1、Word - 16 -冷凍食品倉庫管理制度(推薦5篇)第一篇：冷凍食品倉庫管理制度1、食品經營者應當依法根據保證食品平安的要求貯存食品。食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物質（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個人物品和雜物。2、設專人負責管理，并建立健全選購、驗收、發放登記管理制度。做好食品數量質量出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。腐敗變質、發霉生蟲等食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。準時檢查和清理變質、超過保質期限的食品。3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設主食、副食分區（或分庫房）存放。4、倉庫內

2、要用機械通風或空調設備通風、防潮、防腐，保持通風干燥。定期清掃，保持倉庫清潔衛生。5、散裝食品應盛裝于容器內，并在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容（供應商供應）。6、肉類、水產、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，須貼有明顯標志（原料、半成品、成品、留樣等）。肉類、水產類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、積累或擠壓存放。7、應有滿意生熟分開存放數量的冷藏設備，并定期除霜（霜薄不得超過1cm）、清潔和保養，保證設施 正常運轉。8、設置紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得在倉庫內抽煙。9、貯存、

3、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當平安、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品平安所需的保溫柔冷藏設施，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。其次篇：企業食品衛生管理制度企業食品衛生管理制度依據和國家有關法律、法規、規章的規定，我單位就食品衛生管理工作，制定如下制度:一、崗位責任制度1、負責人崗位職責 :對食品的經營負全面責任；負責建立、健全質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保*質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。2、管理人員崗位職責 :對食品平安管理工作負直接責任；按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經營條件和

4、存放設施平安、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負責支配從業人員的健康檢查，監督檢查員工保持日常個人衛生；負責監督營業場所和倉庫的溫濕度在規定的范圍內，確保經營食品的質量；發覺可能影響食品平安的問題應馬上解決，或向負責人報告。3、購銷人員崗位職責 :嚴禁選購法律法規禁止上市銷售的食品；嚴禁從*照不全的企業選購食品；進貨時仔細查驗供貨單位的、和等；確保所售出的食品在保質期內，并應定期檢查在售食品的外觀*狀和保質期，發覺問題馬上下架，同時向食品平安管理人員報告。二、從業人員衛生管理制度1、凡從事食品經營工作的人員必需經崗前衛生學問方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必需取得健康*，且每

5、年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒*肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動*肺結核、化膿*或滲出*皮膚病及其他有礙食品平安的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3、留意個人清潔衛生，做到個人儀表干凈。上崗時必需穿戴統一干凈的工作服，并應常常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸*，私人物品必需存放在指定的區域或更衣室內，不行放置在工作區內。三、銷售管理制度1、經營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所的直線距離25米以上，并設置密閉的垃圾容器，準時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境干凈

6、。2、和應懸掛于經營場所內醒目位置。設有食品衛生管理機構和組織結構，配有經*培訓的食品平安專職管理人員。3、食品陳設設施布局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、三無和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保*食品外觀清潔，如發覺食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要準時處理。四、倉庫管理制度1、食品倉庫必需做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數量進行驗收，并具體記錄入庫產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝狀況等，并按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食

7、品不得入庫。設有擔心全食品暫存專柜，并有記錄本。2、食品倉庫應有良好通風，保持庫房內所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存食品應配置必要的貯存設備。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房四周進行衛生清掃。3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。五、除蟲滅害制度 1、食品銷售場所內不得使用鼠*，配備肯定數量的滅蠅燈，并保*能正常工作。2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人根據規定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業時間進行，實施時，對各種食品應有愛護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將全部

8、設備、工具及容器徹底清洗。六、衛生檢查及獎懲制度 1、衛生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛生檢查及獎懲制度，并組織有關人員定期或不定期進行衛生檢查；組織從業人員學習衛生學問和有關法規，并組織培訓考核，考核成果與獎懲掛鉤。2、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，做到每天在營業前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業人員衛生*作程序，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生*作習慣。檢查中發覺問題仍未改進的，按有關獎懲制度嚴格處理。食品經營管理制度依據和國家有關法律、法規、規章的規定，現就我單位食品經營管理工作制定如下制度:一、進貨查驗制度1、對選購的食品根據法律、法規和食品平安標準履行檢查義務，檢查食

