1、附件1：食品生產(chǎn)許可證申請書申請食品品種類別及申證單元產(chǎn)品種類(產(chǎn)品單元) 申請人名稱填寫企業(yè)營業(yè)執(zhí)照上的注冊名稱或預(yù)核準(zhǔn)名稱住所有營業(yè)執(zhí)照的，按營業(yè)執(zhí)照上住所填寫，持企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書的由企業(yè)進(jìn)行承諾，按承諾的住所填寫生產(chǎn)場所地址填寫申請企業(yè)的實際生產(chǎn)場地的詳細(xì)地址，要注明省、市(州)、區(qū)(縣)、路(街道、社區(qū)、鄉(xiāng)、鎮(zhèn))、號等，即：吉林省 市州 區(qū)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)路街道號，無營業(yè)執(zhí)照的按房產(chǎn)證中的地址填寫。聯(lián)系人張?zhí)顚懫髽I(yè)負(fù)責(zé)辦理生產(chǎn)許可證工作的人員姓名聯(lián)系 填寫有效的企業(yè)聯(lián)系 ，包括座機和 電子郵件 申請日期 年 月 日首次申請延續(xù)換證變更根據(jù)實際申請的需要在打“格式文本，自行下載，按法律規(guī)定和

2、后附考前須知填寫考前須知1. 填寫要實事求是，不得弄虛作假。2. 用鋼筆填寫或打印，要求字跡清晰、工整，不得涂改。3. 申請人署名、印章的名稱應(yīng)與工商行政管理部門預(yù)先核準(zhǔn)或登記注冊的一致印章復(fù)印無效。4. 申請生產(chǎn)食品品種類別及申證單元按照相應(yīng)審查細(xì)那么的規(guī)定填寫。5. 一個申證單元一套申請材料，一套申請材料不得包含多個申證單元。6. 計量單位應(yīng)使用行業(yè)通用的法定計量單位。7. 申請人提交本申請書一式3份。8申請生產(chǎn)許可證變更時，只填寫變更局部內(nèi)容。食品生產(chǎn)許可證申請書目錄1. 申請人陳述2. 申請人根本條件和申請生產(chǎn)食品情況表3. 申請人治理結(jié)構(gòu)4. 申請人生產(chǎn)加工場所有關(guān)情況5. 申請人有

3、權(quán)使用的主要生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施一覽表6. 申請人有權(quán)使用的主要檢測儀器、設(shè)備一覽表7. 申請人具有的主要管理人員、技術(shù)人員一覽表8. 申請人各項質(zhì)量平安管理制度清單及其文本申請人陳述1. 本申請人企業(yè)名稱已經(jīng)預(yù)先核準(zhǔn)、登記注冊。附有效期內(nèi)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書或營業(yè)執(zhí)照、企業(yè)組織機構(gòu)代碼證如已設(shè)立時復(fù)印件3份。2. 本申請人已組成治理結(jié)構(gòu)。附結(jié)構(gòu)圖及法定代表人、負(fù)責(zé)人或投資人的資格證明或身份證明復(fù)印件3份。3. 本申請人已獲得必要的生產(chǎn)加工場所。附生產(chǎn)加工場所有關(guān)情況、平面圖標(biāo)尺寸或面積等主要參數(shù)及其有權(quán)使用證明材料各3份。4. 本申請人生產(chǎn)加工場所周圍環(huán)境符合相關(guān)規(guī)定。附周圍環(huán)境平面圖3份。5. 本

4、申請人生產(chǎn)加工場所各功能間布局符合相關(guān)規(guī)定。附各功能間布局圖復(fù)印件3份標(biāo)尺寸、面積等主要參數(shù)。6. 本申請人生產(chǎn)加工場所已擁有必要的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施。附設(shè)備設(shè)施清單，關(guān)鍵設(shè)備標(biāo)有參數(shù)其中租用設(shè)備的，附租用合同等證明3份。7. 本申請人生產(chǎn)工藝流程符合相關(guān)規(guī)定。附示意圖復(fù)印件3份。8. 9. 本申請人已制定必要的質(zhì)量平安管理制度。附制度文件清單及文本各3份其中擬執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，需提供備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。10. 本申請人按審查細(xì)那么要求，提供附件相關(guān)材料3份如有時。 11. 本申請人擁有的以上資源，符合規(guī)定條件，能夠適應(yīng)申請生產(chǎn)的食品品種，單班生產(chǎn)八小時：日產(chǎn)量可以到達(dá)、月產(chǎn)量可以到達(dá)、年產(chǎn)量可以到達(dá)。本

