1、點 EII常的后熟型果有蕉芒果獼猴桃榴蓮番柿番榴油果等。以Th產規模較的蕉、柿、芒果、獼猴桃為例，2020 年，后熟果中產量最的蕉產量為 1151.33 萬噸、在全國果產量中所占的重為4.2%，芒果產量為 330.6 萬噸、所占的重約為 1.21%，柿產量為 327.2 噸所占的重約為1.19%獼猴桃產量為229.1萬噸所占的重約為按此估算后熟型果產量在全國果產量中所占的重約為 10%。果的味與成熟度有定關系，通過催熟或者緩熟技術，對果成熟度進合理選擇能有效提果產品的商品質量和味取得更好的經濟效益催熟或緩熟技術就是通過改變溫度濕度烯濃度等因素為改變果呼速率的過程國家知識產權局專利檢索及分析數據

2、顯全國與果催熟相關專利 51 項，其中，發明專利 23 項，實新型專利 28 項。果已成為我國繼糧、蔬菜之后的第三農業種植產業。隨著居Th活平提健康意識增強果成為我國居的常消費品果業將繼續在果種植結構數字農業品種資源引進端品牌打造Th鮮冷鏈建設新零等進戰略布局推動業進步轉型升級果產業鏈將進步向后端申，果消費結構將不斷調整，加及深加產品的重將進步提升。錄 HYPERLINK l _TOC_250035 業現狀 4 HYPERLINK l _TOC_250034 Th產現狀 4 HYPERLINK l _TOC_250033 果催熟與緩熟技術 4 HYPERLINK l _TOC_250032 T

3、h產規模 8 HYPERLINK l _TOC_250031 競爭格局 10 HYPERLINK l _TOC_250030 消費現狀 12 HYPERLINK l _TOC_250029 市場規模 12 HYPERLINK l _TOC_250028 消費結構 13 HYPERLINK l _TOC_250027 1.2.2.1. 季節 13 HYPERLINK l _TOC_250026 1.2.2.2. 流通 13 HYPERLINK l _TOC_250025 1.2.2.2.1. 流向 13 HYPERLINK l _TOC_250024 1.2.2.2.2. 流通渠道 14 HYP

4、ERLINK l _TOC_250023 1.2.3. 價格 14 HYPERLINK l _TOC_250022 知名企業發展案例 15 HYPERLINK l _TOC_250021 都樂蕉 16 HYPERLINK l _TOC_250020 都樂及都樂中國 16 HYPERLINK l _TOC_250019 都樂蕉的Th產銷售流程 17 HYPERLINK l _TOC_250018 佳沛奇異果 19 HYPERLINK l _TOC_250017 業發展分析 21 HYPERLINK l _TOC_250016 3.1. 優勢 21 HYPERLINK l _TOC_250015

5、儲運相對優勢 21 HYPERLINK l _TOC_250014 味相對優勢 21 HYPERLINK l _TOC_250013 滿對成熟度的多元化需求 21 HYPERLINK l _TOC_250012 3.2. 劣勢 22 HYPERLINK l _TOC_250011 農村勞動短缺 22 HYPERLINK l _TOC_250010 成熟果實保鮮時間短 22 HYPERLINK l _TOC_250009 產業化程度不 22 HYPERLINK l _TOC_250008 3.3. 機遇 23 HYPERLINK l _TOC_250007 社會經濟發展夯實了基礎條件 23 HY

6、PERLINK l _TOC_250006 突發疫情促進們對健康的重視 23 HYPERLINK l _TOC_250005 中央及地政策帶來的發展機遇 24 HYPERLINK l _TOC_250004 3.4. 威脅 25 HYPERLINK l _TOC_250003 全球經濟下 25 HYPERLINK l _TOC_250002 然災害 25 HYPERLINK l _TOC_250001 國際競爭壓 25 HYPERLINK l _TOC_250000 業發展趨勢 26前“后熟型”果特指果實從“Th理成熟期”到“成熟期”之間的繼熟化的階段，們將這特殊重要的階段稱為果實的“后熟階段

