1、香港家天下酒店管理有限公司基礎營運資料含外派主要管理人員操作程序第一部分 概況簡介篇一、簡介概況香港家天下酒店管理有限公司是一家來自香港的專業(yè)酒店管理公司，由香港、長三角及珠三角地區(qū)的資深星級酒店管理精英組建而成，業(yè)務涉及星級酒店的籌建、籌備、經營管理、顧問咨詢、市場調研、前期策劃、項目評估、人員培訓等。公司主要成員曾參與了數(shù)十家境內外頂級品牌酒店籌備和經營管理工作二、組織架構董事長首席執(zhí)行官首席運營官工程設計部財務部人力資源部各成員酒店主要管理層后勤保障部市場開發(fā)部各部門崗位說明書1 目的和范圍1.1 明確公司各部門、各崗位的職責以及層級關系，以使其履行職責，確保酒店管理規(guī)范，有效開展經營工

2、作。同時，也為酒店選人、用人提供標準化要求。1.2 本程序文件適用于各部門相關崗位。2 引用文件 公司組織架構3 管理職責3.1 各部負責人確定本部門所屬各崗位的工作職責、任職條件、編制人數(shù)、層級關系等。3.2擬定并上報本部門崗位說明書以及編制情況。 3.3 人力資源部根據任職條件及人員編制進行招聘工作。4 各部門崗位說明書及任職條件 4.1 總經理室職位名稱Position title首席執(zhí)行官所屬部門Department總經理室直接上司Reporting to董事局CEO直轄下屬Subordinate首席運營官、各部負責任職 級Job level1工作時間Working Time08:30

3、-17:30編制人數(shù)Establishment1職位編號Position codeEO001 崗位職責1）全面負責管理公司內部營運和外部拓展。制定公司經營管理目標，負責質量方針的建立，確定公司經營計劃、經營方針，并指揮實施。2）負責公司質量體系運行，確定質量管理目標，并實施和控制。3）組織制定和完善公司管理規(guī)章制度，建立健全公司內部組織系統(tǒng)，協(xié)調各部門、各成員酒店之間關系，確保經營正常有序進行，完成公司經營指標。4）掌握市場變化和發(fā)展情況，制定國內外市場拓展計劃和合理的價格體系，并指揮實施。5）負責審批公司財務預算、決算、控制酒店各類開支和成本消耗，提高經濟效益。6）負責審批人力定編、組織結構

4、及各部門負責人的任免。7）負責公司部門負責人以上人員的培養(yǎng)和使用，督導公司營運工作。8）負責重要客人的接待工作，建立并保持與社會各界的聯(lián)系與溝通，樹立公司良好的內外部形象，提高公司外在知名度。9）主持召開固定日期各主題會議。10）主持管理評審，對評審的結果進行分析改進。11）參與評審。12）向董事局匯報工作，完成董事局交給的各項工作任務。13）首席執(zhí)行官負責公司總部的日常管理。 任職條件基本素質：誠實敬業(yè)，具有良好的組織能力、協(xié)調能力、溝通能力、表達能力，決策能力。自然條件：35歲以上、男身高1.70米以上、女身高1.60米以上，相貌端正、氣質佳。文化程度：大專以上學歷，參加過酒店管理的專業(yè)培

5、訓。外語水平：熟練。工作經驗：在五星級酒店擔任總經理職務3年以上或副總經理職務5年以上，具有豐富的高星級酒店管理經驗。證書要求：持有旅游局頒發(fā)的總經理崗位證書。其他要求：能敏銳把握市場脈搏，帶領團隊創(chuàng)造良好的業(yè)績。職位名稱Position title首席運營官所屬部門Department營運部直接上司Reporting to首席執(zhí)行官直轄下屬Subordinate公司各部負責人職 級Job level2工作時間Working Time08:30-17:30編制人數(shù)Establishment1職位編號Position codeOD001崗位職責1）協(xié)助首席執(zhí)行官做好公司的日常經營管理活動，督促各

6、部門嚴格執(zhí)行公司各項決議，完成公司經營計劃和指標。2）檢查公司各項管理制度和服務程序的落實執(zhí)行情況。3）對公司的日常經營活動進行例檢、協(xié)調，發(fā)現(xiàn)問題采取必要措施予以解決，并上報首席執(zhí)行官。4）確保公司日常運行，督促檢查公司運營情況、市場開拓效果。5）加大公司品牌影響，增強企業(yè)的凝聚力。6）代表公司就有關事宜負責對外聯(lián)絡，確保公司各項工作的順利完成。7）協(xié)助首席執(zhí)行官使質量管理體系得到實施、保持和改進，使公司的質量方針目標得以貫徹，確保公司各成員酒店的質量目標得以貫徹實施。8）參加管理評審及內部審核。9）協(xié)調業(yè)主方與公司方的關系，對成員酒店的運轉給于指導。10）積極開拓外部市場，增加公司營收。1

7、1）服從管理公司安排，必要時至成員酒店擔任相應職務，全面負責成員酒店部門體系和運轉制度的建立。12）協(xié)助首席執(zhí)行官負責公司總部的日常管理。 任職條件基本素質：誠實敬業(yè)，具有良好的組織能力、協(xié)調能力、溝通能力、表達能力，決策能力。自然條件：30歲以上、男身高1.70米以上、女身高1.60米以上，相貌端正、氣質佳。文化程度：大專以上學歷，參加過酒店管理的專業(yè)培訓。外語水平：熟練工作經驗：在高星級酒店擔任副總經理2年以上或部門總監(jiān)職務4年以上，有豐富的高星級酒店管理經驗。證書要求：持有旅游局頒發(fā)的總經理崗位證書。職位名稱Position title行政秘書所屬部門Department總經理室直接上司

