第三節

關注合營與食品全七年級生物備課組：賀丹婭、趙方、惠國燾

主備人：趙方教學目的：1．學生認識合理營養及食品安全的重要性。2．學生能夠運用所學知識，設計一份適合自己的合理食譜。3．培養學生分析問題解決問題的能力并使學生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。教學重點和難點重點：認識合理營養及食品安全的重要性。難點：如何根據實際情況設計合理的食譜【學習容】（一預習導（按照提綱認真自學獨立完成下列問題果有疑問用筆標出）1、學習課本食物金字塔和合理膳食部分，完成下列題目：（1）食物金字塔向我們提供了哪些信息？（2根據食物金字塔對各類食物攝取量的要求你認為我們日常的飲食應該注意哪些問題？（3）為什么偏食或挑食不利于我們的身體健康和生長發育？（4）根據食物金字塔的要求設計食譜。注意設計的食譜符合人體對能量的需求，即早、中、晚餐的能量攝入應分別占℅、℅、℅左右。（5）小組成員間相互交流各自設計的食譜看誰設計的食譜既營養合理，又經濟實惠。2、學習課本“食品安全”，完成下列題目：（1）結合課文插圖分析食物中毒的種類和預防措施學總結）（2）你認為在自己的日常飲食中存在哪些安全隱患？（小組討論交流）（二）課堂研討：根據我們前面學習過的內容，讓我們共同深入探究以下問題，深化學習1、仔細閱讀課前收集的食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問題：（1）應當關注食品包裝袋上的哪些問題？/3

（2）怎樣判斷包裝食品是否過了保質期？2、購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時，應當注意哪些問題？3、有人說有“蟲眼”的蔬菜和水果，農藥含量少，是真正的“綠色食品”。請你對這種說法做出科學評價。4、能用發霉、變質的殘羹剩飯或飼料喂養家禽家畜嗎？為什么？【學習結】

本節課你的收獲？【達標測】1、在清洗蔬菜時，要盡量浸泡1～2小時，這是為了)A、讓蔬菜吸足水B、去掉蔬菜表面的農藥C、節約用水D、使蔬菜更脆些2用下列食物可能發生食物中毒不是由病菌引起中毒的是)A、蒼蠅叮過的魚B、腐爛的橘子C、變酸的饅頭D、沒煮熟的豆角3、小強上課時突然大汗淋漓、頭暈眼花，可能的原因是)A、沒吃早飯，出現低血糖現象B、天氣太熱C、沒寫完作業，怕老師批評D、上課想睡覺4、胖胖最近要減肥，請你幫他選出最佳的減肥方法)A、進行高強度的體育運動B、到藥店買減肥藥C、盡量少吃或不吃食物D、適當的體育鍛煉加合理膳食5、下列敘述中，錯誤的一項是)A、每日三餐要按時進食，晚餐不能吃太飽B、已變質的食物必須在鍋內蒸煮后，才能食用C、飯后立即進行劇烈的體育鍛煉，會抑制消化功能D、鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質較多6、如果不慎造成鉛中毒，可采取的緊急措施是)A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可樂7、依據食物金字塔圖分析：(1)每天人攝取最多的食物應是含較多的食物。(2)每天人攝取最少的食物應是含__________較多的食物。(3)青少年每天應比成年人多攝取含較多的食物金字塔第/3

__________、__________層的食物。(4)李伯伯近期患了冠心病你幫他分析一下他在飲食中應盡量減少第__________層的食物，適當多吃第__________的食物。A.維生素B.蛋白質C.糖D.脂肪8、下表為某同學