1、原生質細胞內的生命物質，它又分化為細胞膜、細胞質和細胞核。化學元素化合物原生質活細胞之所以能夠進行一切生命活動，這與構成細胞的各種化合物有密切關系。1構成細胞的化合物水：占85%90%無機鹽：占1.0%1.5%脂類：占1%2%蛋白質：占7%10%核酸和糖類：占1.0%1.5%無機化合物有機化合物2水生物體含水量：60%95%水在細胞中的存在形式：結合水:與細胞內的其他物質結合的一部分水。結合水是細胞結構的重要組成成分，占細胞內全部水的4.5%.自由水：絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動。自由水是細胞內的良好溶劑。細胞內生化反應的介質。運送營養物質和代謝廢物。水是生命之源！3無機鹽含量很

2、少：1%1.5%存在方式:大部分以離子的形式，少量與其他化合物結合。生理功能：是細胞和生物體的重要組成成分。維持細胞和生物體的生命活動。維持細胞的滲透壓。維持細胞的酸堿平衡。提示：有機物可燃燒，無機鹽不能燃燒。如何知道一棵樹有多少無機鹽？4糖類含量較多的一類有機物組成元素：C、H、O種類：單糖、二糖、多糖功能：構成生物體的重要成分。細胞的主要能源物質。糖都是甜的嗎？5糖類的種類及主要生理功能種類舉 例分布生理功能 單糖五碳糖：核糖、脫氧核糖植、動物組成核酸生物體進行生命活動的主要能源物質六碳糖：葡萄糖能源物質二糖（C12H22O11）蔗糖、麥芽糖植物能水解成葡萄糖供能乳糖動物乳汁成分多糖（C6

3、H10O5）n植物淀粉纖維素植物儲能細胞壁的成分糖元動物儲能6脂類組成元素:C、H、O種類：脂肪、類脂、固醇功能：7脂類的種類及主要生理功能種類舉例功能儲存部位脂肪儲能，維持體溫,潤滑、緩沖植物種子、果實細胞和動物的脂肪細胞當中類脂磷脂膜的成分腦和卵中，大豆種子固醇膽固醇性激素維生素D維持正常的新陳代謝8蛋白質化學元素組成相對分子質量基本組成單位分子結構主要功能 在細胞中的含量只比水少，比其他物質都多，大約占細胞干重50%以上。它是細胞中各種結構的重要成分，在生物體內占有特殊地位。9提問：生活中有哪些物質的主要成分是蛋白質？ 答案：（蛋清和瘦肉）10下列屬不屬于構成生物體的氨基酸：11核酸化學

4、元素組成相對分子質量基本組成單位分子結構主要功能12任何一種化合物都不能單獨地完成某一種生命活動，而只是按照一定的方式有機地組織起來，才能表現出細胞和生物體的生命現象。細胞就是這些物質最基本的結構形式。13化學元素組成C、H、O、N、PBACK14相對分子質量幾十萬幾百萬BACK15基本組成單位基本組成單位：核苷酸。一個核苷酸是由一分子含氮的堿基和一分子的五碳糖和一分子磷酸組成。每個核酸分子是由幾百個乃至上億個核苷酸互相連接而成的長鏈。16核苷酸五碳糖堿基P核 糖堿基P脫氧核糖堿基P(核糖)核苷酸脫氧(核糖)核苷酸BACK17分子結構DNA：雙螺旋結構RNA：一般是單鏈18核糖核酸和脫氧核糖核

5、酸名稱簡稱存在部位作用脫氧核糖核酸DNA細胞核內、葉綠體和線粒體中染色體的主要成分核糖核酸RNA細胞質內遺傳物質BACK19主要功能一切生物的遺傳物質，對生物體的遺傳變異和蛋白質的生物合成有極其重要的作用。BACK20化學元素組成C、H、O、N4種化學元素組成很多重要蛋白質還含有P、S兩種元素有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素BACK21相對分子質量蛋白質是一種高分子化合物，也就是說相對分子質量很大的生物大分子。蛋白質相對分子質量的變化范圍很大：幾千100萬以上例如牛胰島素為5700；人的血紅蛋白為64500。BACK22基本組成單位蛋白質的基本組成單位是氨基酸。組成蛋白質的氨基酸

6、有20多種種類雖多，但在分子結構上有共同特點結構通式。BACK23氨基酸每種氨基酸分子至少都含有一個氨基（NH2）和一個羧基（ COOH）。且都有一個氨基和一個羧基連接在碳原子上。HCNH2RCOOH結構通式不同的氨基酸分子，具有不同的R基。可根據R基的不同，將氨基酸區別為不同的種類。H甘氨酸CH3丙氨酸24每種氨基酸分子至少都含有一個氨基（NH2）和一個羧基（ COOH）。且都有一個氨基和一個羧基連接在碳原子上。HCNH2RCOOH結構通式不同的氨基酸分子，具有不同的R基。可根據R基的不同，將氨基酸區別為不同的種類。CH3丙氨酸氨基酸BACK25分子結構蛋白質是由許多個氨基酸分子互相連接而成的。 結合方式：脫水縮合26由兩個氨基酸分子縮合而成的叫二肽。由3個或3個氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鏈的化合物，叫多肽。肽鏈通過一定的化學鍵互相連接在一起。這些肽鏈不呈直線，也不在同一個平面上，而是形成非常復雜的空間結構。如圖1-2 肽鏈是沒有生物活性的，當肽鏈按不同形式折疊和盤曲形成具一定空間結構的蛋白質分子才表現出生物活性。27蛋白質結構的多樣性蛋白質的種類多種多樣，例如人體內含蛋白質的種類約有10萬種，整個生物界的蛋白質種類估計有100億種。蛋白質的多樣性決定于結構的多樣性，那為什么蛋白質的結構具有多樣性呢？有下面幾方面的原因： 氨基