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高中生物必修一第二章知識點歸納高中生物必修一第二章知識點總結第二章組成細胞的元素和化合物第一節細胞中的元素和化合物知識梳理：1、生物界與非生物界統一性：元素種類大體相同差異性：元素含量有差異2、組成細胞的元素常見20多種大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：Zn、、Cu、BFe、Mn、H、、NP、S含量最高的四種元素：C、H、O、N基本元素最基本元素：C干重下含量最高3合物無機化合物：水鮮重下含量最多，無機鹽4糖類、脂肪和蛋白質實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應。糖類中的還原糖如葡萄糖、果糖、麥芽糖與斐林試劑發生作用，生成磚紅色沉淀。脂肪可以被蘇丹紅Ⅲ染成橘黃色或被蘇丹紅Ⅳ染液染成紅色。淀粉遇碘變藍色。蛋白質與雙縮脲試劑發生作用，產生紫色反應。1還原糖的檢測和觀察NaOH乙液：0.05g/ml樣液中，現配現用③必須用水浴加熱顏色變化：淺藍色棕色磚紅色2脂肪的鑒定常用材料：花生子葉或向日葵種子試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液注意事項：①切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：洗去浮色③需使用顯微鏡觀察④使用不同的染色劑染色時間不同顏色變化：橘黃色或紅色3蛋白質的鑒定常用材料：雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶試劑：雙縮脲試劑A：0.1g/mlNaOHB0.01g/mlCuSO4注意事項：①先加A1ml，再加B4②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比顏色變化：變成紫色4淀粉的檢測和觀察常用材料：馬鈴薯試劑：碘液顏色變化：變藍第二節生命活動的主要承擔者——蛋白質蛋白質是組成細胞的有機物中含量最多的。元素組成：CHON有的含NPSFe等基本單位：氨基酸20通式：8912結構要點：每種氨基酸都至少含有一個氨基-NH2和一個羧基-COOH，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。氨基酸的種類由R基側鏈基團決定。二蛋白質的結構氨基—NH2三蛋白質的功能1.構成細胞和生物體結構的重要物質肌肉毛發2.催化細胞內的生理生化反應3.運輸載體血紅蛋白4.傳遞信息，調節機體的生命活動胰島素5.免疫功能抗體四蛋白質分子多樣性的原因構成蛋白質的氨基酸的種類，數目，排列順序，以及蛋白質的空間結構

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