9、品感官質量和標簽；查驗是否為國家有關法律、法規禁止銷售的食品；查驗供貨者的許可*、營業執照和食品合格的*文件。2、實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可*、營業執照和食品合格的*文件，進行食品進貨查驗記錄。企業總部向所屬經營者供應進貨查驗的*。統一配送之外自行選購的食品，建立進貨查驗記錄制度。二、索*索票制度1、索*:進貨時按規定向生產廠家或上級供貨商索取一照二*一報告。即索取有效期內的營業執照、食品生產許可*、食品流通許可*等*件和質量檢驗合格報告。對生產廠家或上級批發企業的上述*照準時更新，以保*在有效期內。經營進口食品的，索取進口食品的合法*。2、索票:進

10、貨時索取載有食品的名稱、規格、數量、生產批號(生產日期)、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容的進貨*。即經營預包裝食品的應索取根據省工商局統一樣式，運用電子臺帳軟件開具的供貨憑*；經營生鮮食品的應索取廈門市生鮮食品平安監管信息系統開具的上市憑*。3、食品索*索票后，在指定場所顯要位置予以公示，供消費者進行查詢及有關部門進行檢查。三、進銷貨臺賬制度1、食品批發商建立食品進銷貨臺帳制度，食品零售商建立食品進貨臺帳制度。2、建立食品進銷貨臺帳制度，照實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號(生產日期)、保質期、供貨商名稱及聯系方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的*。3、批發商銷貨時根

11、據安徽省工商局統一的供貨憑*樣式，照實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、生產日期、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等，運用電子臺帳軟件開具供貨憑*，憑*格式為三聯，第一聯存根(批發商銷貨臺賬)，其次聯購貨單位(零售商記賬憑*)，第三聯隨貨同行(零售商進貨臺賬)。4、設立一個存放上一級批發商或廠家相關資質和臺賬的資料柜，根據供貨商、進貨時間、商品類別等不同，將供貨憑*進行分類整理，定期裝訂成冊，落實臺賬管理。批發商應將供貨者的許可*、營業執照和食品合格的*文件準時掃描到電子臺賬軟件中并上傳工商局流通領域食品平安備案數據庫。5、進貨查驗記錄、批發記錄或者*應當真實，不得偽造，保存期限不得

12、少于兩年。四、質量自檢制度1、設置食品質量檢測崗位，配備兩人以上專(兼)職食品質量檢測人員，購置必要的檢測設備，自行開展質量檢測。2、通過檢測，準時發覺食品質量問題，經檢測不合格的食品進行退市處理，防止不合格食品進入流通環節，并將檢測結果準時錄入到食品平安監管信息系統。五、不合格食品退市制度1、發覺經營的食品不符合食品平安標準，馬上停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知狀況，將有關狀況報告轄區工商行政管理機關。在接到有關監管部門關于不合格食品退市通知后，準時按上述規定馬上處理，并幫助食品生產者執行食品召回制度2、對貯存、銷售的食品定期進行檢查，查驗食品的生產日

13、期和保質期，準時清理變質、超過保質期及其他不符合食品平安要求的食品，主動將其退出市場，并做好相關記錄。六、消費投訴處理制度1、在經營場所設立相應機構和人員，處理本經營場所發生的消費者食品投訴。供應食品時向消費者供應有關銷售憑*(*、信譽卡)，作出承諾的供應書面憑*。2、確定受理后，對消費者的詳細投訴內容和要求進行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規格、數量、計量、價格、受損害狀況、消費者的要求等相關內容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人供應的憑*和有關材料復印存檔。3、受理消費者食品投訴后，指定詳細的工作人員進行調查處理，不得有意拖延或者無理拒絕