5、申請人承諾：愿意對申請材料內(nèi)容真實性負(fù)責(zé)，并承當(dāng)相應(yīng)的法律責(zé)任。申請人簽名/蓋章：年月日申請人根本條件和申請生產(chǎn)食品情況表申請人基本條件匯總申請人名稱或預(yù)核準(zhǔn)名稱填寫企業(yè)營業(yè)執(zhí)照上的注冊名稱或預(yù)核準(zhǔn)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照或預(yù)核準(zhǔn)名稱、公章填寫嚴(yán)格一致無公章的企業(yè)除外食品生產(chǎn)許可證編號換證申請和擴(kuò)項申請時填寫生產(chǎn)場所地址填寫申請企業(yè)的實際生產(chǎn)場地的詳細(xì)地址，要注明省、市(地)、區(qū)(縣)、路(街道、社區(qū)、鄉(xiāng)、鎮(zhèn))、號等無營業(yè)執(zhí)照的按房產(chǎn)證的地址填寫。法定代表人或負(fù)責(zé)人應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照或企業(yè)名稱預(yù)核準(zhǔn)通知書一致經(jīng)濟(jì)性質(zhì)填寫營業(yè)執(zhí)照或企業(yè)名稱預(yù)核準(zhǔn)上的經(jīng)濟(jì)類型營業(yè)執(zhí)照編號如有時用阿拉伯?dāng)?shù)字填寫企業(yè)營業(yè)執(zhí)照上注冊

6、的編號企業(yè)代碼如已設(shè)立時按組織機構(gòu)代碼證填寫主要管理和技術(shù)人員數(shù)人按企業(yè)實際情況填寫生產(chǎn)廠房建成時間年月日占地面積 米2建筑面積 米2申請生產(chǎn)食品情況申證單元及食品品種明細(xì)申證單元： 按細(xì)那么規(guī)定的單元名稱填寫如乳制品液體奶(巴氏殺菌乳、調(diào)制乳、滅菌乳、發(fā)酵乳) 食品品種明細(xì) 可附頁參照審查細(xì)那么及產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)填寫具體產(chǎn)品品種同一種產(chǎn)品不同商標(biāo)或者不同凈含量可以不重復(fù)填寫。如：1、巴氏殺菌乳：鮮牛奶；2、滅菌乳：純牛奶；3、調(diào)制乳：鈣鐵鋅牛奶；4、發(fā)酵乳：風(fēng)味發(fā)酵乳執(zhí)行食品平安標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)名稱標(biāo)準(zhǔn)號：巴氏殺菌乳GB19645-2023鈣鐵鋅牛奶Q/JRGZ0001S-2023滅菌乳GB2

7、5190-2023發(fā)酵乳GB19302-2023年設(shè)計能力 噸年實際產(chǎn)量企業(yè)已設(shè)立時 噸申請人治理結(jié)構(gòu) 姓名 職責(zé) 身份證明文件號碼法定代表人 姓名 職責(zé) 個人身份證號碼 負(fù)責(zé)人 姓名 職責(zé) 個人身份證號碼 投資人 股權(quán)人姓名 或股東單位名稱 個人身份證號碼或股東單位營業(yè)執(zhí)照號碼 注：本表需附治理結(jié)構(gòu)圖。申請人生產(chǎn)加工場所有關(guān)情況序號申請人各生產(chǎn)場點、工藝、工序名稱該生產(chǎn)場點、工藝、工序所在地該所在地有權(quán)使用證明材料 企業(yè)有多個生產(chǎn)場點的應(yīng)逐一填寫，如生產(chǎn)場點A、生產(chǎn)場點B等按企業(yè)申報產(chǎn)品的具體工藝流程的順序來填寫填寫車間名稱或生產(chǎn)場點地名房產(chǎn)證、土地證、租賃合同、土地使用權(quán)證明發(fā)證機關(guān)和文件

