1、中老年人養生保健百科中老年人養生保健百科老年人？6079歲 老年期8089歲 高齡期90歲及以上 長壽期古今中外不乏百歲長壽老人，我國唐代名醫孫思邈70歲時寫了“千金要方”，100歲時寫下了“千金翼方”流傳至今的世界醫學名著。他百歲后仍然熱心為他人看病。直至142歲逝世。老年人？6079歲 老年期古今中外不乏 老年人的特點 老年人的特點老年人的生理特點基礎代謝率降低身體重要器官的生理功能降低 心、肺、牙、消化酶、腸、腎、胰島、骨、神經生化代謝方面免疫功能低下老年人的生理特點基礎代謝率降低 我國80年代后對老年人研究主要以“認知功能”立論,如感知： 視覺：從明到暗的反應:對色彩、深度 的反應差(

2、上下樓時易跌倒）。聽覺：耳聾與人溝通難;多疑,孤獨感;嗅覺：不辨味道,常燒糊食物;味覺：70歲以后味覺少1/3, 口味重; 我國80年代后對老年人研究主要以“認知功能”立論,如感知皮 膚：濕度及痛覺反應減退;平衡覺: 不敏感,易跌倒;心理運動反應： 對有時間限制事反應慢; 高級認知功能：老年人做事節奏慢;記憶力差是老化的正常反應;病理性老化-老年癡呆癥。 皮 膚：濕度及痛覺反應減退; 怎樣吃才養生? 怎樣吃才養生?谷物類：大米,面粉,玉米,小米,高粱,蕎麥等 三、膳食谷物類： 三、膳食1.老玉米-“黃金作物” 黃金作物的來歷: 美國醫學會一個普查,發現原始美國及印第安人無高血壓,沒一個動脈硬化

3、。是老玉米的原因,并發現其含: 卵磷脂,亞油酸,谷物醇,VE等營養物。 現在, 許多國家的人早餐吃玉米羹,但我國部份人群卻熱忠于麥當勞等高熱量,高脂肪的垃圾食品,有害于健康。 1.老玉米-“黃金作物” 玉 米食品 玉 米食品艾奧瓦州是美國玉米產量最高的州 艾奧瓦州是美國玉米產量最高的州 2.薯類:白薯,紅薯,山藥,土豆三吸收功效:吸收水份- 潤腸通便,少得腸癌；吸收脂肪- 糖類，不得糖尿??；吸收毒素- 不發生腸道炎癥。紅薯2.薯類:紅薯3.燕麥: 功 能: 降血壓, 降血脂 高血壓者多吃燕麥粥/片。 中老年人養生保健百科4.蕎麥: 現在人多數三高: 血壓,血脂,血糖 而蕎麥能“三降” 5.小米

4、: 除濕健脾,鎮靜安眠; 晨一碗粥,精神煥發; 晚一碗粥,不失眠。蕎麥品4.蕎麥:蕎麥品 蕎 麥 米 蕎 麥 米 5.豆 類 我國普查結果: 整個中國人缺乏優質蛋白,所以我們小球老勝,大球不勝-體質差,怎么辦？ 衛生部提出“大豆行動計劃: “一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”。 一個雞蛋300mg膽固醇正適合。 一兩大豆的蛋白: 二兩瘦肉 三兩雞蛋 四兩大米 為此,美國把每年8月15日定為“豆腐節” 5.豆 類 我國普查結果: 整個中國人缺乏優質蛋白,所豆制品豆蔬 菜蔬 菜中老年人養生保健百科1.胡蘿卜 人們稱其小人參,其功效: 1)它養粘膜,不容易感冒; 2)美容菜,養發,養皮膚; 3)有抗癌

5、及護眼作用; 4)高溫時營養不丟失;2.南瓜-它刺激胰島細胞產生胰島素, 常吃不得糖尿病. 1.胡蘿卜 中老年人養生保健百科 3.苦瓜 -胰島素物質,常吃不得糖尿病. 4.西紅柿: 具有抗子宮癌, 卵巢癌, 胰腺癌, 膀胱癌, 前列腺癌作用。但生吃不抗癌。 這是因其含番茄素, 要加高溫后 才被人體吸收, 所以,西紅柿抄雞蛋及西紅柿蛋湯營養好。 3.苦瓜中老年人養生保健百科中老年人養生保健百科中老年人養生保健百科 5.大蒜: 是抗癌之王。正確的吃法是: 把大蒜切成薄片放在空中15分鐘, 與氧氣結合才產生大蒜素, 大蒜本生不抗癌, 大蒜素才抗癌。 6.黑木耳: 高血脂的人血液粘稠度大, 易患心肌梗

