1、營養物質的吸收（上海市真光中學 陳燕）一、教學思想設計：（一）教學內容分析“營養物質的吸收”是牛津上海版科學第十單元第二節 “營養與健康”中的一部 分內容，本節課既復習了食物的消化， 又為后階段營養物質的運輸奠定了基礎， 起到了承上 啟下的作用。 本節課的學習內容主要包括兩部分： 吸收的概念； 營養物質吸收的主要場所 小腸。 本節課的核心是通過解剖和觀察豬小腸， 了解小腸的結構特點， 體會生物體結構與 功能的適應性，落實科學教育的育人價值。（二）學情分析 在此之前學生已了解了消化的概念，具備了食物在消化道內經消化分解成小分子物質、小腸是主要的消化器官等前期知識， 同時基本掌握放大鏡和顯微鏡的使

2、用方法， 了解如實記 錄觀察結果的重要性， 并能根據結果進行簡單的分析。 本節課將進一步培養學生解剖及觀察 的技能，并通過提出問題 -形成假設 -尋找證據的學習過程，引導學生有目的地觀察，重視習得的過程，真正體驗自主探究，提高學生的科學素養。（三）教學方法與策略1 1、 增設模擬實驗，建立科學概念 由于學生對食物消化的目的不夠明確， 所以影響了他們對吸收物質類型的認識， 為了幫 助學生建立正確的吸收概念， 明確人體能吸收的物質類型， 我在教學中增設了一個演示實驗：“模擬吸收實驗”（參考配套練習冊 P33P33 頁第 3131 3434 題），通過模擬實驗讓學生直觀地了解 人體只能吸收小分子物質

3、。 幫助建立正確概念， 這樣的學習方法， 更符合該年齡段學生的認 知特點。容易被學生接納和理解。2 2、 創設問題情境，引導科學探究以提問：“營養物質吸收的主要場所在何處？”引發學生思考，并作出相應的假設：如 果小腸是吸收的主要場所， 那么小腸應該具有哪些與吸收功能相適應的結構特點？然后引導 學生通過生物觀察法觀察豬小腸， 尋找能夠支持小腸具有吸收功能的證據，用證據來判斷提出的假設是否正確，進一步培養學生用“證據支持假設”的科學方法和意識。落實實事求是的科學育人觀，實現科學教學的育人價值。3 3、 學習觀察方法，支持學生探究科學學習中尋找證據的途徑很多， 本節課主要通過觀察來獲得。 課堂中讓學

4、生體驗觀察的一般順序：（1 1）從整體到局部，即先觀察完整的豬小腸，再分組觀察其中的一段；（2 2）從外至內，即將解剖后的豬小腸的內壁和外壁作比較觀察，了解小腸內壁的結構特點； （ 3 3）從宏觀到微觀，觀察時運用不同的工具：肉眼、放大鏡等對豬小腸有一個宏觀的了解，再借助顯微鏡、無線攝像頭等工具，對小腸絨毛進行微觀觀察，全面的了解小腸的結構特點，體會生物結構與功能的適應性。二、 教學目標：1 1 通過模擬吸收實驗，知道能被人體吸收的是小分子物質，加深對吸收概念的理解。2 2、 通過觀察豬小腸和小腸絨毛裝片，了解小腸的結構特征及其作用，知道人體吸收營養物 質的主要器官是小腸。3 3、 通過觀察和

5、解剖豬小腸，初步學會觀察生物結構的方法和解剖生物器官的一般技能，并 形成形態、結構與功能相統一的生物學基本觀念。4 4、 通過假設和尋找證據，體驗科學家探究科學的一般過程，并養成由表及里逐步揭示物質 本質的科學態度。三、 教學重點難點：1 1 重點:1 1） 知道營養物質吸收的概念2 2） 初步學會觀察生物結構的方法和解剖生物器官的技能，并形成形態、結構與功能相統一 的生物學基本觀念。2 2、難點：認識生物體結構和功能的適應性。四、 教學準備：豬小腸 10cm10cm、培養皿一只、剪刀一把、鑷子一把、放大鏡一個、顯微鏡一臺、小腸絨毛裝 片一片、干腸衣 10cm10cm、棉線兩段、漏斗一個、試管

6、兩支、試管夾一個、試管架一個、酒精 燈一只、火柴一盒、盛有清水的燒杯一只、淀粉與葡萄糖混合液、班氏試劑、碘液五、 教學流程：六、教學過程:教學環節教師的教學指導活動學生的學習活動資源的運用復習引入復習：食物消化的概念消化是將食物中的大分 子物質分解成小分子物 質的過程。出示消化系統結 構圖，食物成分組 成圖，白板演示食 物的旅行過程一、吸收的概 念演示實驗：提冋：食物經消化后，營養物質又將去向何處？引出吸收的概念提問：人體能吸收的是哪一 類營養物質？引導：通過實驗尋找證據檢 驗猜測是否正確。演示實驗：模擬“吸收”實 驗（以糖為例）學生回答：進入血液營養物質從消化道進入 血液的過程學生回答：小分

7、子或大 分子物質尋找證據部分學生介紹課前實驗 準備工作。共同討論實驗原理觀察實驗結果：歸納吸收概念逐步出示吸收的 概念圖白板演示模擬實 驗裝置和實驗步 驟再次出示吸收概 念圖14 JF1V- 分析：實驗原理演示：實驗過程總結：再一次明確吸收概念二、小腸是吸 收的主要場所學生活動 1 1:觀察豬小腸學生活動 2 2 :觀 察小腸絨毛裝 片提冋：營養吸收的主要場所 在何處？引導：如果小腸是吸收的主 要場所，那么他應該具有哪 些結構特征呢？介紹：生物觀察方法指導：解剖和觀察豬小腸的 方法分析：結構與功能的適應性指導：顯微鏡觀察小腸絨毛 的現成裝片。分析：結構與功能的適應性學生討論并回答形成假設：例如：如果小腸是吸收的主要 場所，那么他應該具有 的結構特 征。尋找證據解剖觀察豬小腸分析觀察現象進一步尋找證據：用顯微鏡觀察小腸絨毛 的現成裝片，認識絨毛 的結構特征。借助白板系統具 有的放大功能和 書寫功能，將小腸 結構圖放大，并書 寫正確的名稱利用無線攝像頭 把顯微鏡和白板 相連，并將觀察到組織交流分析交流找到的證據：1 1、 小腸很長，內壁有皺襞、絨毛，擴大了吸收 面積2 2、 小腸絨毛壁由單層細胞構成。3 3、 絨毛內有豐富