1、食品經營許可現場核查表食品銷售經營者名稱：經營場所：倉庫地址：法定代表人（負責人）：核查日期：年月日業態類別：口商場超市口實體門店食品銷售者無實體門店食品銷售者食品批發商集中交易市場食品銷售者其他類銷售者經營項目：口預包裝食品銷售（口含冷藏冷凍食品、口不含冷藏冷凍食品）口散裝食品銷售（口含冷藏冷凍食品、口不含冷藏冷凍食品、散裝熟食）口特殊食品銷售（口嬰幼兒配方乳粉、口其他嬰幼兒配方食品）其他類食品銷售經營方式：口批發零售網絡經營使用說明1.本核查表適用于對食品經營許可證的食品銷售經營者進行現場核查平價2.本表核查內容含有關鍵項和一般項，*表示關鍵項，其他為一般項；3.本表核查內容中1-4項為通

2、用要求，申請所有類別的經營項目均應符合通用要求；4.關鍵項必須全部符合（合理缺項除外），一般項“符合”的比列應超過總數（合理缺項除外）的70%以上；5.核查人員應針對不符合的項目提出相應的整改要求，整改應在10個工作日內完成。6.核查人員應如實填寫本核查表中的內容，并將其掃描件上傳至食品經營許可管理信息系統。7.各地可根據本地實際進一步細化現場核查標準。序號核查項目核查內容及核查標準是否關鍵項評價意見1主體資格經營場所（含倉庫）地址是否與申報地址相一致。*口符合口不符合2制度要求經營場所內公示食品安全管理制度；（1）從業人員健康管理制度和培訓管理制度；（2）食品安全自檢自查與報告制度；（3）進

3、貨檢驗和查驗記錄制度；（4）超過保質期食品和回收食品管理及處置制度；（5）食品退市和召回制度；（6）食品安全承諾制度。企業經營場所內應公示食品安全管理制度；（1）食品安全管理員制度；（2）食品安全突發事件應急處置方案；符合法律法規要求，并與食品經營者實際情況相一致。*口符合口不符合不適用貯存場所內公示食品安全管理制度；（1）食品運輸和貯存管理制度；（2）出入庫記錄制度；（3）超過保質期食品和回收食品管理及處置制度；（4）定期除蟲滅害記錄制度。符合法律法規要求，并與食品經營者實際情況相一致。*口符合口不符合不適用3經營貯存場所具有與經營的食品品種、數量相適應的食品銷售、貯存等場所。/口符合口不符

4、合不得設在易受到污染的區域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、早廁等污染源25米以上。*口符合口不符合食品銷售場所和食品貯存場所環境整潔，避免日光直接照射。/口符合口不符合地面應做到硬化，平坦防滑并易于清潔消毒，并有適當措施防止積水。/口符合口不符合4設施布局要求食品經營、貯存場所平面布局圖與實際經營場所、貯存場所相一致。*口符合口不符合具有與經營食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲和洗滌等設備和設施。*口符合口不符合設置密閉的存放垃圾和廢物容器。*口符合口不符合申請銷售有溫度控制要求的食品，應配備與經營品種、數量相適應的冷藏、冷凍設備。*口

5、符合口不符合不適用食品銷售場所和食品貯存場所應當與生活區分（隔）開。*口符合口不符合銷售、貯存場所布局合理，食品銷售區域和非食品銷售區域分開設置，生食區域和熟食區分開，待加工食品區域與直接入口食品區域分開，經營水產品的區域與其他食品經營區域分開，有適當的分隔措施，避免食品接觸有毒物、不潔物，防止交叉污染。*口符合口不符合食品貯存應設專門區域，貯存的食品應于墻壁、地面保持適當距離。/口符合口不符合直接接觸食品的設備或設施、工具、容器和包裝材料等適當具有產品合格證明。/口符合口不符合設置下架區域下架周轉箱，并有明顯標識。/口符合口不符合5社會責任有顯著位置公示12331投訴舉報電話、經營者名稱和聯

