1、供應鏈管理：系統控制論趙 林 度 教授南京市安全生產委員會專家組成員SCM1內容簡介供應鏈管理理論基礎12 34供應鏈管理系統模型供應鏈管理系統控制案 例 分 析控制能力技能知識信息經驗實踐&反饋應用學習&培訓怎樣才能成功？系統的全局控制！物理-技術管理組件供應鏈管理成熟度管理-行為管理組件規劃和控制方法質量管理工作流/活動結構組織結構溝通和信息流（設施結構）產品流（設施結構）管理方法權力和領導結構風險和回報結構文化和態度Management Maturity系統控制的績效！第一部分 供應鏈管理理論基礎 供應鏈管理作為管理學的新概念，已經成為管理哲學中的一個新元素。 內容供應鏈管理定義供應鏈管

2、理理論基礎供應鏈管理發展的有利條件第一部分 供應鏈管理理論基礎1.1供應鏈管理定義供應商生產商分銷商零售商消費者信息流：生產能力，促銷計劃，交貨計劃，質量體系物 流：原材料，中間品，制成品資金流：信用，支付條款，票據信息流：銷售，訂貨，庫存，質量，促銷計劃物 流：退換，修理，服務，回收，廢棄資金流：付款，委托1.1供應鏈管理定義SCM的采購和供應觀SCM的運輸和物流觀業務成就企業觀念企業觀念業務成就功能分解供應鏈管理供應鏈管理 促進SCM不斷發展的關鍵機制是“以客戶為中心”的企業觀念，它驅動著企業內部和外部連接的全局化，客戶滿意度成為衡量企業業務成就的重要指標。 功能集成1.1供應鏈管理定義

3、為了能夠更好地理解SCM，全球供應鏈論壇（Global Supply Chain Forum, GSCF） 提出了案例研究方法。進行了90多次深入的采訪，涉及15個企業，覆蓋了9個由不同功能和工序層次的經理實施的供應鏈。在采訪中，涉及到的功能包括營銷、物流、制造、信息系統、財務、質量管理以及戰略規劃，工序包括顧客關系管理、顧客服務管理、需求管理、采購、獲取以及產品開發和商業化。 GSCF將SCM定義成：“為消費者帶來有價值的產品、服務以及信息的，從源頭供應商到最終消費者的集成業務流程” 。1.1供應鏈管理定義 2001年，我國發布實施的國家標準（GB/T 18354-2001） 供應鏈的定義是

4、：生產及流通過程中，涉及將產品更新換代或服務提供給最終用戶的上游或下游企業，所形成的網絡結構。 供應鏈管理定義為：利用計算機網絡技術全面規劃供應鏈中的商流、物流、信息流、資金流等，并進行計劃、組織、協調與控制等。 1.1供應鏈管理定義 1998年10月美國物流管理委員會修改了物流的定義，將物流定義成供應鏈管理（Supply Chain Management, SCM）的一部分。 可以認為，20世紀70年代和80年代是“市場的二十年”，90年代是“物流的十年”，21世紀的前10年，將是“供應鏈管理的十年”。 1.2 供應鏈管理理論基礎1、Heide象征論： 當企業選擇使用供應鏈管理戰略時，能夠在

5、新的市場環境下與網絡中的其他企業建立關系。Heide框架最具有吸引力的特征之一，是它考慮了不同階段的供應鏈伙伴關系。Heide稱這些階段為維，它們由關系初期、關系維持和關系終結三階段組成。1.2 供應鏈管理理論基礎關系初期關系維持關系終結Heide象征論1.2 供應鏈管理理論基礎2、約束理論： 約束理論（Theory of Constraint, TOC）認為：任何一個系統總存在一個約束限制著系統的輸出。供應鏈管理系統就是在這種尋找約束和消除約束的過程中逐步形成和發展起來的。1.2 供應鏈管理理論基礎約束環節約束理論系統1.3供應鏈管理發展的有利條件1、信任體系的完善和溝通機制的發展，創建了新

