2022/12/26田科雄tkx@1學(xué)習(xí)并掌握溫?zé)岘h(huán)境對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)代謝和需要的影響，了解動(dòng)物營養(yǎng)與環(huán)境的關(guān)系；了解動(dòng)物營養(yǎng)與環(huán)境的關(guān)系。

目的要求第十五章營養(yǎng)與環(huán)境2022/12/20田科雄tkx@1學(xué)2022/12/26田科雄tkx@2第一節(jié)熱平衡與溫?zé)岘h(huán)境第二節(jié)溫?zé)岘h(huán)境對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)的影響第三章動(dòng)物營養(yǎng)與環(huán)境保護(hù)內(nèi)容2022/12/20田科雄tkx@2第2022/12/26田科雄tkx@3第一節(jié)熱平衡與溫?zé)岘h(huán)境2022/12/20田科雄tkx@3第2022/12/26田科雄tkx@41熱平衡熱平衡動(dòng)物的產(chǎn)熱量和散熱量相等即為熱平衡。熱平衡調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)方式（1）物理性調(diào)節(jié)：（2）化學(xué)性調(diào)節(jié)：2022/12/20田科雄tkx@412022/12/26田科雄tkx@5熱平衡調(diào)節(jié)

物理性調(diào)節(jié)：指動(dòng)物通過調(diào)整姿勢(shì)、增減體表面積、擴(kuò)張或收縮體表血管、改變被毛或羽毛覆蓋情況等來調(diào)節(jié)體熱散失。化學(xué)性調(diào)節(jié)：指動(dòng)物通過提高體內(nèi)養(yǎng)分代謝速度和肌肉節(jié)律性收縮（寒顫）來提高產(chǎn)熱量或增加呼吸次數(shù)（加熱性喘息）來提高散熱量。2022/12/20田科雄tkx@5熱2022/12/26田科雄tkx@6飼料體內(nèi)儲(chǔ)備的養(yǎng)分產(chǎn)熱體熱外界熱基礎(chǔ)代謝熱增耗隨意活動(dòng)生產(chǎn)過程輻射蒸發(fā)傳導(dǎo)對(duì)流體表面積身體被毛飲水和排泄組織和外周血流的傳導(dǎo)環(huán)境溫度、濕度及空氣流動(dòng)散熱圖15-1動(dòng)物的產(chǎn)熱和散熱示意圖一、熱平衡

2022/12/20田科雄tkx@6飼2022/12/26田科雄tkx@72溫?zé)岘h(huán)境溫?zé)岘h(huán)境的概念

溫?zé)岘h(huán)境包括溫度、相對(duì)濕度、空氣流動(dòng)、輻射及熱傳遞等因素，他們共同作用于動(dòng)物，使動(dòng)物產(chǎn)生冷或熱、舒適與否的感覺。有效環(huán)境溫度（ETA）。ETA不同于一般環(huán)境溫度，它是動(dòng)物在環(huán)境中實(shí)際感受的溫度，而后者僅僅是用溫度計(jì)對(duì)環(huán)境溫度的簡單測定值。2022/12/20田科雄tkx@722022/12/26田科雄tkx@8溫?zé)岘h(huán)境的劃分根據(jù)動(dòng)物對(duì)溫?zé)岘h(huán)境的反應(yīng)，溫?zé)岘h(huán)境劃分溫度適中區(qū)（TNZ）等熱區(qū)熱應(yīng)激區(qū)冷應(yīng)激區(qū)。2022/12/20田科雄tkx@82022/12/26田科雄tkx@9動(dòng)物在不同溫?zé)釁^(qū)域產(chǎn)熱、散熱及體溫變化

A.凍死點(diǎn)B．代謝頂峰與降溫點(diǎn)C．LCTD．UCTE．升溫點(diǎn)F．熱死點(diǎn)2022/12/20田科雄tkx@9動(dòng)2022/12/26田科雄tkx@10第二節(jié)溫?zé)岘h(huán)境對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)的影響2022/12/20田科雄tkx@102022/12/26田科雄tkx@111對(duì)動(dòng)物采食量的影響趨勢(shì)：環(huán)境溫度降低，動(dòng)物采食量增加，反之則采食量下降。2022/12/20田科雄tkx@112022/12/26田科雄tkx@12各種動(dòng)物影響情況例：生長育肥豬環(huán)境溫度高于21℃時(shí)，溫度每上升l℃，每頭豬每天采食量減少60～100g（ME13KJ/g）；環(huán)境溫度低于15℃時(shí)，溫度每下降l℃，每頭豬每天采食量增加約19.5g。在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，還總結(jié)了不同溫度條件下VFI的估計(jì)公式(教材p211)其他動(dòng)物情況類似2022/12/20田科雄tkx@122022/12/26田科雄tkx@132對(duì)養(yǎng)分消化、代謝的影響

