1、酒店安全1如何做好酒店安全保衛(wèi)工作酒店安全的概念 一、安全的重要性 1、安全的含義是什么：沒(méi)有危險(xiǎn)、不受威脅、不出事故。 2、安全工作的好壞對(duì)旅游行業(yè)的影響：任何行業(yè)，安全都是重要的，但旅游業(yè)（服務(wù)行業(yè)）更是由為重要。國(guó)際局勢(shì)的動(dòng)蕩，國(guó)內(nèi)形勢(shì)的不安定和任何不安全因素，都會(huì)直接影響到旅游行業(yè)發(fā)展。近年來(lái)，大家越來(lái)越認(rèn)識(shí)到旅游業(yè)是個(gè)非常脆弱的行業(yè)，國(guó)家旅游局早在八十年代就提出了“沒(méi)有安全就沒(méi)有旅游事業(yè)”的口號(hào)。而且九十年代后，世界上一些知名酒店都提出了新的經(jīng)營(yíng)理念“安全、舒適、方便、快捷”把安全放到了第一位。 3、酒店為什么要搞好安全保衛(wèi)工作：現(xiàn)代的酒店服務(wù)項(xiàng)目和功能越來(lái)越全面，滿足著有各類需求的

2、客人（吃、穿、住、行、商務(wù)活動(dòng)和娛樂(lè)），可以說(shuō)酒店就是一個(gè)社會(huì)的縮影。來(lái)店入住或活動(dòng)的客人里有國(guó)家干部、社會(huì)名流、商務(wù)客人、普通公民，可以說(shuō)成分復(fù)雜，魚(yú)龍混珠，這里就可能參雜著有違法犯罪分子。酒店一旦出現(xiàn)安全事故，小的會(huì)給酒店帶來(lái)?yè)p失，大的會(huì)給國(guó)家?guī)?lái)危害。二、酒店安全工作的主要任務(wù) 1、維護(hù)國(guó)家利益，保護(hù)賓客、員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)的安全。 2、酒店安全工作分類：防火、防盜、防治安案例、防爆炸、防破壞、防食物中毒、勞動(dòng)安全、國(guó)家安全、交通安全。2酒店安全保衛(wèi)工作的開(kāi)展一、消防安全（一）酒店安全保衛(wèi)最重要的是工作防火：江澤民同志關(guān)于防火工作的三句話“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任

3、重于泰山”。高度的概括了防火工作的重要性。 火災(zāi)的危害性：撲救困難大，財(cái)產(chǎn)損失大，人員傷亡大，政治影響大。 1、消防安全工作的八字方針“預(yù)防為主，防消結(jié)合”。 2、消防安全工作的原則是“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)。誰(shuí)在崗，誰(shuí)負(fù)責(zé)”。 3、義務(wù)消防對(duì)的方針是“平時(shí)能防，遇火能救”。 4、酒店防火安全委員會(huì)的成立。 5、酒店義務(wù)消防隊(duì)的成立。 6、酒店消防設(shè)施的介紹：酒店地上建筑物高_(dá)米，地上15層，地下1層，建筑面積_萬(wàn)平方米，鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，酒店外圍的車道為消防車通道。酒店內(nèi)消防疏散通道共有_條，其中_條從_層至地下_層貫通全樓，另外_條為短通道。消防電梯_部（員工電梯）用于滅火人員使用。火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)

4、（日探：煙感、溫感、煤氣），手動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)（報(bào)警按鈕、消火栓按鈕）。自動(dòng)滅火系統(tǒng)（噴淋、掛瓶）。便攜式滅火器材（ABC干粉），車式滅火器。消防栓、水帶。防火閥、排煙系統(tǒng)。水泵結(jié)合器。應(yīng)急燈、疏散指示燈，防火卷簾門、防火門，消防聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)。3（二）火災(zāi)的發(fā)生和發(fā)展與燃燒有關(guān)的概念 1、燃燒的本質(zhì)（可燃物與氧化劑作用時(shí)發(fā)生的放熱、發(fā)光、燃煙的氧化反映）。2、跳躍燃燒和煙囪效應(yīng)。3、按著火方式燃燒的分類（強(qiáng)迫著火、受熱自燃、化學(xué)自燃）。4、幾種常見(jiàn)物質(zhì)的燃點(diǎn)（煤油86度/布匹200度/棉210度/紙張130度/木材200度300度/煙頭溫度700度800度）。（三）與火災(zāi)有關(guān)的知識(shí)1、什么是火災(zāi)（在時(shí)間