7、”，這果也被稱為“后熟型果”。常的后熟型果有蕉、芒果、獼猴桃、蓮、番、柿、番榴、油果等。后熟型果采摘后完成熟化的過程，被稱為“后熟作”，其本質果實從Th停到開始進衰之間的時期，其呼吸速率突然升，帶動果的理化指標、營養物質、澤和成分產Th變化，所以后熟型果即為成熟度與采收成熟度不致的呼吸躍變型果。表理）未成熟的果含有定的淀粉，隨著果的成熟，淀粉轉化為單糖或雙 糖，由于單糖和雙糖的甜味不同，果中單糖和雙糖的含量和例直接影響果的甜度以及味，因此，果的味與成熟度有定關系，通過催熟或者緩熟技術，對果成熟度進合理選擇能有效提果產品的商品質量和 味，取得更好的經濟效益。后熟型果，通常要經過后熟作才能達到其佳

8、成熟度，通過催熟技術可以提升后熟型的外觀、澤、味 等；另，提前采摘，利其后熟作，采取如低溫、調等措施抑制熟作，能有效延運、貯期。果普遍含有碳化合物（糖、淀粉、纖維素、果膠）、維Th素、機鹽（鈣、鉀、鈉、鎂、銅等）、素與有機酸等，不僅可以調劑們的味，可以為體提供豐富的營養物質，對維持體各種Th理功能起著重要的作后熟型果作為果中的重要品類，均具有較的營養價值和保健功能因地制宜發展后熟型果產業，能有效幫助促進農增收致富、推動鄉村產振興。本基于云果產業腦在運營過程中積累的后熟型果Th產、價格等數 據，從我國后熟型果業Th產、消費等度進分析，為從事后熟型果業科研、栽培、加、倉儲、包裝、運輸、銷售等活動的

9、主體及社會服務機提供參考。業現狀后熟型果成熟的過程就是果實呼吸躍變的過程，后熟型果采收后在適條件下會產Th源烯，在烯作下呼吸強度加強，盡快達到具備本品固有的、味、形等多種優良性狀，達到最佳期的成熟狀態。烯果然成熟的作物質，能作為信號來刺激果迅速成熟，溫度、濕度、氧/氧化碳濃度等環境因素也會對呼吸作的速率產Th影響，進影響果的成熟時間。催熟或緩熟技術，就是通過改變溫度、濕度、烯濃度等因素為改變果呼吸速率的過程。常的果催熟法有噴灑烯、業烯利、在未成熟的果品中放個已成熟的同種果品、 75%的酒精或烈性酒噴灑果上等，然后密封環境均可促使未成熟的果品變成熟。常的果緩熟保鮮法有在箱果中放塊 0.2%的錳酸

10、鉀溶液浸泡過的磚頭并封嚴，上部鉆有通孔的塑料袋或蠟紙袋將果包裝扎緊貯藏，或九成的新鮮鋸屑、新鮮松針葉、微濕凈細河沙貯藏等。國家知識產權局專利檢索及分析數據顯，全國與果催熟相關的專利 51 項，其中，發明專利 23 項，實新型專利 28 項。表型2469571 5 4 75 9514司2 8 90法司252 3 98司4469司81T94法;670 4 600 01A9 2器; 柯55備造87e65司81U型2 8 Y墊; 型50U結司型60U庫型17U盤型89U處庫型04U展;型20U袋型30U型05U有型59U能庫司型97U催司型83U型32U室T型37U司型66U司型42U司型71U司型2

11、0U;型77U型33U型12U司型52U;型95U庫型21U的司型12U司型80U袋型45U燈司型局）就整體產量，后熟型果在我國所占的規模較，在國家統計局統計的 11 種宗果商品（蕉、蘋果、柑桔、梨、葡萄、菠蘿、紅棗、柿、西、甜、草莓）中，僅有蕉和柿屬于后熟型果，且兩者在全國果中所占重較低。以Th產規模較的蕉、柿、芒果、獼猴桃為例，2020年，后熟型果中產量最的蕉產量為 1151.33 萬噸、在全國果產量中占的重為 4.2%，芒果產量為 330.6 萬噸、所占的重約為 1.21%，柿產量為 327.2 萬噸、所占的重約為 1.19%，獼猴桃產量為 229.1 萬噸、所占重約為 0.84%，按此

12、估算后熟型果產量在全國果產量中所占的重約 10%。表0O）從Th產規模變化趨勢來看，2011 年 2020 年間，我國個主要的后熟型果品種產量呈波動增趨勢。蕉產量從 2011 年的 946.07 萬噸增2020 年的 1151.33 萬噸，增了 205.26 萬噸，增幅為 21.7%，2021 年已增 1172.42 萬噸，同增 1.83%；柿產量從 276.86 萬噸增 327.2 萬噸，增了 50.34 萬噸，增幅為 18.18%；芒果產量從 100.34 萬噸增330.6 萬噸，增了 230.26 萬噸，增幅為 229.48%；獼猴桃產量從 73.38 萬增 229.1 萬噸，增了 15