8、Reporting to總經理直轄下屬Subordinate無職 級Job level員工工作時間Working Time08:30-17:30編制人數(shù)Establishment1職位編號Position codeEO002崗位職責1）按照首席執(zhí)行官要求，負責起草公司業(yè)務工作報告、工作規(guī)劃、管理制度、工作總結、通知等公文函件。2）負責安排行政會議、經營分析例會等，整理會議紀要和決議，并負責檢查各部門完成情況。3）負責翻譯工作，協(xié)助完成中外方管理人員之間的溝通。4）確保酒店文件隱秘性，控制文件外流。 任職條件基本素質：性格溫和、細心、大方得體。自然條件：20歲以上、男身高1.70米以上、女身高1

9、.60米以上，相貌端正、氣質佳。文化程度：本科以上學歷。外語水平：四級以上工作經驗：2年以上文員工作經驗。證書要求：無其他要求：能熟練操作WORD、EXCEL等辦公軟件，以及打印機、復印機、傳真機的使用。4.2 人力資源部 職位名稱Position人力資源部總監(jiān)所屬部門Department人力資源部直接上司Reporting to總經理直轄下屬Subordinate人事專員職 級Job level總監(jiān)工作時間Working Time08:30-17:30編制人數(shù)Establishment1職位編號Position codeHR001 崗位職責 1）確保公司各項決議的貫徹和執(zhí)行，完成部門經營指標

10、和管理目標。2）協(xié)調各成員酒店人事任命，注重選拔專業(yè)人才，做好人才儲備工作。3）制定公司統(tǒng)一的操作標準，負責定期至各項目酒店的員工在崗培訓，確保旗下員工各項技能提高；負責 新項目酒店的培訓和指導。4）負責部門和各成員酒店管理人員工作評估、晉升及獎懲。5）負責定期至各項目酒店的員工在崗培訓，確保旗下員工各項技能提高。 6）熟悉本部門使用的國家法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)范及地方政策，保持與相關部門的聯(lián)絡，建立良好的政府關系。 7）貫徹公司的質量方針，質量目標，使每位旗下員工都意識到重要性并為之努力。 8）建立部門的質量目標，并得以實施、保持和改進。 9）準備管理評審資料，參加管理評審。 10）參加內部審核，

11、對本部門發(fā)生的不符合項報告進行原因分析，并采取措施。 11）識別本部門的不合格和潛在不合格，并實施相應的糾正和預防措施。 12）根據國家勞動法規(guī)，制定公司人事政策及規(guī)章制度，確保公司規(guī)章制度與政策法規(guī)相一致。13）負責編制公司人力資源預算，有效控制人力成本。14）掌握人才市場信息，選擇優(yōu)秀人才，合理調整旗下酒店人員結構，確保人才使用最大化。15）制定和貫徹人力資源部的目標和工作方針，監(jiān)督并確保其達到人才使用最大化。16）負責制定公司薪酬政策，根據企業(yè)標準，及時調整薪金結構和標準。17）完善公司培訓課程，領導培訓工作，控制培訓效果。18）建立和完善公司人力定編和員工職業(yè)發(fā)展計劃系統(tǒng)。19）與當?shù)?/p>

12、政府和相關機構保持良好的工作關系。20）建立和保持一個高激勵的工作環(huán)境并關注員工士氣。21）人力資源部負責制訂年度評審計劃，組織評審工作，并負責對評審后的糾正、預防和改進措施進行跟蹤和驗證；歸口保管管理評審中的所有記錄。22）人力資源部負責根據審定的發(fā)放范圍實施體系文件的發(fā)放、回收、原稿的保存以及時對文件的更改和作廢的處理。23）人力資源部是負責公司服務質量的監(jiān)視和測量管理的職能部門。24）人力資源部負責編寫公司“年度內審計劃”。組織、協(xié)調酒店內審活動開展，并負責內部審核相關文件、記錄的保管和建檔。25）服從管理公司安排，必要時至成員酒店擔任相應職務，全面負責成員酒店部門體系和運轉制度的建立。

13、 26）全面負責公司總部人事工作。 任職條件基本素質：性格溫和、細心、大方得體，具備良好的溝通、組織、協(xié)調、表達能力自然條件：28歲以上、男身高1.70米以上、女身高1.62米以上，相貌端正、氣質佳。文化程度：大專以上學歷，外語水平：熟練工作經驗：3年以上同崗位工作經歷，精通勞動人事法規(guī).證書要求：無其他要求：能熟練操作WORD、EXCEL等辦公軟件，能開發(fā)培訓課程。財務部職位名稱Position財務部總監(jiān)所屬部門Department財務部直接上司Reporting to首席執(zhí)行官直轄下屬Subordinate職 級Job level總監(jiān)工作時間Working Time08:30-17:30編

14、制人數(shù)Establishment1職位編號Position codeFC001 崗位職責 1）確保公司各項決議的貫徹和執(zhí)行，完成部門經營指標和管理目標。2）負責各部門服務質量管理與控制，確保實施完成質量管理目標。3）制定部門各崗位職責、工作程序、規(guī)范和要求，督導員工認真執(zhí)行。4）負責完成部門和公司年度預算，控制費用，降低成本，提高效益。5）負責部門員工管理，包括員工考勤、工作評估、晉升及獎懲。6）負責部門員工在崗培訓，確保員工各項技能提高。7）對本部的生產安全、消防安全、財產安全負責，加強管理杜絕隱患，確保員工和賓客的生命和財產安全。8）加強部門設備管理，建立設施設備臺帳，責任到人，確保設備使

