標準解讀

GB 25568-2010食品安全國家標準《食品添加劑 磷酸氫二鈉》是一項由中國國家標準化管理委員會發布的關于食品添加劑磷酸氫二鈉使用的國家標準。該標準詳細規定了磷酸氫二鈉作為食品添加劑時的質量要求、檢測方法、使用范圍以及最大使用量，旨在確保食品添加劑磷酸氫二鈉在食品中的應用安全、合理，保護消費者健康。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于食品工業中用作膨松劑、緩沖劑、面團調節劑、穩定劑和營養強化劑的磷酸氫二鈉。

  2. 術語和定義：對磷酸氫二鈉進行了定義，說明其化學組成及結構特征。

  3. 技術要求：規定了磷酸氫二鈉的質量指標，包括純度、雜質含量（如砷、鉛、氟等有害元素）、水分等，確保產品符合食品安全標準。

  4. 食品分類及最大使用量：詳細列出了不同食品類別中磷酸氫二鈉的最大允許添加量，以防止過量使用帶來的潛在風險。

  5. 檢驗方法：提供了檢測磷酸氫二鈉純度、雜質含量的具體實驗操作步驟和判定標準，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 標簽標識：要求產品包裝上應明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及執行標準號等，便于追溯與監管。

  7. 貯存和運輸：給出了磷酸氫二鈉在存儲和運輸過程中的條件和注意事項，以防產品變質或污染。

實施意義：

此標準的實施，不僅為磷酸氫二鈉的生產廠商設定了嚴格的質量控制標準，也為食品生產企業使用磷酸氫二鈉作為添加劑提供了法律依據，保障了食品市場的規范運行和消費者的飲食安全。通過規定詳細的使用規則，有助于預防因不當使用磷酸氫二鈉而可能引起的食品安全問題，促進了食品行業的健康發展。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 1886.329-2021
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25568—2010

食品安全國家標準

食品添加劑磷酸氫二鈉

2010-12-21發布2011-02-21實施

中華人民共和國衛生部發布

GB25568—2010

前言

本標準的附錄為規范性附錄

A。

Ⅰ

GB25568—2010

食品安全國家標準

食品添加劑磷酸氫二鈉

1范圍

本標準適用于以熱法磷酸和純堿或離子膜氫氧化鈉為原料生產的食品添加劑磷酸氫二鈉

。

2規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3分子式和相對分子質量

31分子式

.

nn

Na2HPO4·H2O(=0、2、12)

32相對分子質量

.

nnn按年國際相對原子質量

141.96(=0)、177.99(=2)、358.14(=12)(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表1的規定

.:。

表1感官要求

要求

項目檢驗方法

無水物水合物

色澤白色無色到白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀

50mL,

組織狀態粉末晶體察色澤和組織狀態

42理化指標應符合表2的規定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

磷酸氫二鈉以干基計w附錄中

(Na2HPO4)(),/%≥98.0AA.4

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤3AA.5

重金屬以計附錄中

(Pb)/(m

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