1、第一章第一章 植物的水分代謝植物的水分代謝分吸收的主要規律；分吸收的主要規律； 了解蒸騰作用的生理意義了解蒸騰作用的生理意義與影響因子；與影響因子； 了解植物體內水分運輸的了解植物體內水分運輸的特點及機理；特點及機理； 弄清作物合理灌溉的生理弄清作物合理灌溉的生理根底。根底。1 植物對水分的需求第二節第二節 植物細胞吸收水分植物細胞吸收水分吸漲性吸水：親水性膠體物質吸水膨脹的景象。1) 吸漲性吸水主要發生在細胞構成液胞之前吸漲性吸水主要發生在細胞構成液胞之前如干種子和分生細胞等；如干種子和分生細胞等；2) 由于蛋白質、淀粉和纖維素三者的親水性依由于蛋白質、淀粉和纖維素三者的親水性依次遞減，故含

2、蛋白質較多的豆類種子吸漲景次遞減，故含蛋白質較多的豆類種子吸漲景象最為顯著。象最為顯著。 細胞的浸透性吸水細胞的浸透性吸水3.1 溶液的水勢溶液的水勢 A) 紅墨水分散景象紅墨水分散景象 自在能可用于作功的能量。自在能可用于作功的能量。 化化學勢：學勢：1摩爾物質的自在能。摩爾物質的自在能。 B) 水勢的概念水勢的概念 水勢水勢water potential，w-某一系統中水的化學勢與處于一樣某一系統中水的化學勢與處于一樣溫度和壓力的純水的化學勢之差，除溫度和壓力的純水的化學勢之差，除以水的偏摩爾體積所得的商。它是水以水的偏摩爾體積所得的商。它是水分轉移身手大小的目的。分轉移身手大小的目的。

3、對于一個典型的植物細胞，其水勢由對于一個典型的植物細胞，其水勢由3部分組成，即：部分組成，即： 水勢水勢=浸透勢浸透勢+襯質勢襯質勢+壓力勢壓力勢浸透勢浸透勢osmotic potential，：溶液中溶質顆粒的：溶液中溶質顆粒的存在而引起的水勢降低值。用負值表示。亦稱溶質勢存在而引起的水勢降低值。用負值表示。亦稱溶質勢s。 壓力勢壓力勢pressure potential，p：由于細胞壁壓力的：由于細胞壁壓力的存在而添加的水勢值。普通為正值。初始質壁分別時，存在而添加的水勢值。普通為正值。初始質壁分別時，p為為0，猛烈蒸騰時，猛烈蒸騰時，p會呈負值。會呈負值。 襯質勢襯質勢matric po

4、tential，m：細胞膠體物質親水：細胞膠體物質親水性和毛細管對自在水束縛而引起的水勢降低值，以負性和毛細管對自在水束縛而引起的水勢降低值，以負值表示。值表示。 水分總是由水勢高的部位向水勢低的部位水分總是由水勢高的部位向水勢低的部位運轉，故水勢可用于判別水分遷移的方向。如：運轉，故水勢可用于判別水分遷移的方向。如：1 1相鄰細胞的水分轉移：水分由水勢高的細胞沿相鄰細胞的水分轉移：水分由水勢高的細胞沿水勢梯度流向水勢低的細胞水勢梯度流向水勢低的細胞1.exe1.exe2 2植物體內的水分轉移：植株地上部分的水勢低植物體內的水分轉移：植株地上部分的水勢低于根系，故根系水分可向地上部分運轉。于根

5、系，故根系水分可向地上部分運轉。3 3土壤土壤- -植物體植物體- -大氣延續體系的水分轉移：水勢大氣延續體系的水分轉移：水勢從高到低的順序是：土壤從高到低的順序是：土壤- -根系根系- -葉片葉片- -大氣，水大氣，水分也按此順序遷移水分分也按此順序遷移水分.swf.swf。 第三節第三節 植物根系對水分的吸收植物根系對水分的吸收有研討闡明，水分在細胞膜內的挪動又有有研討闡明，水分在細胞膜內的挪動又有兩種方式：一是單個水分子直接越膜，二是經過兩種方式：一是單個水分子直接越膜，二是經過一種膜通道蛋白一種膜通道蛋白水孔蛋白進展水孔蛋白進展 1.exe 1.exe 幾個相關的概念質外體：是一個開放

6、性的延續自在空間，包括細質外體：是一個開放性的延續自在空間，包括細胞壁、胞間隙及導管等。胞壁、胞間隙及導管等。共質體：是經過胞間連絲把無數原生質體聯絡起共質體：是經過胞間連絲把無數原生質體聯絡起來構成的一個延續的整體。來構成的一個延續的整體。 胞間連絲：是貫穿胞壁的管狀構造物內的連絲微胞間連絲：是貫穿胞壁的管狀構造物內的連絲微管，其兩端與內質網相銜接。管，其兩端與內質網相銜接。 動力。動力。 3) 溫度溫度 4) 土壤溶液濃度土壤溶液濃度第四節第四節 植物的蒸騰作用植物的蒸騰作用1 蒸騰作用的概念蒸騰作用的概念 蒸騰作用蒸騰作用transpiration：水分以氣態方：水分以氣態方式從植物體的外表散失的過程。式從植物體的外表散失的過程。2 蒸騰作用的部位與方式蒸騰作用的部位與方式枝、果枝、果皮孔蒸騰皮孔蒸騰葉片葉片角質層蒸騰角質層蒸騰 氣孔蒸騰氣孔氣孔蒸騰氣孔.swf 主要方式主要方式 實驗當天