8、編號或名稱租賃合同要同時附產(chǎn)權(quán)人的房產(chǎn)證、土地證以乳粉為例原料乳驗收收奶車間市(地)、區(qū)(縣)、路(街道、社區(qū)、鄉(xiāng)、鎮(zhèn))、號房產(chǎn)證編號：，土地證編號：凈乳預(yù)處理車間同上同上冷藏預(yù)處理車間同上同上標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)處理車間同上同上均質(zhì)預(yù)處理車間同上同上巴氏殺菌預(yù)處理車間同上同上濃縮濃縮車間同上同上噴霧枯燥噴霧枯燥車間同上同上冷卻、篩粉接粉車間同上同上包裝包裝車間同上同上注：1. 本表所報工序必須覆蓋審查細(xì)那么規(guī)定的各工藝要求；2. 本表需附功能間平面布局圖示、工藝流程圖示、設(shè)備布局圖示。申請人有權(quán)使用的主要生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施一覽表序號設(shè)備設(shè)施名稱規(guī)格型號數(shù)量安裝使用場所生產(chǎn)廠及國別生產(chǎn)日期完好狀態(tài)購置或租用日

9、期，購置資產(chǎn)證明或租用證明對照該產(chǎn)品實施細(xì)那么規(guī)定的要求，填寫企業(yè)實際具備的生產(chǎn)設(shè)備、工裝。一般按生產(chǎn)工藝流程填寫。填寫設(shè)備名稱時不得填寫俗名和別名；設(shè)備、工裝按該產(chǎn)品實施細(xì)那么的規(guī)定。指設(shè)備銘牌、說明書中標(biāo)明的尺寸、規(guī)格、等級等按企業(yè)實際所配備的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備的數(shù)量填寫1指設(shè)備、工裝實際使用的場所或工序，如某車間等具體生產(chǎn)車間對國產(chǎn)設(shè)備，填寫生產(chǎn)企業(yè)的全稱；對進(jìn)口設(shè)備，可只填寫國家名稱；對自行設(shè)計、制造的設(shè)備、專用機械、工裝填寫自制按設(shè)備銘牌、合格證、或說明書中主要的生產(chǎn)日期填寫年月日指設(shè)備的完好程度，一般分為完好、待修和報廢三種，按照設(shè)備、工裝的實際狀態(tài)填寫完好1、按設(shè)備臺帳中設(shè)備購進(jìn)

10、日期填寫；自制設(shè)備按設(shè)備檔案中竣工日期填寫2、附購置發(fā)票、收據(jù)、生產(chǎn)企業(yè)出具的證明材料、申請人購置時企業(yè)登記在冊的財務(wù)證明，如無上述證明，企業(yè)需上交自我承諾年月日采購證明以附件形式附在該頁后面21具體生產(chǎn)車間英國年月日完好年月日采購證明以附件形式附在該頁后面31具體生產(chǎn)車間自制年月日完好年月日企業(yè)自制設(shè)備自我申明以附件形式附在該頁后面申請人有權(quán)使用的主要檢測儀器、設(shè)備一覽表類別序號名稱型號規(guī)格精度等級數(shù)量檢定有效截止期使用場所生產(chǎn)廠及國別生產(chǎn)日期自行購置的儀器、設(shè)備按與申報產(chǎn)品單元相關(guān)的采購、過程和出廠檢驗所需的檢測儀器、設(shè)備的實際名稱填寫氣相色譜儀按檢測儀器、設(shè)備的規(guī)格型號填寫按檢測儀器、設(shè)

