第八章企業生產運營管理與診斷第八章企業生產運營管理與診斷本章內容要點：簡單闡述企業生產運營管理咨詢以及企業生產運營管理診斷的基本方法，重點介紹一部分常見的企業生產運營管理活動咨詢和診斷的流程與方法。本章學習要點：1.了解企業生產運營管理的內涵；2.了解企業生產運營管理咨詢的內容和特點；3.了解企業生產運營管理的對象；4.掌握本章中介紹的企業生產運營管理活動咨詢與診斷的流程。一、企業生產運營管理(一)企業生產運營管理的概念P251生產運營管理(productionandoperationsmanagement)就是對生產運營過程的計劃、組織、實施和控制，是與產品生產和服務創造密切相關的各項管理工作的總稱，旨在使企業的各種資源有效地轉化為生產產出。企業生產運營管理的對象是指由企業中的人、物料、設備設施、技術、信息、能源等及其相互關系構成的系統，該系統可以分為動態和靜態兩種。動態系統實際上是指生產運營過程，由原材料投入開始，經過一系列的加工處理，最后裝配成產品的物流過程，也就是投入、轉換、產出的過程，它是生產運營的第一大對象，生產運營必須考慮如何對這樣的生產運營活動進行計劃、組織和控制。靜態系統是指生產運營系統，是上述變換過程得以實現的手段。

第一節企業生產運營管理咨詢與診斷概述

(二)生產運營管理的發展歷程略：參見教材P251~P253(三)生產運營管理在企業管理中的地位1.生產運營管理是企業管理的基礎組成部分2.

生產運營管理是企業創造價值的主要環節3.

生產運營管理是企業經營的基本職能之一4.生產運營管理是構成企業核心競爭力的關鍵內容(四)生產運營管理的任務與內容1.

生產運營管理的任務(1)保證和提高產品質量。(2)保證適時、適量地將產品投放市場。(3)在使產品價格適中的同時為企業帶來利潤。2.

生產運營管理的內容(1)生產運營系統的設計(2)生產運營系統的運行(3)生產運營系統的維護與改進二、企業生產運營管理咨詢與診斷(一)生產運營管理咨詢概述1.

生產運營管理咨詢的內容生產運營管理咨詢是指管理咨詢人員通過與企業訪談、資料收集和深入生產現場，對企業整個生產運營系統的全過程或者部分環節進行深入調查，把握生產運營管理現狀，運用科學分析方法和工具，查找生產運營系統在設計、運行、維護和改進過程中存在的問題，分析問題存在的原因，提出改善對策并幫助企業實現改善對策，以使企業建立起按質、按量、按期交貨的生產運營效率，實現企業的可持續發展。產品設計咨詢生產日程計劃管理咨詢設施選址咨詢現場管理咨詢供應鏈管理咨詢設備管理咨詢質量管理咨詢2.

