第一章

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第一節農業企業第二節企業文化第三節農業企業經營管理主講人：高偉高級職業經理人農業企業的經營管理第一章

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第一節農業企業一、農業企業的內涵、特征、發展趨勢二、農業企業的類型及經營形式三、農業企業的經營目標及社會責任四、農業企業的經營要素五、企業家的作用、特征及培育第一章

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一、農業企業的內涵、特征、發展趨勢1.農業的概念傳統農業，是指利用動植物的生活機能，通過人工培育以取得產品的社會生產部門，即指農林牧漁業?，F代農業則在先進技術的支持和市場意識的驅動下，已由動植物產品生產向微生物產品，由初級生物產品向精細食品、生化、醫藥、能源等加工產品方面發展，使傳統的工業和農業界限漸趨模糊。第一章

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2.企業的概念

所謂企業就是集合一定數量的生產要素，以盈利為目的而為社會提供產品和服務，并首先墊付一定的資本、付出一定的代價，承擔相應的后果和風險，具有法人資格的經濟單位。3.農業企業的概念

所謂農業企業，是指以動植物和微生物為勞動對象，以土地為基本生產資料，通過人工培育和飼養動植物，以獲得人類必需消費品的生產經營企業。第一章

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4.現代農業企業的特征◆農業企業生產立體化◆農業企業經營綜合化◆農業企業發展外向化第一章

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5.現代農業企業的發展趨勢◆集約化◆工程化◆生態化◆智能化◆綠色化◆高效化◆經營國際化第一章

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二、農業企業的類型及經營形式1.農業企業的類型（1）按資產的所有制性質分◆國有農業企業◆集體農業企業◆私營農業企業◆股份制農業企業第一章

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（2）按生產產品的類別分◆種植業企業◆林業（園藝）企業◆畜牧業企業◆水產企業◆農產品加工企業第一章

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（3）按產業鏈的長短分◆初級農產品生產企業◆農產品加工企業◆農工商一體化企業第一一章章緒緒論論（4））按按大大農農業業的的范范圍圍分分◆農產產品品生生產產企企業業◆農產產品品經經營營企企業業◆農產產品品加加工工企企業業◆農業業服服務務企企業業第一一章章緒緒論論2.農農業業企企業業的的經經營營形形式式◆雙層層經經營營：：集集體體統統一一經經營營與與家家庭庭分分散散經經營營構構成成農農業業經經營營的的兩兩個個層層次次，，相相互互依依存存，，相相互互補補充充，，相相互互促促進進。。◆承包經營：：是在所有權權與經營權權分離的前前提下，企企業投資主主體把所有有的資產經經營權按約約定條件，，承包給承承包人經營營的一種特特定經營形形式。◆租賃經營：：是指在不不改變財產產所有權的的前提下，，資產所有有者將其資資產出租給給承租者使使用，并定定期收取租租金的一種種經營方式式。第一章緒緒