15、用安全，杜絕事故發(fā)生。9）熟悉本部門使用的國家法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)范及地方政策，保持與相關部門的聯(lián)絡，建立良好的政府關系。10）貫徹酒店的質量方針，質量目標，使每位員工都意識到重要性并為之努力。11）建立部門的質量目標，并得以實施、保持和改進。12）準備管理評審資料，參加管理評審。13）參加內部審核，對本部門發(fā)生的不符合項報告進行原因分析，并采取措施。14）識別本部門的不合格和潛在不合格，并實施相應的糾正和預防措施。15）負責酒店財務狀況，根據國家有關財稅法規(guī)、政策、監(jiān)督考核酒店各部門的財務收支、資金使用和財產管理的執(zhí)行情況。16）每月進行財務分析，向總經理匯報財務收支情況，提出開源節(jié)流、降低成本

16、等合理化建議，有效控制財務開支，提高經濟效益。17）組織各部門編制財務收支、成本費用的計劃和預算，審核各項目的的收支情況，對存在問題提出改進意見。18）負責酒店各經營項目的核算，作出效益評價，參與經濟合同的談判和簽署，并監(jiān)督執(zhí)行情況。19）監(jiān)督酒店電腦系統(tǒng)建立及數(shù)據、功能的更新工作，完善維修、保養(yǎng)等日常操作制度，確保電腦系統(tǒng)運行正常。20）對各部門物資管理進行監(jiān)督和控制，定期組織固定資產盤查，帳識相符。21）服從管理公司安排，必要時至成員酒店擔任相應職務，全面負責成員酒店部門體系和運轉制度的建立。 22）全面負責公司總部的財務工作。 任職條件基本素質：有強烈的事業(yè)心與責任感，有較強的自學能力和

17、適應性，秉公辦事，不謀私利。自然條件：35歲以上、男身高1.68米以上，女1.58米以上，相貌端正，身體健康，精力充沛。文化程度：財會專業(yè)大專以上或同等學歷外語水平：一般工作經驗：具有擔任財務部副經理3年以上工作經驗。精通財務知識以及國家稅法，能對酒店運行成本進行良好的控制，為總經理提供參考性意見。證書要求：獲會計證以上技術職稱其他要求：無職位名稱Position采購經理所屬部門Department后勤部直接上司Reporting to首席運營官直轄下屬Subordinate職 級Job level經理工作時間Working Time08:30-17:30編制人數(shù)Establishment1職

18、位編號Position codePUR001 崗位職責 1）負責審核公司所有的申購單、訂購單以及對外所簽的訂貨合同。2）主持采購部的日常管理工作，指導下屬開展業(yè)務，不斷提高業(yè)務技能，協(xié)調采購部與公司各部門之間的業(yè)務關系。3）參與公司大宗物品及國外進口物品訂貨的業(yè)務洽談并檢查合同的執(zhí)行情況。4）熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、價格、用途和產地，檢查購進物資是否符合質量要求，嚴把價格關，對公司的物資采購負有領導責任。5）完成上級交辦的其他工作。 任職條件基本素質：有強烈的事業(yè)心與責任感，有較強的自學能力和適應性，秉公辦事，不謀私利。自然條件：28歲以上、男身高1.68米以上，女1.5

19、8米以上，相貌端正，身體健康，精力充沛。文化程度：初中以上外語水平：一般工作經驗：擔任高星級酒店采購主管3年以上工作經驗，有良好的供貨渠道，熟悉酒店用品的種類和價格，具有鑒別質量好壞的能力。證書要求：無其他要求：無工程部職位名稱Position工程設計部總監(jiān)所屬部門Department工程設計部直接上司Reporting to首席執(zhí)行官直轄下屬Subordinate職 級Job level總監(jiān)工作時間Working Time08:30-17:30編制人數(shù)Establishment1職位編號Position codeENG001 崗位職責 1）確保公司各項決議的貫徹和執(zhí)行，完成部門經營指標和管理

20、目標。2）負責各部門及成員酒店服務質量管理與控制，確保實施完成質量管理目標。3）制定成員酒店工程部各崗位職責、工作程序、規(guī)范和要求，督導員工認真執(zhí)行。4）負責完成成員酒店工程部年度預算，控制費用，降低成本，提高效益。5）視公司需要，給與成員酒店工程設計上的技術支持和指導。6）定期向成員酒店工程部有關人員進行培訓，確保其各項技能提高。7）對成員酒店工程部的生產安全、消防安全、財產安全進行督導，加強管理杜絕隱患。8）加強成員酒店工程設備管理，建立設施設備臺帳，責任到人，確保設備使用安全，杜絕事故發(fā)生。9）熟悉本部使用的國家法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)范及地方政策，保持與相關部門的聯(lián)絡，建立良好的政府關系。10

21、）貫徹公司的質量方針，質量目標，使每位員工都意識到重要性并為之努力。11）建立成員酒店工程部的質量目標，并得以實施、保持和改進。12）準備管理評審資料，參加管理評審。13）參加內部審核，對本部門發(fā)生的不符合項報告進行原因分析，并采取措施。14）識別所管轄范圍內的不合格和潛在不合格，并實施相應的糾正和預防措施。15）制定本部門的組織機構和管理運行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設備、設施安全、高效、低耗地運行和建筑、裝潢的完好。16）總結和歸納運行和維修實踐、制定和審定設備、設施及建筑裝潢的預防性維修計劃、更新改造計劃且督促執(zhí)行，保證酒店設施不斷完善，始終處于正常、完好狀態(tài)。17）制定