6、塞, 而黑木耳能使血不粘稠-美國心臟病專家發現并由此得諾貝爾獎。 5.大蒜:中老年人養生保健百科 果販用催熟劑-乙烯利，按比例稀釋后，將青葡萄放入其中浸泡1-2天成熟葡萄 水果類 反季節不能吃的水果: 果販用催熟劑-乙烯利，按比例稀釋后，將青葡萄放入其中浸泡 中空心,形狀不規則,又碩大的草莓,是激素的效果; 用催化激素,使生長周期短,色鮮味淡. 中空心,形狀不規則,又碩大的草莓,是激素的效果; 用催 用二氧化硫催熟的香焦:嫩綠好看, 但肉硬不甜, 食后對人體有害。 用二氧化硫催熟的香焦:嫩綠好看, 動物蛋白的營養: 如有豬肉羊肉, 吃羊肉; 有羊雞肉, 吃雞;有雞有鴿,吃鴿子;有雞有魚, 吃魚

7、;有魚有蝦, 吃蝦; 動物越小其蛋白質越好。 兩口蝦肉比一肚子牛肉的蛋白多, 魚肉蛋白1小時吸收為100%, 牛肉蛋白要3小時; 小魚小蝦頭腹部有活性物質, 所以吃連頭帶尾小魚小蝦營養高。 動物蛋白的營養:怎樣喝才健康？怎樣喝才健康？ 人體內的水分占體重的61.8,不計出汗, 每天失去和需要補充的水達2500毫升;其中半固體食物供給的水和人體內部合成的水約1500毫升,大約占61.8；其余1000毫升需要補充,才能保持水平衡.所以：每人一天喝5杯水！ 國際會議定出6種保健品： 綠 茶，紅葡萄酒，豆 漿， 酸 奶，骨頭湯， 蘑菇湯 人體內的水分占體重的61.8,不計出汗, 每天失去和 1.骨頭湯

8、: 含琬膠-延年益壽品, 現在世界各國都有骨頭湯街；我國蘇州,南京亦有, 請別小看骨頭湯。 2.綠茶: 茶坨酚:抗癌物質,如果每天喝4杯綠茶, 癌細胞不分裂/分裂推遲9年以上。 氟:飯后茶漱口可固齒,消滅蟲牙及菌斑。 茶甘寧: 提高血管韌性, 不易破裂。 為什么？ 1.骨頭湯: 為什么？中老年人養生保健百科3.紅葡萄酒: 紅葡萄皮含有：逆轉醇-有抗衰老,抗氧化劑,常喝不得心臟病;降血壓降血脂; 防止心臟驟停的作用。但是，白葡萄不含此物質。 酒限量:葡萄酒50100ml/日; 白酒510ml/日; 啤酒300ml3.紅葡萄酒: 中老年人養生保健百科 4.蘑菇湯:提高人體免疫,少得傳染病; 5.酸

9、奶: 維持細菌平衡-促進有益菌生長,消 滅有害細菌,所以喝酸奶少得病。 6.豆漿: 大豆是營養之花,豆中之王。大豆中至 少有5種抗癌物質, 特別是飴黃酮,預防 及治療乳腺癌, 只大豆中才有。 4.蘑菇湯:提高人體免疫,少得傳染病; 老年飲食搭配老年飲食搭配 1.吃優質蛋白 優質蛋白:奶制品,雞蛋,瘦肉,魚,蝦,豆制品等。人體結構中蛋白質含量最多, 由于谷物中蛋白質質量較差,為保證人體蛋白質攝入，每天膳食中有一定量動物性蛋白和豆類食物。 非優質蛋白:主要來源米、蔬菜等。 1.吃優質蛋白 中老年人養生保健百科2.動植物油兼吃 植物油和動物脂肪各有其生理功效,植物與動物脂肪比例應3:1。 2.動植物

10、油兼吃 3.注意酸堿平衡 米,面,肉,蛋,油,糖,酒屬于酸性食物,進食過多會使血液偏酸,導致酸性體質。 據統計, 有61.8的疾病緣于酸性體質；所以,應該多吃些堿性食物,使血液保持正常的微堿性。 堿性食物主要有海帶,食用菌,蔬菜和水果,進食量應占膳食總量的61.8 3.注意酸堿平衡 中老年人養生保健百科 食物中脂肪占能量25%30%是一個合適比例。小米,蕎麥等雜糧,不易致肥胖,對血糖影響比精米精面小得多, 蔬菜約400克500克標準; 三餐都有深色蔬菜和水果,常換種類。 合理的膳食比例 食物中脂肪占能量25%30%是一個合適比例。小米,中老年人養生保健百科 老年人飲食七項注意 1.食物多樣化,

