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中國方便面行業市場全景分析

方便面又稱泡面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，因其具有食用方便、價格低廉、易于保存等特點，經過40多年的發展，已成為暢銷量第一的方便食品。

方便面按包裝則分有桶裝、杯裝以及袋裝三類，按工藝劃分有油炸方便面、非油炸方便面、濕法方便面三種。

1、方便面行業發展歷程

1958年，日清食品公司銷售了全球第一袋方便面——袋裝“雞湯拉面”。其后，日清公司實現了方便面生產工業化，并且增加了杯裝方便面這一形式，方便面食品隨后迅速傳遍東南亞地區。

1970年，我國第一包方便面于1970年在上海益民食品四廠試制成功，當時年產量僅為200噸。1980年，上海益民四廠從日本引進第一條袋裝油炸方便面生產線。20世紀90年代初，外資企業、港澳臺方便面企業紛紛來華投資建廠，促使我國方便面行業在生產技術、質量管理、營銷策劃等多方面得到顯著的提高。90年代以后我國方便面行業產銷量快速增長，至2011年，我國方便食品總產值超過2700億元。近年來，流動性人口減少導致的銷量下跌；網絡快餐的興起擠壓方便面成長的空間；長期負面信息的影響使消費者對方便面的信任危機猶存。在這三大壓力下，龍頭企業銷量下跌。大環境的包抄和擠壓，使得方便面行業進入深刻調整期。企業開始專注地培育自身的優勢品牌；有區隔的形成差異化競爭；共同啟動消費者教育和公眾科普。全行業在轉型與價值提升中，已經聚集起實現突圍的正能量，方便面市場呈現回升。

2、我國方便面行業政策

3、方便面行業產業鏈

方便面行業的主要原材料為小麥、面粉、棕櫚油、調味醬料、脫水蔬菜等，關聯的上游行業有糧油生產(小麥、棕油生產)、面粉加工業。上游行業生產工藝的進步，加速了方便面產品質量的提高，有利推動了方便面行業中高端產品的快速發展。

方便面制造行業的下游為流通環節的經銷商和終端消費者。方便面下游銷售渠道(如連鎖超市便利店等)在整個方便面產業鏈中逐漸居于強勢地位，使得方便面企業銷售費用的大幅增加，擠壓了生產企業的利潤空間。

4、方便面行業產銷情況分析

《2020-2026年中國方便面市場行情動態及發展前景預測報告》顯示：2014年開始我國方便面市場受到在線外賣的沖擊，方便面銷量出現下滑。到2016年時方便面銷售量為385.2億包。2018年開始，中國方便面市場銷量出現明顯回升，達到402.5億包。預計2019年中國方便面銷量有望繼續保持回升態勢。

2018年以來，方便面的零售額也在持續回升。根據尼爾森數據顯示，2018年整體方便面市場銷售額同比增長8.0%，達到909億元。

2018年中國方便面產量為699.48萬噸。2018年全國有27個省市生產方便面。其中，河南省方便面產量位居第一，達到204.67萬

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