生產運營管理咨詢的特點(1)現場性(2)系統性(3)內在性(4)合作性(5)科學性(6)實用性(二)生產運運營管管理咨咨詢的的總體體思路路(1)從輸出出結果果發現現成績績與問問題(發現問問題)(2)從管理理環節節找出出取得得成績績的經經驗和和存在在問題題的原原因，，從觀觀念、、體制制與機機械找找根源源(分析問問題)(3)針對主主要原原因和和根源源提出出改善善方案案(解決問問題)(4)在實施施方案案中提提供指指導和和必要要的培培訓(實施方方案)(三)生產運運營管管理咨咨詢調調研分分析(診斷)任何一一個咨咨詢項項目的的咨詢詢步驟驟可以以概括括為項項目啟啟動階階段、、調研研分析析(診斷)、方案案設計計階段段、方方案實實施階階段和和項目目結尾尾階段段。生生產運運營管管理咨咨詢的的步驟驟如下下：1.收集相相關的的企業業資料料和數數據2.設計生生產運運營管管理評評價體體系3.計算各各項關關鍵業業績指指標4.縱向和和橫向向分析析5.歸納總總結成成績和和問題題6.制訂改改善方方案第二節節企企業業生產產運營營系統統的設設計咨咨詢與與診斷斷在第一一節我我們講講過，，生產產運營營管理理有兩兩大研研究對對象：：生產產運營營過程程(生產運營營系統的的運行)和生產運運營系統統(生產運營營系統的的設計)。其中，，生產運運營系統統包括一一個由設設施、設設備等物物質實體體構成的的“硬件件”系統統，也包包括一個個由計劃劃、組織織和控制制等方式式構成的的“軟件件”系統統。生產產運營系系統包括括產品設設計的管管理、生生產計劃劃的管理理和設施施選址等等。接下下來我們們將對常常見的企企業生產產運營系系統的設設計咨詢詢與診斷斷進行介介紹。一、產品品的設計計咨詢與與診斷包括:.產品品設計和和流程設設計.(一)產品規劃劃產品規劃劃根據公公司戰略略定期決決定從事事的項目目組合及及其開始始時間，，包括以以下四步步：1.機會診斷斷2.項目評價價和優先先級排序序3.資源分配配和時間間計劃4.項目前的的計劃a.產品開發發項目的的任務描描述.包括:(1).對產品的的概括描描述.(2).主要商商業目標標.(3).產品目目標市場場.(4).風險承承擔者.b.設想想與限制制.c.預算算和人員員計劃及及項目前前的其他他規劃活活動.(二)識別顧客客需要.P263信息來源源.企業要保保證產品品集中在在顧客需需要上，，確保不不遺漏重重要的顧顧客需要要。該步步驟包括括以下四四步：（1）從顧客客那里獲獲取原始始數據；；（2）從顧客客的立場場正確理理解數據據；（3）確定顧顧客需要要的相對對重要性性；（4）團隊必必須提出出問題挑挑戰自己己，以證證實自己己的描述述和顧客客溝通得得到的知知識一致致。(三)產品規格格說明顧客通常常用來表表述產品品規格的的語言不不很規范范，難以以給產品品設計提提供具體體指導，，需要創創建一組組簡單明明了的、、由度量量標準和和數值構構成的規規格說明明。這些些規格既既要反映映顧客需需要、又又要具有有競爭性性和技術術經濟的的可行性性。要使使用解析析模型和和物理模模型估計計實際的的技術約約束和期期望的產產品成本本，需要要在各種種產品特特性間進進行權衡衡以確定定最終規規格。(四)概念生成成產品概念念是對產產品技術術、工作作原理以以及產品品形式的的大致描描述，它它決定了了產品滿滿足顧客客需要的的程度以以及成功功商業化化的程度度。(五)概念選擇擇以顧客的的需要設設定為標標準，然然后使用用這個標標準對概概念進行行評估、、選擇。。先從許許多概念念中精選選一小部部分，以以后可能能將組合合概念增增加進去去。經過過幾次反反復，最最后選擇擇一個占占主導地地位的概概念。(六)概念驗證證概念驗證證階段主主要是收收集顧客客對產品品概念描描述的直直接反應應，較少少地依賴賴團隊的的判斷，，據此檢檢驗產品品概念是是否充分分滿足了了顧客需需要，評評價產品品概念的的銷售潛潛力。