6、的企業文化氛圍。 2、買方市場是供應鏈管理成長的理想環境，有利于企業和關鍵的供應商實施長期戰略。 3、供應商的開發涉及到企業和供應商之間長期的合作，有利于改善供應商在技術、質量、運輸和成本方面的管理能力。 4、供應商認證集中在原材料、零部件和最終產品的采購，以及服務供應商提供的服務方面，它的最終目標在于提高質量和降低庫存量。 1.3供應鏈管理發展的有利條件5、業務流程重組技術的發展和完善，給供應鏈網絡節點企業之間的業務流程的集成和供應鏈管理知識實體的建立提供了可行的手段。 6、電子數據交換（Electronic Data Interchange, EDI）技術、條碼技術和RFID技術的應用，增

7、強了信息傳遞的準確性、及時性和可靠性，使信息代替庫存成為可能，極大地推動了供應鏈管理的發展。 7、電子商務與供應鏈管理集成軟件的開發，也給供應鏈管理的發展帶來了新的機遇，可以通過EDI與供應鏈成員共享信息。 第二部分 供應鏈管理系統模型系統建模的基礎 建立科學、合理、優化的綜合管理系統。第二部分 供應鏈管理系統模型內容供應鏈模型供應鏈管理概念框架供應鏈管理系統結構模型基本概念系統模型目標是：“.建立優化的運作模式?！?.1 供應鏈模型物料供應商制造生產客戶零售分銷核心企業供應商供應商的供應商客戶客戶的客戶物 流信息流資金流供應鏈系統概念模型 2.1 供應鏈模型供應鏈系統結構圖 第1層第k-4層

8、第k-3層第k-2層第n層供應商核心企業分銷商零售商顧客2.1 供應鏈模型供應鏈系統評價： 供應鏈系統的整體性能取決于約束環節的能力。關 鍵 指 標：連接性和時間競爭力。系統復雜性 ：結構復雜性（結構有序度）； 關系復雜性（合作偏好度）； 過程復雜性（自相似性：演化、涌現和突變的特性）。2.1 供應鏈模型例如：可以采用如下5種方法來消除需求波動。（1）在物料傳輸渠道中，取消中間配送環節；（2）在整個供應鏈中集成信息流；（3）利用JIT等管理方法，縮短整個系統的延時；（4）改進渠道方式，修正訂貨模型，如經濟訂貨批量模型等；（5）調整現有訂貨模型的參數等。 資源績效成本時間良好的客戶關系功能蔓延供

9、應鏈管理系統2.2 供應鏈管理概念框架供應鏈業務流程供應鏈管理組件供應鏈網絡結構1）誰是與業務流程相關聯的關鍵的供應鏈成員？3）在每個相關聯的業務流程中將應用什么樣的綜合管理層次？2）什么樣的業務流程與這些關鍵的供應鏈成員相關聯？供應鏈管理概念框架 2.2 供應鏈管理概念框架供應鏈系統結構 （1）供應鏈成員（2）網絡結構變量（3）供應鏈間工序連接的方式層次數目成員數目核心企業水平位置2.2 供應鏈管理概念框架供應鏈業務流程 GSCF成員認為，供應鏈的核心流程主要包括：（1）客戶關系管理；（2）客戶服務管理；（3）需求管理；（4）訂貨管理；（5）制造流管理（6）采購管理；（7）信息反饋（8）產品

10、開發及商品化管理。1、業務流程聯接的類型2、業務流程鏈管理業務流程節點監控業務流程節點非管理業務流程節點非成員業務流程節點2.2 供應鏈管理概念框架供應鏈的管理組件 物理技術管理組件成熟度規劃與控制方法工作流/活動結構組織結構溝通和信息流設施結構產品流設施結構管理行為管理組件成熟度管理方法權利和領導結構風險和回報結構文化和態度2.3 供應鏈管理系統結構模型供應鏈管理模型的目標：（1）內部活動價值的最大化；（2）發展穩定的伙伴關系，使外部活動價值最大化。 外部活動內部活動活動價值的最大化2.3 供應鏈管理系統結構模型供應鏈管理模型必須解決如下問題：（1）利用或發展哪些資源可以提高企業的核心競爭力