論◆股份合作經經營：農業股份合合作制企業業，是指以以土地等自自然資源為為基礎，投投資者按照照章程或協協議，以資資金、土地地、實物、、技術、勞勞力等，折折股投入，，自愿組織織，合作經經營、民主主管理、自自負盈虧，，實行按勞勞分配與按按股分紅相相結合，并并獨立承擔擔民事責任任，依法建建立具有法法人地位的的經濟實體體?！艏瘓F團化化經經營營：集團團化化經經營營是是在在生生產產力力發發展展到到一一定定水水平平，，企企業業經經營營規規模模進進一一步步擴擴大大，，向向多多元元結結構構、、多多角角化化經經營營、、多多功功能能性性質質、、國國際際化化方方向向發發展展的的基基礎礎上上，，建建立立起起來來的的一一種種開開發發性性的的經經濟濟聯聯合合體體。。第一一章章緒緒論論三、、農農業業企企業業的的職職能能、、目目標標及及社社會會責責任任1.農農業業企企業業的的職職能能（1））農農業業企企業業的的一一般般職職能能◆組織織生生產產力力◆調節節生生產產關關系系（2））農農業業企企業業的的特特殊殊職職能能◆為社社會會提提供供基基本本的的物物質質資資料◆保護護自自然然生生態態環環境境◆提高高農農民民組組織織化化程程度度第一一章章緒緒論論2.農農業業企企業業的的目目標標企業業是是以以贏贏利利為為目目的的。。企企業業一一旦旦成成立立，，就就處處于于各各種種各各樣樣的的競競爭爭之之中中，，并并時時刻刻面面臨臨著著倒倒閉閉破破產產的的危危險險。。因因此此，，企企業業只只有有先先生生存存下下去去才才能能獲獲利利，，只只有有獲獲利利才才能能發發展展，，進進而而求求得得生生存存，，故故企企業業的的目目標標遞遞進進是是生生存存、、獲獲利利、、發發展展。?！羯娲媸鞘鞘鞘瞧笃髽I業最最低低級級的的目目標標，，或或最最基基本本的的目目標標。?！粲鞘侨巳藗儌兘ń⒘⑵笃髽I業的的目目的的。。◆發展展是是企企業業的的最最高高目目標標，，但但與與企企業業的的最最低低目目標標緊緊密密相相連連的的。。第一一章章緒緒論論3.農農業業企企業業的的社社會會責責任任所謂謂企企業業的的社社會會責責任任是是指指企企業業為為其其生生存存及及長長遠遠發發展展的的需需要要和和出出于于道道義義的的考考慮慮而而必必須須為為社社會會履履行行的的義義務務和和職職責責。。企業要要對下下列集集團負負責所有者者債權人人員工消費者者政府社會第一章章緒緒論論◆投資者者：保保護其其投資資不受受損失失，并并在此此基礎礎上確確保其其投資資能獲獲得合合理或或更多多的報報酬。?！魝鶛嗳巳耍喊窗凑蘸虾霞s規規定到到期還還本付付息。?！粝M費者：：尊重重消費費者的的權益益；提提供顧顧客需需要并并比較較滿意意的商商品和和服務務?！魡T工工：不不侵犯犯員工工人權權，不不損害害員工工身體體健康康；提提供良良好工工作環環境，，使員員工得得到優優厚報報酬。?！魢壹遥鹤褡袷赜杏嘘P法法律、、政策策，接接受國國家指指導，，及時時上交交稅收收?！羯鐣合N種族、、性別別歧視視，為為社會會提供供平等等的和和更多多的就就業機機會，，支持持公益益事業業和福福利事事業，，繁榮榮當地地經濟濟，保保護生生態平平衡，，減少少環境境污染染。第一章章緒緒論論四、農農業企企業的的經營營要素素1.土地：：土土地對對農業業企業業的重重要性性不言言而喻喻，商商業企企業的的地利利決定定著其其效益益大小小，而而工業業企業業的選選址也也是一一個重重要影影響因因素。。2.資資金：：資金金的重重要性性表現現為：：一是是數量量，二二是質質量。。3.勞勞動力力：包包括管管理人人員、、生產產人員員、技技術人人員、、銷售售人員員………4.信信息：：網絡絡時代代、信信息時時代更更要做做到““葉落落而知知秋””（淮淮南子子），，““今天天你上上網了了嗎？？”5.技技術：：科學學技術術這個個“第第一生生產力力”對對企業業的生生存及及發展展至關關重要要。。第一章章緒緒論論一、企企業家家的作作用、、特征征及培培育1.企業家家的作作用企業家家通常常指以以經營營管理理為職職業，，具有有強烈烈創新新精神神，勇勇于競競爭，，并由由于其其獨到到的經經營管管理而而創建建或極極大地地發展展了企企業的的經營營管理理專家家?！羝髽I家家是市市場運運行的的主體體?！羝髽I業家是是現代代化企企業生生產經經營的的核心心。◆企業業家是是技術術進步步和企企業發發展的的始作作俑者者。第一章章緒緒論論2.企企業家家的特特征◆敢于于面對對風險險挑戰戰；◆能夠夠尋求求多種種解決決問題題的辦辦法；；◆既有有“才才智””和““理性性”，，又有有“直直覺””和““情感感”；；◆喜愛競競爭；；◆具有有社會會責任任感。。