1、健康學(xué)校， 我們該做些什么？健康素養(yǎng)2008年我國開始開展居民健康素養(yǎng)調(diào)查，素養(yǎng)水平由2008年6.48%上升到2012年的8.80%再上升到2013年的9.48%。2012年湖南省健康素養(yǎng)總體水平為14.0%。2014年調(diào)查顯示，長沙市高中生具備健康素養(yǎng)的比例為7.54%，低于同期居民健康素養(yǎng)水平。從得分情況來看，長沙市高中生的平均得分為65.33，與80分的標(biāo)準(zhǔn)（即判定為具備健康素養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)）相差很大，說明健康素養(yǎng)整體水平比較低。健康學(xué)校1. 組織管理（1）建立健全組織機構(gòu)，由校領(lǐng)導(dǎo)、校醫(yī)、骨干教師等成員組成學(xué)校健康促進領(lǐng)導(dǎo)小組和工作組，校領(lǐng)導(dǎo)任組長，領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)分工明確。 （2）制定相關(guān)工

2、作制度，包括無煙學(xué)校制度、學(xué)生健康管理制度、安全制度、體育活動制度等。（3）制定健康學(xué)校建設(shè)工作計劃、實施方案、進度安排。（4）把健康學(xué)校建設(shè)工作納入到學(xué)校目標(biāo)責(zé)任制管理，每學(xué)年至少有一次健康促進工作會議。（5）學(xué)校至少有1名專職或兼職人員負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生管理工作。 健康學(xué)校2. 環(huán)境建設(shè)（1）校園環(huán)境優(yōu)美、整潔、無煙。 （2）學(xué)校各項學(xué)習(xí)、運動和生活設(shè)施達到學(xué)校衛(wèi)生工作條例所規(guī)定要求。（3）校園內(nèi)可能發(fā)生危險的地方有明顯的警示標(biāo)志。（4）校園內(nèi)沒有零食售賣點。健康學(xué)校3. 活動開展（1）以班級為單位健康教育課程開課率達到100%，學(xué)生每學(xué)期上健康教育課至少達到2學(xué)時。內(nèi)容包括健康生活方式、常見病

3、、傳染病和慢性病防控等相關(guān)內(nèi)容。（2）學(xué)生每天在校體育活動時間達到教育部規(guī)定的不低于1小時的要求。（3）有食堂的學(xué)校，食堂應(yīng)達到食品衛(wèi)生安全要求，有專職/兼職營養(yǎng)師，提供學(xué)生營養(yǎng)餐。無食堂的學(xué)校，必須從具有營養(yǎng)餐配送資格的單位訂購學(xué)生營養(yǎng)餐。（4）每個年級至少有一名健康生活方式指導(dǎo)員，由老師或?qū)W生擔(dān)任，每月開展健康生活方式宣傳與指導(dǎo)活動至少1次。健康學(xué)校（5）學(xué)校每年利用校園廣播、校園刊物、宣傳欄等開展健康生活方式內(nèi)容宣傳不少于4次。（6）學(xué)校每年在全國學(xué)生營養(yǎng)日、全民健康生活方式日、全民健身日、全國愛牙日、世界無煙日、全國高血壓日等宣傳日組織開展全民健康生活方式宣傳活動，每年不少于3次。（7

4、）學(xué)生每學(xué)期至少參加2次學(xué)習(xí)健康技能的活動。（8）學(xué)校通過家長會、家長信、短信平臺等途徑向?qū)W生家長開展健康教育活動，每年不少于2次。（9）邀請社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、交通安全等部門參與學(xué)校健康活動，每年至少2次。健康食堂1. 基本條件（1）參加健康支持性環(huán)境建設(shè)的食堂要取得餐飲服務(wù)許可證，并且達到食品安全監(jiān)督量化分級管理等級B級以上，有效執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法的管理規(guī)定。（2）所有直接接觸食品的人員（廚師和服務(wù)員）須持有有效健康證明。（3）在過去2年內(nèi)，不曾被工商局或衛(wèi)生監(jiān)督所處罰過。健康食堂2. 人員要求（1）食堂有12名專職或兼職營養(yǎng)配餐人員，負(fù)責(zé)營養(yǎng)配餐和管理，科學(xué)指導(dǎo)食堂采購、配料

5、和加工。（2）管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上的合理膳食知識培訓(xùn)。新進人員須先接受合理膳食知識培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。（3）廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能，能夠制作至少5種低鹽少油菜品。（4）以食堂為主體，每年至少開展1次職工營養(yǎng)健康廚藝比賽、膳食知識問答等活動，提高職工健康生活方式行為能力。（5）食堂至少有1名健康生活方式指導(dǎo)員，熟練掌握健康生活方式基本知識和技能，每月為食堂工作人員和就餐人員開展健康生活方式宣傳與指導(dǎo)活動至少1次。健康食堂3. 食堂環(huán)境（1）環(huán)境整潔，無蚊蠅，室內(nèi)外無污染物。（2）食堂內(nèi)為無煙就餐環(huán)境。（3）利用張貼畫、板報、電子屏幕、桌牌、餐具包裝、訂餐卡等宣

6、傳形式開展健康生活方式知識宣傳。（4）通過擺放體重計、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)職工合理膳食、吃動平衡。（5）食堂內(nèi)有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。健康食堂4. 供餐服務(wù)（1）菜肴、主食品種豐富，每餐菜肴品種達到4種以上，提供低鹽低油菜品，主食品種達到2種以上，保證一種粗加工糧食類、薯類的供應(yīng)；提供并鼓勵奶類、豆類、新鮮果蔬消費；避免高脂、高糖和碳酸飲料的供應(yīng)。（2）提供主要菜品的營養(yǎng)特點，指導(dǎo)職工合理選擇食物。（3）控制膳食中油鹽用量，記錄每月油、鹽的購買量和使用量以及每日用餐人數(shù)，計算每人油鹽的攝入量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，爭取達到食用油推薦量（25-

