1、第二章第二章 茶席設計茶席設計教學目的：教學目的：1.認知茶席構成要素認知茶席構成要素2.茶具組合茶具組合3.茶席的結構與背景設計茶席的結構與背景設計4.茶席插花茶席插花5.茶席設計文案的編寫茶席設計文案的編寫茶席：茶席： 茶席設計：以茶為靈魂，以茶具為主體，在特定茶席設計：以茶為靈魂，以茶具為主體，在特定的空間形態中，與其他的藝術形式相結合，所共的空間形態中，與其他的藝術形式相結合，所共同完成的一個有獨立主題的茶道藝術的組合整體。同完成的一個有獨立主題的茶道藝術的組合整體。 茶席：實用性茶席：實用性+藝術性藝術性 動態動態+靜態靜態 茶席構成要素：茶品茶席構成要素：茶品 茶具組合茶具組合 鋪

2、墊鋪墊 插花插花 焚香焚香 掛畫掛畫 相相關工藝品關工藝品 茶點茶果茶點茶果 背景背景 動態演示動態演示茶席設計作品欣賞：茶席設計作品欣賞：茶具的分類茶具的分類: :茶具的組成： 備水器具（煮水器、隨手泡、開水壺）備水器具（煮水器、隨手泡、開水壺） 泡茶器具（茶壺、茶杯、蓋碗、泡茶器、泡茶器具（茶壺、茶杯、蓋碗、泡茶器、 茶則、茶葉罐、茶匙）茶則、茶葉罐、茶匙） 品茶器具（茶海、公道杯、茶盅、品茗杯、聞香杯）品茶器具（茶海、公道杯、茶盅、品茗杯、聞香杯） 輔助器具（茶荷、茶碟、茶針、漏斗、茶盤、壺盤輔助器具（茶荷、茶碟、茶針、漏斗、茶盤、壺盤 茶巾、茶池、水盂、湯濾、承托、茶匙組合）茶巾、茶池

3、、水盂、湯濾、承托、茶匙組合）茶具傳統樣式配置：茶具傳統樣式配置： 古代：道家茶道古代：道家茶道 佛家茶道佛家茶道 儒家文人茶道儒家文人茶道 唐代宮廷茶道唐代宮廷茶道 近代：潮州功夫茶近代：潮州功夫茶 臺式功夫茶臺式功夫茶 江南農家茶江南農家茶 川式蓋碗茶川式蓋碗茶 傳統少數民族：傣族竹筒茶傳統少數民族：傣族竹筒茶 藏族酥油茶藏族酥油茶 蒙族奶茶蒙族奶茶 白族三道茶白族三道茶茶點茶果配置：茶點茶果配置： 特征：量少、體積小、制作精細、樣式清雅特征：量少、體積小、制作精細、樣式清雅 選擇依據：茶品（綠茶、紅茶、烏龍茶等）選擇依據：茶品（綠茶、紅茶、烏龍茶等） 季節（春、夏、秋、冬）季節（春、夏、

4、秋、冬） 節日（生日節日（生日 狀元狀元 定情定情 友聚友聚 重陽重陽 端午）端午） 對象（老人對象（老人 上司上司 情人情人 同桌同桌 親戚）親戚） 盛裝器的選擇依據：質地、形狀、色彩盛裝器的選擇依據：質地、形狀、色彩 選擇原則：小巧選擇原則：小巧 精致精致 清雅清雅 常用選擇：干點用碟常用選擇：干點用碟 濕點用碗濕點用碗 干果用簍干果用簍 鮮果用盤鮮果用盤 茶食用盞茶食用盞 依據茶點茶果的色彩配以相對色依據茶點茶果的色彩配以相對色 帶油漬、糖漬的墊以白色花邊食品紙帶油漬、糖漬的墊以白色花邊食品紙 茶點茶果的擺置：茶席的前邊位或者前中位茶點茶果的擺置：茶席的前邊位或者前中位茶席的結構：茶席的

5、結構： 中心結構（空間中間為結構核心點）中心結構（空間中間為結構核心點） 非中心結構（流線式、散落式非中心結構（流線式、散落式 桌地面組合式桌地面組合式 器物反傳統式器物反傳統式 主體淹沒式）主體淹沒式） 室外設計（以窗為背景室外設計（以窗為背景 以廊口為背景）以廊口為背景） 室內設計（以房柱為背景室內設計（以房柱為背景 以裝飾墻面為背景以裝飾墻面為背景 以玄關為背景以玄關為背景 以博古架為背景）以博古架為背景）茶席動態演示的服裝選擇與搭配：茶席動態演示的服裝選擇與搭配： 依據主題（舉例：女兒茶禪）依據主題（舉例：女兒茶禪） 依據題材（地域依據題材（地域 時代時代 民族）民族） 依據色彩（加強

6、色依據色彩（加強色 襯托色襯托色 反差色）反差色） 依據風格（都市風格依據風格（都市風格 鄉村風格鄉村風格 田園風格田園風格 山野風格）山野風格）茶席插花：茶席插花： 時令花材：線條花、焦點花、補充花、葉材時令花材：線條花、焦點花、補充花、葉材 要求：以奇數、單一、不對稱為原則要求：以奇數、單一、不對稱為原則 手法細致樸實，形色簡雅手法細致樸實，形色簡雅 擺放位置較低，以坐賞為原則擺放位置較低，以坐賞為原則 樣式：直立式樣式：直立式 傾斜式傾斜式 下垂式下垂式 平臥式平臥式 時節表現（四季時節表現（四季 時辰）時辰） 花材禁忌：不宜選用香氣過濃的花花材禁忌：不宜選用香氣過濃的花 不宜選用色澤過艷的花不宜選用色澤過艷的花 不宜選用已經盛開的花不宜選用已經盛開的花茶席背景音樂的選擇：茶席背景音樂的選擇： 時代時代 民族民族 地區地區 宗教宗教 風格風格 1.1.標題標題 2.2.主題闡述主題闡述 3.3.結構說明（器物選擇及擺置結構說明（器物選擇及擺置 效果）效果） 4.4.結構中各因素的用意結構中各因素的用意 5.5.結構圖示（照片或者畫圖，線條勾勒出結構圖示（照片或者畫圖，線條勾勒出擺放位置即可）擺放位置即可） 6.6.動態演示程序介紹（杯子、茶品的選擇）動態演示程序介紹（杯子、茶品的選