（世界經經濟論論壇基基金會會主席席施瓦瓦爾））總之，，企業業家具具有經經濟家家的頭頭腦，，戰略略家的的眼光光，哲哲學家家的思思維，，探索索家的的精神神。第一章章緒緒論論3.企企業家家的素素質培培育所謂素素質一一般是是指先先天的的稟賦賦、資資質以以及后后天的的學習習、鍛鍛煉而而形成成的各各種修修養的的綜合合?，F現代企企業領領導者者的自自身素素質主主要包包括思思想、、品德德、知知識、、能力力、氣氣質、、精神神和性性格等等內容容。企企業家家的培培育就就應該該從這這些方方面努努力塑塑造。。第一章章緒緒論論（1））培養養高尚尚的道道德情情操◆堅持走走社會會主義義道路路，全全心全全意為為人民民服務務◆要銳銳意進進取，，勇于于奉獻獻◆企業業家應應該事事事出出于公公心（2））提高高能力力◆技術術能力力◆管理理能力力◆處理理人際際關系系能力力第一章章緒緒論論3.要要有強強烈的的事業業心和和成就就欲4.要要有決決斷魄魄力與與直覺覺決策策能力力5.要要有寬寬容精精神6.培培養團團隊意意識第一章章緒緒論論第二節節企企業業文化化一、企企業文文化的的內涵涵及功功能二、企企業文文化的的內容容及特特征三、美美國和和日本本企業業文化化比較較四、如如何塑塑造優優秀的的企業業文化化第一章章緒緒論論一、、企企業業文文化化的的內內涵涵及及功功能能1.企業業文文化化的的內內涵涵（1））廣廣義義的的企企業業文文化化是指指在在一一定定的的社社會會歷歷史史條條件件下下，，企企業業在在生生產產經經營營和和管管理理活活動動中中所所創創造造的的具具有有本本企企業業特特色色的的精精神神財財富富及及物物質質財財富富。。它它主主要要包包括括文文化化觀觀念念、、價價值值觀觀念念、、企企業業精精神神、、道道德德規規范范、、行行為為準準則則、、歷歷史史傳傳統統、、企企業業制制度度、、文文化化環環境境、、企企業業產產品品等等。。第一一章章緒緒論論廣義義企企業業文文化化的的內內含含————四四個個層層次次物質文化行為文化制度文化精神文化第一一章章緒緒論論（2））狹狹義義的的企企業業文文化化是一一種種““意意識識文文化化””和和““軟軟文文化化””，，主主要要是是指指企企業業的的精精神神文文化化。。它是是企企業業在在長長期期生生產產經經營營實實踐踐中中，，為為謀謀求求自自身身的的生生存存和和發發展展而而逐逐步步形形成成的的，，并并為為全全體體職職工工所所認認同同的的一一種種健健康康向向上上的的優優良良傳傳統統、、群群體體意意識識、、價價值值觀觀念念、、道道德德規規范范、、行行為為準準則則的的總總括括。。第一一章章緒緒論論2.企企業業文文化化的的功功能能◆導向向功功能能◆約束束功功能能◆凝凝聚聚功功能能◆激激勵勵功功能能◆輻輻射射功功能能第一一章章緒緒論論二、、企企業業文文化化的的內內容容及及特特征征1.企業業文文化化的的主主要要內內容容(1)企企業業哲哲學學：：企業業哲哲學學是是一一個個企企業業的的最最高高的的、、長長遠遠的的戰戰略略自自標標和和信信念念，，是是一一切切活活動動的的行行動動指指南南和和準準則則，，它它強強調調企企業業對對社社會會的的責責任任，，是是企企業業賴賴以以生生存存的的根根基基。。(2)企企業精神神：這是企業業文化的的核心內內容，是是現代意意識與企企業個性性相結合合的一種種群體意意識，是是凝聚全全體職工工的主要要精神力力量。(3)企企業規范范：就是企業業及其員員工都必必須遵守守的行動動準則，，主要包包括企業業應該履履行的社社會責任任，員工工的崗位位責任、、集體意意識、行行為習慣慣等等。。第一章緒緒論論2.企業業文化的的主要特特征◆個體性◆過程性◆人文性◆綜合性◆民族性第一章緒緒論論三、美國國和日本本企業文文化比較較1.美國和日日本的企企業文化化的基石石◆美國是個個多民族族的國家家，從美美國民族族的構成成及成因因可以看看出，擺擺脫桎梏梏，尋求求自由，，追求個個人幸福福是其民民族文化化的基本本特征。。因此，，重視人人的個性性解放和和發展，，自立自自強，創創新開拓拓，發展展自我構構成了美美國企業業文化的的基石。?！羧毡咀苑Q稱“大和和民族””，“和和魂”就就是日本本的民族族精神，，而“和和魂”的的基石卻卻是中國國的儒家家文化。。日本企企業就是是利用日日本國民民中的““和魂””，在企企業經營營中提倡倡從業人人員忠于于企業，，鼓吹勞勞資一家家，和諧諧一致，，相安而而處，共共存共榮榮。