1、國內外葡萄酒行業的開展狀況淺談一、全球葡萄酒的開展歷程關于葡萄酒的起源，眾說紛紓美國考古學家曾在伊朗北部扎格羅斯山脈的一個石器時代晚期的村莊里，挖掘出一個飲用葡萄酒的罐子，這說明人類在距今7000多年前就已經開場飲用葡萄酒了。另據史料記載，葡萄栽培和釀造技術，是隨著旅行者和新的疆土征服者的腳印傳播開來的。海上傳播途徑主要以小亞細亞和埃及為起點，在到達希臘及其諸海島之前，先流傳到希臘的克里特島，再經意大利的西西里島，北非的利比亞和意大利，到達法國的普羅旺斯地區和西班牙的沿海地區。與此同時，通過陸路，由歐洲的多瑙河河谷進入中歐諸國.大約500年前，在美洲大陸的南部地區，西班牙征服者找到了土質特別合

2、適種植葡萄的大片土地。到16世紀中葉，圣地亞哥德埃斯特羅已經開場栽植葡萄，之后又向今日阿根廷的西北部和中西部擴展。從19世紀開場，由于大量歐洲移民的到來，引進了新的栽植技術和新的葡萄品種，從而明顯地改善了葡萄酒的質量。意大利人、西班牙人、法國人和德國人等最早的幾大家族，在阿根廷建立了種植葡萄和釀制葡萄酒的基地，形成了國際出名的葡萄種植業和釀酒傳統。阿根廷也因此成為世界上葡萄品種和葡萄酒品種最多的國家，成為歐洲葡萄酒業的原料供應基地.自20世紀開場，農耕技術上的長足開展使得各地釀制葡萄酒業者可以保護作物免于遭到像霉菌、動物蟲害等常見的損害，葡萄的培育和釀制過程逐漸變得科學化。同時，政府當局也通過

3、立法來鼓勵制造信譽好、品質佳的葡萄酒。今天，葡萄酒在全世界氣候溫和的地區都有消費，并且有數量可觀的不同葡萄酒類可供消費者選擇。從早期的農業社會一直到如今，葡萄酒深深融入了西方文化，可以說，葡萄酒釀造的進展歷程是一部令人著迷不已的傳奇史3.葡萄酒的演進、開展和西方文明的開展嚴密相銜，因此歐洲一直是葡萄酒的主產區和主要消費區。根據2022年的數據，歐洲的葡萄酒產量占全世界的68.2%(見圖2)。據預測，到2021年，歐洲仍將是全球最大的葡萄酒消費市場，銷量有望到達1630萬千升。亞太國家是葡萄酒消費增長最快的地區，2001年一2021年期間，年平均復合增長率可達4.6%。靜酒所占市場份額最大，20

4、22年全球總銷量約2090萬千升。2021年一2021年，加強酒平均復合增長率約2.980，0.目前全球有近70個國家消費葡萄酒，分為所謂“舊世界和“新世界兩類國家。“舊世界包括法、意、德、西、葡等有上千年釀酒歷史的西歐國家，而“新世界那么包括美、加、澳、新、智等只有200一300年釀酒歷史的新大陸國家。以法國為首的“舊世界諸國約占全球葡萄酒市場的一半份額。其中法國葡萄酒業已有2000多年的歷史，號稱葡萄酒業的鼻祖，其葡萄種植面積只占中國種植面積的3%，但葡萄酒產值卻占法國食品消費總值的15?0。葡萄酒從某種程度上來說是葡萄種植、加工與法國文化藝術相結合的產物.進入21世紀以來，隨著葡萄酒消費

5、市場的飽和，“舊世界的葡萄酒消費和消費一直處于低速增長態勢，全球葡萄酒產業的開展也進入調整階段，年增長量平均低于3%的程度.百年的差距，在世界葡萄酒業中處于非常為難的地位邊緣化。葡萄原料產量與質量不穩定、葡萄酒質量令人擔憂、缺少高端品牌、專業技術力量和科研程度有待進步等諸多問題也是中國葡萄酒業開展中不可無視的問題.三、進口葡萄酒在國內的開展歷程葡萄酒是一種“舶來品，經過數千年的沉淀，進口葡萄酒有著深沉的歷史、和文化底蘊，消費者品味葡萄酒時不僅是品味葡萄酒帶來的感官享受，同時也是在品味葡萄酒內在的文化底蘊，這是進口葡萄酒在中國市場的核心競爭力之一.目前，中國的葡萄酒高中低產品的市場份額出現5:4

6、:1的格局，中低端市場的利潤率長期在11%左右彷徨，而高端市場利潤卻高達30%一50%，如此高的利潤空間也是眾多國外品牌葡萄酒決戰中國的重要動力.目前，進入中國市場的國外葡萄酒產品來自于新、舊世界，其中包括法國、西班牙、意大利、德國、美國、智利、阿根廷、澳大利亞、新西蘭和南非等國家，市場的產品形式主要有原裝的進口瓶裝酒、在中國國內灌裝的國外瓶裝葡萄酒(國外酒、國外品牌、中國分裝)和國內葡萄酒企業進口原酒調配灌裝然后加貼自有品牌(國外酒與國內酒調配、中國品牌)。國外進口瓶裝葡萄酒占據著中國葡萄酒市場大約5%的份額，而且主要存在于星級酒店、高檔會所等高端市場，經銷商主要為國外獨資或者合資銷售型企業

7、和國內小型貿易商或分銷商。再加上國內品牌進口葡萄原酒進展調配后推出的自有品牌酒，進口葡萄酒共占到中國葡萄酒市場大約10%的份額.如圖4、圖5所示，近幾年來，葡萄酒進口量一直維持在4萬千升左右(包括原裝進口瓶裝酒與原酒)，其中進口原酒要占到進口總量的85%。到2022年，進口酒的數量又有了新的打破。2022年進口5.31萬千升，比2022年同期增長21.23%。主要從智利、阿根廷等14個國家進口。智利、阿根廷仍分別占進口量的第一、第二位.另據中國海關數據顯示，兩升以下包裝進口葡萄酒在2021年增速明顯放緩，兩升以上大桶裝葡萄酒進口量更是連續三年停滯不前。進口酒在2021年共進口6389439箱(9升/箱)。包裝在2升以下的葡萄酒，t匕起2022年增長了36%。在2022和2022連續兩年差不多100%的增長后，進口葡萄酒的強勁勢頭開場明顯放緩“.