6、系方式。/口符合口不符合不適用6散裝食品要求散裝食品應由明顯的區域或隔離措施，散裝直接入口食品與其他易污染、有害、不潔物應有一定距離的物理隔離。*口符合口不符合不適用貯存和銷售散裝食品的容器的顯著位置或隔離設施上放置散裝食品標識牌，標識出食品的名稱、生產日期、保力期、生產（經營）者名稱、地址及聯系方式等內容。*口符合口不符合不適用直接入口的散裝食品應當有防塵防蠅等設施具有防止消費者直接接觸的專用設備設施，且有禁止消費者觸摸的標志。*口符合口不符合不適用從事接觸直接入口食品的食品經營人員應當具有健康證明。*口符合口不符合不適用7申請嬰幼兒配方乳粉和嬰幼兒配方食品要求申請嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方

7、食品銷售的，設有獨立的銷售和貯存區域。*口符合口不符合不適用設立提示牌，注明“嬰幼兒配方乳粉（或嬰幼兒配方食品）銷售（或貯存）專區（或專柜）”字樣，提示牌為采取“綠底+白字（黑體）”式樣，字體大小可根據設立的專柜或專區的空間大小而定。*口符合口不符合不適用配備必要的信息化設備，以滿足嬰幼兒配方乳粉等重點食品電子追溯系統的實施條件。/口符合口不符合不適用配方嬰幼兒配方乳粉食品安全管理或專業銷售人員具備食品質量安全管理方面的資質并在銷售場所進行公示。/口符合口不符合不適用8商場超市配備食品安全管理人員，食品安全管理人員應當經過培訓和考核，有相關記錄。*/口符合口不符合不適用食品安全從業人員熟食食品

8、安全的基本原則和操作規范，并有明確職責和權限報告經營過程中出現的食品安全問題。/口符合口不符合不適用實行電子臺賬制度，配備符合要求的電腦、打印設備，并安裝符合食品安全管理的軟件，確保食品可追溯。/口符合口不符合不適用設置洗手、消毒、更衣設施。/口符合口不符合不適用9申請網絡經營具有可現場登陸申請人網站、1網頁或網店等功能的設施設備。*口符合口不符合不適用10無實體門店銷售者貯存場所符合1-4項相關要求，不得申請散裝熟食銷售。*口符合口不符合不適用11食品批發商經營管理場所和貯存場所符合1-4項相關要求。*口符合口不符合不適用配備食品安全管理人員，食品安全管理人員應當經過培訓和考核，有相關記錄。

9、/口符合口不符合不適用建立食品批發銷貨記錄制度，并在經營場所明示。銷售記錄應含食品名稱、規格、數量、生產日期或生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等。*口符合口不符合不適用實行電子臺賬制度，配備符合要求的電腦、打印設備，并安裝符合食品安全管理的軟件。/口符合口不符合不適用運輸、裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存運輸。/口符合口不符合不適用12自動售貨機銷售者食品自動售貨銷售商放置自動售貨設備的地點和食品倉庫應當具備符合食品貯存的必要條件應當在每臺自動售貨設備的明顯位置

10、公示經營者名稱、住所（經營場所）聯系方式等。*口符合口不符合不適用13食品外設倉庫符合本表2、3、4項關于貯存場所的相應要求。*口符合口不符合不適用食品貨架（柜）和冷藏、冷凍設施設備按照恒溫、冷藏和冷凍等不同貯存要求配備。恒溫場所要配備溫濕度計，冷藏、冷凍設備（庫）設可正確指示庫內溫度的溫度計。/口符合口不符合不適用14其他應符合的條件/口符合口不符合不適用核查意見局（所）核查人員根據中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例、食品經營許可管理辦法、遼寧省食品經營許可實施細則有關規定，對該單位的場地要求、制度建立、設施要求等進行了現場核查。核查意見如下：口符合符合現場核查要求。口符合部分要求符合現場核查要求，由許可部門匯總。口不符合不符合現場核查要求，經營單位應對照核查內容和評價標志進行整改，請于10個工作日內整改完畢后聯系核查人員進行再次核