22、和審定員工培訓計劃，定期對員工進行業(yè)務技能、服務意識、基本素質的培訓。18）督導成員酒店工程部的節(jié)支運行、跟蹤、控制所有水、電、油、液化氣等的消耗并嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支。19）根據營業(yè)情況和氣候及市場能源價格情況，提出節(jié)能運行的計劃和運行維修費用預算。20）負責協(xié)調和酒店相關的市政工程等業(yè)務部門的關系，以獲得良好的外部環(huán)境。21）主持部門工作例會，協(xié)調班組工作。22）分析工程項目報價單，重大項目應組織人員討論并現(xiàn)場檢查施工質量與進度，對完工的項目組織人員進行評估和驗收。23）配合安消部搞好消防、安全工作。24）對籌建項目的設計規(guī)劃給于指導性意見。25）建立完整的設備設

23、施技術檔案和維修檔案。26）服從管理公司安排，必要時至成員酒店擔任相應職務，全面負責成員酒店部門體系和運轉制度的建立。 任職條件基本素質：有強烈的事業(yè)心與責任感，有較強的自學能力和適應性，秉公辦事，不謀私利。自然條件：35歲以上、男身高1.68米以上，相貌端正，身體健康，精力充沛。文化程度：工科專業(yè)大專以上或同等學歷外語水平：一般工作經驗：具有從事機電設備管理8年以上經歷。掌握機電工程設計基礎知識、熟悉電子通訊設備、計算機、暖通、空調、給排水設備、電梯等的使用和維護管理，熟悉基建、環(huán)境保護、安全生產、勞動保護方面的政策與法規(guī)。證書要求：獲工程師以上技術職稱其他要求：無 市場部職位名稱Posit

24、ion市場開發(fā)部總監(jiān)所屬部門Department市場部直接上司Reporting to首席運營官直轄下屬Subordinate職 級Job level總監(jiān)工作時間Working Time08:30-17:30編制人數(shù)Establishment1職位編號Position codeSM001 崗位職責 1）負責擬定公司市場營銷計劃及營銷策略、品牌策劃、制定公司收益目標并確保實施，負責公司形象的樹立和改善；2）負責擬定市場拓展及推廣工作的行動計劃。 3）負責公司的廣告策劃宣傳工作。包括企業(yè)廣告計劃、企業(yè)宣傳計劃及公共關系發(fā)展計劃；4）負責組織實施公司既定的營銷方案，并根據市場的變化作相應的策略調整，

25、以達到最佳銷售效果，定期向首席運營官匯報工作進度。 5）負責公司公關資料的收集、積累，文件、材料的整、編寫等工作。 6）負責建立合作緊密、高效能的市場隊伍，充分發(fā)揮每位成員的潛能。 7）廣泛開展市場調研，收集顧客意見，制定最佳營銷方案及優(yōu)惠規(guī)定等。 8）堅持向成員酒店銷售部提供長期性培訓，加強營銷人員的信心與效能。9）有計劃推出各種形式的公關活動，并撰寫供傳媒使用的宣傳稿件。定期邀請記者采訪，以擴大公司的知名度。10）負責組織公司宣傳材料的編寫、攝影、錄像、印刷及宣傳，并與媒體建立良好關系，取得他們的支持和幫助。11）負責檢查公司的廣告宣傳內容有無差錯、是否美觀、設計是否高雅、與公司格調是否相

26、符等。 12）負責建立公關銷售業(yè)務檔案，以便查閱。13）根據公司的近期和遠期經營目標和規(guī)劃，負責整體銷售工作，多簽項目，負責商務市場的業(yè)務拓展和方案實施。做好市場周密分析，選好銷售市場和銷售對策。14）利用一切機會和場所進行公關活動，如在宴會、酒會、茶話會、展覽會、洽談會、座談會、紀念會、慶祝會等一切社交活動。15）服從管理公司安排，必要時至成員酒店擔任相應職務，全面負責成員酒店部門體系和運轉制度的建立。任職條件基本素質：善于與人交際，有親和力，待人熱情、友善、有禮貌、性格外向、機警靈活、工作勤奮。自然條件：年齡在28歲以上，外表端莊、大方、身體健康、干凈整潔、男女不限。身高：男1.74-1.

27、79米，女1.65-1.68米；文化程度：大專以上文化程度；外語水平：掌握和運用英語；工作經驗：在二類以上旅行社做外聯(lián)工作5年以上，在高星級酒店中做過5年以上營銷經理。證書要求：無其他要求：熟練掌握營銷的方法和技巧，并能在工作中靈活運用。三、企業(yè)文化1企業(yè)哲學 上善若水 厚德載物2我們的使命為顧客：提供想超乎想象的服務。為社會：打造美好生活。為業(yè)主：回報長遠利益。為員工：創(chuàng)造發(fā)展空間、提升員工價值，提高生命質量。3我們的核心價值觀誠信服務、合作共享、精準求實、開放創(chuàng)新。4我們的遠景受人尊敬，服務全球。（以上內容僅供參考）第二部分 業(yè)務模式篇一、服務項目香港家天下酒店管理有限公司根據業(yè)主的需求，

28、可提供酒店從前期策劃到開業(yè)后經營管理的全過程服務，也可提供階段性的專業(yè)服務。服務項目及內容如下：酒店前期的策劃：1投資與回報分析報告11市商業(yè)市場調查報告12省酒店業(yè)市場調查報告13市酒店業(yè)市場調查報告14項目市場定位及經營方案15項目總體投資預測16經營收入預測17投資回報分析2籌建期顧問21項目功能布局說明為業(yè)主項目的總體布局及酒店每層流程分布提供說明報告（建筑設計任務書）。22內裝修設計任務書為業(yè)主提供酒店內裝修設計要求，包括餐廳、娛樂、康體、客房、后勤區(qū)域的面積和要求，設計單位可根據此設計任務書的要求進行內裝修設計方案的工作。23酒店機電配置建議可根據我方的經營經驗為業(yè)主方就有關酒店設