對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)消化的影響：環(huán)境溫度升高，可提高動(dòng)物的消化能力；環(huán)境溫度下降，則降低動(dòng)物的消化能力。影響機(jī)理為：溫度影響胃腸道運(yùn)動(dòng)和消化液分泌，從而影響排空速度和消化過程。如，牛在－10～38℃溫度中，溫度每上升1℃，對(duì)總能和氮的消化率約分別提高0.18％和0.1％

2022/12/20田科雄tkx@132022/12/26田科雄tkx@14對(duì)養(yǎng)分消化、代謝的影響

對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響

冷環(huán)境中，豬、牛、綿羊的尿氮排出量增加，導(dǎo)致表現(xiàn)代謝能值降低。高溫可降低尿能和糞能損失，代謝能值增加。

2022/12/20田科雄tkx@142022/12/26田科雄tkx@15對(duì)養(yǎng)分消化、代謝的影響

對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)利用率的影響溫?zé)岘h(huán)境通過影響動(dòng)物采食、消化、代謝及產(chǎn)熱來改變養(yǎng)分用于機(jī)體維持和生產(chǎn)的分配比例，影響飼料能量的利用效率。2022/12/20田科雄tkx@152022/12/26田科雄tkx@163對(duì)養(yǎng)分需要量的影響能量：冷應(yīng)激和熱應(yīng)激均提高動(dòng)物的能量需要量。

書上：不同溫?zé)岘h(huán)境下各種動(dòng)物能量需要量的估計(jì)公式。

p2152022/12/20田科雄tkx@162022/12/26田科雄tkx@17

對(duì)蛋白質(zhì)氨基酸需要量的影響溫?zé)岘h(huán)境對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)、賴氨酸及蛋氨酸的需要量的影響小，也不影響賴氨酸和蛋氨酸的利用率。但應(yīng)根據(jù)采食量變化調(diào)整飼糧中蛋白質(zhì)、氨基酸的濃度。

2022/12/20田科雄tkx@172022/12/26田科雄tkx@183對(duì)養(yǎng)分需要量的影響礦物質(zhì)維生素水2022/12/20田科雄tkx@182022/12/26田科雄tkx@19第三節(jié)動(dòng)物營養(yǎng)與環(huán)境保護(hù)2022/12/20田科雄tkx@192022/12/26田科雄tkx@201動(dòng)物對(duì)環(huán)境的影響引人關(guān)注的環(huán)境污染有氮、磷、銅、鋅、砷、硒、有毒有害氣體（氨、硫化氫等）、抗生素殘留等。2022/12/20田科雄tkx@202022/12/26田科雄tkx@212環(huán)境保護(hù)的營養(yǎng)措施準(zhǔn)確預(yù)測動(dòng)物的營養(yǎng)需要平衡日糧營養(yǎng)，提高養(yǎng)分利用率應(yīng)用生物活性物質(zhì)，提高養(yǎng)分利用率限制某些飼料添加劑的使用合理調(diào)制飼料，提高養(yǎng)分利用率2022/12/20田科雄tkx@212022/12/26田科雄tkx@22TheEnd2022/12/20田科雄tkx@222022/12/26田科雄tkx@23學(xué)習(xí)并掌握溫?zé)岘h(huán)境對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)代謝和需要的影響，了解動(dòng)物營養(yǎng)與環(huán)境的關(guān)系；了解動(dòng)物營養(yǎng)與環(huán)境的關(guān)系。

目的要求第十五章營養(yǎng)與環(huán)境2022/12/20田科雄tkx@1學(xué)2022/12/26田科雄tkx@24第一節(jié)熱平衡與溫?zé)岘h(huán)境第二節(jié)溫?zé)岘h(huán)境對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)的影響第三章動(dòng)物營養(yǎng)與環(huán)境保護(hù)內(nèi)容2022/12/20田科雄tkx@2第2022/12/26田科雄tkx@25第一節(jié)熱平衡與溫?zé)岘h(huán)境2022/12/20田科雄tkx@3第2022/12/26田科雄tkx@261熱平衡熱平衡動(dòng)物的產(chǎn)熱量和散熱量相等即為熱平衡。熱平衡調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)方式（1）物理性調(diào)節(jié)：（2）化學(xué)性調(diào)節(jié)：2022/12/20田科雄tkx@412022/12/26田科雄tkx@27熱平衡調(diào)節(jié)

