13．1供應鏈管理原理

第六章供應鏈管理本章主要內容

13．2供應鏈管理的內容

13．3供應鏈管理的模式選擇

13．4供應鏈管理的庫存控制

13．5供應鏈運作績效評估1/19/20231

啤酒制造商生產啤酒，首先要采購大麥、啤酒花等原材料，并進行釀造。釀造出來的啤酒為了保持鮮度，需快速地通過各種流通渠道運送到零售商店。小規模的酒類專賣店通過批發商進貨，大型連鎖零售商則不通過批發商，直接從制造商進貨。這樣，一般而言，某一商品從生產廠地到達消費者手中，有如下的廠商及相關人員依次參與：

購買啤酒與供應鏈13．1供應鏈管理原理

供應鏈的概念1/19/20232

供應商制造商分銷商零售商消費者圖16－11/19/20233供應鏈彼此之間形成一種相互依存的戰略聯盟關系。圖6－2草羊狼1/19/20234供應鏈網絡結構模型圖6-31/19/20235供應鏈管理產生的背景21世紀競爭趨勢對產品服務的期望越來越高產品品種數量膨脹對交貨期要求越來越高產品壽命周期越來越短圖6－21/19/20236供應鏈管理的概念所謂供應鏈管理（SupplyChainManagement，SCM）就是業務與其供應鏈中的其他企業協同運作、協同管理、優化供應鏈，共同為客戶提供優質產品和服務，共同降低成本和庫存，贏得市場。

關鍵詞讓客戶在正確的時間、正確的地點、以最優的價位，獲得正確的產品。

所謂供應鏈是指在相互關聯的業務流程以及業務伙伴間所發生的，從產品設計到最終客戶交付全過程中的物流和信息合在供應鏈中，原材料和零部件的供應商、產品制造企業、運輸和分銷公司、零售企業以及后服務企業都成為向最終消費者提供產品和服務的供應鏈實體。

1/19/20237供應鏈的管理要素供應鏈的網絡結構供應鏈的業務流程1.誰是流程連接的關鍵供應鏈成員。2.哪些流程應該與這些關鍵的供應鏈成員連接。3.每一種流程連接應采用什么水平的集成和管理理。圖6－3供應鏈管理框架：要素與關鍵決策1/19/2023813.1.3供應鏈管理的原理及目標

供應鏈的第一環節是制造商，制造商從原料供應商那里得到生產資料后加工成成品。然后，其產品由供應鏈的第二環也是最關鍵的一環——獨家物流配送中心負責某一特定范圍的銷售。在獨家代理商后又分流到供應鏈的第三環——各區域的分銷商，由其負責各大區域的銷售工作。在各區域的分銷商下游又分布著供應鏈的第四環——眾多的零售商，由它們銷售給最終客戶。這是供應鏈的最簡單的基本構架。案例——

