1、第六節：細菌和真菌的繁殖細菌菌落每個菌落中含有幾百萬個細菌細菌的特點細菌是一類單細胞生物。個體十分微?。?.55微米)。要用顯微鏡才能觀察其形態和結構。球菌桿菌螺 旋 菌細菌的分類根據細菌的形態不同，進行分類；可以分為：球菌、桿菌、螺旋菌等。細菌結構細菌的結構有什么特點?1、細菌的主要結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質、沒有成形的細胞核(有遺傳物質DNA)。2、有的細菌有莢膜，有的細胞有鞭毛。3、沒有葉綠體。細菌的分裂生殖過程細菌的繁殖很快,在適宜條件下每2030分鐘就能分裂一次.細菌與人類的關系有些細菌對人類有益，如大腸桿菌、乳酸桿菌等；有些細菌對人類有害，如結核桿菌、炭疽桿菌、霍亂孤菌、淋病雙

2、球菌巴斯德近代微生物的奠基人巴氏消毒法：將食物快速加熱到一定溫度（一般為6085)，然后迅速冷卻，將食物中原有的細菌殺死，從而延長食物的保存時間。小結：細菌細菌是一類單細胞生物，個體十分微小。細菌有各種形態，分為球菌、桿菌、螺旋菌等。細菌體內無葉綠素，一般依賴有機物生活。細菌進行細胞分裂生殖，屬無性生殖。有些細菌對人類有益，如大腸桿菌、乳酸菌等；有些細菌對人類有害，如結核桿菌、炭疽桿菌、霍亂孤菌、淋病球菌作業：1、作業本B本：P1112做完；2、預習下一課時相關內容第六節：細菌和真菌的繁殖真菌的分類單細胞真菌真菌多細胞真菌酵母菌霉菌食用菌真菌的結構細胞壁細胞核細胞質細胞膜液泡(酵母菌的細胞結構

3、)動物細胞細胞膜細胞核細胞質細胞壁液泡葉綠體思考：說說真菌的細胞與動物細胞、植物細胞有什么不同？酵母菌：是單細胞真菌。有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核；但沒有葉綠體，靠吸收外界的有機物生活。細胞壁細胞核細胞膜細胞質液泡真菌細胞和動、植物細胞和細菌相比有什么異同？ 沒有成型的細胞核有葉綠體和液泡沒有葉綠體但有細胞壁沒有細胞壁孢子：霉菌和食用菌通過孢子進行繁殖。根霉菌青霉菌曲霉菌蘑菇的繁殖食用真菌鳳尾菇金針菇香菇食物上滋生微生物的條件是什么？ 需要水份 需要合適的溫度 需要空氣 想一想：下例事實是通過控制什么條件來減慢微生物生長從而延長食物的保鮮期的？魚干罐裝食品冷藏食品真空包裝思考：這幾種方法為

4、什么能夠較長時間地保存食物？干藏法冷藏法真空保存法加熱法溫度水分氧氣能夠抑制細菌生長的因素1. 下列生物中，屬于原核生物的是（ ） A. 大腸桿菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 霉菌2. 真菌與綠色植物細胞在結構上的最大區別是（ ） A. 沒有液泡 B. 無細胞壁 C. 沒有葉綠體 D. 無成形的細胞核3. 以下能營出芽生殖的真菌是（ ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.水螅練習ACB4. 若將下列四支試管放置在37的恒溫箱中，一周后，其內生長微生物最多的是 C5、 以下是生活中保存食物的方法，請說出它們的原理： 將食物曬干存放不易變質，這是因為_ 。將新鮮蔬菜放入冰箱不易變質，這是因為_ 。有些食品采用真空包裝，是因為_ _ 。鐵罐包裝的食品不易變質，是