11、備所具備的精度等級填寫按企業(yè)實際所配備的檢測儀器、設(shè)備的數(shù)量填寫1以儀器鑒定證書上的有效期為準(zhǔn)年月日按檢測儀器、設(shè)備的實際使用場所填寫，如在生產(chǎn)線或?qū)嶒炇沂褂脵z驗室對國產(chǎn)設(shè)備，填寫生產(chǎn)企業(yè)的全稱；對進(jìn)口設(shè)備，可只填寫國家名稱英國按設(shè)備銘牌、合格證、或說明書中主要的生產(chǎn)日期填寫年月日以上申請人自行檢驗時填寫以下申請人委托檢驗時填寫委托檢驗的同時附委托合同儀器、設(shè)備申請人具有的主要管理人員、技術(shù)人員一覽表序號姓名身份證號性別年齡職務(wù)職稱文化程度、專業(yè)負(fù)責(zé)領(lǐng)域工序1如實填寫應(yīng)包括企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人、技術(shù)負(fù)責(zé)人、檢驗人員、操作人員黃如實填寫如實填寫男如實填寫46一般應(yīng)填寫擔(dān)任的行政職務(wù)，如總經(jīng)理、

12、總工程師、車間主任、檢驗室主任主管檢驗員等總經(jīng)理一般按工程技術(shù)人員職稱資格證書填寫高級經(jīng)濟(jì)師如實填寫碩士一般按其所在的部門或者崗位填寫管理崗位2張女35副總經(jīng)理高級工程師碩士管理崗位3趙男28質(zhì)檢部長助理工程師專科品控管理申請人各項質(zhì)量平安管理制度清單及其文本序號質(zhì)量平安管理制度相應(yīng)文本編號1根據(jù)企業(yè)的實際編號填寫23456789101112附件6：對設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請人規(guī)定條件審查記錄表申請人名稱：企業(yè)營業(yè)執(zhí)照上的注冊名稱或預(yù)核準(zhǔn)名稱申證食品品種類別：細(xì)那么規(guī)定的產(chǎn)品種類如：肉制品申請生產(chǎn)食品申證單元：產(chǎn)品單元醬鹵肉制品生產(chǎn)場所地址：與申請書一致，要注明吉林省市(地)、區(qū)(縣)、路(街道

13、、社區(qū)、鄉(xiāng)、鎮(zhèn))、號等審查日期:年月日使用說明1本審查記錄表適用于對設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)的申請人規(guī)定條件中申請材料的審核和生產(chǎn)場所核查。2本審查記錄表分為：申請材料審核和生產(chǎn)場所核查兩個局部共37個工程。對每一個審查工程均規(guī)定了“符合、“根本符合、“不符合的判定標(biāo)準(zhǔn)。3審查組應(yīng)按照對每一個審查工程的審查情況和判定標(biāo)準(zhǔn)，填寫審查結(jié)論。4“審查記錄一欄應(yīng)當(dāng)填寫審查發(fā)現(xiàn)的根本符合和不符合情況。申請材料審核序號內(nèi)容審查工程判定標(biāo)準(zhǔn)審查方法審查結(jié)論審查記錄11組織領(lǐng)導(dǎo)1申請人治理結(jié)構(gòu)中至少有一人全面負(fù)責(zé)質(zhì)量平安工作。制度規(guī)定了該人負(fù)責(zé)質(zhì)量平安工作的職能，符合；制度對質(zhì)量平安工作負(fù)責(zé)人規(guī)定不清楚，根本符合；制

14、度未規(guī)定質(zhì)量平安工作負(fù)責(zé)人，不符合。查看文件 符合根本符合不符合12申請人應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的質(zhì)量管理機構(gòu)或人員，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立、實施和保持工作。申請人有明確的機構(gòu)或?qū)Ｂ毴藛T負(fù)責(zé)質(zhì)量管理工作，符合；有機構(gòu)和兼職人員負(fù)責(zé)質(zhì)量管理工作，根本符合；無機構(gòu)和人員負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量管理工作，不符合。查看文件 符合根本符合不符合212質(zhì)量目標(biāo)申請人應(yīng)制定明確的質(zhì)量平安目標(biāo)。有明確的質(zhì)量平安目標(biāo)，符合；質(zhì)量平安目標(biāo)不明確，根本符合；無質(zhì)量平安目標(biāo)，不符合。查看文件 符合根本符合不符合313管理職責(zé)1申請人制定各有關(guān)部門質(zhì)量平安職責(zé)、權(quán)限等情況的管理制度。制定了管理制度，并規(guī)定各有關(guān)部門質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限，且內(nèi)容合理