5、和空間上失去控制的燃燒）2、根據(jù)物質(zhì)及其燃燒特性火災(zāi)的分類（A類，指固體物質(zhì)火災(zāi)；B類，指液體和可熔化的固體物質(zhì)的火災(zāi)；C類，指氣體火災(zāi)；D類，指金屬火災(zāi)）。3、按照一次火災(zāi)事故所造成的人員和財(cái)產(chǎn)損失，火災(zāi)的分類（特大火災(zāi)；重大火災(zāi)；一般火災(zāi)）。4、酒店內(nèi)影響火災(zāi)變化的因素（可燃物數(shù)量與空氣流量/可燃物的蒸發(fā)/爆炸）。4（四）火災(zāi)的發(fā)展和蔓延1、火災(zāi)產(chǎn)生的條件（可燃物、助燃物、火源），例如：客房陰燃。2、火災(zāi)發(fā)展的過(guò)程（初起、燃燒猛烈、衰減熄滅）。3、造成火災(zāi)蔓延的幾種情況（無(wú)人或有人但不懂消防常識(shí)/無(wú)滅火設(shè)施或保養(yǎng)不到位）。4、科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，酒店內(nèi)具備條件的情況下，從初起小火到形成火災(zāi)只須3

6、分鐘。（五）控制火災(zāi)和滅火手段 1、消防工作的知道思想方針：預(yù)防為主，防消結(jié)合（突出“防”“消”只是配合）。原則：誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)在崗，誰(shuí)負(fù)責(zé)。三級(jí)崗位承包責(zé)任制。 2、在制度方面如何控制火災(zāi) A、加強(qiáng)宣傳教育和培訓(xùn)力度； B、完善消防安全檢查制度的落實(shí)和改進(jìn)消防檢查方式； C、制定有關(guān)條例（消防安全管理?xiàng)l例和消防安全罰責(zé)），進(jìn)一步改進(jìn)獎(jiǎng)懲措施； D、制定詳備的應(yīng)急方案并定期組織消防演習(xí)； E、規(guī)范和加強(qiáng)防火安全委員會(huì)和義務(wù)消防隊(duì)的組織建設(shè)。5（六）滅火的方法及原理 1、滅火的四種方法及其辨證關(guān)系（隔離法、冷卻法、抑制法、窒息法）。 2、滅火器的使用辦法、注意事項(xiàng)（揪掉鉛封，拔掉銷子，對(duì)準(zhǔn)火

7、焰根部加壓。注意事項(xiàng)：使用時(shí)要在上風(fēng)口，最佳距離1.5米進(jìn)行掃射，時(shí)間為78秒）。 3、撲救各類火災(zāi)的注意事項(xiàng)（電器火災(zāi)、油類火災(zāi)、氣體火災(zāi)）。 4、洗衣房防火措施（電燙斗、棉織品、布毛絨、自燃等）。 5、娛樂(lè)場(chǎng)所的防火措施（醉酒吸煙、電器安全）。 例如：遼寧阜新；新疆克拉瑪依；唐山購(gòu)物中心；北京凱迪克；哈爾濱白天鵝。6（七）逃生與安全疏散 1、火災(zāi)中人的心態(tài)和行為特性 A、驚慌、恐懼的心理以及由此帶來(lái)的判斷失誤； B、茫然失措、束手待斃； C、盲目沖動(dòng)，心存僥幸； D、行為特征（回返、向群、趨光、意向、暫避、混亂）。 2、火場(chǎng)中煙氣的流動(dòng)規(guī)律 A、煙氣在起火室內(nèi)的流動(dòng)規(guī)律（形成氣包，在阿基米