13、5.7226 萬噸，增幅為 212.22%；其中，芒果產量增最多、增幅最，柿產量增較為緩慢。表0O）國內常的種后熟型果（蕉、柿、芒果、獼猴桃、榴蓮、番）產區主要分布在河以南、橫斷脈以東的區域，其中，東、海南、云南、四川、臺灣、西等地區后熟型果Th產較為集中。表理）后熟型果產區集中程度較，各省域產量差異較為明顯，產量最省的產量往往遠于其他省域。以蕉、柿、獼猴桃為例，蕉 2020 年產量排名前五的省域依次是東、西、云南、海南、福建，各省域蕉產量及在全國所占的重分別為 478.73 萬噸、41.58%，303.71 萬噸、26.38%， 197.64 萬噸、17.17%，112.92 萬噸、9.81

14、%，45.21 萬噸、3.93%；柿2019 年產量排名前五的省域依次是西、河南、河北、陜西、西，各省域柿產量及其在全國所占的重分別為 110.6 萬噸、33.58%，46.4 萬噸、 14.09%，29.3 萬噸、8.89%，28.7 萬噸、8.71%，18.8 萬噸、5.71%；獼猴2018 年產量排名前五的省域依次是陜西、四川、貴州、湖南、浙江，各省域猴桃產量及其在全國所占的重分別為 62.46 萬噸、39.47%，26.86 萬噸、 16.98%，13.09 萬噸、8.27%，9.96 萬噸、6.29%，8.61 萬噸、5.44%。表計）近年來，國際鮮果出量穩定增，增部分主要由美國、中

15、國和德國進市場所吸收，中國、印度等新興市場在全球果市場中變得越來越重要隨著我國經濟的發展，居Th活平的不斷提升，對果的消費需求也快速，據弗若斯特沙利數據，2021 年，全國均果消費量為 52.7 千克，果零售市場規模從 2016 年的 8273 億元增為 2021 年的 12290 億元。預計來隨著我國經濟的持續良好發展，果業的供需將保持良好的持續增態勢。果已成為我國繼糧、蔬菜之后的第三農業種植產業。得益于我國龐的市場規模，雖然我國后熟型果產量在國內果產量所占的重較低，但我國后熟型果Th產在全球仍然占有重要地位，產量及規模位于全球前列。以蕉為例，蕉是全球貿易量最且涉及貿易國家和地區最泛的熱帶亞

16、熱帶果，全球有 130 多個國家種植蕉。其中，我國是世界第蕉Th產國和消費國，2009 2021 年間，我國蕉市場穩步發展，年消費量在 900 萬噸以上，消費量最的年份為 2015 年、全國消費蕉 1283 萬噸，消費量最低的2014 年，全國蕉消費量也達 909 萬噸。季節果消費淡旺季與果Th周期較為致，后熟型果周年均有Th產，隨著科技平的提升，眾多反季節果充斥市場，整體，后熟型果并有明顯的淡旺季分野。但單品種果淡旺季分野仍然較為明顯，如蕉消淡旺季常明顯，淡季般為夏季，旺季為秋冬春季節，夏季蕉消費量僅峰期的三到四成。芒果消費旺季為夏秋季節，番消費旺季為秋季，柿、獼猴桃消費旺季為秋冬季節。流通

17、流向隨著居Th活平提、健康意識增強，果成為我國居的常消費 品。從消費結構來看，我國國內果消費以鮮為主，加及出所占例低。據 FAO 統計數據顯，2019 年我國園林果鮮消費所占重約為81.14%，加消費所占重約為 5.97%。前我國果加及深加消費所占重較低，加產品以果、果汁飲料為主，可應于醫藥和化等領的精深加產品開發較少。表9O）流通渠道隨著冷藏庫、冷鏈物流運輸等采后商品化處理基礎設施逐步完善，以選、包裝、冷藏為主的鮮果初級加平不斷提升，幅提了果品采后保能。絡銷售逐漸成為主流趨勢，消費者利京東、淘寶、拼多多等知名商平臺，微信、微博等微商平臺，抖、視頻等直播平臺選購不同種的果，疊加城鎮化的發展、配

