ICS6718010

X31..

中華人民共和國國家標準

GB317—2006

代替

GB317—1998

白砂糖

Whitegranulatedsugar

(CodexStan212—1999,NEQ)

自2017年3月23日起本標準轉為推薦性

,

標準編號改為GBT3172006

,/—。

2006-03-31發布2006-10-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

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GB317—2006

前言

本標準的第章和是強制性條款其余為推薦性條款

3、6.16.2,。

本標準與國際食品法典委員會國際糖品法典標準

(CAC)CodexStan212—1999《》(Codexstandard

的一致性程度為非等效

forsugar)。

本標準代替白砂糖

GB317—1998《》。

本標準與相比主要變化如下

GB317—1998:

在衛生要求中基本按食糖衛生標準增減項目和修訂指標增加酵母菌和霉

———GB13104—2005《》:

菌項目刪除銅項目除二氧化硫外衛生要求所有項目直接引用相應

,;(SO2),GB13104—2005

項目指標二氧化硫則按級別分別制定等同或嚴于的指標

,(SO2)GB13104—2005。

在理化要求中對以下項目作了修訂精制白砂糖的電導灰分干燥失重混濁度和不溶于水雜

———,:、、

質優級白砂糖的還原糖分電導灰分色值混濁度和不溶于水雜質一級白砂糖的色值混濁

;、、、;、

度不溶于水雜質二級白砂糖的還原糖分電導灰分干燥失重色值混濁度和不溶于水

、;、、、、

雜質

。

改變了混濁度的計算和表示方法其單位由度改為毫衰減單位

———,“”“”(MAU)。

在標簽中增加了推薦標注保質期的內容

———“”。

本標準由中國輕工業聯合會提出

。

本標準由全國食品工業標準化技術委員會制糖分技術委員會歸口

。

本標準起草單位廣州甘蔗糖業研究所洋浦南華糖業集團廣西貴糖集團股份有限公司東糖集

:、、()、

團有限公司廣西鳳糖生化集團股份有限公司云南瑞麗糖業集團有限公司云南永德糖業集團有限責

、、、

任公司廣東健力寶集團有限公司箭牌糖類上海有限公司上海精密儀器有限公司福建糖業股份有

、、()、、

限公司鄭州商品交易所全國甘蔗糖業標準化中心國家輕工業甘蔗糖業質量監督檢測中心

、、、。

本標準主要起草人梁達奉郭劍雄馮小華楊萬善李錦生楊家駒耿懷建李世平潘之泓

:、、、、、、、、、

楊愛華邱忠成王乃貴譚公贊

、、、。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———GB317—1998;

———GB317.1—1991、GB/T317.2—1991;

———GB317—1984。

Ⅰ

GB317—2006

白砂糖

1范圍

本標準規定了白砂糖的技術要求試驗方法檢驗規則和標簽包裝運輸和貯存的要求

、、、、。

本標準適用于以甘蔗或甜菜為直接或間接原料生產的白砂糖

。

2規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內容或修訂版均不適用于本標準然而鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標準

。,。

所有部分食品衛生微生物學檢驗

GB/T4789()

食糖衛生標準的分析方法

GB/T5009.55

食糖衛生標準

GB13104

預包裝食品標簽通則

GB7718

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局第號令

([2005]75)

3技術要求

31級別

.

白砂糖分為精制優級一級和二級共四個級別

、、。

32感官要求

.

321晶粒均勻粒度在下列某一范圍內應不少于

..,80%:

粗粒

———:0.80mm~2.50mm;

大粒

———:0.63mm~1.60mm;

中粒

———:0.45mm~1.25mm;

小粒

———:0.28mm~0.80mm;

細粒

———:0.14mm~0.45mm。

322晶粒或其水溶液味甜無異味

..、。

323干燥松散潔白有光澤無明顯黑點

..、、,。

33理化要求