(七)產品構造造一個產品品可以從從功能和和實體兩兩方面認認識。產產品功能能是指那那些對產產品整體體性能有有貢獻的的獨立的的運動部部分，產產品的實實體單元元是最終終完成產產品功能能的零部部件和結結構，它它隨著產產品開發發的進程程而逐漸漸明確。。其中一一些在產產品概念念階段就就已經確確定，另另一些則則在細節節設計階階段才能能確定。。產品的的實體單單元常被被組合成成幾個組組件，每每一個組組件由若若干零件件組成。。產品構構造是把把產品的的各功能能單元組組合為實實體組件件的結構構配置。。(八)工業設計計工業設計計是完成成與顧客客相關的的各方面面的產品品設計，，它關注注美學性性和人-機交互性性，注意意力更多多地放在在產品的的形式和和用戶界界面上，，它追求求五個目目標：實實用、外外觀、便便于維護護、低成成本和交交流(產品設計計應該可可以通過過可視特特性充分分表達公公司的設設計理理念念)。二、生產產計劃咨咨詢與診診斷生產計劃劃咨詢從從生產計計劃的最最終輸出出效果入入手進行行調研分分析，評評價企業業生產計計劃的有有效性。。然后對對生產類類型，生生產計劃劃的基礎礎、體系系、方法法進行深深入調研研分析，，確定生生產計劃劃咨詢需需要重點點解決的的內容，，最后輸輸出改善善方案。。生產計計劃咨詢詢與診斷斷的流程程如下：：(一)生產計劃的的輸入效果果調研分析析計算生產的的輸出效果果指標(如保證交貨貨期、產能能發揮、占占用資金少少等指標)，并與企業業自身的歷歷史數據進進行比較，，與同行業業或標桿企企業的數據據進行比較較，對生產產計劃的有有效性作出出評價。第二節企企業生產產運營系統統的設計咨咨詢與診斷斷(二)生產計劃的的現狀診斷斷1.生產計劃體體系診斷方方法包括:完整整性.編制制思路和方方法的診斷斷.2.生產能力診診斷方法(1)生產能力與與生產任務務(負荷)平衡診斷(2)流水線均衡衡效率診斷斷(3)標準作業時時間分析診診斷(4)生產效率分分析診斷生產效率=產量X定定額工時/制度工時時(三)生產計劃咨咨詢方案設設計P267生產計劃方方案與生產產類型相關關。下面重重點介紹預預測型生產產類型所對對應的生產產計劃制訂訂方法。預測型生產產也稱為存存貨型生產產，一般為為大批和中中批生產類類型，顧客客可以直接接從成品庫庫提貨。因因此，確定定品種和產產量是預測測型生產企企業編制年年度生產計計劃的核心心內容。預測型生產產計劃的編編制應從市市場需求預預測開始，，按照產品品銷售計劃劃、生產計計劃和日程程計劃的順順序逐步展展開，其具具體要點如如下。第二節企企業生產產運營系統統的設計咨咨詢與診斷斷預測型生產產計劃編制制要點：(1)市場需求預預測(2)編制產品營營銷計劃(3)制訂合理的的成品庫存存計劃(4)編制儲備生生產計劃(5)編制生產計計劃(6)編制作業日日程計劃第二節企企業生產產運營系統統的設計咨咨詢與診斷斷三、設施選選址咨詢與與診斷包括:影響響因素(三三個)和一一般步驟(四步)P269(一)設施選址概概述所謂設施，，是指生產產運營過程程得以進行行的硬件手手段，通常常由工廠、、辦公樓、、車間、設設備、倉庫庫等物質實實體構成。。設施選址址是指如何何應用科學學的方法決決定設施的的地理位置置，使之與與企業的整整體經營運運作系統有有機結合，，以便有效效、經濟地地達到企業業的經營目目的。第二節企企業生產產運營系統統的設計咨咨詢與診斷斷(二)設施選址時時的影響因因素設施選址的的影響因素素同樣可分分為兩大類類：選擇地地區時的影影響因素和和選擇具體體位置時的的影響因素素。選擇地地區時的主主要影響因因素有：①①是否接近近市場；②②是否接近近原材料供供應地，即即指與原材材料供應地地的相對位位置；③運運輸問題；；④與外協協廠商的相相對位置；；⑤勞動力力資源；⑥⑥基礎設施施條件；⑦⑦氣候條件件；⑧政策策、法規條條件。