8、德浮力作用下不斷上升）； B、煙氣在水平方向的流動(dòng)規(guī)律（層流狀態(tài)、與空氣對(duì)流時(shí)擴(kuò)散的速度；初起0.1米/秒，高溫下0.30.8米/秒）； C、煙氣在垂直方向的流動(dòng)規(guī)律（一般情況下，垂直上升速度35米/秒。酒店地上建筑高度_米，大家可試想一下多長(zhǎng)時(shí)間煙氣可竄至整棟大廈）。7（八）逃生的原則和方法 1、樹(shù)立堅(jiān)定的逃生信念，心態(tài)穩(wěn)定，思想鎮(zhèn)定； 2、爭(zhēng)時(shí)間，搶速度； 3、逃生路線的設(shè)計(jì)要心中有數(shù)，充分利用附近消防設(shè)施； 4、禁止聚堆、擁擠、踐踏、高聲喊叫等行為； 5、逃生過(guò)程中的自我保護(hù)（水的運(yùn)用、毛巾的使用）。（九）安全疏散的基本原則和方法 1、安全疏散必須同一進(jìn)行； 2、安全疏散的次序和順序；

9、3、安全疏散過(guò)程中必須禁止的行為； 4、安全疏散的方法（聽(tīng)從火災(zāi)廣播、仔細(xì)辨認(rèn)安全疏散標(biāo)志）。8（十）酒店火災(zāi)的特點(diǎn)及其危害 1、火災(zāi)危害性的分析 A、可燃物多； B、潛在起火源多； C、建筑結(jié)構(gòu)和布局不合理； D、消防設(shè)施不足或沒(méi)有獨(dú)立的消防供水、供電系統(tǒng)； E、人員防火意識(shí)淡薄，不懂得自防自救的道理。 2、高層建筑的火災(zāi)特點(diǎn) A、高層建筑的定義（十層以上或建筑高度24米以上）； B、燃燒猛烈，蔓延迅速（可燃物多、沿走廊蔓延快、風(fēng)力影響、煙囪效應(yīng)）。 C、疏散困難，傷亡慘重（樓層多、樓層高、人員多、旅客不熟悉居住環(huán)境；煙氣作用；疏散通道少）； D、撲救困難，損失慘重（蔓延途徑多，堵截難；消防

10、水源不足；消防設(shè)施陳舊）。 3、造成酒店火災(zāi)的主要原因 A、吸煙不慎（占酒店火災(zāi)三成以上）； B、電氣火災(zāi)（隱蔽工程）； C、廚房用火不慎； D、施工過(guò)程中無(wú)人看管或明火交叉作業(yè)。9（十一）與消防安全有關(guān)的法規(guī)和文件 1、中華人民共和國(guó)消防法 A、第五條規(guī)定：任何單位、個(gè)人都有維護(hù)消防安全，保護(hù)消防設(shè)施，預(yù)防火災(zāi)，報(bào)告火警的義務(wù)。任何單位、成年公民都有參加有組織的滅火工作的義務(wù)； B、第三十二條規(guī)定：任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，都應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。任何單位個(gè)人都應(yīng)當(dāng)無(wú)償為報(bào)警提供便利，不得阻攔報(bào)警。嚴(yán)禁慌報(bào)火警。 C、消防法于98年9月1日施行。 2、陜西省消防條例第七條規(guī)定：每年11月為消防安全宣傳月，每