物理性調(diào)節(jié)：指動(dòng)物通過調(diào)整姿勢(shì)、增減體表面積、擴(kuò)張或收縮體表血管、改變被毛或羽毛覆蓋情況等來調(diào)節(jié)體熱散失。化學(xué)性調(diào)節(jié)：指動(dòng)物通過提高體內(nèi)養(yǎng)分代謝速度和肌肉節(jié)律性收縮（寒顫）來提高產(chǎn)熱量或增加呼吸次數(shù)（加熱性喘息）來提高散熱量。2022/12/20田科雄tkx@5熱2022/12/26田科雄tkx@28飼料體內(nèi)儲(chǔ)備的養(yǎng)分產(chǎn)熱體熱外界熱基礎(chǔ)代謝熱增耗隨意活動(dòng)生產(chǎn)過程輻射蒸發(fā)傳導(dǎo)對(duì)流體表面積身體被毛飲水和排泄組織和外周血流的傳導(dǎo)環(huán)境溫度、濕度及空氣流動(dòng)散熱圖15-1動(dòng)物的產(chǎn)熱和散熱示意圖一、熱平衡

2022/12/20田科雄tkx@6飼2022/12/26田科雄tkx@292溫?zé)岘h(huán)境溫?zé)岘h(huán)境的概念

溫?zé)岘h(huán)境包括溫度、相對(duì)濕度、空氣流動(dòng)、輻射及熱傳遞等因素，他們共同作用于動(dòng)物，使動(dòng)物產(chǎn)生冷或熱、舒適與否的感覺。有效環(huán)境溫度（ETA）。ETA不同于一般環(huán)境溫度，它是動(dòng)物在環(huán)境中實(shí)際感受的溫度，而后者僅僅是用溫度計(jì)對(duì)環(huán)境溫度的簡單測定值。2022/12/20田科雄tkx@722022/12/26田科雄tkx@30溫?zé)岘h(huán)境的劃分根據(jù)動(dòng)物對(duì)溫?zé)岘h(huán)境的反應(yīng)，溫?zé)岘h(huán)境劃分溫度適中區(qū)（TNZ）等熱區(qū)熱應(yīng)激區(qū)冷應(yīng)激區(qū)。2022/12/20田科雄tkx@82022/12/26田科雄tkx@31動(dòng)物在不同溫?zé)釁^(qū)域產(chǎn)熱、散熱及體溫變化

A.凍死點(diǎn)B．代謝頂峰與降溫點(diǎn)C．LCTD．UCTE．升溫點(diǎn)F．熱死點(diǎn)2022/12/20田科雄tkx@9動(dòng)2022/12/26田科雄tkx@32第二節(jié)溫?zé)岘h(huán)境對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)的影響2022/12/20田科雄tkx@102022/12/26田科雄tkx@331對(duì)動(dòng)物采食量的影響趨勢(shì)：環(huán)境溫度降低，動(dòng)物采食量增加，反之則采食量下降。2022/12/20田科雄tkx@112022/12/26田科雄tkx@34各種動(dòng)物影響情況例：生長育肥豬環(huán)境溫度高于21℃時(shí)，溫度每上升l℃，每頭豬每天采食量減少60～100g（ME13KJ/g）；環(huán)境溫度低于15℃時(shí)，溫度每下降l℃，每頭豬每天采食量增加約19.5g。在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，還總結(jié)了不同溫度條件下VFI的估計(jì)公式(教材p211)其他動(dòng)物情況類似2022/12/20田科雄tkx@122022/12/26田科雄tkx@352對(duì)養(yǎng)分消化、代謝的影響

對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)消化的影響：環(huán)境溫度升高，可提高動(dòng)物的消化能力；環(huán)境溫度下降，則降低動(dòng)物的消化能力。影響機(jī)理為：溫度影響胃腸道運(yùn)動(dòng)和消化液分泌，從而影響排空速度和消化過程。如，牛在－10～38℃溫度中，溫度每上升1℃，對(duì)總能和氮的消化率約分別提高0.18％和0.1％

2022/12/20田科雄tkx@132022/12/26田科雄tkx@36對(duì)養(yǎng)分消化、代謝的影響

對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響

冷環(huán)境中，豬、牛、綿羊的尿氮排出量增加，導(dǎo)致表現(xiàn)代謝能值降低。高溫可降低尿能和糞能損失，代謝能值增加。

2022/12/20田科雄tkx@142022/12/26田科雄tkx@37對(duì)養(yǎng)分消化、代謝的影響

對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)利用率的影響溫?zé)岘h(huán)境通過影響動(dòng)物采食、消化、代謝及產(chǎn)熱來改變養(yǎng)分用于機(jī)體維持和生產(chǎn)的分配比例，影響飼料能量的利用效率。2022/12/20田科雄tkx@152022/12/26田科雄tkx@383對(duì)養(yǎng)分需要量的影響能量：冷應(yīng)激和熱應(yīng)激均提高動(dòng)物的能量需要量。

書上：不同溫?zé)岘h(huán)境下各種動(dòng)物能量需要量的估計(jì)公式。

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對(duì)蛋白質(zhì)氨基酸需要量的影響