29、備的選型提供配置。24參與業(yè)主選定相關專業(yè)公司的商務洽談。25設計方案評選參與業(yè)主項目的總體規(guī)劃設計方案、建筑設計圖及內裝修設計圖的評選工作，并提供專業(yè)建議。26項目發(fā)展基建程序為業(yè)主方提供項目發(fā)展基建程序說明報告。27與業(yè)主方選定的設計公司配合，定期溝通。提供項目設計所需要的相關參數(shù)及資料。28為業(yè)主方項目從立項到投入使用的整個過程提供策劃、協(xié)調、咨詢服務。29參與業(yè)主方項目土建工程、設計工程及內裝修工程的驗收工作。酒店開業(yè)前期籌備工作1品牌的提供；2籌備開業(yè)辦公室建立及人員到位；3酒店開辦費預算編制；4完成酒店組織架構及人手編制；5協(xié)助業(yè)主辦理各類執(zhí)照；6確定酒店各部門經營概念；7制定員工

30、工資標準及福利待遇；8企業(yè)識別設計確定，包括酒店內各營業(yè)點標志；9編寫采購計劃及印刷品計劃；10編寫各部門運作手冊，制定各種服務標準及酒店規(guī)章制度；11確定整體招聘計劃及實施員工招聘；12制定各部門培訓大綱及培訓計劃；13酒店員工的培訓；14完成酒店市場調查報告；15確定酒店市場定位及制定市場策略；16確定酒店各營業(yè)部門價格結構；17制定酒店開業(yè)前廣告計劃；18銷售公關工作全面展開；19開業(yè)典禮方案研究及確定；20制定員工手冊；21制定酒店開業(yè)前后年度營業(yè)預算；22接收所有經營場地；23員工實地模擬培訓；24各類用品收貨及倉存管理；25籌備開業(yè)典禮。酒店開業(yè)后全面管理1經營11按照市場的需求及

31、變化適當及相應地調整酒店經營方案與策略，爭取最高的經營效益。12不斷開拓新的客源渠道。13挖掘酒店潛力，包括開發(fā)新的產品和服務種類。14不斷檢討日常操作系統(tǒng)的設計與運作，使成本受到有效的控制。2管理21保持酒店高素質的服務水平。22維護高效率的管理體系，并保持操作程序高度規(guī)范化。23通過經常性的培訓提高員工管理和技能水平，培養(yǎng)良好的學習意識形態(tài)，防止酒店的企業(yè)精神面貌老化。24建立及維護其它優(yōu)良的企業(yè)文化，如：提倡正確的價值觀，鼓勵優(yōu)秀的表現(xiàn)及行為。25對物業(yè)及其設施設備的高水平維護保養(yǎng)，確保酒店的營運順暢及保障酒店物業(yè)價值的不斷提升。26在香港家天下酒店品牌及知名度的平臺上再發(fā)展、積累、鞏固

32、酒店的無形資產，同時創(chuàng)造酒店經濟效益和社會效益，建立長期互補的關系。 二、業(yè)務模式1全權管理香港家天下酒店管理有限公司與成員酒店簽署全權管理合同，委派以總經理為首的工作團隊，代表投資者全面行使酒店管理職責，按照香港家天下酒店管理有限公司管理標準手冊對成員酒店進行國際化專業(yè)管理，使其正常經營，取得當?shù)刈詈玫慕洕б婧蜕鐣б?。合同期限一般?0-20年。2特許經營家天下選擇地點、規(guī)模、設施設備等方面基本符合家天下要求的酒店，按照家天下酒店管理標準手冊進行培訓指導，達到家天下質量標準后，家天下授權其使用家天下品牌，加入家天下營銷與管理網絡。家天下根據特許經營條例定期派監(jiān)督員進行監(jiān)督，并為成員酒店提

33、供顧問服務。3前期籌備家天下與成員酒店簽署前期籌備管理合同，根據成員酒店的要求，委派專業(yè)管理人員承擔酒店的選址、確定設計概念、平面布局概念、建筑主題以及建筑文化含量的把握、設計論證、施工要求、設備配置、員工招聘、培訓、策劃籌辦開業(yè)等責任。4協(xié)助管理家天下與成員酒店簽署協(xié)助管理合同，委派執(zhí)行總經理和有關部門的負責人組成工作團隊協(xié)助成員酒店總經理執(zhí)行家天下酒店管理標準手冊，使成員酒店按專業(yè)化標準正常經營。家天下委派工作團隊負責協(xié)助成員酒店的日常經營管理和服務工作，獲得良好的經濟效益和社會效益。5企業(yè)診斷家天下根據客戶的需要對外承接企業(yè)經營管理診斷服務，經營管理診斷遵循客觀性、系統(tǒng)性、效率性、雙向性

34、、階段性原則，對企業(yè)在經營管理過程中暴露出來的問題進行科學的系統(tǒng)的分析與研究，確定問題的性質、原因和主次，幫助企業(yè)尋求解決問題的對策，提供詳細的診斷報告，以改進企業(yè)各方面的工作。 三、咨詢顧問1顧問概念11家天下專業(yè)的顧問團隊，根據項目企業(yè)需求，提供相關技術支援、分析論證、方案策劃、決策制定及執(zhí)行監(jiān)管等，無須常駐酒店。12香港家天下酒店管理有限公司匯集了國內外五星酒店管理，將國際酒店管理理念與中國酒店、餐飲、娛樂文化相結合。為中國的酒店、餐飲娛樂企業(yè)和準備投資酒店或餐飲、娛樂企業(yè)的業(yè)主公司提供高水平管理顧問服務。13有資深的管理團隊才有高水平的顧問服務。家天下?lián)碛芯邆湄S富管理經驗的著名酒店管理