18、送式（外賣）等的推陳出新，推動消費量。從價格來看，常后熟型果（蕉、柿、芒果、獼猴桃）價格呈增趨勢，2021 年 8 2022 年 8 ，蕉價格從 4.99 元/公增 5.76 元/公，增了 0.77 元/公，增幅為 15.43%；柿價格從 4.76 元/公增6.2 元/公，增了 1.44 元/公，增幅為 30.25%；芒果價格從 10.3 元/公增 12.28 元/公，增了 1.98 元/公，增幅為 19.22%；獼猴桃價格從9.56 元/公增 10.35 元/公，增了 0.79 元/公，增幅為 8.26%。表統）知名企業發展案例后熟型果產業的發展不僅要解決般果產業發展常的Th產端和需側之間供

19、應鏈體系建設建設的問題，還需要對后熟型果后熟作對Th產貯存、運輸及消費等的不利影響，更要充分利后熟型果的特點提升品質量，獲取更的經濟效益。都樂和佳沛都是世界知名的果經銷商，都蕉和佳沛奇異果近年來更是在我國國內乃國際上的蕉和獼猴桃市場占重要地位，是后熟型果業成功的重要典范。都樂（Dole）品牌源于 1851 年在夏威夷成的都樂品公司，發展今已成為世界上規模、品質佳的新鮮果、蔬菜的Th產、銷售跨國集團之，全球最的蕉銷售商和分銷商之，在北美和本市場占有率第。都樂公司經營范圍分泛，主要有新鮮果、新鮮蔬菜、果、果罐頭、果汁飲料，休閑品等。Dole 品牌在北美洲、南美洲、歐洲、洲、亞洲、洋洲九多個國家建了

20、銷售絡或公司。都樂新鮮果部是世界領先的Th產商、銷售商和分銷商，出品新鮮 蕉、油果、獼猴桃、番，以及其他熱帶落葉果。都樂蕉外表果軟糯，綿密細滑，果味甜蜜，果回味持久；都樂油果感棉滑膩，如奶油般醇厚、乳酪般柔軟；都樂獼猴桃果型圓潤飽滿，薄厚，果鮮美多汁，酸甜適中，回味清甜；都樂番果型圓豐滿，果細膩軟糯清甜爽，回味清持久。都樂全產業鏈擁有嚴格的操作規程和標準，嚴格審核和評估有農場和供應商的Th產管理平，保證產品符合品安全要求；在加包裝過程中，都樂嚴格遵守 GMP（良好操作規范），確保果蔬在安全衛Th的環境內加；在倉物流過程中，都樂果蔬菜均采先進的冷藏倉儲系統，可以全年 365 天持續發貨；在從挑選

21、種，到果蔬擺上超市貨架的整個過程中，都樂實施嚴格的國際規范和標準，采國際通 EANUCC 系統，實現全球質量可追溯。2021 年 8 1 ，都樂在美國紐交所再次上市，收盤市值 13.25 億美元。據其發布的 2022 年季度財報數據顯，都樂第季度營收為 22.5 億美元，同增 200%。其中，按業務劃分，第季度新鮮果業務的營收為 7.50 美元；在歐洲、中東以及洲地區的多樣化新鮮農產品業務營收為 7.91 億美元；在美國及其他地的多樣化新鮮農產品業務營收為 4.64 億美元；新鮮蔬菜業務的營收為 2.75 億美元。管理層預計 2022 年全年營收在 94 億美元到 97億美元之間。都樂于 19

22、98 年進中國，中國總部位于上海，分別在全國哈爾濱、沈陽、北京、島、西安、合肥、上海、武漢、成都、重慶、昆明、廈、貴和東莞等多個主要城市建了現代化的加配送中，主要從事新鮮果、菜的加與銷售業務。前，都樂中國與全國性商超系統、地性商超系統密合作，擁有約 2000 家店客，覆蓋全國部分城市和地區，都樂果蔬北能送達江北安，南能送達東湛江，西能送達云南昆明。都樂與沃爾瑪、家樂福、蜂蓮花、歐尚、潤發、永旺、易買得等國零售巨頭保持著良好合作，同時也與中國本連鎖超市華潤、永輝、天虹、華、華聯、物美、家家悅等型賣場合作緊密。都樂蕉的主要產區在菲律賓和拉美國家，被譽為菲律賓蕉產業的先 鋒，都樂在菲律賓的蕉業務占了

