標準解讀

GB 1886.146-2015食品安全國家標準《食品添加劑 δ-十二內酯》是一項針對食品行業中使用的一種特定食品添加劑——δ-十二內酯所制定的質量與安全標準。該標準由中華人民共和國國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布，旨在確保食品添加劑δ-十二內酯在食品生產中的應用符合國家安全與健康要求，保障公眾飲食安全。

標準內容概覽

  1. 適用范圍：明確了本標準適用于以植物油為原料，通過化學合成或生物技術方法制得的食品添加劑δ-十二內酯。規定了其作為香料在各類食品中的使用規范。

  2. 術語和定義：對δ-十二內酯進行了科學定義，描述了其化學結構及特性，幫助讀者準確理解該物質。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規定了δ-十二內酯應滿足的外觀、色澤、氣味等感官指標。
    • 理化指標：詳細列出了純度、熔點、酸值、過氧化值等理化參數的限值，確保產品達到一定的純度和穩定性。
    • 微生物指標：設定了細菌總數、大腸菌群等微生物限量標準，防止食品污染，保障食用安全。

  4. 食品分類和最大使用量：根據不同食品類別，規定了δ-十二內酯的最大添加量，以防止過量使用帶來的潛在風險。

  5. 檢驗方法：提供了檢測δ-十二內酯純度、理化指標和微生物指標的具體實驗方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 標簽標識：要求產品包裝上必須明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及執行標準等，便于消費者識別和追溯。

  7. 貯存和運輸：給出了δ-十二內酯在儲存和運輸過程中的條件和注意事項，以保持其品質不受損害。

實施意義

該標準的實施強化了食品添加劑δ-十二內酯的監管，為生產者提供了明確的技術指導和法律依據，同時保護了消費者的知情權和健康權益，促進了食品行業的健康發展。通過標準化管理，既保證了食品的風味和質量，又有效控制了食品安全風險。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886146—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑δ-十二內酯

2015-09-22發布2016-03-22實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑δ-十二內酯

GB1886.146—2015

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51862

版權專有侵權必究

GB1886146—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑δ-十二內酯

1范圍

本標準適用于食品添加劑δ十二內酯

-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

δ十二內酯

-

22分子式

.

C12H22O2

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

198.31(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至黃色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態液體,

香氣具有椰子果香香氣稀釋時有黃油樣香氣

-

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