35、精英組成的顧問團隊，負責對項目的籌備設計和營運策劃提供優(yōu)質的顧問服務，通過對項目的分析論證，進行方案策劃，保證項目的設計實用性，控制項目的經營設計成本，提高項目的工作效率和盈利能力。2顧問范圍酒店、酒店式公寓、產權式酒店、會所、度假村、餐飲、娛樂、康體休閑、景區(qū)。3顧問模式31顧問管理家天下國際與成員酒店簽署顧問管理合同，并且根據成員酒店的具體要求，委派專業(yè)顧問，就成員酒店特定的各種專業(yè)化問題，如：酒店硬件設施改造、裝修改造設計、財務管理、服務規(guī)范等進行顧問管理。32顧問咨詢家天下國際根據客戶的要求與客戶簽署顧問咨詢合同，委派專業(yè)顧問或團隊，就客戶特定的各種酒店專業(yè)化問題及業(yè)務，如酒店在規(guī)劃及

36、建設方面的可行性報告；酒店在設計、建筑及內部裝修方面的咨詢和技術支持；酒店籌備指導；酒店營銷、廣告、促銷指導等方面提供專業(yè)顧問咨詢和指導。33酒店管理顧問酒店經營戰(zhàn)略方案策劃及實施酒店扭虧增效方案策劃及實施酒店成本控制方案設計及實施34酒店策劃顧問項目所在地旅游行業(yè)發(fā)展顧問項目所在地酒店行業(yè)發(fā)展顧問確定酒店類別顧問酒店功能定位顧問酒店投資預算顧問酒店運營指標顧問酒店每月費用預算顧問酒店投資模式、管理模式、經營模式顧問酒店投資風險顧問總結各項分析、創(chuàng)新建議35酒店設計顧問酒店設施設計顧問酒店工程規(guī)劃設計顧問酒店立面圖設計顧問酒店平、切面圖設計顧問酒店室內設計顧問酒店公共區(qū)域設計顧問酒店后勤地區(qū)設

37、計顧問酒店設備系統(tǒng)方案設計顧問酒店建筑裝飾方案設計顧問36酒店籌建顧問酒店經營模式、管理方案顧問酒店各部門功能布局顧問酒店經營策略顧問酒店網絡系統(tǒng)顧問酒店服務規(guī)范、操作流程顧問酒店組織結構、人員編制、崗位職責及薪金方案酒店設備選型、安裝、驗收顧問酒店裝修工程驗收顧問酒店管道煤氣工程接駁、驗收顧問37酒店人事顧問酒店組織結構圖顧問酒店員工編制及招聘計劃顧問酒店各職級的工作說明顧問酒店員工工資及福利方案顧問酒店培訓計劃方案顧問酒店人事管理程序/手冊顧問酒店員工手冊顧問酒店招聘旅游院校實習生顧問38酒店工程顧問酒店工程論證顧問酒店工程策劃顧問酒店工程設計方案顧問酒店工程建設顧問酒店工程裝修設計方案顧

38、問酒店工程設備設施選型顧問酒店工程籌建成本控制顧問酒店工程管理顧問酒店弱電規(guī)劃顧問酒店安全顧問酒店消防系統(tǒng)顧問酒店警報系統(tǒng)顧問酒店保安系統(tǒng)顧問39營銷顧問酒店協(xié)議客戶檔案建立顧問酒店宣傳計劃顧問酒店宣傳用品顧問酒店各類會員策劃酒店VIP俱樂部營銷方案酒店推廣策劃酒店VI設計酒店網站設計310酒店科技顧問酒店樓宇自控系統(tǒng)顧問酒店管理系統(tǒng)顧問酒店門禁系統(tǒng)顧問公安局傳真系統(tǒng)顧問酒店電話/互聯(lián)網系統(tǒng)顧問酒店有線電視系統(tǒng)顧問酒店計費電影點播(VOD)系統(tǒng)顧問酒店安全監(jiān)控系統(tǒng)顧問酒店多媒體會議系統(tǒng)顧問酒店夜總會點歌系統(tǒng)顧問酒店餐飲系統(tǒng)顧問酒店考勤系統(tǒng)顧問酒店“一卡通”管理系統(tǒng)顧問酒店空調系統(tǒng)顧問酒店供水系

39、統(tǒng)顧問酒店供電系統(tǒng)顧問酒店通風系統(tǒng)顧問酒店電梯運輸系統(tǒng)顧問311酒店理財顧問酒店保險計劃顧問酒店財務管理顧問酒店成本控制顧問酒店倉庫管理顧問酒店采購管理顧問酒店資金運作顧問313酒店餐飲顧問餐飲經營概念顧問餐飲操作要求餐飲各分部的設計顧問宴會操作酒吧中、西式餐廳咖啡廳廚房餐廳選址餐廳市場定位餐廳經營管理規(guī)劃餐廳投資可行性分析餐廳戰(zhàn)略制定餐廳形象設計餐廳管理規(guī)范餐廳成本控制 四、工作程序1聽取業(yè)主介紹和要求，研究業(yè)主提交的有關資料；2應業(yè)主邀請考察擬建酒店現(xiàn)場，簽訂合作意向書；3收取履約保證金，向業(yè)主提交項目建議書，包括總體規(guī)劃、規(guī)模建議和造價估算；4正式簽約，業(yè)主支付預付款項；5按合同規(guī)定提供