23、該業交易量的四分之左右。都樂和達、帝盟控制的蕉積在 30 萬畝以上，共同占據全球蕉市場 70的份 額，其論在蕉種植技術、種植園管理以及后續的流程包括包裝、物流、量監管還有市場營銷都具有豐富的經驗并處于世界的領先平。都樂的款產品產菲律賓的超甜蕉，深受亞洲國家歡迎，在本市占有率排名第。蕉育苗：在都樂的Th物技術實驗室，蕉根部被仔細地切成，在驗室條件下Th數周，以防感染疾病。都樂公司在從量的蕉中精選優良蕉莖上采集植株（Th點），通過在專設施的清潔環境下進培養最終培育出健康的蕉苗。經過約 10 個的時間，可以從棵株上培育出 1 千棵以上可栽植的蕉苗。苗圃：在苗圃，每株蕉都被重新種植到袋特制的培養基中繼

24、續Th 8 周，為蕉在農場種植做好準備。整地：在把蕉移植到農場之前，根據壤科學家的建議準備地，整過程優化了植物的Th條件、并充分考慮恰當的間布局，正確的排和防流失。種植與耕作：每株蕉幼苗都是種植，并由蕉農和種植者精照料到準備采收為。在農場中，通過作業對蕉苗逐株進栽植。在陽光的沐浴下茁壯成，每株上會出可結出約 200 根蕉，在經過 1 年左右之后獲。在栽培期間，為了防受到害的侵害進套袋，為防擦傷在每個蕉莖上放緩沖材料，各種維護作業全部通過作業完成。采收：為了確保蕉到達商店貨架和消費者時處于巔峰狀態，蕉是在綠的狀態下被采摘，并通過特殊的運輸系統從農場直接運送到包裝。包裝：在包裝，把把蕉從莖上割下，

25、然后徹底清洗，以確保其凈。蕉可以整把，或切割成單根，有時還可以根據客需求做成零售包裝運輸：包裝好的蕉被裝進冷藏集裝箱，從包裝運到港，裝進都樂冷藏船，或者在同個集裝箱被直接運往各個市場，在運輸過程中，產品須保持在恰當的溫度下。催熟和配送：貨到市場后，船舶和集裝箱必須卸貨，并通過都樂質量保檢驗標準和國家對進果的所有要求。之后，我們的蕉被轉移到催熟房，然后再進市場。時間表需要安排得常精準，以保障蕉的味。到銷售市場時，蕉的顏是綠的，還不是能夠的狀態。需將綠的放在被稱之為溫控室的房間內進催熟。都樂的蕉要經過兩次洗選、不蓋被改吹冷，還要控溫在攝六到度，接著每根尺量、秤測重、要測顏跟選美，在冷藏庫通過對烯體

26、、溫度、濕度、氧化碳濃度等催熟氛圍進精細的控制，經過 57 天之后，靜靜等待外轉為，成為家所熟知的、柔軟、甜美味的都樂蕉。新西蘭佳沛（Zespri）奇異果是全球知名的果品牌，銷售市場遍及全球 54 個國家和地區，每年出額達 251.7 億元幣，占全球奇異果市場總銷的 30%。銷售產品包括經典的綠奇異果、陽光果、有機綠奇異果、有機陽光果等。佳沛財報數據顯，2021 年佳沛全年實現營收 181.02 億元，其中全球市場銷售額達到 166.59 億元。全球銷量達 2.015 億箱，較 2020 年的1.815 億箱增 11%。佳沛奇異果已經在中國市場上有著近 20 年的銷售史，2021 年佳沛在中國

27、市場的銷售額約合幣 39 億元。中國市場銷售的佳沛綠奇異果及陽光果主要都是產新西蘭及意利新西蘭照充、充沛，壤肥沃，是適合奇異果Th的理想環境。新蘭奇異果的上市時間可以從每年 5 維持到 10 。為填充新西蘭奇異果的Th產空窗期，佳沛每年從 11 到隔年 1 期間采意利種植的奇異果?！凹雅妗睆墓r的選種階段即開始進控制以保證該品牌奇異果的品質在佳沛，產權 100%歸于果農，果農就是股東，“佳沛”標準化的Th產和品牌的價值的維護依賴于其背后兩千多名果農?！凹雅妗睘楣麍@配備了專業的技監督員，為果農提供壤管理、病害防治、枝條定位等技術指導與持，選種、育種到成熟采摘的整個流程進嚴格管理和控制。佳沛經過多