第一章緒緒論論2.美國國和日本本企業文文化對人人的發展展的要求求◆激烈的企企業競爭爭角逐，，迫使美美國企業業重視人人的社會會地位，，強調激激發個人人才干，，促使個個人成長長，以確確保企業業的整體體利益。。除此之之外，美美國人的的自主精精神也向向美國企企業提出出了保證證個人成成長的強強烈要求求?！羧毡酒髽I業強調相相互協作作，他不不強調人人的全面面成長，，只希望望人人有有一技之之長，并并能為我我用?！啊昂突辍薄焙臀C機意識、、終身雇雇傭制、、論資排排輩，對對跳槽的的鄙視，，企業內內部完善善的人才才競爭機機制使得得企業內內部協作作一致，，成為一一個富有有朝氣的的整體。。第一章緒緒論論3.美國國和日本本企業文文化強調調的重點點◆美國企業業文化強強調個人人奮斗和和量才而而用，他他們認為為人的能能力是有有差別的的，只有有鼓勵人人們各盡盡其能，，量才而而用，企企業才能能獲得最最大的豐豐收，個個人也會會因此滿滿足自己己的成長長需要。?！羧毡酒髽I業文化中中強調的的是，按按照企業業的要求求進行自自我改善善，強調調的是對對企業的的總貢獻獻。因此此他的論論資排輩輩意識十十分濃烈烈。員工工通過施施展才華華可獲得得極為豐豐厚的獎獎金，但但提拔重重用又另另當別論論，要想想提拔、、晉級，，必須為為企業工工作一定定的年限限。第一章緒緒論論四、塑造造優秀的的企業文文化1.轉變變領導觀觀念，改改善領導導方式2.全員員達成共共識，上上下齊抓抓共建3.繼承承民族文文化，發發揚優秀秀傳統4.吸收收他人精精華，刻刻意創新新自我第一章緒緒論論第三節農農業業企業經經營管理理一、農業業企業的的經營與與管理二、農業業企業經經營管理理學的產產生與發發展三、農業業企業經經營管理理學的研研究對象象、方法法和內容容第一章緒緒論論一、農業業企業的的經營與與管理1.經營營、管理理的內涵涵◆所謂經經營就是是企業以以市場為為核心，，以決策策為重點點，準確確把握各各種有利利時機，，充分利利用各種種資源；；以獲取取最大盈盈利的一一系列活活動的總總稱?！羲^管管理就是是為了達達到一定定的經營營目標和和提高工工作效率率，對企企業內部部各生產產要素的的有效結結合及企企業經營營過程的的正常運運轉進行行具體的的組織、、指揮、、協調、、控制和和核算等等項工作作的總稱稱。第一章緒緒論論2.經營營與管理理的區別別與聯系系◆經營的目目的在于于獲取最最大的盈盈利，而而管理目目的在于于提高工工作效率率，以利利于經營營目標的的實現。?！艚洜I的的核心在在于市場場，是以以決策為為重點，，而管理理的核心心在于生生產要素素及經營營過程等等具體的的事物，，是以組組織、指指揮、協協調、控控制、核核算為重重點。◆經營的的側重點點在于對對企業外外部市場場環境條條件的協協調，而而管理的的側重點點在于對對企業內內部資源源的利用用和工作作的組織織?！艚洜I與與管理是是目的和和手段的的關系。。先有經經營后有有管控，，管理是是為了適適應經營營的需要要而產生生，經營營只有借借助于管管理才能能夠實現現。離開開了管理理，企業業的經營營活動就就會發生生紊亂，，甚至中中斷。但但如果經經營不善善，決策策出現失失誤，則則管理效效率越高高，背離離經營目目標越遠遠，給企企業造成成的損失失越大。。第一章緒緒論論3.企業業經營管管理的概概念雖然經營營與管理理的概念念有所區區別，且且側重點點不同，，但在實實際工作作中，二二者關系系密切，，很難區區別，故故人們合合稱為經經營管理理，統稱稱為企業業管理。。所謂企企業管理理就是為為了達到到盈利或或提高效效率的目目的、運運用現代代管理科科學的理理論和方方法，對對企業的的生產經經營活動動進行決決策、計計劃、組組織、領領導、控控制等一一系列活活動的總總稱。第一章緒緒論論二、農業業企業經經營管理理學的產產生與發發展古代農業業經營思思想（1）中中國古代代農業經經營思想想◆農業經經營的制制約因素素方面：：戰國末末期《呂呂氏春秋秋》一書書中指出出“夫稼稼，為之之者，人人也；生生之者，，地也；；養之者者，天也也。”清清朝的《《扶郡農農產考略略》進一一步闡述述為“天天時”、、“地利利”、““人事””和“物物用”等等。◆農業集約約經營方面面：北魏時時代《齊民民要術》主主張“凡人人家營田，，須量已力力，寧可少少好，不可可多惡?！薄蹦纤问啪拍辏ü?149年）刊行行的《陳旉旉農書》主主張從事農農業生產須須“量力而而行”，““財足以瞻瞻、力足以以給”，““多虛不如如少實，廣廣種不如狹狹收”。第一章緒緒

