《白砂糖》GB/T317.2—91《白砂糖試驗方法》QB1213-91《精制白砂糖》及其實施情況以及GB13104—91《白糖衛生標準》的要求進行修訂的，在技術要求上非等效采用CODEXSTAN4一1981《白糖》和《國際糖品統一分析方法》SUGARANALYSIS一ICUMSAMethods,1986年英國版）,在其他條款上嚴格按照我國有關標準和法規的要求編寫,以適應我國市場經濟下糖業發展和國內外貿易發展的需要。在技術要求中，白砂糖的分級增加了“精制",目的是為了將精制白砂糖行業標準并入白砂糖國家標準中,以適應我國制糖技術不斷發展和精制白砂糖市場不斷擴大的需要。理化要求中多項指標有所提高.衛生要求中的二氧化硫(SO.)指標首次同時作為分級的依據之一。在衛生要求中還增加了細菌和螨的項目、指標。在檢驗規則中規定了新的抽樣方法，標簽和包裝的要求也是根據有關最新標準和法規進行編寫的。在試驗方法中,色值的測定”以緩沖溶液法代替以往的調pH法，增加了螨的檢驗本標準從生效之日起,同時代替GB317.1—91、GB/T317.2—91。本標準由中國輕工總會提出。本標準由全國甘蕨糖業標準化中心和全國甜菜糖業標準化中心歸口。本標準由中國輕工總會甘煎糖業研究所起草。本標準主要起草人：梁達奉、張玲玲、嚴容百。本標準于1984年首次制定，于1991年首次修訂

中華人民共和國國家標準GB317-1998砂代替GB317.1-91GB/T317.2-91Whitegranulatedsugar1范圍本標準規定了白砂糖的技術要求、試驗方法、檢驗規則和標簽、包裝、運輸、財存的要求。本標準適用于以甘蕨、甜萊或糖為原料生產的白砂糖2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB4789.1～4789.31—94食品衛生檢驗方法微生物學部分GB/T5009.55—1996食糖衛生標準的分析方法GB7718—94食品標簽通用標準GB13104-—91白糖衛生標準技術要求白砂糖按技術要求的規定分為精制、優級、一級和二級共四個級別3.1感官要求3.1.1晶粒均勾，粒度在下列范圍內應不少于80%：-粗粒：0.800～2.50mm;大大粒;0.630～1.60mmi·中粒：0.450～1.25mm;-細粒：0.280～0.800mm。3.1.2晶粒或其水溶液味甜、無異味3.1.3干燥松散、潔白、有光澤,無明顯黑點。3.2理化要求白砂糖的各項理化指標見表1。表1精制級優級88.6煎糖分,%89.99.599.8還原糖分·%0.05.03０.17電導灰分,%.100.030.05０.15干燥失重,%0.06.07.1