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文檔簡介

精選優質文檔-傾情為你奉上川客妹妹麻辣燙STP戰略策劃書策劃人：盧劍文時間：2018年11月6日目錄一、 前言3二、 背景3三、 市場細分3四、 目標市場3五、 市場定位3六、 總結3前言 麻辣燙是起源于四川，流傳多年的地方特色小吃，特點就是以“辣”為主，最能代表“川味”的一種，麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版，但麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。煮食方便，所以價格便宜，味道鮮美，深得廣大美食愛好者追捧。因此麻辣燙遠近聞名，盛行至今。背景麻辣燙行業的發展前景是提升麻辣燙的質量和服務，打造綠色健康口碑，廣泛地進行市場教育，轉變市場的消費理念；對麻辣燙的制作工藝和服務以及衛生進行監管，為消費者提供營養、健康、方便、多樣的食品。三、市場細分選擇在大學城商業街，主要針對年齡16-21，消費水平800-1500,2000-3000元，比較喜歡吃麻辣燙或者喜歡吃辣的學生和青年女性群體。4、 目標市場經過市場調查，我們選擇在大學城商業街，因為人流量廣泛，消費群體多，針對周圍學生群體，還有附近小區居住的教師和青年女性。5、 市場定位川客妹妹麻辣燙就是以辣為主的，針對顧客消費需要，所以推出有麻辣和清湯的麻辣燙，可以保證菜品口味的多元化和消費方式。6、 總結在經營管理方面我們對于食材的新鮮度要有

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