11、谷類為主:小米、大米、 黑米交叉食用,可使營養更合理。 2.多吃蔬菜、水果和薯類。每天有1斤 蔬菜、兩個水果。糖尿病者可低糖 蔬果-楊桃、番茄等。 3.每天吃奶類、豆類-黃豆及其制品。 老年人飲食七項注意 1.食物多樣化,4.常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉；少吃 肥肉。老年人可多吃魚，海魚較好。 5.食量與體力活動要平衡，保持適當 體重，一天最好要鍛煉1小時。 6.吃清淡少鹽膳食。高血壓,癌癥的 發病與高鹽的攝入密切相關。 7.飲酒應限量,高血壓的人忌酒， 正常人則可適量喝紅酒。 4.常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉；少吃老年與運動老年與運動“四要” 一要因人制宜，量力而行。選擇一些速率均勻、動作緩慢、強度

12、不大的活動，例如：保健操、氣功、太極拳、慢跑、快走、走跑交替等。二要循序漸進。每次鍛煉的活動量要適度，開始時活動量要小些，堅持一段時間之后而不感到疲勞時，再逐漸增加活動量。三要持之以恒。體育鍛煉只有堅持不懈才能奏效 四要注意安全，講究衛生。鍛煉之前要做準備活動；鍛煉時注意場地環境的安全，懂得一些體育衛生常識?！八囊?中老年人養生保健百科“四忌” 一忌進行負重鍛煉。容易發生骨折裂，損傷關節、肌肉和韌帶。 二忌進行屏氣鍛煉。如果在體育活動時屏氣，易損壞呼吸肌和導致肺泡破裂而發生支氣管咯血等現象。 三忌進行爭抗和競賽。因競賽和爭抗活動必然引起神經劇烈興奮，會使老年人在生理和心理上產生力不從心的矛盾

13、，甚至會發生意外。四忌快速度的運動鍛煉。 尤其是患有心臟病和高血壓病者，快速運動將促使脈搏率和血壓驟然升高而發生意外。 “四忌” 老年人禁忌的危險動作 忌說話快：說話莫高聲大嗓,頻率過快,保持穩定情緒,否則易血壓升高, 心臟加重負擔。 忌吃飯過快：有些老年人仍狼吞虎咽的進食習慣,不要忘記食物需細嚼才能有助消化,飯吃得急，還易噎著。 忌站著穿褲：老人站著穿褲,很危險。因骨質已疏松，一旦站不穩摔倒，很糟。 老年人禁忌的危險動作 忌用力排便： 老人常有便秘。應按時排便,不順時用藥物,不能硬排。因在排便時血壓升高,過分用力,會暈倒以至腦溢血，甚至還有生命危險。 忌過分仰脖： 老人常坐沙發看電視,與人交

14、談，時間一長易壓迫頸動脈使血流不暢，易感到頭暈, 惡心, 甚至得半身不遂。 忌用力排便： 有益于老年健康“踮踮腳” 長時間站立和久坐的人會感到下肢酸脹和麻木,重者出現靜脈曲張-下肢血液回流不暢的疾病。 “踮腳”運動, 不斷地抬起兩腳跟,可促使下肢血液回流順暢。每次抬腳跟時，小腿后部肌肉收縮，所擠壓出的血量大致相當于心臟每次膊出的血量。 有益于老年健康“踮踮腳”當你下棋,打牌或久戰后,最好一小時做一次踮踮腳,不僅可避免下肢酸脹和麻木,可借以活動四肢和頭腦,消除長時間用腦過度而出現突然站立眼前發黑,頭腦發暈癥狀。有利于保護身體健康。當你下棋,打牌或久 老年人慎做“轉頭操” ! 動脈硬化是老年人常見