15、，符合；規(guī)定的內(nèi)容不全面，根本符合；沒制定質(zhì)量管理制度或制定了部門質(zhì)量管理制度但內(nèi)容不合理，不符合。查看文件 符合根本符合不符合42申請人應(yīng)當(dāng)制定對不符合情況的管理方法，對企業(yè)出現(xiàn)的各種不符合情況及時進(jìn)行糾正或采取糾正措施。制定了不符合情況管理方法，符合；制定了不符合情況管理方法，但內(nèi)容不合理，根本符合；未制定不符合情況管理方法，不符合。查看文件 符合根本符合不符合514人員要求1.申請人應(yīng)規(guī)定生產(chǎn)管理者職責(zé)，明確其責(zé)任、權(quán)力和義務(wù)，生產(chǎn)管理者的資格應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。 明確，符合；符合資格規(guī)定，責(zé)任、權(quán)力或者義務(wù)規(guī)定不明確，根本符合；資格不符合規(guī)定，或未明確責(zé)任、權(quán)力和義務(wù)，不符合。查看文件和證

16、件 符合根本符合不符合62申請人應(yīng)規(guī)定質(zhì)量管理人員的職責(zé)，明確其責(zé)任、權(quán)力和義務(wù)。質(zhì)量管理人員資格應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。明確，符合；符合資格規(guī)定，責(zé)任、權(quán)力或者義務(wù)規(guī)定不明確，根本符合；資格不符合規(guī)定，或未明確責(zé)任、權(quán)力和義務(wù)，不符合。查看文件和證件 符合根本符合不符合714人員要求3. 申請人應(yīng)規(guī)定技術(shù)人員的職責(zé)，明確其責(zé)任、權(quán)力和義務(wù)。技術(shù)人員資格應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。明確，符合；符合資格規(guī)定，責(zé)任、權(quán)力或者義務(wù)規(guī)定不明確，根本符合；資格不符合規(guī)定，或未明確責(zé)任、權(quán)力和義務(wù)，不符合。查看文件和證件 符合根本符合不符合84. 申請人應(yīng)規(guī)定生產(chǎn)操作人員的職責(zé)。明確其責(zé)任、權(quán)力和義務(wù)。生產(chǎn)操作人員資格應(yīng)符合

17、有關(guān)規(guī)定。明確，符合；符合資格規(guī)定，責(zé)任、權(quán)力或者義務(wù)規(guī)定不明確，根本符合；資格不符合規(guī)定，或未明確責(zé)任、權(quán)力和義務(wù)，不符合。查看文件和證件 符合根本符合不符合91.5技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)1. 申請人應(yīng)具備審查細(xì)那么中規(guī)定的現(xiàn)行有效的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)。具有審查細(xì)那么中規(guī)定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，符合；缺少個別標(biāo)準(zhǔn)，根本符合；缺少假設(shè)干個標(biāo)準(zhǔn)，不符合。查看標(biāo)準(zhǔn) 符合根本符合不符合10 2.明示的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按?食品平安法?的要求，經(jīng)衛(wèi)生行政部門備案，納入受控文件管理。符合要求，符合；已經(jīng)過備案，但未納入受控文件管理，根本符合；未經(jīng)過備案，不符合。查看標(biāo)準(zhǔn)查看證明、標(biāo)識。 符合根本符合不符合111.6

18、工藝文件申請人應(yīng)具備生產(chǎn)過程中所需的各種產(chǎn)品配方、工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件。產(chǎn)品配方中使用食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)、合理。企業(yè)完全符合規(guī)定要求，符合；局部符合規(guī)定要求，根本符合；不符合規(guī)定要求，不符合。查看文件 符合根本符合不符合121.7采購制度應(yīng)制定原輔材料及包裝材料的采購管理制度。企業(yè)如有外協(xié)加工或委托效勞工程，也應(yīng)制定相應(yīng)的采購管理方法制度。有完善的采購管理制度，及外協(xié)加工及委托效勞的采購管理方法制度，符合；采購管理制度以及外協(xié)加工及委托效勞的采購管理方法制度制定的不夠完善 ，根本符合；無采購管理制度，以及外協(xié)加工及委托效勞的采購管理方法制度，不符合。查看文件 符合根本符合不符合 131.

