1、第八單元 可愛的家鄉泉州風味小吃單元活動目標：1、情感、態度、價值觀目標：感受泉州風味小吃蘊涵的文化底蘊，激發學生的小主人翁意識，培養對家鄉的熱愛之情。2、能力目標：提高學生收集資料及實踐參與的能力,培養合作意識。教學重難點了解泉州風味小吃的特點及相關的飲食文化。探究器材準備：1、學生事先調查、了解家鄉風味小吃的特點，拍下各組“走街串巷嘗小吃”的活動鏡頭；了解家鄉各個傳統節日吃什么小吃并查找相關資料，收集有關小吃的故事。2、教師請攝影師拍攝“洪瀨雞爪”這一中華名小吃的簡要制作過程的錄像。活動設計：一、激情導入1、簡介泉州。2、揭示課題?！驹O計意圖】開門見山，揭示課題，為下面的活動贏得時間。二、

2、活動一：走街串巷嘗小吃 1、觀看錄像：學生課前的活動花絮“走街串巷嘗小吃”。2、請各小組結合找到的資料詳細介紹所品嘗小吃（以下六種）的特點：西街面線糊；安海土筍凍；東街肉粽；永春白鴨湯；金鳳元宵丸；洪瀨雞爪?！驹O計意圖】生活是學生了解家鄉風味小吃的源頭活水。一組實踐鏡頭再現學生生活情境，使課堂充滿生命活力，學生則在輕松的交流中增進對家鄉小吃特點的了解。3、播放洪瀨雞爪的簡要制作流程。4、師引：看了錄像，你想說什么？【設計意圖】旨在引發學生為家鄉人民的心靈手巧、勤勞智慧感到自豪，感悟到家鄉人民不斷地創造新的小吃，豐富了我們的飲食生活，從而激發學生的愛鄉之情。5、說說家鄉泉州還有哪些風味小吃。6、

3、小結，從中引出“泉州十佳名小吃”。三、傳統節日話小吃 1、過渡：咱們家鄉是歷史文化名城，飲食文化源遠流長。2、提問：課前，你調查到哪個節日吃哪樣小吃呢？要點如下：春節吃年糕。（年糕與“年高”諧音）元宵節吃湯圓。（ “團團圓圓”）清明節吃嫩餅，又叫春卷。端午：端午節吃肉粽。（師再引出泉州還有吃 “煎咸餅”的獨特習俗并簡介其由來。）七夕吃糖果。（祝天下有情人終成眷屬）中秋吃月餅。重陽節：重陽糕。（“九九重陽節，濃濃敬老情?！保┒粒憾镣琛＃ń處熃桃蚤}南諺語“冬至丸，一食就過年”的含義。）3、小結。【設計意圖】歷數每個傳統節日，幾乎都有對應的風味小吃。這一教學環節學生既感受著家鄉獨特的飲食文化，又

4、受到了強烈的情感熏陶。 四、典故、傳說賞小吃1、過渡：除此之外，家鄉的小吃還蘊含著經久不衰的典故與傳說。2、提問：課前你查到有關哪樣小吃的故事呢？要點如下：石獅甜果的由來（勤勞、能干），安海土筍凍的傳說（民族英雄鄭成功關心、體貼部下），嫩餅的來歷（關愛親人），榜舍龜的典故（知恩圖報），肉粽的傳說（紀念愛國詩人）等。3、小結?！驹O計意圖】查閱資料是一種重要的學習能力。課前布置學生查找資料，追溯家鄉風味小吃的歷史淵源及其含義，課堂上再讓學生充分交流，感受家鄉風味小吃所蘊涵的豐富文化內涵，同時培養學生收集、整理信息的能力。五、各顯神通推小吃1、過渡：如何把這么有魅力的家鄉小吃推廣出去，讓它成為泉州的一張名片呢？2、小組活動：“各顯神通推小吃”。3、交流匯報。4、小結?！驹O計意圖】通過創設學生樂于和適于接受的情境和活動，使學生的思維潛能、社會交往能力和創新能力都得到了充分發展，愛鄉之情也得到了升華！六、總結 1、提問：同學們，學完這節課，你的主要收獲是什么呢？2、全課總結?！驹O計意圖】：從生活中來、實踐中來、社會中來，最后指導學生更