標準解讀

《GB 1903.15-2016 食品安全國家標準　食品營養強化劑　醋酸鈣(乙酸鈣)》與《GB 15572-1995 食品添加劑　乙酸鈣》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標準性質的調整：從原來的《GB 15572-1995 食品添加劑　乙酸鈣》作為單一的食品添加劑標準，轉變為《GB 1903.15-2016》作為食品安全國家標準中關于食品營養強化劑的一部分，更側重于醋酸鈣（乙酸鈣）在食品中的營養強化作用及其安全性要求。

  2. 適用范圍明確化：新標準可能對醋酸鈣作為食品營養強化劑的使用范圍進行了更明確的規定，詳細指出了哪些食品類別允許添加以及最大使用量，以確保其在增強食品營養價值的同時，不對消費者健康構成風險。

  3. 技術指標的更新：《GB 1903.15-2016》很可能根據最新的科學研究和技術進步，對醋酸鈣的產品質量指標進行了修訂，包括純度、雜質限量等，以更嚴格的標準保障食品質量和安全。

  4. 檢測方法的進步：新標準可能引入了更為先進、準確的檢測方法來測定醋酸鈣的含量及雜質，提高了檢測的科學性和準確性，有助于監管機構和生產企業更好地控制產品質量。

  5. 安全評估的加強：隨著對食品安全關注度的提升，《GB 1903.15-2016》可能包含了基于最新毒理學數據和風險評估的結果，對醋酸鈣的每日允許攝入量(ADI)、長期攝入的安全性等方面進行了重新評估和規定，確保其在推薦用量下的食用安全性。

  6. 標簽標識的要求：新標準可能對含有醋酸鈣作為營養強化劑的食品標簽標識提出了更具體的要求，如需明確標注其在產品中的功能、含量等信息，以便消費者知情選擇。


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  • 正在執行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190315—2016

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑醋酸鈣乙酸鈣

()

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB190315—2016

.

前言

本標準代替食品添加劑乙酸鈣

GB15572—1995《》。

本標準與相比主要變化如下

GB15572—1995,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品營養強化劑醋酸鈣乙酸鈣

———“()”;

修改了標準的適用范圍

———;

刪去了鎂鹽與堿金屬鹽鋇鹽和重金屬三項指標項目和檢驗方法

———、;

增加了鉛指標項目和檢驗方法

———;

修改了砷氟化物的檢驗方法

———、。

Ⅰ

GB190315—2016

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑醋酸鈣乙酸鈣

()

1范圍

本標準適用于以優質石灰石與食品添加劑冰乙酸反應制得的食品營養強化劑醋酸鈣乙酸鈣

()。

2結構式分子式和相對分子質量

、

21結構式

.

O

?

?

H3CCO

Ca

?

H3C?CO

O

22分子式

.

C4H6O4Ca

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

158.17(2013)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然

狀態細小疏松粉末,

光下觀察色澤和狀態嗅其味

,

氣味無臭

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