15、病和多發病，重度動脈硬化硬化,轉動脖子時會減少腦血供,出現頭痛,頭暈和記憶力減退等癥狀。 老年人體育鍛煉時，不要過度活動頸部, 平時不要猛回頭或做過大扭頭, 以避免或減少頸動脈硬化造成缺血性腦中風。 老年人慎做“轉頭操” ! 老年人的生活禁忌 忌為冰箱除霜。 有老人為冰箱除霜時,發生頭痛,暈眩,惡心嘔吐,肢體麻木等,甚至驚厥、昏迷等腦部癥狀。 老年人的生活禁忌 忌為冰箱除霜。 忌久看電視 老年患有心,腦血管等疾病者,不宜過久地觀看電視節目。如看情節波動大、驚險片子時,會使交感神經高度興奮，腎上腺素分泌增加,從而導致血壓上升和血液粘稠度增高，還可能發生意外。 忌久看電視 忌長期服用止痛藥 老年人

16、因各種原因引 起疼痛用止痛類藥止痛， 常見的有阿斯匹林、撲 熱息痛和布洛芬。這些藥物連續服用時間一般不得超過10天。服這些藥物時間達幾個月甚至幾年, 會引起潰瘍和其它胃腸道反應，長期服用樸熱息痛可損害腎和肝臟。 忌長期服用止痛藥 忌亂服用補藥、營養品 有老年人認為吃補藥和補品可延年益壽,殊不知,藥物是老年人最危險的朋友。即使需服用補品，也應在醫生的指導下有選擇地使用。 忌亂服用補藥、營養品 老年人不宜多吃粉絲 制作粉絲,加明礬才能凝聚,干粉絲含明礬的量多,明礬中含有較多鋁。對老年人而言： 鋁是引起老年性癡呆癥主要原因。 請勿長期,大量吃粉絲! 老年人不宜多吃粉絲 制作粉絲,加明礬才能凝聚 老人

17、應選哪種睡姿 睡眠姿勢:仰、右側、左側和俯臥位。 仰臥位: 身體與床接觸面積最大, 不易疲勞,且有利于肢體和大腦的血液循環。但比較肥胖的老年人,在仰臥時易打鼾,影響肺內氣體的交換而出現低氧血癥。 老人應選哪種睡姿 睡眠姿勢:仰、右側、左側和俯臥位 右側臥:有助于胃的排空, 但右側臥位可使右側肢體受到壓迫, 影響血液回流而出現酸痛麻木等不適。 左側臥:不僅使左側肢體受到壓迫胃排空減慢, 而且使心臟在胸腔內所受的壓力最大,不利于心臟的輸血。 俯臥位: 影響呼吸，面部血供差。 老年人最好睡仰臥位和右側位。 右側臥:有助于胃的排空, 但右側臥位可使右側肢體受到三、老人心理健康的五原則近年來，社會上流行

18、的促進老年心理健康的一二三四五原則，對老年人養生保健十分有益，即“一個中心：以健康為中心；二個要點：瀟灑一點，糊涂一點；三個忘記：忘記年齡、疾病、恩怨；四老：有個老伴、老本、老窩、老友；五要：要掉、要俏、要笑、要跳、要聊”。三、老人心理健康的五原則近年來，社會上流行的促進老年心理健一個中心老年人應該保護好自己的心身健康。老年人心身健康了，就不會給社會和家庭造成負擔，這本身就是對社會和家庭做貢獻。一個心身健康的人，他的生活質量才能提高，才能享受到生活給予的樂趣。 一個中心老年人應該保護好自己的心身健康。老年人心身健康了，就兩個要點瀟灑一點，糊涂一點老年人應該活得更輕松一些、寬容一些。瀟灑者，自然

19、大方，輕松自如，不拘束；糊涂者，大徹大悟，淡泊寧心，不為瑣碎事所擾。人生苦短，生命才是第一位的，何必斤斤計較那些生活中的無聊瑣事？糊涂一點，寬容一點，忍一時風平浪靜，退一步海闊天空，何樂而不為呢？ 兩個要點瀟灑一點，糊涂一點老年人應該活得更輕松一些、寬容三個忘記忘記年齡，忘記疾病，忘記恩怨老年人不要總擔心自己年事已高，疾病纏身，也不要總回憶過去的恩恩怨怨。生、老、病、死是人生的自然規律，沒有人能夠逃脫這個過程，所以沒有必要對必然要發生的事情過分擔憂。人生旅途中難免會有一些風風雨雨、坎坎坷坷、恩恩怨怨，沒有必要對已經過去的事情斤斤計較。老年人應該放松自己，樂觀地生活，這才是最重要的。三個忘記忘記年齡，忘記疾病，忘記恩怨老年人不要總擔心自己年四老有個老伴。俗話說：”滿堂兒女，不如半路夫妻。“老夫老妻在