19、8采購文件應(yīng)制定主要原輔材料、包裝材料的采購文件，如采購方案、采購清單或采購合同等，并根據(jù)批準(zhǔn)的采購文件進(jìn)行采購。應(yīng)具有主要原輔材料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)符合規(guī)定要求，符合；局部符合規(guī)定要求，根本符合；不符合規(guī)定要求，不符合。查看文件 符合根本符合 不符合141.9采購驗證制度申請人應(yīng)制定對采購的原輔材料、包裝材料以及外協(xié)加工品進(jìn)行檢驗或驗證的制度。食品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)規(guī)定符合要求，符合；有制度，但有缺陷，根本符合；無制度，不符合。查看文件 符合根本符合 不符合151.10過程管理申請人應(yīng)制定生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及相應(yīng)的考核方法。有生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及相應(yīng)的考核方法,符合；有生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度

20、，無相應(yīng)的考核方法，根本符合；無生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及相應(yīng)的考核方法，不符合。查看文件 符合根本符合 不符合161.11質(zhì)量控制申請人應(yīng)根據(jù)食品質(zhì)量平安要求確定生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵質(zhì)量控制點，制定關(guān)鍵質(zhì)量控制點的操作控制程序或作業(yè)指導(dǎo)書。關(guān)鍵控制點確定合理并有相應(yīng)的控制管理規(guī)定，控制記錄標(biāo)準(zhǔn)，符合；關(guān)鍵控制點確定不太合理，記錄不標(biāo)準(zhǔn)，根本符合；未明確關(guān)鍵控制點，不能滿足生產(chǎn)質(zhì)量控制要求，不符合。查看文件 符合根本符合 不符合171.12產(chǎn)品防護(hù)1申請人應(yīng)制定在食品生產(chǎn)加工過程中有效防止食品污染、損壞或變質(zhì)的制度。符合要求,符合；制度制定不合理，根本符合；未制定相關(guān)制度，不符合。查看文件 符合根本符

21、合 不符合182申請人應(yīng)制定在食品原料、半成品及成品運輸過程中有效防止食品污染、損壞或變質(zhì)的制度。有冷藏、冷凍運輸要求的，申請人必須滿足冷鏈運輸要求。符合要求,符合；制度制定不合理，有冷藏冷凍運輸要求且符合的，根本符合；未制定相關(guān)制度，有冷藏冷凍運輸要求，但達(dá)不到的，不符合。查看文件 符合根本符合 不符合19113檢驗管理申請人應(yīng)具有獨立行使權(quán)力的質(zhì)量檢驗機構(gòu)或?qū)＜媛氋|(zhì)量檢驗人員，并具有相應(yīng)檢驗資格和能力。有獨立行使權(quán)力的檢驗機構(gòu)或?qū)＜媛殭z驗人員，檢驗人員具有相應(yīng)檢驗資格和技術(shù),符合；檢驗人員的檢驗技術(shù)存在局部缺乏，根本符合；無獨立行使權(quán)力的檢驗機構(gòu)或?qū)＜媛殭z驗人員或無相應(yīng)檢驗資格和技術(shù)的檢驗