11、；（2）哪些活動可以外部化（轉移給具有潛力的戰略伙伴）；（3）維持或發展哪些內部活動；（4）對于各種活動如何分配資源；（5）無論內部活動還是外部活動，都需要目標化。2.3 供應鏈管理系統結構模型供應鏈管理模型應詳細考慮如下問題：（1）企業擴展、供應鏈的伙伴商、企業目前的內部活動、戰略伙伴的活動；（2）網絡化的可能性、一系列可獲資源或配置資源、重新規劃的活動；（3）外部資源和內部資源的利用策略、不同規模資源的利用策略，以及對價格策略的影響。 活動資源產品企業模型化：企業模型化必須考慮活動、資源和產品三個要素。1.活動 任何活動都是利用耐用資源將輸入產品轉化為外部產品（output product

12、）的過程。企業的活動集包括外部活動集和內部活動集。企業活動集=+內部活動集外部活動集2.資源 企業的耐用資源可以來自企業內部和企業外部，通過資源整合實現整個供應鏈資源的最大化應用。企業資源集=+內部資源集外部資源集3.產品 通過企業的產品首先建立產品鏈，并逐步擴展成為供應鏈體系。供應鏈產品集=+鏈內產品集鏈外產品集2.3 供應鏈管理系統結構模型供應鏈系統的擴展模型資源活動產品核心擴展企業B資源活動產品核心擴展企業A第三部分 供應鏈管理系統控制 低成本；高效益 形成供應鏈的核心競爭力，優化供應鏈體系。 第三部分 供應鏈管理系統控制內容供應鏈管理系統控制的目標供應鏈管理系統控制的原則供應鏈管理系統

13、控制的方法供應鏈管理系統控制 在供應鏈管理，形成一個優化的體系結構，實現社會資源的最大化應用?；靖拍?供應鏈管理 目標是：“.以便提高整個社會資源的綜合應用，降低企業的綜合成本?！?.1 供應鏈管理系統控制的目標價值鏈采購生產銷售價值鏈采購生產銷售價值鏈采購生產銷售價值鏈采購生產銷售價值鏈采購生產銷售社會化提高資源獲取能力！3.1 供應鏈管理系統控制的目標競爭力市場效 率質 量 低 成 本 資 源 服 務 高 效 益 網絡安全采購企業生產企業銷售生產采購銷售企業3.1 供應鏈管理系統控制的目標網絡結構的優化過程結構的優化關系結構的優化3.1 供應鏈管理系統控制的目標刪除降低供應鏈管理系統復雜

14、性3.2 供應鏈管理系統控制的原則 供應鏈管理系統控制必須遵循TOC理論的原則和方法（木桶原理），以實現企業資源和社會資源的優化配置。 鼓（Drum）緩沖器（Buffer）繩子（Rope）方法論。3.2 供應鏈管理系統控制的原則重心規劃法動態優化？3.2 供應鏈管理系統控制的原則應用經緯坐標法3.3 供應鏈管理系統控制的方法1、物流規劃的原則和方法2、關系構建的原則和方法3、優化的理論和方法尋找瓶頸；動態優化3.3 供應鏈管理系統控制的方法 供應鏈管理決策選址決策運輸決策庫存決策 關系決策物流決策整合決策成本時間績效成本時間績效物流管理決策供應鏈管理決策客戶服務目標3.3 供應鏈管理系統控制的

