經(jīng)典word整理文檔，僅參考，雙擊此處可刪除頁眉頁腳。本資料屬于網(wǎng)絡(luò)整理，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝！有機化學(xué)論文名：學(xué)號：班級：12級生物工程(一)班系別：生物與環(huán)境工程系指導(dǎo)老師：合肥學(xué)院2013年6月5日題目：有機化學(xué)與生活前言：有機化學(xué)與生活息息相關(guān)，在食品中，在生活下面我會就一些方面進行介紹。但并不全面，只是我所了解到的一些。一.1.有機化學(xué)是碳化合物的化學(xué)，食品又是以碳化合物為主要組成成分，如：蛋白質(zhì)、糖類、維生素等等，所以說有機化學(xué)和食品是息息相關(guān)的。再者，把有機化學(xué)知識應(yīng)用在食品添加劑中，能讓食品增加色感，使其味道更鮮美，食品添加劑也能延長食品的保質(zhì)期。而通過有機化學(xué)，食品的加工能夠變得更有效率，食品的儲存能夠應(yīng)用的更為廣泛。還有，食品在生命體內(nèi)的轉(zhuǎn)化，本質(zhì)上就是一個個有機化學(xué)反應(yīng)，是我們有機化學(xué)所要研究的主要對象。可以看出，食品穩(wěn)定性、成本、質(zhì)量、加工、安全、營養(yǎng)價值、衛(wèi)生和方便都是與有機化學(xué)緊密相連。2.：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、糖類、食品添加劑、蘇丹紅、食品加工3.食品中的有機化學(xué)成分蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、核：酸、糖類、醋酸關(guān)于具體的合成方法等就不多做敘述。二.有很多悲劇是在人們認為十分安全的地方——新裝修的家中發(fā)生了。究其原因是因為裝修的材料里有許多有毒的有機化合物，它們從材料中揮發(fā)出來，散入空氣，不知不覺中對人體造成了危害。因此，正確地認識這些有機化合物，并做好預(yù)防措施對于避免更多的悲劇的發(fā)生有著極為重要的意義。下面我就我就我所知道的一些有機有毒物質(zhì)做一些介紹。甲醛苯系物酯和三氯乙烯有機蒸汽（VOC）主要危害：甲醛和苯是導(dǎo)致白血病的兩大重要污染物。長期接觸妊娠綜合癥起新生兒體質(zhì)統(tǒng)、肝臟都有毒害。甲醛還有致畸、致癌作用。主要危害：可抑制人體造血功能，能致使白細胞、紅細胞和血小板等減少而造成多種疾病，再生障礙性貧血患病率增高；還可導(dǎo)致胎兒的先天性缺陷等。對皮膚和黏膜有局部刺激作用，吸入或經(jīng)皮膚吸收可引起中毒。3.障礙、胃腸功能紊亂、心悸、胸部壓迫感、心律不齊、周圍神經(jīng)炎、植物神經(jīng)功能障礙和肝臟損害等。入侵途徑：可經(jīng)呼吸道、消化道及皮膚吸收。4.有機蒸氣毒源：在居室裝修材料中，涂料中的有機蒸汽污染是比較嚴重的。涂料的主要成分多為樹脂類有機高分子有機化合物，在使用時或噴涂，需用稀釋粘合劑咸合遁粘度以方便施工。這些稀釋劑發(fā)揮性主要危害：涂料的加工和生產(chǎn)的有機化合物在入類恬動所產(chǎn)生的有機揮發(fā)組總量中僅次于干交通，居于第二位，約占除可引起人體麻醉、窒息外，還可能引起神經(jīng)炎、肺炎等疾病，苯和二甲苯對心、腎等器官也有損害。小結(jié)：以上這些告訴了我們有機化學(xué)中有毒物質(zhì)在生活中的危害，以此告誡人們在居室裝修的時候要多加以注意。三.從世界洗滌產(chǎn)品來看，液體洗滌劑是一種趨它具有使用方便，易溶解，低溫洗滌性能好的特點，簡單、設(shè)備投資少、節(jié)省能源、加工成本低、包裝漂１９９７年我國限磷政策出現(xiàn)之后，如何解決磷的代在未來的市場上，化了無磷液體洗滌劑配方，使其去污效果好，成本低。洗滌劑主要原料ＬＡＳ）、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉（ＡＥＳ）、脂肪醇聚氧乙烯醚（ＡＥＯ－９）、三乙醇胺、乙醇、檸檬酸鈉、油酸鈉、熒光增白劑、香料等，均為工業(yè)級。