11、年11月9日為消防日。10酒店案件的防范一、飯店近年來(lái)治安形勢(shì)的變化 1、一般性案件的下降和重大、特大案件的上升； 2、酒店業(yè)已成為犯罪分子作案的首選目標(biāo)和場(chǎng)所； 3、犯罪行為的復(fù)雜性和隱蔽性的增強(qiáng)； 4、犯罪分子作案動(dòng)機(jī)的復(fù)雜性和智能化犯罪的興起。二、飯店治安保衛(wèi)工作的今后發(fā)展方向和任務(wù) 1、進(jìn)一步貫徹“群防群治”相結(jié)合的工作路線，充分發(fā)揮企事業(yè)骨干分子在治安保衛(wèi)工作中的重要作用； 2、進(jìn)一步完善技防設(shè)施在酒店治安保衛(wèi)工作中的突出作用，對(duì)犯罪分子起到應(yīng)有的威懾作用；開(kāi)展科技攻關(guān)，提高技防設(shè)施的現(xiàn)代化水平； 3、完善法制建設(shè)，走依法治理的道路； 4、完善法制建設(shè)，走依法治理的道路；11三、與治

12、安保衛(wèi)工作有關(guān)的內(nèi)容（一）治安和社會(huì)治安綜合治理 1、什么是治安（社會(huì)的安寧秩序，引申到企業(yè)指企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)秩序）； 2、什么是社會(huì)治安綜合治理（運(yùn)用政治、經(jīng)濟(jì)、文化、法律、行政等多種手段解決社會(huì)治安，保障社會(huì)穩(wěn)定）； 3、企業(yè)治安保衛(wèi)工作的范疇。（二）安全保衛(wèi)工作的指導(dǎo)思想 1、方針（總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的專業(yè)工作與群防群治相結(jié)合）； 2、原則（誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)）； 3、三級(jí)安全崗位承包責(zé)任制。（三）安全組織在酒店安全保衛(wèi)工作中的作用 1、治保會(huì)； 2、綜合治理委員會(huì)； 3、交通安全委員會(huì)； 4、飯店員工的安全責(zé)任和義務(wù)。12四、與酒店有關(guān)的治安情況 1、客房的安全防范工作（黃、賭、毒、搶劫、兇殺）；

13、 2、如何防范餐廳及其它公共場(chǎng)所拎包案件的發(fā)生； 3、如何進(jìn)行犯罪現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)； 4、做好查包驗(yàn)證工作的重要意義； 5、各項(xiàng)安全應(yīng)急方案的建立和運(yùn)用。五、勞動(dòng)安全 1、崗位安全操作規(guī)范的制定和執(zhí)行； 2、如何避免崗位責(zé)任事故的發(fā)生； 3、安全生產(chǎn)責(zé)任事故的鑒定。六、國(guó)家安全 1、配合好國(guó)家安全部門的工作，發(fā)現(xiàn)可疑事，可疑情況要及時(shí)報(bào)告。 2、保密工作的方針（突出重點(diǎn)，積極防范）和原則（內(nèi)外有別，既便利工作，有確保秘密）； 3、如何防止失密、泄密、竊密情況的發(fā)生； 4、做好企業(yè)內(nèi)部商業(yè)機(jī)密的保衛(wèi)工作。13七、各部門在安全保衛(wèi)工作中的防范范圍和注意事項(xiàng)（一）房務(wù)部 1、前臺(tái)對(duì)住宿登記和會(huì)客制度的執(zhí)行； 2、客房鑰匙的管理和房間內(nèi)客用保險(xiǎn)箱的管理； 3、服務(wù)員在作房時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)（嚴(yán)格要求自己，發(fā)現(xiàn)可疑情況立即報(bào)告）； 4、對(duì)更衣室及員工更衣柜的鑰匙管理。（二）工程部 1、定期對(duì)用電設(shè)施的檢查和維護(hù)保養(yǎng)； 2、對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全管理； 3、對(duì)外來(lái)施工人員和外來(lái)維保人員的監(jiān)控； 4、重點(diǎn)要害部位人員的管理和門禁制度的執(zhí)行； 5、嚴(yán)格按規(guī)范程序進(jìn)行操作，杜絕無(wú)證操作和違章操作情況的發(fā)生。14（三）財(cái)務(wù)部 1、保險(xiǎn)柜的使用和管理； 2、對(duì)營(yíng)業(yè)款和備用金的管理； 3、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)紀(jì)律； 4、送款和取款過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)（取送現(xiàn)金，必須有押款員，專車專