在選擇具體體位置時的的影響因素素主要有：：①可擴擴展性；②②地質情情況；③周周圍環環境。(三)設施選選址的的一般般步驟驟第一步步，明明確目目標第二步步，收收集有有關數數據，，分析析各種種影響響因素素第三步步，對對初步步擬定定的候候選方方案進進行詳詳細分分析。。第四步步，選選定最最終方方案，，提提交企企業最最高決決策層層供批批準。。第三節節企企業業生產產運營營系統統的運運行設設計咨咨詢與與診斷斷作為生生產運運營管管理有有兩大大研究究對象象之一一的生生產運運營過過程，，主要要是指指生產產運營營系統統的運運行，，包括括現場場管理理、設設備管管理、、供應應鏈管管理、、質量量管理理以及及庫存存管理理、項項目計計劃管管理和和物流流管理理等多多個方方面，，在這這里我我們將將對常常見的的幾項項管理理的咨咨詢與與診斷斷進行行介紹紹，即即現場場管理理的咨咨詢與與診斷斷、設設備管管理的的咨詢詢與診診斷、、供應應鏈管管理的的咨詢詢與診診斷和和質量量管理理的咨咨詢與與診斷斷。一、現現場5S管理咨咨詢與與診斷斷(一)現場5S管理概概述“5S””是seiri(整理)、seiton(整頓)、seiso(清掃)、seitsu(清潔)、seitsuke(修養)這5個詞的的縮寫寫，所所以統統稱為為“5S””。推行現現場““5S””管理，，必須須要做做到定定置管管理和和目視視管理理。下下面對對這兩兩項內內容分分別進進行介介紹。。定置管管理是是以生生產現現場為為對象象，研研究生生產要要素中中人、、物、、現場場的狀狀況及及其之之間的的關系系，通通過整整理、、整頓頓、清清除與與生產產現場場的物物料，，把生生產現現場所所需要要的物物品放放在規規定的的位置置，使使形成成和影影響生生產條條件的的人、、機、、物料料、方方法、、環境境有機機地結結合起起來，，實現現現場場管理理科學學化、、規范范化及及文明明生產產。定定置管管理的的核心心是以以物在在場所所的科科學定定置為為前提提，把把生產產中不不需要要的物物品清清除掉掉，把把需要要的物物品放放在規規定的的位置置上，，使其其隨手手可得得。定定置管管理是是“5S””活動的的一項項基本本內容容，是是“5S””活動的的深入入和發發展。。所以以，定定置管管理的的目的的在于于合理理、充充分地地利用用空間間和場場地，，從發發現和和防止止生產產現場場的物物品雜雜亂無無章狀狀態入入手，，從改改善工工作質質量和和工作作環境境來保保證產產品質質量和和提高高生產產效率率著手手，力力求追追根尋尋源，，創建建一個個能保保證工工作質質量的的現場場環境境，實實現安安全生生產、、文明明生產產。一、現現場5S管理咨咨詢與與診斷斷(一)現場5S管理概概述目視管管理是是利用用形象象直觀觀、色色彩適適宜的的各種種視覺覺感知知信息息來組組織現現場的的生產產活動動，以以達到到提高高勞動動生產產率目目的的的一種種管理理方式式。在在現場場管理理過程程中，，利用用人們們的視視覺，，以視視覺信信號為為基本本手段段，以以公開開化為為基本本原則則，盡盡可能能地將將管理理者的的要求求和意意圖讓讓大家家都看看得見見，對對于推推動自自主管管理、、自我我控制制，提提高現現場管管理效效率十十分必必要。。目視視管理理的特特點可可以歸歸納如如下：：從不不遠處處就能能看得得很清清楚；；顯示示管理理的事事項；；“好好”或或“不不好””立即即可分分曉，，誰都都能指指出，，誰都都能遵遵守，，并能能立刻刻糾正正；誰誰都能能使用用，并并且使使用方方便；；使用用工具具變得得順暢暢，使使工作作場所所變得得明朗朗而舒舒暢。。第三節節企企業業生產產運營營系統統的運運行設設計咨咨詢與與診斷斷(二)現場5S管理調調研分分析.(7點)p271(1)應用檢檢查表表對現現場環環境進進行評評價，，記錄錄重點點問題題并拍拍照。。