14、。負責調查人員首先將企業自身狀況調查清晰，結合投訴人看法，分清責任。經營者責任的，按規定或者與消費者商定應當給消費者退貨、換貨、賠償的，準時給消費者解決；經營者沒有責任，仔細向消費者解釋清晰。合肥聲廣健康管理有限公司2022年1月2日第三篇：食品平安管理制度第一條、為了預防食品平安事故發生及事故進一步擴大，保障消費者生命財產平安，落實食品平安環節的事故責任，進一步開展食品平安管理工作，特制定本制度；其次條、食品平安事故發生后，公司應主動向上級主管部門報告，并樂觀協作有關部門，做好事故人員的搶救、就醫工作，并做好醫藥費的支配工作；第三條、食品平安事故發生后，企業法人應馬上領導企業員工做好食品平安

15、處置工作，分析造成事故的緣由，馬上停止問題產品的銷售；第四條、食品平安事故發生后，公司應全員努力，實行問題產品的召回制度，并通知各問題產品銷售渠道，最大范圍內防止事故擴大。對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；第五條、食品平安事故發生后，公司應勇于擔當社會責任，對已經出售的嚴峻危害人體健康、人身平安的不合格食品，本經營單位選擇能夠掩蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業場所內公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀，并做好事故賠償工作；第六條、事故處理后，公司應進一步分析事故緣由，找出公司內部的問題，全員樹立食品平安責任意識，完善產品選購、生產、包裝、銷售各環節責

16、任機制，為下一輪經營做好預備；第四篇：食品平安管理制度1、炊事人員應每年進行健康檢查，經過衛生學問培訓，取得健康合格證明和衛生學問培訓合格證明后方可上崗，工作時穿戴整齊的工作衣帽，保持良好的個人衛生。2、食堂工作人員進行食品加工時應遵守相應崗位的衛生操作規程，有良好的衛生習慣。3、保持食堂和餐廳的環境衛生干凈，每天進行衛生清掃，準時清運餐廚垃圾。4、食品加工根據工序流程規范進行，各功能專間專用，不得交叉；生熟食品容器及工具標識清晰，不得混用。5、準時修繕維護衛生基礎設施，保證清洗、消毒和防塵、防蠅、防鼠設施的正常使用。6、建立健全衛生管理檔案，做好各類臺賬記錄，并妥當保存二年。7、食品選購渠道

17、合法，驗收仔細，索證索票；食品和食品原料設專間儲存，分類分架，隔墻離地。8、規范進行餐（飲）具消毒，消毒崗位從業人員熟識消毒學問，按規范開展餐（飲）具消毒和保潔，并做好臺賬記錄。9、食品添加劑使用實行專人專柜管理，嚴格根據國家標準規定的使用范圍和使用量使用，并進行公示。10、嚴格執行食品留樣制度。要求生、熟食品，各100克，48小時，專人負責，鎖存留樣。第五篇：企業平安生產日常巡查制度第一條為了愛護通信自由和通信隱秘，愛護用戶合法權益，依據郵及相關規定，制定本方法。其次條郵政企業寄遞的無法投遞又無法退回的信件和其他郵件的保管、處理及銷毀等適用本方法，法律法規另有規定的除外。第三條郵政企業對無法

18、投遞的郵件，應當退回寄件人。郵件無法投遞的情形包括：（一）收件人地址書寫不詳或者錯誤；（二）原書地址無該收件人；（三）收件人遷移新址不明；（四）收件人是已經撤銷的單位，且無代收單位或個人；（五）收件人死亡，且無承繼人或代收人；（六）收件人拒收郵件或者拒付應付的費用；（七）郵件保管期滿收件人仍未領取；（八）其他緣由導致郵件無法投遞。第四條郵件無法投遞，且具有下列情形之一的，作為無法投遞又無法退回郵件處理：（一）寄件人地址不詳；（二）寄件人聲明拋棄；（三）郵件退回后寄件人拒收或者拒絕支付有關費用；（四）郵件保管期滿寄件人仍未領取。第五條國家郵政局負責監督本方法在全國范圍內的施行。各省、自治區、直轄