以陰離子表面活性劑ＬＡＳ、和非離子表面活ＡＥＳ性劑ＡＥＯ－９為主要成分，配以一定的溶劑、助劑、螯合劑、防腐劑、調(diào)色劑等并以水為介質(zhì)，通過正交實驗配制的無磷液體洗滌劑，最佳配方：ＬＡＳ１５％；ＡＥＳ１０％；ＡＥＯ－９１０％；三乙醇胺３％；乙醇７％；檸檬酸鈉１．５％；油酸鈉０．３％－０．５％；色素、香精、熒光劑適量。乳化時間為１００ｍｉｎ，溫度為４０一年后無沉淀分層現(xiàn)象，洗滌織物泡沫細小，易于漂洗，洗出物柔軟，手感好，適用于手洗、機洗，并不受水溫影響。四.汞由于其特殊的物理化學(xué)性質(zhì)，已成為跨越國界的污染物，引起了全球的關(guān)注。汞污染具有持久性，易遷移性和高度的生物富集性等特點，對人體健康和環(huán)境有很大的負面影響。本文對目前汞污染的來以及部分汞污染處理方法進行解析。人類活動造成水體汞污染，主要來自氯堿、塑料、電池、電子等工業(yè)排放的廢水。據(jù)估計，1970～1979年全世界由于人類活動直接向水體排放汞的總量約達10萬噸左右；排入土壤總汞約為10萬噸，而排向大氣和土壤的也將隨著水循環(huán)回歸入水體。由于天然本底情況下汞在大氣、土壤和水體中均有分布，所以汞的遷移轉(zhuǎn)化也在陸、水、空之間發(fā)生。大氣中氣態(tài)和顆粒態(tài)的汞隨風(fēng)飄散，一部分通過濕沉降或干沉降落到地面或水體中。土壤中的汞可揮發(fā)進入大氣，也可被降水沖淋進入地面水和滲透入地下水中。地面水中的汞一部分由于揮發(fā)而進入大氣，大部分則沉淀進入底泥。底泥中的汞，不論呈何種形態(tài)，都會直接或間接地在微生物的作用下轉(zhuǎn)化為甲基汞或二甲基汞。二甲基汞在酸性條件可以分解為甲基汞。甲基汞可溶于水，因此又從底泥回到水中。水生生物攝入的甲基汞，可以在體內(nèi)積累，并通過食物鏈不斷富集。受汞污染水體中的魚，體內(nèi)甲基汞濃度可比水中高上萬倍，危及魚類并通過食物鏈危害人體。汞對人體健康的危害與汞的化學(xué)形態(tài)、環(huán)境條件和侵入人體的途徑、方式有關(guān)。金屬汞蒸汽有高度的擴散性和較大的脂溶性，侵入呼吸道后可被肺泡完全吸收并經(jīng)血液運至全身。血液中的金屬汞，可通過血腦屏障進入腦組織，然后在腦組織中被氧化成汞離子。由于汞離子較難通過血腦屏障返回血液，因而逐漸蓄積在腦組織中，損害腦組織。在其他組織中的金屬汞,也可能被氧化成離子狀態(tài),并轉(zhuǎn)移到腎中蓄積起來。金屬汞慢性中毒的臨床表現(xiàn)，主要是神經(jīng)性癥狀，有頭痛、頭暈、肢體麻木和疼痛、肌肉震顫、運動失調(diào)等。大量吸入汞蒸汽會出現(xiàn)急性汞中毒，其癥候為肝炎、腎炎、蛋白尿、血尿和尿毒癥等。急性中毒常見于生產(chǎn)環(huán)境，一般生活環(huán)境則很少見。金屬汞被消化道吸收的數(shù)量甚微。通過食物和飲水攝入的金屬汞，一般不會引起中毒。無機汞化合物分為可溶性和難溶性兩類。難溶性無機汞化合物在水中易沉降。懸浮于水中的難溶性汞化合物，雖可經(jīng)人口進入胃腸道，但因難于被吸收，不會對人構(gòu)成危害。可溶性汞化合物在胃腸道吸收率也很低。汞在工業(yè)上應(yīng)用很廣，造成的污染較嚴重,對人類健康影響很大,故對含汞廢水必須進行凈化處理,,對魚體和底泥的甲基汞應(yīng)定期檢查。中國《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》規(guī)定,居住區(qū)大氣中汞的日平均最高容許濃度為0.0003毫克/米;地面水中汞的最高容許濃度為0.001毫克/升。中國《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定,汞濃度不得超過0.001毫克行標準》規(guī)定，汞及其無機化合物最高容許排放濃度為0.05毫克/升(按Hg中毒者皆可用巰基絡(luò)合劑進行驅(qū)汞治療，但對有機汞中毒的療效遠不及無機汞中毒。2009年2月在肯尼亞首都內(nèi)羅畢舉行的聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署部長級會議上140個國家確定于2010年開始