沃爾瑪與寶潔的關系1/19/20239客戶/最終客戶信息流供應商二級供應商一級供應商客戶客戶關系管理客戶服務管理需求管理訂單履行制造流程管理采購產品開發和商業化回收產品流物流采購營銷和銷售圖6－4供應鏈管理：集成和管理跨越整個供應鏈的業務流程1/19/202310集成化化供應應鏈管管理供應生產作作業物流需求基于Internet/Intranet的全全球信信息網網絡（信息息共享享）各種技技術支支持同步化化、集集成化化生產產計劃劃圖6－－5供供應鏈鏈管理理涉及及的領領域13．2供應鏈鏈管理理的內內容以Web技術和和ERP的接口口技術術1/1/202311供應鏈鏈管理理關心心的并并不僅僅僅是是物料料實體體在供供應鏈鏈中的的流動動，除除了企企業內內部與與企業業之間間的運運輸問問題和和實物物分銷銷以外外，供供應鏈鏈管理理還包包括以以下主主要內內容：：·戰略略性供供應商商和用用戶合合作伙伙伴關關系管管理·供應應鏈產產品需需求預預測和和計劃劃·供應應鏈的的設計計（全全球節節點企企業、、資源源、設設備等等的評評價、、選擇擇和定定位））·企業業內部部與企企業之之間物物料供供應與與需求求管理理·基于于供應應鏈管管理的的產品品設計計與制制造管管理、、生產產集成成化計計劃、、跟蹤蹤和控控制·基于于供應應鏈的的用戶戶服務務和物物流（（運輸輸、庫庫存、、包裝裝等））管理理·企業業間資資金流流管理理（匯匯率、、成本本等問問題））·基于于Internet/Intranet供供應鏈鏈交互互信息息管理理等1/1/202312供供應鏈鏈管理理的運運營機機制戰略目標：社社會、經濟、、環境平衡滿足需要客戶滿意留住客戶產品/服務企業形象相互關系獨特性功能交貨期質量價格品牌文化互利協作可靠響應++圖6－6供供應鏈管管理目標標實現過過程1/1/202313消費分銷制造采購庫存原材料在制品分銷銷售點供應商最終客戶圖13－6供供應鏈管管理的范圍1/1/2023141．合作機制2．決策機制3．激勵機制4．自律機制供應鏈成長過過程體現在：：企業在市場場競爭中的成成熟與發展之之中。通過供供應鏈管理的的合作機制（（CooperationMechanism）、決策策機制（DecisionMechanism）、激勵勵機制（EncourageMechanism）和自自律機制（Benchmarking）等來實實現滿足顧客客需求、使顧顧客滿意以及及留住顧客等等功能目標，，從而實現供供應鏈管理的的最終目標：：社會目標（（滿足社會就就業需求）、、經濟目標（（創造最佳利利益）和環境境目標（保持持生態與環境境平衡）的合合一（如圖13－5所示示），這可以以說是對供應應鏈管理思想想的哲學概括括。1/1/202315供供應應鏈鏈管管理理的的效效益益分分析析供應鏈管理的的突出效益表表現在兩個方方面，一是提提高對顧客的的服務水平；；二是降低企企業的經營成成本。·總供應鏈管管理成本（占占收入的百分分比）降低10％以上·中型企業的的準時交貨率率提高15％％·訂單滿足提提前期縮短25％－35％·中型企業的的增值生產率率提高10％％以上·績優企業資資產運營業績績提高15％％－20％·中型企業的的庫存降低3％，績優企企業的庫存降降低15％·績優企業在在現金流周轉轉周期上具有有比一般企業業少40－65的天的優優勢1997年PRTM（PittiglioRabinTodd＆＆Mcgrath）公司司進行的一項項關于集成化化供應鏈管理理的調查1/1/202316案例分析：麥德龍公司的的商品供應鏈鏈管理背景資料：麥德龍于1964年創立、以其其獨特的C＆C（Cash＆Carry即現購自運制制）理念和管管理方式，在在德國及全球球21個國家迅速成成長。目前，，麥德龍已成成為世界上最最大的現購自自運制的商業業連鎖公司。。在世界商業業集團中名列列第三位，在在全球500強中居第32位。其2000年銷售額為900多億德國馬克克。