19、市郵政管理局（以下簡稱省級郵政管理機構）在國家郵政局的領導下，負責監督本方法在本地區的施行。第六條各省、自治區、直轄市郵政公司（以下簡稱省級郵政企業）應當設立或指定詳細處理無法投遞又無法退回郵件工作的內部機構，執行本地區無法投遞又無法退回郵件的保管、核實和處理工作。省級郵政企業應當將無法投遞又無法退回郵件處理的內部機構報省級郵政管理機構備案。第七條省級郵政企業應當對經過確認的無法投遞又無法退回郵件根據時間挨次予以分類登記保管。無法投遞又無法退回郵件的保管期限分別為：（一）平常信件和給據國際信件自登記保管之日起不少于六個月；（二）平常印刷品自登記保管之日起不少于十日；（三）給據國內信件自登記保管

20、之日起不少于六個月且自用戶交寄之日起不少于一年；（四）其他給據國內郵件自用戶交寄之日起不少于一年；（五）其他給據國際郵件自用戶交寄之日起不少于一百八十日。對于不宜長期保存或發生泄漏造成污染的無法投遞又無法退回郵件，省級郵政企業在登記注明后可視實際狀況處理。第八條省級郵政企業應當支配特地的場地對無法投遞又無法退回郵件進行保管，并應將場地地點、面積等信息報省級郵政管理部門備案。第九條無法投遞又無法退回郵件在保管期限內，且在法定郵件查詢期限內的，遇用戶出具相關交寄郵件證明查詢給據郵件，郵政企業應當予以投交或退回，相關資費按物價管理部門規定的標準執行；已根據本方法第七條規定提前處理的除外，但應向用戶供

21、應書面說明。法定郵件查詢期限屆滿的無法投遞又無法退回郵件，可不再接受用戶查詢。第十條無法投遞又無法退回的郵件在保管期限內，郵政企業應妥當保管，不得泄露用戶的通信隱秘；不得抽拿、隱匿；不得私自開拆處理和銷毀。第十一條無法投遞又無法退回的信件，自省級郵政企業確認超過保管期限又無人認領的，由省級郵政企業在省級郵政管理機構的監督下銷毀。省級郵政企業擬銷毀無法投遞又無法退回信件的，應當提前十個工作日向省級郵政管理機構報送關于銷毀無法投遞又無法退回信件的申請書，申請書應當注明擬銷毀的無法投遞又無法退回信件的數量、保管時間，以及預定的銷毀時間、銷毀地點、銷毀費用等內容，并附擬銷毀的無法投遞又無法退回信件的登

22、記保管時間的證明資料。第十二條省級郵政管理機構收到省級郵政企業關于銷毀無法投遞又無法退回信件的申請書后，應當審查申請書內容及其所附擬銷毀的無法投遞又無法退回信件的登記保管時間的證明資料是否完備。申請書內容及其所附擬銷毀的無法投遞又無法退回信件的登記保管時間的證明資料完備的，省級郵政管理機構應當根據審定的銷毀時間，派員到場監督銷毀。監督銷毀人員不得少于二人。省級郵政企業不得在沒有省級郵政管理機構監督的狀況下銷毀無法投遞又無法退回信件。申請書內容及其所附擬銷毀的無法投遞又無法退回信件的登記保管時間的證明資料不完備的，省級郵政管理機構應當自受理之日起五個工作日內通知省級郵政企業補報相關資料。省級郵政管理機構及其受理、審查、監督銷毀人員，不得泄露用戶的通信隱秘。第十三條省級郵政企業應當托具有保密資質的單位銷毀無法投遞又無法退回信件。接受托的單位，應書面承諾保守因銷毀工作而接觸到的有關商業隱秘和用戶的通信隱秘。第十四條省級郵政企業對確認超過保管期限的無法投遞又無法退回的其他郵件，應當由兩名以上工作人員共同開拆處理，逐項登記處理狀況。省級郵政企業對無法投遞又無法退回的其他郵件的處理狀況，應當按季度報省級郵政管理機構備案。備案信息應當包括本季度處理無法投遞又無法退回的其他郵件的具體清單、各件郵件的處理狀況、處理結果、處理費用和處理人員