標準解讀
GB 1886.256-2016食品安全國家標準《食品添加劑 甲基纖維素》這一標準規定了食品添加劑甲基纖維素的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體內容包括：
-
范圍：明確了該標準適用于以天然纖維素為原料，經化學改性得到的甲基纖維素作為食品添加劑的使用規范。
-
術語和定義：對甲基纖維素進行了定義，指通過堿處理后的纖維素與氯甲烷反應制得，具有特定取代度和粘度的纖維素醚類產品。
-
技術要求：
- 感官要求：規定產品應為白色或微黃色粉末，無異嗅，無可見雜質。
- 理化指標：詳細列出了甲基纖維素的取代度、粘度、干燥失重、灰分、pH值、砷含量、鉛含量等具體指標及其限量要求，確保其安全性。
- 微生物指標：設定細菌總數、大腸菌群等微生物指標限值，確保產品的衛生安全。
-
試驗方法：提供了檢測上述各項指標的具體實驗操作步驟和判定依據，如粘度的測定采用旋轉粘度計法，重金屬含量通過原子吸收光譜法測定等。
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檢驗規則：明確了產品出廠檢驗及型式檢驗的項目、抽樣方法及合格判定準則，確保每批產品的質量符合標準要求。
-
標志、標簽、包裝、運輸和貯存：
- 標志與標簽：要求在產品外包裝上清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執行標準號等內容。
- 包裝：需采用能保護產品質量、防止污染的材料進行密封包裝。
- 運輸和貯存：需在干燥、陰涼、通風良好的條件下運輸和貯存，避免受潮、污染，保持包裝完好。
此標準旨在確保食品工業中使用的甲基纖維素質量可控，保障消費者健康安全，同時為生產、監管及檢驗部門提供了統一的評判依據。
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- 現行
- 正在執行有效
- 2016-08-31 頒布
- 2017-01-01 實施
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB1886256—2016
.
食品安全國家標準
食品添加劑甲基纖維素
2016-08-31發布2017-01-01實施
中華人民共和國發布
國家衛生和計劃生育委員會
GB1886256—2016
.
食品安全國家標準
食品添加劑甲基纖維素
1范圍
本標準適用于以木漿或棉漿等天然纖維素為原料經堿化和醚化處理后再經洗滌干燥后制得的
,,、
食品添加劑甲基纖維素
。
2化學名稱結構式分子式和相對分子質量
、、
21化學名稱
.
纖維素甲基醚
22結構式
.
或
R=HCH3
23分子式
.
xyn
[C6H7O2(OH)(OCH3)]
其中xyxyy取代度
,=1.00~1.55,=2.00~1.45,+=3.00(=)。
24相對分子質量按2011年國際原子質量
.()
未取代的結構單元
:162.14;
取代度為的結構單元
1.45:182;
取代度為的結構單元
2.0:190。
3技術要求
31感官要求
.
感官要求應符合表的規定
1。
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