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中華人民共和國國家標準

犌犅１８９７—２００８

代替ＧＢ１８９７—１９９５

食品添加劑鹽酸

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２００８０６２５發布２００９０１０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

食品添加劑鹽酸

ＧＢ１８９７—２００８

中國標準出版社出版發行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷

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開本８８０×１２３０１／１６印張１字數２５千字

２００８年１１月第一版２００８年１１月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３４１７９

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版權專有侵權必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犌犅１８９７—２００８

前言

本標準的第４章和第７章為強制性，其余為推薦性。

本標準與美國《食品用化學法典》第五版［ＦＣＣ（Ｖ）：２００４］《鹽酸》一致性程度為非等效。

本標準代替ＧＢ１８９７—１９９５《食品添加劑鹽酸》。

本標準與ＧＢ１８９７—１９９５相比主要技術差異如下：

———提高鐵技術指標（前版的３．２，本版的４．２）；

———取消灼燒殘渣項目，增加不揮發物項目（前版的３．２，本版的４．２）；

———取消灼燒殘渣測定方法，增加不揮發物測定方法（前版的４．７，本版的５．１０）；

———增加了型式檢驗周期和特殊情況下應進行型式檢驗的規定（本版的６．２）。

本標準由中國石油和化學工業協會提出。

本標準由全國化學標準化技術委員會無機分會（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ１）和全國食品添加劑標準化技術

委員會（ＳＡＣ／ＴＣ１１）歸口。

本標準起草單位：杭州電化集團有限公司、錦西化工研究院、云南鹽化股份有限公司、昊華宇航化工

有限責任公司、天津大沽化工股份有限公司、上海氯堿化工股份有限公司、青島海晶化工集團有限公司。

本標準主要起草人：陳沛云、蔣岳芳、李富榮、吳融權、劉志強、諶紹銅、曹建芳、張英民。

本標準１９８６年首次發布，１９９５年第一次修訂。

Ⅰ

書

犌犅１８９７—２００８

食品添加劑鹽酸

警告———鹽酸具有強腐蝕性，操作者應采取適當的安全和健康措施，接觸人員應佩戴防護眼鏡、耐酸手

套等防護用品。

１范圍

本標準規定了食品添加劑鹽酸的要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于氯氣和氫氣合成經水吸收制得的食品添加劑鹽酸。該產品在食品加工中作酸度調節

劑和食品工業用加工助劑。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版本均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研

究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ１９０—１９９０危險貨物包裝標志

ＧＢ／Ｔ１９１—２００８包裝貯運圖示標志（ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ６０１—２００２化學試劑標準滴定溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０２—２００２化學試劑雜質測定用標準溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０３—２００２化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備

ＧＢ２７６０—１９９６食品添加劑使用衛生標準

ＧＢ／Ｔ６６７８—２００３化工產品采樣通則

ＧＢ／Ｔ６６８０—２００３液體化工產品采樣通則

ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８分析實驗室用水規格和試驗方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３分子式和相對分子質量

分子式：ＨＣｌ

相對分子質量：３６．４６（按２００７年國際相對原子質量）

４要求

４．１外觀：無色或淺黃色透明液體。

４．２食品添加劑鹽酸應符合表１要求。

表１要求％

項目指標

總酸度（以ＨＣｌ計），狑