1995年，麥德龍攜攜自己成功的的管理模式和和先進的計算算機信息系統統落戶上海，，并成立了錦錦江麥德龍購購物中心有限限公司，以上上海為中心迅迅速向外擴展展。2000年，錦江麥德德龍創下銷售售額40億元人民幣的的不俗業績，，而麥德龍全全球采購網絡絡每年從中國國采購的出口口商品達10億德國馬克。。1/1/2023171．動態管理理；2．標準化操作作；3．客戶分類；；4．與供應商商雙贏。供應鏈管理的的目標之一，，就是要降低低商品庫存。。因此，有效效的物流跟蹤蹤與庫存控制制，是整個供供應鏈在最優優化狀態下運運行的基本保保證。所有麥德龍的的分店都一個個樣,麥德龍龍將很成功的的模版復制到到每個商場，，包括商場的的外觀和內部部布置及操作作規則,所有有商場實施標標準化、規則則化管理。麥德龍主要針針對專業客戶戶，如中小型型零售商、酒酒店、餐飲業業、工廠、企企事業單位、、政府和團體體等。其供應應鏈管理的特特色之一就是是對顧客實行行不收費的會會員制管理，，并建立了顧顧客信息管理理系統。專門為為供應應商制制作了了供貨貨操作作手冊冊，包包括憑憑據、、資料料填寫寫、訂訂貨、、供貨貨、價價格變變動、、賬單單管理理、付付款等等過程程的方方方面面面。。1/1/202318供供應應鏈鏈管管理理與與傳傳統統管管理理模模式式的的區區別別13．．3供供應應鏈鏈管管理理的的模模式式選選擇擇供應應鏈鏈管管理理與與傳傳統統的的物物料料管管理理和和控控制制有有著著明明顯顯的的區區別別，，主主要要體體現現在在以以下下幾幾個個方方面面：：（l））供供應應鏈鏈管管理理把把供供應應鏈鏈中中所所有有節節點點企企業業看看作作一一個個整整體體，，供供應應鏈鏈管管理理涵涵蓋蓋整整個個物物流流的的、、從從供供應應商商到到最最終終用用戶戶的的采采購購、、制制造造、、分分銷銷、、零零售售等等職職能能領領域域過過程程（（如如圖圖6－－7所所示示））。。1/1/202319（2））供供應應鏈鏈管管理理強強調調和和依依賴賴戰戰略略管管理理。。““供供應應””是是整整個個供供應應鏈鏈中中節節點點企企業業之之間間事事實實上上共共享享的的一一個個概概念念（（任任兩兩節節點點之之間間都都是是供供應應與與需需求求關關系系）），，同同時時它它又又是是一一個個有有重重要要戰戰略略意意義義的的概概念念，，因因為為它它影影響響或或者者可可以以認認為為它它決決定定了了整整個個供供應應鏈鏈的的成成本本和和市市場場占占有有份份額額。。（3））供供應應鏈鏈管管理理最最關關鍵鍵的的是是需需要要采采用用集集成成的的思思想想和和方方法法，，而而不不僅僅僅僅是是節節點點企企業業、、技技術術方方法法等等資資源源簡簡單單的的連連接接。。（4））供供應應鏈鏈管管理理具具有有更更高高的的目目標標，，通通過過管管理理庫庫存存和和合合作作關關系系去去達達到到高高水水平平的的服服務務，，而而不不是是僅僅僅僅完完成成一一定定的的市市場場目目標標。。1/1/202320供供應鏈管管理的三三種模式式與實施施原則供應鏈模模式之一一：以制制造企業業為主導導的供應應鏈圖13－－7以以制造造企業為為主導的的供應鏈鏈管理1/1/202321供應鏈模模式之二二：以零零售企業業（連鎖鎖超市））為主導導的供應應鏈圖13－－8以以零售售企業（（連鎖超超市）為為主導的的供應鏈鏈管理1/1/202322供應鏈模模式之三三：以3PL（（集成物物流供應應商）為為主導的的物流服服務供應應鏈圖13－－9以以3PL（集集成物流流供應商商）為主主導的供供應鏈管管理1/1/202323上述三種種模式中中，第三三方物流流企業更更強調整整合，更更注重整整個供應應鏈的完完整性，，它能為為客戶帶帶來如下下價值：：（1）降降低成本本，取得得競爭優優勢。信信息暢通通有利于于控制和和降低庫庫存，并并減少成成本(包包括人力力成本)。（2）提提高效率率，快速速反應，，加快資資金周轉轉。客戶戶在自己己的系統統(或3PL系系統)中中，能實實時看到到各地最最新進出出倉庫物物資和庫庫存數據據，財務務根據系系統動態態結果能能及時開開出發票票，加速速資金周周轉。