22、人員，不符合。查看文件查看證明企業(yè)自檢時核查操作驗證 符合根本符合 不符合20113檢驗管理申請人應(yīng)制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度包括過程檢驗和出廠檢驗以及檢測設(shè)備管理制度。有產(chǎn)品檢驗制度和檢測設(shè)備管理制度,符合；有制度但內(nèi)容不全面，根本符合；無產(chǎn)品檢驗制度和檢測設(shè)備管理制度，不符合。查看文件 符合根本符合 不符合21無檢驗項能力的，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進(jìn)行檢驗。有委托合同，內(nèi)容合理，符合；有合同，內(nèi)容不合理，根本符合；無委托合同，不符合。查看文件 符合根本符合 不符合22二、生產(chǎn)場所核查序號內(nèi)容審查工程判定標(biāo)準(zhǔn)審查方法審查結(jié)論審查記錄21廠區(qū)要求1申請人廠區(qū)周圍應(yīng)無有害氣體、煙塵、粉塵、放射性物質(zhì)

23、及其他擴(kuò)散性污染源。無各種污染源，符合；略有污染，根本符合；污染較重，不符合。現(xiàn)場查看 符合根本符合 不符合232廠區(qū)應(yīng)當(dāng)清潔、平整、無積水；廠區(qū)的道路應(yīng)用水泥、瀝青或磚石等硬質(zhì)材料鋪成。廠區(qū)清潔、平整、無積水，道路用硬質(zhì)材料鋪成，符合；廠區(qū)不太清潔、平整，根本符合；廠區(qū)不清潔或有積水或無硬質(zhì)道路，不符合。現(xiàn)場查看 符合根本符合 不符合 243生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)相互隔離；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜；坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)25米以外。生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)隔離較遠(yuǎn)，符合；生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)隔離較近，根本符合；生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)無隔離或生產(chǎn)區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)家禽、家畜或坑式廁所距生產(chǎn)區(qū)25米以內(nèi)，不符合。現(xiàn)場查看 符合根本符合

24、 不符合2521廠區(qū)要求4廠區(qū)內(nèi)垃圾應(yīng)密閉式存放，并遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，排污溝渠也應(yīng)為密閉式，廠區(qū)內(nèi)不得散發(fā)出異味, 不得有各種雜物堆放。廠區(qū)內(nèi)垃圾、排污溝渠為密閉式，無異味，無各種雜物堆放，符合；略有缺乏，根本符合；達(dá)不到要求，不符合。現(xiàn)場查看 符合根本符合 不符合2622車間要求 1生產(chǎn)車間或生產(chǎn)場地應(yīng)當(dāng)清潔衛(wèi)生；應(yīng)有防蠅、防鼠、防蟲等措施和洗手、更衣等設(shè)施；生產(chǎn)過程中使用的或產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)應(yīng)當(dāng)合理置放與處置。企業(yè)到達(dá)規(guī)定要求，符合；略微欠缺，根本符合；達(dá)不到規(guī)定要求，不符合.現(xiàn)場查看 符合根本符合 不符合272生產(chǎn)車間的高度應(yīng)符合有關(guān)要求；車間地面應(yīng)用無毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無裂縫，排水狀

25、況良好；墻壁一般應(yīng)當(dāng)使用淺色無毒材料覆涂；房頂應(yīng)無灰塵；位于洗手、更衣設(shè)施外的厠所應(yīng)為水沖式。企業(yè)到達(dá)規(guī)定要求，符合；位于洗手、更衣設(shè)施外的厠所為水沖式.其它略微欠缺，根本符合；達(dá)不到規(guī)定要求，不符合。現(xiàn)場查看 符合根本符合 不符合283.生產(chǎn)車間的溫度、濕度、空氣潔凈度應(yīng)滿足不同食品的生產(chǎn)加工要求。生產(chǎn)車間的溫度、濕度、空氣潔凈度能滿足食品生產(chǎn)加工要求，符合；略有誤差，根本符合；滿足不了食品生產(chǎn)加工要求，不符合。現(xiàn)場查看 符合根本符合 不符合2922車間要求 4生產(chǎn)工藝布局應(yīng)當(dāng)合理，各工序應(yīng)減少迂回往返,防止交叉污染。生產(chǎn)工藝布局合理，各工序前后銜接,無交叉污染，符合；生產(chǎn)工藝布局不太合理,