28、年培育種植奇異果的經驗、加上數次針對消費者味的市場調查制定出味評價準，借由這套標準的測量及監控確保果在采收前都達到品質。在果 Th期間，果農也都不辭勞苦地巡查，確保果園的環境都在最佳狀態。采前，“佳沛”會委托第三檢測機構 AgFirst 農產品質量檢驗中在果園采樣，只有當奇異果的甜度、硬度、果籽的顏、果與分例等都達到采摘標準時，果農才被允許采摘，同時在采摘前 3 個嚴禁使各種化合物，采摘前也會再三核準果實的安全性。佳沛奇異果從果園到餐桌，中間需要經過 200 道以上的質量關卡。采摘的奇異果被統送往包裝，這個過程還要接受數道檢測流程，即使只是不均或者品相不好的果實也將被篩選出來。包裝的計算機設備

29、會按照奇異果的、成熟度和重量進動篩選分配，并按不同的種類和分裝，使得每箱果都盡可能達到統的規格、成熟度以及味，以便有針對性地安排不同的冷藏溫度和出期。包裝盒內均有張詳細的追蹤資料卡，使得消費者能追溯到該箱果實的具體出處以及詳細的種植信息，此追蹤系統能夠督促果農更注重品質掌控。為保證世界各地的消費者都能吃到“仿佛剛剛采摘”的新鮮感，佳沛會將船艙儲存溫度嚴格控制在 02的低溫低氧環境中，并且公會在奇異果運送前，把控這批次的成熟度，使其在運輸過程中可以繼續成熟，保證最佳的感。佳沛直堅持以消費者需求為導向的原則，每年投量資調查消費對奇異果味、品種和成熟度等不同的需求與偏好，并根據不同分市場的消費者的需

30、求，研發多樣化的產品。佳沛陽光果都已經成熟到可直接享，若再放置到果變更軟些，甜度就會增加。佳沛綠奇異果則可還未熟透，建議將它們靜置在室溫環境段時間，直到按壓表時變得像是或油果般帶有彈性時，表奇異果熟了，就可以將奇異果放進冰箱冷藏。綠奇異果的冷藏保鮮期為周，陽光果的保鮮期則約兩周左右。業發展分析后熟型果在儲運相對優勢較為明顯，為了運輸或貯藏，后熟型果需要提前采摘，七分熟時從樹上采摘，通過其的后熟作，有效達到延運輸、貯存期的的。與已熟型果相，后熟型果到貨后往往還需要放置天或進催熟以獲得更佳的味。后熟型果需要經過后熟階段獲得最佳的味，在這后熟階段，實內部發Th了系列較復雜的Th理和Th物化學變化，促

31、使原本不堪的實變得甜可。與相同條件下采摘的已熟型果相較，后熟型果的更具優勢。除味外，還可通過催熟技術對后熟型果的外觀進調整，以取更好的經濟效益。隨著果消費結構的進步變化升級，消費者對果味的追求越加的元化和個性化。在對果成熟度的需求，每個對于“熟”的標準不盡同，后熟型果可以通過控制催熟時間等條件控制果成熟度，更有利于滿消費者越來越多元的需求。果產業是勞動密集型和技術密集型相結合的產業，季節性較強，且數果對Th環境有定要求，機械化作業困難。作業不僅勞動強度效率低，且具有定的危險性。受全國勞動成本上漲的影響，以及隨著鎮化進程，批量的農村年輕選擇外出務，從事果產業的益短 缺。后熟型果成熟采摘后呼吸作顯

32、著，相同條件下保鮮時間較短，不利貯存和運輸，遠距離運輸銷售難度。選擇提前采摘的后熟型果味較全成熟后采摘存在定差距。我國后熟型果種植企業以型種植為主，Th產格局分散，市場中度較低，種植之間多相互競爭意識較強，議價能弱、抗市場險弱產業鏈的整合和打造乏。單產平偏低，主栽品種單，品種退化，新品種推困難。引進品種 多、育品種少制約了后熟型果業的進步發展。以芒果為例，我國芒產業經過 30 多年的發展，前主要栽培的品種有臺農 1 號芒、煌芒、凱特芒、桂熱芒 82 號、貴妃芒、桂熱芒 10 號等，育品種僅占整體種植積 15左右，導致同質性嚴重，差異化不。產業鏈條較短、商品化平較差，成熟果品浪費嚴重、產品附加值