40、專業(yè)性服務；6按合同規(guī)定收取服務費用。 五、收費方式1根據項目規(guī)模和提供的專業(yè)服務內容與業(yè)主方商定收費金額；2簽約前考察現(xiàn)場之差旅住宿費用由業(yè)主提供；3簽約后根據不同的服務階段及內容按合同約定收取。 第三部分 體系營銷篇 一、人力資源管理體系1人力資源發(fā)展戰(zhàn)略11指導思想：人適其職、人盡其才，提高人才利用率。12工作方針：嚴格選拔、加強培養(yǎng)、強化激勵。13用人機制：公開、公平、公正；能者授職、功者授祿；優(yōu)進劣汰、賞罰嚴明。2人力資源開發(fā)與管理體系的運行目標通過家天下酒店管理公司人力資源開發(fā)與管理體系的運行，健全相關人事工作政策，整合業(yè)務流程，理順家天下酒店管理公司與各成員企業(yè)之間的人事工作分工

41、與權限、職責，引進先進管理方法和理念，全面提升家天下酒店管理公司的人力資源開發(fā)與管理水平，適應家天下酒店管理公司整體發(fā)展戰(zhàn)略的需要。3人力資源開發(fā)與管理體系整體運行模式管理公司人力資源開發(fā)與管理體系的運行模式以人力資源開發(fā)與管理的各項基本職能為主線，以業(yè)務的全方位周密化為基本目標，并在此基礎上強化流程整合，導入先進管理理念，以達到提高人力資源開發(fā)與管理水平的目的。按照現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展模式，結合管理公司的實際，管理公司人力資源開發(fā)與管理體系包括下列四項基本內容：人力資源規(guī)劃；人力資源獲取與配置；人力資源發(fā)展；人力資源保障與維護。4人力資源開發(fā)與管理體系的職能模塊根據管理公司的人力資源開發(fā)與管理工作

42、的實際情況，管理公司人力資源開發(fā)與管理體系分解為五大模塊：人力資源規(guī)劃管理；人力資源引進管理；人力資源開發(fā)管理；人力資源流動管理；人力資源激勵管理 二、培訓管理體系1培訓管理運行模式培訓是人力資源開發(fā)工作的核心內容。管理公司培訓管理的組織機構由公司人力資源部和各成員企業(yè)人事部門組成。在培訓體系中，公司人力資源部主要負責總體統(tǒng)籌安排、宏觀培訓政策制定、公司中高層管理干部培訓等公司全局性質的培訓、企業(yè)文化培訓指導、各企業(yè)培訓工作監(jiān)控，以及公司總部的有關培訓工作實施等。2我們的培訓優(yōu)勢我們承諾每次課程執(zhí)行滿意率85以上：我們對自己充滿信心。我們引導培訓市場的精細化與專業(yè)化，定向性地給予成員酒店提供個

43、性化培訓服務，針對各個崗位建立崗位素質模型，研發(fā)有全面完備的課程體系。我們從培訓助理到公司高管均有各大顧問部門咨詢或培訓從業(yè)經驗，有多位員工還有公司中層管理從業(yè)背景，能夠貼近公司深度研發(fā)優(yōu)質培訓產品。我們內部講師團的多位專職講師與豐富的外部緊密合作講師資源，在業(yè)內有較強的競爭優(yōu)勢，能夠為酒店業(yè)匹配最合適的講師資源。我們在業(yè)內首倡培訓策劃專家化、客戶經理精英化、培訓助教全能化，打破業(yè)內培訓策劃只會粘粘貼貼，培訓助教只會端茶倒水的舊規(guī)則，以精英團隊成就精英。我們運用咨詢診斷的專業(yè)知識及方法，通過問卷、電話或其它與渠道獲取雙方認可的方式進行全面的課前訪談與嚴謹?shù)男枨蠓治?，以探詢、發(fā)現(xiàn)、理解、并最終確

44、認培訓需求點，從而保證培訓價值的最大化。我們的課程執(zhí)行著重過程控制，著力通過控制課程執(zhí)行過程來保證課程效果。全面的診斷式深度課前調研訪談，四級的培訓效果評估體系，能夠提供全方位的課前課后服務，能夠保證和強化培訓的效果。我們洞悉成人學習的特點在于思考比知道更重要，因而在課程執(zhí)行中以案例和互動為主線，鼓勵學員提問，引導學員思考，以解決實際工作問題為終極目標。我們的課程不僅關注知識的獲取，更關注學員行為的改進，工作績效的提高。保證學員從知識到行為并最終體現(xiàn)到業(yè)績的轉變。 三、財務管理體系1財務管理的目標促進戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)，規(guī)范和管理各公司及成員酒店的日常經營和財務管理工作，控制發(fā)展中的各種財務風險和

45、實現(xiàn)經濟效益最大化是財務管理體系主導目標。在此基礎上，確定各子系統(tǒng)功能模塊的管理目標。2財務管理體系的主要職責21組織多渠道、多載體的資金籌集工作，保障公司和成員酒店持續(xù)、健康、高速發(fā)展的各項資金需求，在規(guī)避財務風險的同時，開辟和維護公司的資金供應渠道；22制定和完善公司和成員酒店財務政策與管理制度；23通過合理調度和運用，提高公司和成員酒店內各項資金和資產的使用效率和效益，協(xié)調公司和成員酒店內部各種經濟關系；24在公司和成員酒店內實行全面預算管理，提高經濟效益；25實行制度化的財務監(jiān)督檢查和考核，規(guī)范財務活動，確保公司和成員酒店各項年度預算目標的完成；26向公司執(zhí)行層、決策層提供必要的管理與