26、略有交叉，根本符合；生產(chǎn)工藝相互交叉污染，不符合。查看文件現(xiàn)場查看 符合根本符合 不符合305生產(chǎn)車間內(nèi)光線充足，照度應(yīng)滿足生產(chǎn)加工要求。工作臺、敞開式生產(chǎn)線及裸露食品與原料上方的照明設(shè)備應(yīng)有防護(hù)裝置。生產(chǎn)車間內(nèi)光線充足，工作臺、敞開式生產(chǎn)線及裸露食品與原料上方的照明設(shè)備有防護(hù)裝置，符合；略有缺乏，根本符合；嚴(yán)重缺乏，不符合。現(xiàn)場查看 符合根本符合 不符合3123庫房要求1庫房應(yīng)當(dāng)整潔，地面平滑無裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設(shè)施。庫房內(nèi)的溫度、濕度應(yīng)符合原輔材料、成品及其他物品的存放要求企業(yè)的庫房符合規(guī)定，符合；略有缺乏，根本符合；嚴(yán)重缺乏，不符合。現(xiàn)場查看 符合根本符合 不符

27、合322庫房內(nèi)存放的物品應(yīng)保存良好，一般應(yīng)離地、離墻存放，并按先進(jìn)先出的原那么出入庫。原輔材料、成品半成品及包裝材料庫房內(nèi)不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。庫房內(nèi)存放的物品保存良好，無有毒有害及易燃、易爆物品，符合；保存一般，無有毒有害及易燃、易爆物品，根本符合；保存不好，庫房內(nèi)存放有毒、有害及易燃、易爆等物品 ，不符合。現(xiàn)場查看 符合根本符合 不符合33序號內(nèi)容核審工程判定標(biāo)準(zhǔn)核審方法核審結(jié)論審查記錄24生產(chǎn)設(shè)備 1申請人必須具有審查細(xì)那么中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備，企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的性能和精度應(yīng)能滿足食品生產(chǎn)加工的要求。具備審查細(xì)那么中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)備的性能和精度能滿足食品生產(chǎn)加工的

28、要求，符合；具備必備的生產(chǎn)設(shè)備，但個別設(shè)備需要完善，根本符合；不具備審查細(xì)那么中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備或具備的生產(chǎn)設(shè)備的性能和精度不能滿足食品生產(chǎn)加工的要求，不符合。現(xiàn)場查看核對設(shè)備清單 符合根本符合 不符合342直接接觸食品及原料的設(shè)備、工具和容器，必須用無毒、無害、無異味的材料制成，與食品的接觸面應(yīng)邊角圓滑、無焊疤和裂縫。完全符合規(guī)定，符合；直接接觸食品及原料的設(shè)備、工具和容器的材料符合規(guī)定，但與食品的接觸面偶有微小焊疤、裂縫等情況，根本符合；不符合規(guī)定，不符合。現(xiàn)場查驗查閱材料 符合根本符合 不符合35 3.食品生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器等應(yīng)加強維護(hù)保養(yǎng)，及時進(jìn)行清洗、消毒。使用的清洗消毒

29、劑應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。食品生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器保養(yǎng)良好，使用前后按規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒，符合；食品生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器的維護(hù)保養(yǎng)和清洗、消毒工作存在一些缺乏，根本符合；存在嚴(yán)重缺乏，不符合。現(xiàn)場查驗 符合根本符合 不符合362.5檢驗設(shè)備申請人應(yīng)具備審查細(xì)那么中規(guī)定的必備的出廠檢驗設(shè)備設(shè)施，出廠檢驗設(shè)備設(shè)施的性能、準(zhǔn)確度應(yīng)能到達(dá)規(guī)定的要求。有合格計量檢定證書。實驗室布局合理，滿足相應(yīng)檢驗條件。實行委托檢驗的，應(yīng)簽定合法的委托合同或協(xié)議。具有審查細(xì)那么規(guī)定的出廠檢驗設(shè)備，且能滿足出廠檢驗需要, 實驗室布局合理，滿足相應(yīng)檢驗條件，符合；具備必備的出廠檢驗設(shè)備，但比擬陳舊或有少許誤差，或?qū)嶒炇也季植惶侠恚痉希徊痪邆鋵彶榧?xì)那么規(guī)定的出廠檢驗