標準解讀

《SC/T 3302-2000 烤魚片》與《SC/T 3302-1986》相比，在多個方面進行了修訂和更新。首先，在適用范圍上，新版標準可能對烤魚片的定義或分類做了更詳細的說明，以適應市場上日益多樣化的產品需求。其次，對于感官指標，2000年的版本可能會增加更多具體的描述，比如色澤、氣味、口感等方面的細節要求，以便于更好地指導生產和質量控制。

在理化指標方面，《SC/T 3302-2000》可能調整了水分含量、蛋白質含量等關鍵參數的具體數值，這反映了技術進步以及消費者偏好變化帶來的行業標準更新。同時，新標準還可能增加了關于重金屬（如鉛、汞）、微生物限量等方面的規定，體現了食品安全意識的提高以及相關法律法規的要求。

此外，考慮到環境保護及可持續發展的重要性，《SC/T 3302-2000》也可能加入了原料來源合法性的要求，強調使用符合國家或地區規定的漁業資源作為生產原料。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 2000-02-22 頒布
  • 2000-04-01 實施
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X20SC中華人民共和國水產行業標準SC/T3302-2000烤魚片Roastfishfillet2000-02-22發布2000-04-01實施中華人民共和國農業部發布

中華人民共和國水產行業標準烤魚片C/T3302-2000中國標準出版社出版北京復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：68522112中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發行所發行各地新華書店經售版權專有不得翻印開本880×12301/16印張1/2字數9干字2000年8月第一版2000年8月第一次印刷印數1-1000“號：155066·2-12985標目410-—32

SC/T3302—2000本標準是對水產行業標準SC/T3302一1986《烤魚片》原GB6631—1986)進行的修訂。本次修訂在技術內容上與SC/T3302—1986相比，擴大了通用范圍，增加了原料魚的品種，將產品的等級分為兩個等級,將鹽分指標納入正文，對水分與鹽分的試驗方法改為直接引用相關標準，增加了細菌總數、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標。本標準自實施之日起代替SC/T3302一1986。本標準由農業部漁業局提出。本標準由中國水產科學研究院黃海水產研究所歸口。本標準起草單位：中國水產科學院黃海水產研究所。本標準主要起草人：陳遠惠、王聯珠。本標準于1986年7月首次發布，本次修訂為第一次修訂

中華人民共和國水產行業標準SC/T3302-2000烤魚片代替SC/T3302—1986Roastfishfillet1范園本標準規定了烤魚片的要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸及財存。本標準適用于以冰鮮或冷凍馬面魚（Navodonmodestrs）、鱈魚（Gadusmacrocephalrs)制成的調味魚干，經烤熟、軋松等工序所制成的產品。其他原料魚制成的烤魚片可參照執行。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標淮出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB317一1998白砂糖GB4789.2-1994食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定GB4789.3-19944食品衛生做生物學檢驗大腸菌群測定GB4789.4一1994食品衛生徽生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB/T5009.11—1996食品中總砷的測定方法GB/T5009.12一1996食品中鉛的測定方法GB/T5009.17一1996食品中總汞的測定方法GB5461—1992食用鹽GB5749一1985生活飲用水衛生標準GB7718—1994食品標簽通用標準GB/T12457—1990食品中氟化鈉的測定方法GB/T14769—1993食品中水分的測定方法QB/T1500-1992味精3要求3.1原輔材料3.1.1原料魚冰鮮或冷凍魚，魚肉鮮度良好,無異味。3.1.2精制鹽符合GB5461的規定,氯化鈉含量97%以上。3.1.3白砂糖

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