論◆農業生產產勞動管理理方面：《陳旉農書書》論述農農業經營規規模取決于于人力、物物力條件，，認為：““農之治田田，不在連連阡跨陌之之多，唯其其財力相稱稱，則豐穰穰可期”；；土地利用用只要做到到“相繼以以生成，相相資以利用用，種無虛虛日，收無無虛月”，，就可以““一歲所資資，綿綿相相繼”；明明代《農政政全書》在在強調生產產工具的重重要性時提提出“欲善善其事，先先利其器，，且須調習習器械，務務令利快””；還指出出對待雇工工要“悅以以使人，人人忘其勞””，“撫恤恤其人，常常遣歡悅””。第一章緒緒

論◆農業經營營效益考核核方面：西漢時期《《汜勝之書書》記載，，一個農戶戶種十畝，，可得得“五萬七七千六百瓢瓢，瓢值十十錢，并值值五十七萬萬六千文；；用蠶屎二二百石，牛牛耕工力，，值二萬六六千文，余余有五十五五萬”。既既按貨幣單單位計算生生產收入，，又在支出出中列入生生產用肥和和牛耕工力力費用，最最后得出剩剩余。可謂謂最早的農農產品成本本核算。第一章緒緒

論◆經商理財財方面：二二千多年前前的戰國時時期，白圭圭經商有術術，主張薄薄利多銷，，他說“吾吾治生產，，猶伊尹，，呂尚之謀謀，孫吳用用兵，商鞅鞅行法是也也。”他把把治國強兵兵之道，融融合在經營營管理之中中。春秋時時代的范蠡蠡，由于他他經營有方方，家富百百萬，其經經商理財十十八則，為為后代商人人所推崇。。十八則是是：①生意要勤快快，切勿懶懶惰，懶惰惰則百事廢廢。②價格要訂明明，切勿含含糊，含糊糊則爭執多多。③用度要節儉儉，切勿奢奢華，奢華華則錢財竭竭。④賒欠要識人人，切勿濫濫出，濫出出則血本虧虧。……第一章緒緒