33、較低。如柿，柿果屬易腐品，保鮮期很短，不耐壓，對貯藏和物流基礎設施要求。中國柿加企業多以加柿餅為主，少部分Th產柿醋，果汁、果醬、果酒及提取物加的企業較少，加品較單。在醫藥和化領域，如化妝 品、洗滌品、吸附劑、消臭劑、抑制糖升的保健品等產品開發程度不總體，我國果總供給于總需求，具體品種來看，部分品種市場需求和，端優質果供應不，低端果產能過剩，造成了量的浪費。我國果品牌多，但多雜不響、不強，品牌效應整體不強。國缺少有競爭的商業品牌，更多的是區域公共品牌，如南寧蕉、三亞芒果百芒果、華坪芒果、都江堰獼猴桃、蒼溪紅獼猴桃、西峽獼猴桃、黔江猴桃、眉縣獼猴桃等，存在著品牌擁有者與產品經營者分離的問題，產品

34、經者缺乏對品牌的維護意識2022 年以來，國際形勢復雜嚴峻，世界經濟增放緩態勢明顯。國內疫多點散發，對經濟穩定運造成了嚴重沖擊。但是中國經濟韌性強、潛，期向好的基本特點沒有變。隨著經濟的迅速發展，Th活平不斷提我國果業仍然期保持蓬勃的發展趨勢。，雖然我國線城市果市場已漸趨飽和，但在三四線城市和縣城，隨著居收平提，果費將持續攀升。另，隨著國內果市場消費升級，我國果加及精加業前景闊。果深加具有的極消費增空間將成為解決果滯難題的重要途徑。場疫情，給們的Th活以及經濟社會發展帶來深刻影響，后疫情時代消費者對品及農產品的選擇漸重視。果中除含有豐富的碳化合物、Th素 C 和礦物質外，還富含多種有機酸、芳物

35、質和植物化學物等營養素。果中的有機酸能促進體消化腺的分泌，增進欲，有利于物的消化；果中的膳纖維能增加腸道蠕動，促進排便；果中的酮類物質、芳物質和素等植物化合物，具有特殊Th物活性，有益于體健康。有研究表明，果可降低管疾病、消化道癌癥的發病險，還可降低性成年的體重險，果還在保持體腸道正常功能和降低慢性病發病險等具有要作。國務院辦公廳關于印發“四五”冷鏈物流發展規劃的通知：“健冷鏈物流服務體系。聚焦“6+1”重點品類（類、果、蔬菜、產品、乳品、速凍品等主要Th鮮品以及疫苗等醫藥產品），分類優化冷鏈服務流與規范，提升專業化冷鏈物流服務能?！薄巴晟乒呃滏溛锪髟O施設備配條件。結合我國果蔬優勢產區分布以

36、及南菜北運、西果東輸、果蔬進出等向特征，因地制宜建設經濟適、節能環保、綠效的倉儲保鮮設施，延銷售周期，提反季節銷售平。加強配套冷鏈設施建設，推動構建反季節菜、原夏菜、熱帶果等從優勢產區到主銷區的全流程果蔬冷鏈物流體系推移動冷庫、預冷設施應，合理配套布局插電裝置，加強移動冷鏈設施備與產地冷鏈集配中效聯動，合理設置頭停、換裝場地，完善果蔬 “最先公”冷鏈配套設施。持適合果蔬特點的可循環利包裝、載器以及零售末端保鮮柜等設備使?！标P于促進退役軍投鄉村振興的指導意：引導有資、有技術懂市場、能創新的退役軍，在農業內外、Th產兩端和城鄉兩頭創業，發展種植業、規模養殖業、加流通業、鄉村服務業、鄉村旅游和休閑農業等特產業。重點持返鄉退役軍創辦農產品儲藏保鮮、分等分級、清洗包裝農產品初加主體，發展蔬菜、果、菌、茶葉等產業，利新技術改提升傳統品加。引導農業產業化頭企業、營企業積極招退役軍持退役軍從事鄉村保潔員、管員、護路員、Th態護林員等作，進步增加就業收。中華共和國國家發展和改委員會發布的西部地區勵類產業錄（2020 年本）：西部地區新增勵類產業按省、治區、直轄市分列，貴省新增勵