針對對生產產區域域、生生活區區域、、辦公公室區區域應應有相相應的的檢查查表。。根據據企業業的主主要問問題，，檢查查表的的內容容可以以相應應調整整。(2)分析企企業近近幾年年的安安全生生產記記錄，，找出出其中中與現現場管管理不不力有有關的的實例例。(3)訪談企企業高高層領領導和和銷售售人員員，聽聽取他他們對對現場場管理理改善善的期期望。。(4)分析保保證正正常生生產和和設備備維護護對物物料的的需要要量，，對擺擺放位位置的的要求求。(5)對員工工精神神狀態態、勞勞保用用品穿穿戴情情況進進行抽抽樣觀觀察并并作寫寫實記記錄。。(6)了解企業的發發展階段和戰戰略目標、愿愿望。(7)調研企業目前前在“5S”管理方面已執執行了哪些管管理措施和考考核獎懲制度度。(三)現場5S管理咨詢與診診斷流程(1)建立“5S”組織(2)培訓(3)選擇試點(4)診斷評價(5)全面推廣(6)設計5S管理考核與獎獎懲制度二、設備管理理咨詢與診斷斷設備管理是根根據企業的生生產經營目標標，通過一系系列的技術、、經濟和組織織措施，對設設備壽命周期期內的所有設設備物質運動動形態和價值值形態進行的的綜合管理工工作。設備管理在經經歷了事后修修理到實行預預防性修理的的發展階段以以后，已經從從傳統的設備備管理發展成成為現代綜合合設備管理。。現代設備綜綜合管理，是是對設備進行行全面管理，，從總體上保保證和提高設設備的可靠性性、維修性和和經濟性。設設備管理咨詢詢的一般步驟驟如下：(一)設備管理的輸輸出效果診斷斷分析(二)設備管理的現現狀診斷分析析1.進行設備管理理組織和職能能調研分析.2.設備檔案案內容調研分分析.3.設備臺賬賬調研分析.4.模具.夾夾具.工裝管管理制度調研研分析.5.設備維修修體制調研分分析.6.設備維護護有效性調研研分析.(三)設備管理咨詢詢方案——點檢定修制的的設計思路（（參見教材P272，P275圖）三、供應鏈管管理的咨詢與與診斷(一)供應鏈管理概概述供應鏈是圍繞繞核心企業，，通過對信息息流、物流和和資金流的控控制，從采購購原材料開始始，到制成中中間產品以及及最終產品，，最后由銷售售網絡把產品品送到消費者者手中，從而而將供應商、、制造商、分分銷商和零售售商，直到最最終用戶連成成一個整體的的網鏈結構。。供應鏈管理是是對商品、資資金、信息在在供應商、分分銷商和顧客客組成的網絡絡中流動的管管理。供應鏈鏈管理的目的的是通過鏈上上的各個企業業之間的合作作和分工，致致力于整個鏈鏈上物流、信信息流和資金金流的合理化化和優化，從從而提高整條條鏈的競爭能能力。供應鏈管理是是對商品.資資金.信息.商品等在供供應商.分銷銷商和顧客組組成的網絡中中流動的管理.(P274)第三節企企業生產運營營系統的運行行設計咨詢與與診斷(二)供應鏈管理的的信息技術支支撐體系P276目前，在供應應鏈管理中應應用的信息技技術包括條碼碼技術、銷售售點(pointofsale，POS)系統、管理信信息系統(managementinformationsystem，MIS)、數據庫技術術(database)、電子數據交交換(electronicdatainterchange，EDI)、制造資源計計劃(manufacturingresourcesplanning，MRPⅡ)、企業資源計計劃(enterpriseresourcesplanning，ERP)、快速反應(quickresponse，QR)、有效的客戶戶反應(efficientconsumerresponse，ECR)、射頻技術(radiofrequency，RF)等。利用IT技術給包括運運輸、配送中中心、工廠和和原材料供應應等構成的日日益擴展的網網絡賦予自動動的智能決策策能力，使供供應鏈中的每每個環節都能能利用最新和和最好的相關關信息來管理理業務，實現現產品從起點點開始就以盡盡可能快的速速度、最少的的成本和更完完美的供需平平衡流向客戶戶的目標。