7、30克/人.天）、食鹽推薦量（5克/人.天）的標(biāo)準(zhǔn)。（4）根據(jù)職工健康需要，主動提供特殊需要人群膳食（如低能量、低脂肪、低鈉鹽等膳食），并不斷總結(jié)經(jīng)驗，創(chuàng)造更多新營養(yǎng)品種。（5）主動銷售半份菜和經(jīng)濟型工作餐、會議餐，不斷創(chuàng)造勤儉節(jié)約、反對浪費的供餐措施。建設(shè)步驟（一）申請備案擬開展健康支持性環(huán)境建設(shè)工作的機構(gòu)向所在區(qū)縣全民健康生活方式行動辦公室聯(lián)系，提出申請并備案。（二）工作培訓(xùn)所在區(qū)縣全民健康生活方式行動辦公室在收到申請的一個月內(nèi)對開展健康支持性環(huán)境建設(shè)工作的機構(gòu)提供一次工作培訓(xùn)，并在建設(shè)過程中提供技術(shù)指導(dǎo)。（三）組織實施開展健康支持性環(huán)境建設(shè)的機構(gòu)依據(jù)本方案內(nèi)容和要求開展各項工作，并及時記

8、錄有關(guān)的活動信息。（四）考核評估開展健康支持性環(huán)境建設(shè)的機構(gòu)在提出建設(shè)申請6個月后向所在區(qū)縣全民健康生活方式行動辦公室申請考核評估。所在區(qū)縣全民健康生活方式行動辦公室組織對健康支持性環(huán)境建設(shè)工作進行現(xiàn)場評估指導(dǎo)，評估指導(dǎo)內(nèi)容參考方案中第六部分考核評估表。建設(shè)步驟各省（自治區(qū)、直轄市）和市行動辦公室可按照逐級評估的原則對區(qū)縣級考核評估合格的健康支持性環(huán)境進行現(xiàn)場評估指導(dǎo)。每年6月底和12月底，各省（自治區(qū)、直轄市）要組織將建設(shè)和評估工作情況進行總結(jié)，通過全民健康生活方式行動工作信息管理系統(tǒng)上報國家行動辦公室。鼓勵當(dāng)?shù)匦袆愚k公室指導(dǎo)健康支持性環(huán)境建設(shè)相關(guān)機構(gòu)在建設(shè)開始前和建設(shè)結(jié)束后開展居民問卷調(diào)查

9、，評估健康支持性環(huán)境建設(shè)對居民活動參與率、健康生活知曉率、健康行為等的改善效果。建設(shè)步驟（五）督導(dǎo)管理對考核合格的健康支持性環(huán)境，可授予“全民健康生活方式行動健康XX”稱號，負(fù)責(zé)授予稱號的主體由各省根據(jù)本省特點自行確定，可為各級衛(wèi)生行政部門、全民健康生活方式行動領(lǐng)導(dǎo)小組或行動辦公室。對考核評估合格的健康支持性環(huán)境，區(qū)縣全民健康生活方式行動辦公室進行督導(dǎo)檢查每年至少2次，市級、省級和國家全民健康生活方式行動辦公室每年進行1次抽查。督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)問題及時提出限期整改意見，逾期不改，取消健康支持性環(huán)境相關(guān)稱號。工作策略和措施（一）政府支持，多部門參與。充分發(fā)揮愛衛(wèi)辦的組織發(fā)動作用，在政府領(lǐng)導(dǎo)下，利用

10、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、環(huán)保、城建、教育、體育、宣傳等多部門力量，共同開展健康支持性環(huán)境建設(shè)活動。（二）技術(shù)指導(dǎo)，科學(xué)創(chuàng)建。充分利用當(dāng)?shù)丶部亍⑨t(yī)療、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)等專業(yè)機構(gòu)的技術(shù)力量，為健康支持性環(huán)境建設(shè)工作提供技術(shù)支持。制訂人員培訓(xùn)計劃，定期為健康支持性環(huán)境建設(shè)機構(gòu)開展人員培訓(xùn)，提高健康生活方式知識宣傳、技術(shù)指導(dǎo)和創(chuàng)新能力。工作策略和措施（三）整合資源，提高效率。全民健康生活方式行動健康支持性環(huán)境建設(shè)工作可與其他領(lǐng)域的工作有機結(jié)合，有效利用各方人財物資源。特別要與愛衛(wèi)辦的健康城市、衛(wèi)生城市、文明城市等創(chuàng)建工作結(jié)合起來，充分利用政府搭建的平臺，將健康支持性環(huán)境建設(shè)納入政府推動的各項活動中，既豐富各項活動的內(nèi)容，又借力實現(xiàn)全民健康生活方式行動健康支持性環(huán)境建設(shè)的目的。同時，還要充分發(fā)揮黨支部、團支部、工會組織作用，將健康生活方式行動工作開展納入黨團工會組織活動內(nèi)容，豐富單位文化。（四）完善機制，加強監(jiān)管。充分發(fā)揮管理部門、行業(yè)、職工和群眾的監(jiān)督和考評作用。如在健康學(xué)校創(chuàng)建中引入學(xué)生、家長或職工的滿意度評價；在健康食堂定期開展內(nèi)部自查和菜品點評等。工作策略和措施