標準解讀

GB 1903.53-2021食品安全國家標準《食品營養強化劑 D-泛酸鈣》是一項專門針對食品行業中使用D-泛酸鈣作為營養強化劑的標準規定。該標準旨在確保添加了D-泛酸鈣的食品既能有效增強食品的營養價值，又保證其食用安全性，符合國家對食品安全和公眾健康的要求。以下是該標準的主要內容概述：

  1. 范圍：明確了本標準適用于食品中添加的D-泛酸鈣作為營養強化劑的使用，規定了其質量要求、檢驗方法及標簽標識等內容。

  2. 術語和定義：對D-泛酸鈣進行了科學定義，說明其化學名稱、分子式及主要功能，即作為維生素B5的一種形式，參與人體代謝過程，對維護皮膚、神經及消化系統健康有重要作用。

  3. 技術要求：詳細列出了D-泛酸鈣作為食品添加劑應滿足的質量指標，包括純度、雜質限量（如砷、鉛、汞等重金屬含量）、微生物指標等，確保產品無害且有效。

  4. 試驗方法：提供了檢測D-泛酸鈣各項指標的具體實驗操作步驟和判定標準，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 標簽標識：要求在含有D-泛酸鈣的食品標簽上明確標注其使用情況，包括名稱、含量及功能聲稱等，以便消費者知情選擇，同時符合國家關于食品標簽管理的規定。

  6. 實施日期與替代標準：指出了該標準的正式實施時間，并說明其替代了之前的相關標準或規定，確保標準的時效性和適用性。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2021-09-07 頒布
  • 2022-03-07 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190353—2021

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑D-泛酸鈣

2021-09-07發布2022-03-07實施

中華人民共和國國家衛生健康委員會發布

國家市場監督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品營養強化劑D-泛酸鈣

GB1903.53—2021

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20218

*

書號

:155066·1-67280

版權專有侵權必究

GB190353—2021

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑D-泛酸鈣

1范圍

本標準適用于以氨基丙酸鈣和泛解酸內酯經酰化反應而得的食品營養強化劑泛酸鈣

β-D-D-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

二羥基二甲基丁酰氨基丙酸鈣

D-(+)-N-(2,4--3,3-)-β-

22分子式

.

C18H32CaN2O10

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

476.54(2018)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量試樣置于潔凈干燥的白瓷盤中在自然光線下觀

狀態粉末、,,

察其色澤和狀態并嗅其氣味

,

氣味無臭

32理化指標

.

理化指標應符合表

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