通通過信息技術術，建立透明明的信息集成成系統，保持持信息溝通的的暢通和透明明度，是企業業面向供應鏈鏈管理的前提提和保證。(三)供應鏈管理咨咨詢與診斷流流程1.供應鏈管理咨咨詢調研分析析2.制定供應鏈策策略3.設計供應商管管理體系4.設計具有柔性性和快速響應應能力的供貨貨方式5.根據供應鏈需需求，進行信信息化規劃四、質量管理理咨詢與診斷斷(一)質量管理咨詢詢概述質量的概念最最初僅用于產產品，如今逐逐漸延伸到服服務、過程、、體系和組織織以及以上任任意項的組合合。按照2000版的ISO9000標準，質量定定義是指一組組固有特性滿滿足要求的程程度。固有特特性是指事務務本身就有的的，與生俱來來的，尤其是是那種永久的的特性。GB/T19000—ISO9000；2000版標準將質量量管理定義為為“在質量方方面指揮和控控制組織協調調的活動”，，通常包括制制訂質量方針針、質量目標標、質量控制制、質量保證證和質量改進進等環節。按照質量問題題解決的手段段和方式來劃劃分，質量管管理發展至今今大致經過了了以下三個階階段：1.質量檢驗階段段2.統計質量控制制階段3.全面質量管理理階段第三三節節企企業業生生產產運運營營系系統統的的運運行行設設計計咨咨詢詢與與診診斷斷(二)質量量管管理理咨咨詢詢與與診診斷斷質量量管管理理咨咨詢詢應應從從質質量量管管理理的的最最終終輸輸出出效效果果入入手手進進行行診診斷斷分分析析，，評評價價企企業業質質量量管管理理的的有有效效性性，，然然后后對對質質量量管管理理的的現現狀狀，，包包括括質質量量問問題題的的原原因因、、生生產產與與質質量量管管理理組組織織的的有有效效性性、、質質量量理理念念進進行行深深入入診診斷斷分分析析，，確確定定質質量量咨咨詢詢需需要要重重點點解解決決的的內內容容，，最最后后給給出出改改進進方方案案。。1.質量量管管理理的的輸輸出出效效果果診診斷斷分分析析2.質量量管管理理的的現現狀狀診診斷斷分分析析3.質量量管管理理的的咨咨詢詢方方案案設設計計案例例分分析析9、靜夜四無無鄰，荒居居舊業貧。。。1月-231月-23Sunday,January1,202310、雨中中黃葉葉樹，，燈下下白頭頭人。。。21:06:0321:06:0321:061/1/20239:06:03PM11、以我獨沈沈久，愧君君相見頻。。。1月-2321:06:0321:06Jan-2301-Jan-2312、故人江海別別，幾度隔山山川。。21:06:0321:06:0321:06Sunday,January1,202313、乍見翻翻疑夢，，相悲各各問年。。。1月-231月-2321:06:0321:06:03January1,202314、他他鄉鄉生生白白發發，，舊舊國國見見青青山山。。。。01一一月月20239:06:03下下午午21:06:031月月-2315、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。一月239:06下下午1月-2321:06January1,202316、行動出出成果，，工作出出財富。。。2023/1/121:06:0321:06:0301January202317、做前前，能能夠環環視四四周；；做時時，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點的的射線線向前前。。。9:06:03下下午9:06下下午午21:06:031月-239、沒有失敗敗，只有暫暫時停止成成功！。1月-231月-23Sunday,January1,202310、很多事情努努力了未必有有結果，但是是不努力卻什什么改變也沒沒有。。21:06:0321:06:0321:061/1/2023