供應鏈管管理的實實施原則則有三條條：（1）抓抓住SCM管理理本質（2）要要循序漸漸進（3）““循序漸漸進”起起作用1/1/202324供供應鏈管管理的庫庫存問題題13．4供應鏈鏈管理的的庫存控控制當物料或或產品沿沿供應鏈鏈移動時時，不同同的供應應鏈環節節會儲存存一些物物料、半半成品和和成品，，從而形形成庫存存。庫存存存在的的原因主主要有五五個：（1）顧顧客要求求的供貨貨期與制制造周期期不匹配配。為了了滿足顧顧客的需需要，企企業用庫庫存來縮縮短供貨貨期，以以滿足顧顧客需求求。（2）顧顧客的需需求變化化不能預預測。企企業必須須保持一一定庫存存來應付付突然增增長的顧顧客需求求。（3）供供應的數數量和質質量、供供應的成成本及能能力是不不確定的的、庫存存用語降降低這些些因素所所帶來的的經營風風險。（4）物物流服務務的經營營規模鼓鼓勵庫存存。例如如，生產產、整車車運輸能能降低制制造和運運輸成本本。（5）由由于計劃劃不周導導致的過過剩物料料或產品品。1/1/20232513.4.2供應鏈鏈管理下的的庫存的類類型庫存分為兩兩個類型。第一一個個類類型型是是由由于于批批量量訂訂貨貨而而帶帶來來庫庫存存。。第二二個個是是由由于于顧顧客客需需求求與與供供應應能能力力變變化化而而引引起起的的庫庫存存。。前前者者稱稱為為批批量量訂訂貨貨庫庫存存，，后后者者稱稱為為安安全全庫庫存存。。安全庫庫存與與三個個因素素有關關。一是顧顧客需需求的的變化化程度度（方方差））。顧顧客需需求的的方差差越大大，所所需安安全庫庫存越越高。。二是訂訂貨的的提前前期和和提前前期的的變化化（方方差））。提提前期期越大大，提提前期期方差差越大大，所所需安安全庫庫存也也越大大。三是顧顧客服服務水水平，，服務務水平平越高高，庫庫存水水平越越大。。1/1/202326圖13－10表表示了了批量量訂貨貨庫存存與安安全庫庫存隨隨時間間的變變化。。定貨點定貨提前期安全庫存水平批量定貨庫存總庫存水平曲線庫存水平圖13－10批批量定定貨庫庫存與與安全全庫存存1/1/202327““牛鞭鞭效應應”與與庫存存控制制“牛鞭效效應”指沿沿著供供應鏈鏈向上上游移移動，，需求求變動動程度度不斷斷增大大的現現象。。解決““牛鞭鞭效應應”有有三種種主要要途徑徑：第一種種是不不用上上一級級的訂訂單來來估計計需求求變化化，利利用信信息技技術將將市場場需求求信息息提供供給供供應鏈鏈的各各級，，使各各級能能根據據市場場需求求確定定訂單單的大大小和和安全全庫存存。這這個方方法通通常稱稱為用用信息息換庫庫存。。第二種種方法法是削削減供供應鏈鏈的級級數，，使得得“牛牛鞭””很短短以至至“牛牛鞭效效應””不明明顯。。如圖圖13－11中中取消消省級級批發發商和和地區區批發發商，，讓零零售商商直接接向制制造商商訂貨貨。1/1/202328市場需需求制造商省批發商地區批發商零售商訂貨商品訂貨商品訂貨商品二級需求三級需求四級需求圖13－11牛牛鞭效效應示示意圖圖第三種種方法法是采采用賣賣方管管理的的庫存存，從從根本本上消消除““牛鞭鞭效應應”。。企業業自己己不保保持任任何庫庫存，，讓供供應商商管理理其產產品的的庫存存。1/1/202329物物流網網點與與庫存存控制制物流網網點主主要指指供應應鏈中中的制制造中中心和和倉庫庫的位位置與與大小小選擇擇，以以及配配送決決策的的選擇擇。布布置適適當的的物流流網點點對庫庫存水水平有有著重重要影影響。。我們們能這這樣做做的原原因是是各地地顧客客需求求只是是總需需求的的一部部分。。如果果能將將各地地的顧顧客需需求集集中起起來，，一個個需求求增高高的顧顧客可可以用用另一一個需需求降降低的的顧客客來平平衡。。這樣樣雖然然單個個顧客客的需需求變變化很很大，，但總總需求求相對對穩定定。也也就是是如果果我們們采用用集中中式的的倉儲儲或制制造中中心，，根據據總需需求來來確定