Word文檔下載后可自行編輯6/62.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)導(dǎo)學(xué)案（1、2課時(shí)，無(wú)解析）驛馬中心學(xué)校生本課堂導(dǎo)學(xué)案

課

題

2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（2課時(shí)）

課型

新授

總課時(shí)

4、5

學(xué)習(xí)目標(biāo)

說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。說(shuō)出主要的無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀。關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)。

重

點(diǎn)

說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。說(shuō)出主要的無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀。

難

點(diǎn)

說(shuō)出主要的無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀。

學(xué)法指導(dǎo)

閱讀教材，勾畫(huà)圈點(diǎn)，在書(shū)中好重點(diǎn)，記憶、同學(xué)間互考；組內(nèi)合作交流，共同探討，找到解析，小組代表發(fā)言，展示成果。

學(xué)

習(xí)

過(guò)

程

教師活動(dòng)

自主學(xué)習(xí)：自學(xué)教材，完成以下內(nèi)容，并在書(shū)中勾畫(huà)圈點(diǎn)，記憶，同學(xué)間互考。一糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)1、食物中含有的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別是：

。2、糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)在人體中的作用是：

。3、

是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60℅～70℅。4、人體缺鐵時(shí)，會(huì)患

，缺鈣會(huì)患

。二、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素（第二課時(shí)）水、無(wú)機(jī)鹽和維生素也是人體必需的三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是水，占到體重的60℅～70℅，那么水、無(wú)機(jī)鹽和維生素在人體中分別有什么作用呢？閱讀課本24～26頁(yè)內(nèi)容，思考下列問(wèn)題：1.水的作用（背下后默寫(xiě)）：

2.幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥和食物來(lái)源：（注：將黑體字部分記下來(lái)）無(wú)機(jī)鹽的種類(lèi)缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源含鈣的無(wú)機(jī)鹽兒童：佝僂病

；老年人：骨質(zhì)疏松癥含磷的無(wú)機(jī)鹽厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺鐵性貧血含碘的無(wú)機(jī)鹽

（微量）

地方性甲狀腺腫含鋅的無(wú)機(jī)鹽

（微量）生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺(jué)發(fā)生障礙3.幾種維生素的缺乏癥和食物來(lái)源（填寫(xiě)完整后，背下來(lái)。）

合作探究：小組合作完成教材20頁(yè)探究，各抒己見(jiàn)，代表發(fā)言，展示成果。探究：測(cè)定某種食物中的能量

提出問(wèn)題：

做出假設(shè)：

設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：實(shí)施方案得出結(jié)論：歸納總結(jié)：學(xué)生談收獲，教師補(bǔ)充。檢測(cè)練習(xí)：1.下列食物中含有維生素C.最多的是(

)A.菠菜

B.番茄

C.魚(yú)

D.辣椒2.如果一個(gè)人患了夜盲癥，你認(rèn)為他需要的食物是(

)A.雞肝

B.辣椒

C.魚(yú)肉

D.牛奶3.你認(rèn)為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無(wú)機(jī)鹽是(

)A.鎂

B.鋅

C.鐵

D.鈣4.兒童經(jīng)常食用魚(yú)肝油和豬肝可以預(yù)防(

)A.夜盲癥和腳氣病

B.唇炎和佝僂病

C.佝僂病和夜盲癥

D.口角炎和夜盲癥5.下列物質(zhì)不屬于糖類(lèi)的是(

)A.葡萄糖

B.淀粉

C.木糖醇

D.麥芽糖6.腳氣病例患者應(yīng)該多吃的食物是(

)A.精白面粉

B.胡蘿卜

C.精白大米

D.標(biāo)準(zhǔn)粉7.關(guān)于食物中的水說(shuō)法不正確的是(

)A.有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)作用

B.是能量的來(lái)源物質(zhì)C.是人體細(xì)胞內(nèi)水的來(lái)源之一

D.可以運(yùn)輸廢物

組織、引導(dǎo)學(xué)生的自學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生對(duì)知識(shí)形成總體印象組織學(xué)生的討論活動(dòng)，與學(xué)生共同探討巡視、指導(dǎo)個(gè)別交流

板書(shū)設(shè)計(jì)

2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、糖類(lèi)、脂肪