15、方法 供應鏈規劃的SWOT（Strength，Weakness，Opportunity，Threat）SOWT第四部分 案例分析內容生鮮食品供應鏈系統控制采購供應物流系統控制4.1 生鮮食品供應鏈系統控制食品安全突發事件危 險 識 別預警預警決策支持指揮控制調度社會經濟的安全與穩定4.1 生鮮食品供應鏈系統控制基地銷售配送加工電子商務物流系統數據庫標準庫生產基地環境及食品安全檢測數據食品安全法律法規及認證體系消費者問題描述 在我國超市生鮮食品供應鏈體系中，存在如下問題：1、食品安全問題，缺乏必要的安全檢測和控制措施；2、供應商配送成本高、效率低，提高了商品價格；3、設備重復投入，成本高、也占用

16、了每家門店大部分的經營場地。希望能夠將降低的成本用于解決食品安全問題！4.1 生鮮食品供應鏈系統控制食品安全：項目的關鍵需要的技術需要的設備需要的工藝需要的操作流程需要的人員結構需要的管理方式效益分析設備選型工藝流程HACCP?組織實施目的目標標準、技術、裝備管理體制創新運行機制內部外部目的重要性標桿攻關方向風險開發概要選擇技術類型食品類型貫標應用信息技術結晶集成成果。解決問題的思路圖4.1 生鮮食品供應鏈系統控制食品的安全性和可接受性受下列因素的影響：（1）食品原料及其輔料的污染；（2）食品加工與貯藏過程中溫度控制不當（時間溫度故障）；（3）食品冷卻過程不當，即不能在2-4小時冷卻至冷藏溫度

17、；（4）加工后產品的處理不當，在產品之間、產品與原料之間發生交叉污染；（5）設備清洗過程無效或不當；（6）生熟混放；（7）雇員個人衛生與衛生操作不符合要求。 管理不當4.1 生鮮食品供應鏈系統控制安全生鮮食品冷藏鏈生產基地加工企業配送企業蘇果超市集成控制加工配送銷售采購過程控制1、避免食品原料及其輔料污染；2、規避食品加工與貯藏過程中的時間溫度故障；3、增強全過程質量監控能力；4、增強可溯源能力；5、貫徹HACCP質量控制體系。過程控制是消除危害的最好途徑！集成控制是經濟有效的安全措施！生鮮食品加工配送管理信息系統綜合的系統控制策略加工企業關鍵控制點生產基地關鍵控制點配送企業關鍵控制點超市關鍵

18、控制點檢測數據應急管控系統具體的技術工藝路線體系建設儲存型、中轉型、直送型和加工型商品 HACCP質量體系運輸儲存配送包裝裝卸搬運流通加工成品（半成品）加工物流信息處理關鍵技術生鮮食品安全控制技術生鮮食品物流優化技術生鮮食品安全控制體系生鮮物流優化配送體系生鮮食品安全管理信息體系生鮮食品信息標準化技術安全性經濟性4.2 采購供應物流系統控制多維綜合分析 資源需求時間戰略分析 戰略目標 方案擬訂 選擇評價歸核化 外包 合作 雙贏戰略類型業務流程物流層次供應商采購生產銷售客戶分公司1分公司2分公司n集團公司物流戰略定位思路1、信息資源控制信息集聚是形成物流產業集聚的前提。 采購管理訂單信息出貨指示制造商、供應商進貨倉庫銷售倉庫最后組裝前期組裝第二生產階段第一生產階段集中生產計劃與控制系統需求信息進貨指示會員管理產品信息網站管理訂單管理消費者電子商務配送管理2、供應商資源控制物資重要程度市場發育程度市場規模與市場地位一般性物資戰略性物資重要性物資賣方市場買方市場市場領導者市場追隨者戰略伙伴關系重要伙伴關系一般伙伴關系供應商資源整合策略 內部集成：企業內部價值鏈3、過程資源控制生產采購銷售提供生產原材料、輔助材料提高生產設備、檢維修配件外部集成：供應鏈體系價值鏈3、過程資源控制生產制造企業采購企業銷售