46、決策財務信息資料與報告。3建立財務管理體系的基本原則31資產合理配置原則：配合公司和成員酒店的發(fā)展戰(zhàn)略和資產運作，把握在公司范圍內資產利用率和綜合回報率較高的原則。32收支積極平衡原則：通過積極的財務政策，調節(jié)公司總體現(xiàn)金流量相對平衡，增加公司積累，實現(xiàn)投入產出和經營性現(xiàn)金收支平衡有余。33成本與效益原則：通過制定嚴格合理的成本控制制度，在公司所有企業(yè)和員工中樹立成本意識，增收節(jié)支，降低運營成本，實現(xiàn)經濟效益最大化。34風險與收益均衡原則：在內部管理中加強與財務和效益有關的各項經濟指標的計劃管理和調控，在公司統(tǒng)一領導下，與其他管理體系共同規(guī)避和控制經營風險和財務風險；在進行重大投資時，把握在風

47、險較低的情況下收益最大的原則。35集中與分級負責的全面預算管理原則：依據公司董事局預算管理委員會的要求，制定年度全面預算編制指導意見書，組織公司各成員公司做好年度預算編審工作。各成員公司的預算經公司審定后，實行確保預算完成的分級管理責任制，公司加強對預算執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查和協(xié)調。在預算執(zhí)行中減少重復審批程序，提高工作效率。36利益關系協(xié)調原則：協(xié)調公司整體利益與成員公司局部利益的關系，處理好執(zhí)行國家有關財經法規(guī)制度和實現(xiàn)集團總體利益最大化的矛盾和關系。4財務管理體系的組織結構財務管理體系的組織架構是由管理公司財務管理和成員公司財務管理兩方面構成的立體結構。財務管理體系兩個層面的具體管理工作都應

48、包括預算管理、資金管理、財務管理、資產管理和綜合管理五個子系統(tǒng)。在各子系統(tǒng)中，以預算管理子系統(tǒng)為主系統(tǒng)，資金、財務和資產為輔助。綜合管理子系統(tǒng)為其他各子系統(tǒng)提供綜合服務。5財務管理體系的組織保障管理公司財務部通過財務政策和財務管理制度的制定和組織實施，加強對成員公司財務工作的監(jiān)督檢查和考核，保證公司財務管理體系穩(wěn)定、安全、高效運轉，保障公司高速發(fā)展的財務需求；預算管理子系統(tǒng)，預算管理子系統(tǒng)是整個財務體系的龍頭，是資金、財務和資產等子系統(tǒng)運行的出發(fā)點。設置這一子系統(tǒng)的主要目的是通過年度全面預算的編制和執(zhí)行監(jiān)督、考核等手段，使成員公司各項經營活動按照戰(zhàn)略目標組織實施；協(xié)調與平衡成員公司預算執(zhí)行中出

49、現(xiàn)的矛盾。本系統(tǒng)共設置了四個主要功能模塊：財務戰(zhàn)略規(guī)劃、預算管理、統(tǒng)計管理和風險控制。資金管理子系統(tǒng)，本系統(tǒng)在預算管理子系統(tǒng)所制訂的年度全面預算的指導下，以資金計劃管理為主線，通過對公司內外部資金的運作、管理和監(jiān)控，達到公司整體資金效益的最佳，并為公司的發(fā)展和運營最大限度的提供資金保障。根據公司有關規(guī)定，各成員公司無權自行對外拆借資金，除本單位內部使用外，所有的資金調度必須按規(guī)定的程序報公司審批后執(zhí)行。本系統(tǒng)的主要功能模塊共有六個：資金市場與風險分析、資金計劃管理、融資管理和規(guī)范、內部資金調度、內部資金結算和資金狀況與負債狀況分析。財務管理子系統(tǒng)，該系統(tǒng)是公司財務管理體系的主要系統(tǒng)之一，是整個

50、體系的基礎。本系統(tǒng)的主要功能模塊共有六個：會計制度、會計核算、財務監(jiān)督檢查、成本管理、稅務規(guī)劃和稅務管理。資產管理子系統(tǒng)，本子系統(tǒng)以公司年度投資預算為指導，本著資產合理配置原則，對公司資產的產權、運作、調配和收益進行管理，加強對公司資產運行各環(huán)節(jié)的監(jiān)控，提高公司整體資產的收益率，并為公司的資本性籌資做資產運作的準備。資產采取“誰的資產誰管理，并承擔費用和享有資產收益權”的原則。本系統(tǒng)的主要功能模塊有五個：資產投資計劃、內部資產調配、資產投資項目分析、資本性籌資和資產效率管理。綜合管理子系統(tǒng)，本系統(tǒng)主要是為財務管理體系的正常運轉提供綜合服務支持。本系統(tǒng)的主要功能模塊三個：財務人員管理、財務專業(yè)培訓和財務信息系統(tǒng)建設和管理。 四、全面質量管理體系1酒店產品質量要點11服務質量是由賓客來評價的，客人應成為酒店關注的中心；12滿足賓客的需求，首先要發(fā)現(xiàn)和了解賓客的需求；13客人的需求有共同的一面，規(guī)范服務可使多數(shù)客人滿意，服務質量達到較高的水準；14客人的需求又有差異性，在規(guī)范服務的基礎上，提供個性化服務才是優(yōu)質服務；15提高質量是為了增加賓客所獲得的價值，但服務需要成本；16賓客的需求與社會利益相矛盾時，酒店只能服從社會、公眾的利益；17服務一次不到位造成的人或環(huán)節(jié)的成本浪費必須重視。2最佳服務質量21最佳服務，就是尊重、理解