論◆市場經營方方面：《史記·貨貨殖列傳》》對戰國時時期范蠡的的市場經營營之術有如如下記述：：“務完物物，無息幣幣，以物相相貿易，腐腐敗而食之之物勿留，，無敢居貴貴?！闭撈淦洹坝杏嗖徊蛔悖瑒t知知貴賤，貴貴上極則反反賤，賤下下極則反貴貴。貴出如如糞土，賤賤取如珠玉玉。財貨欲欲其行如流流水”。這這里論述了了商品采購購、貯存的的道理，即即經營商品品的質量務務必完好，，是腐爛的的商品切勿勿長期儲存存，以圖高高價出售；；資金周轉轉的道理，，即資金應應象流水一一樣周轉不不息，絕不不能停滯；；依據市場場供求狀況況，可預測測商品價格格的漲落，，當價格上上漲到很高高時，就會會引發竟相相生產，導導致供過于于求，使價價格跌落，，反之，則則導致供不不應求，使使價格上漲漲。第一章緒緒

論（2）西方方古代農業業經營思想想◆古希臘思思想家瑟諾諾芬，約公公元前430-前335），，在他的《《家政論》》一書中指指出，作為為家庭男女女主人，要要分別承擔擔農業經營營和家計管管理兩方面面任務，他他們既要了了解農業生生產，更要要有效地組組織生產，，并應挑選選最好的臨臨工來監督督即奴隸們們的勞動。?！艄岸兰o前后后，古羅馬馬執政官大大加圖（公公元前234-前149）對對奴隸制莊莊園的經營營，提出需需要選擇有有利的地點點，確定適適宜的規模模，且要組組織勞動協協作，注意意市場的聯聯系?！羰兰o紀亨利在《《農業論》》一書中，，列舉了當當時作為一一個莊園管管家所應掌掌握的農業業經營和莊莊園管理的的知識。第一章緒緒

論◆中世紀的的歐洲，法法蘭克王國國加羅林王王朝的查理理大帝（742-814）曾曾經頒布一一項莊園敕敕令，詳細細論述了當當時封建莊莊園的土地地劃分和生生產組織情情況。◆十八世紀紀中葉，英英國農業經經濟學著作作家阿瑟··楊（公元元1741-1820）在他他的《農村村經濟論》》中，主張張推行農作作物輪作制制和擴大農農場經營規規模，論證證了生產要要素投入比比例與產出出的關系，，強調規模模的擴大同同集約化并并行協調。?！羯鲜鲇^點大大致反映了了前資本主主義社會以以自給性生生產為主的的農業經營營思想，可可視為農業業企業經營營管理思想想的淵源。。第一章緒緒

論2.近代農農場管理理理論與方法法◆19世紀紀初，德國國農學家泰泰厄（AlbrechtDaentelThaer,1752-1828）在在他所著的的《合理的的農業原理理》一書介介紹了農學學、畜牧等等技術科學學知識和農農業經營、、統計等經經濟科學知知識?！?9世紀紀末至20世紀初，，農業經營營學開始形形成一門獨獨立的學科科。1917年德國國的艾瑞保保（F·Aerobe1865-1942））在其代表表作《農業業經營學概概論》一書書中，提出出“農場是是一個不可可分割的有有機體”，，不能單看看各部門本本身的收益益之大小，，而應從整整體利益出出發衡量其其對整個農農場的作用用。第一章緒緒

論◆20世紀紀初，美國國開始了農農場管理學學的研究，，尤其在研研究方法上上取得了很很大進展。?！?0年代代為配合美美國農業調調整法案的的實施，霍霍爾漠茲（（C·L··Holmes）、、愛略脫（（F·F··Elliott））等人著重重研究農業業經營方式式?！?0年代代以后，為為適應第二二次世界大大戰時期經經濟情