1、CH3CH2OHCH3CHCH3OHOHOHCH3CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇乙醇2丙醇丙醇OH苯酚苯酚OHCH3鄰甲基苯酚鄰甲基苯酚醇和酚的定義：醇和酚的定義：P481. 乙醇的物理性質乙醇的物理性質一、乙醇一、乙醇1. 乙醇的物理性質乙醇的物理性質1）無色、透明、有特殊香味的液體）無色、透明、有特殊香味的液體2）沸點）沸點783）易揮發）易揮發4）密度比水小）密度比水小5）能跟水以任意比互溶）能跟水以任意比互溶6）能溶解多種無機物和有機物）能溶解多種無機物和有機物一、乙醇一、乙醇2. 乙醇的結構乙醇的結構一、乙醇一、乙醇2. 乙醇的結構乙醇的結構一、乙醇一、乙醇2. 乙醇的結構

2、乙醇的結構一、乙醇一、乙醇分子式分子式結構式結構式結構簡式結構簡式官能團官能團2. 乙醇的結構乙醇的結構一、乙醇一、乙醇分子式分子式結構式結構式結構簡式結構簡式官能團官能團C2H6OCH3CH2OH或或C2H5OHOH（羥基）（羥基）3. 乙醇的化學性質乙醇的化學性質一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學性質乙醇的化學性質1）與金屬鈉反應（取代反應）與金屬鈉反應（取代反應）一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學性質乙醇的化學性質1）與金屬鈉反應（取代反應）與金屬鈉反應（取代反應）一、乙醇一、乙醇2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H23. 乙醇的化學性質乙醇的化學性質1）與金屬鈉反應（取代反應

3、）與金屬鈉反應（取代反應）2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2P49.思考與交流思考與交流一、乙醇一、乙醇2）氧化反應）氧化反應一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學性質乙醇的化學性質2）氧化反應）氧化反應2CH3CH2OH+O2Cu 或或Ag一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學性質乙醇的化學性質2CH3CHO+2H2O2）氧化反應）氧化反應2CH3CH2OH+O2Cu 或或AgC2H5OHKMnO4一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學性質乙醇的化學性質2CH3CHO+2H2OCH3COOH2）氧化反應）氧化反應2CH3CH2OH+O2Cu 或或AgCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH

4、氧化氧化氧化氧化C2H5OHKMnO4一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學性質乙醇的化學性質2CH3CHO+2H2OCH3COOH2）氧化反應）氧化反應2CH3CH2OH+O2Cu 或或AgCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化氧化氧化乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸C2H5OHKMnO4一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學性質乙醇的化學性質2CH3CHO+2H2OCH3COOH2）氧化反應）氧化反應2CH3CH2OH+O2Cu 或或AgCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化氧化氧化乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸C2H6O + 3O2點燃點燃C2H5OHKMnO4一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的

5、化學性質乙醇的化學性質2CH3CHO+2H2OCH3COOH2CO2 + 3H2O一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學性質乙醇的化學性質OCHCHHHHH170濃濃H2SO4CCHHHH+ H2O3）消去反應）消去反應一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學性質乙醇的化學性質OCHCHHHHH170濃濃H2SO4CCHHHH+ H2O3）消去反應）消去反應2CH3CH2-OH140濃濃H2SO4一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學性質乙醇的化學性質CH3CH2-O-CH2CH3+H2OOCHCHHHHH170濃濃H2SO4CCHHHH+ H2O放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 放入幾片碎放

6、入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 濃硫酸的作濃硫酸的作用是什么？用是什么？酒精與濃硫酸酒精與濃硫酸體積比為何體積比為何 要要為為1 3？放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 濃硫酸的作濃硫酸的作用是什么？用是什么？酒精與濃硫酸酒精與濃硫酸體積比為何體積比為何 要要為為1 3？放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 濃硫酸的作濃硫酸的作用是什么？用是什么？溫度計的溫度計的位置？位置？為何使液體溫度為何使液體溫度迅速升到迅速升到170？酒精與濃硫酸酒精與濃硫酸體積比為何體積比為何 要要為為1 3？放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 濃硫酸的作

7、濃硫酸的作用是什么？用是什么？溫度計的溫度計的位置？位置？為何使液體溫度為何使液體溫度迅速升到迅速升到170？酒精與濃硫酸酒精與濃硫酸體積比為何體積比為何 要要為為1 3？放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 濃硫酸的作濃硫酸的作用是什么？用是什么？溫度計的溫度計的位置？位置？混合液顏色如何混合液顏色如何變化？為什么？變化？為什么？為何使液體溫度為何使液體溫度迅速升到迅速升到170？酒精與濃硫酸酒精與濃硫酸體積比為何體積比為何 要要為為1 3？放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 濃硫酸的作濃硫酸的作用是什么？用是什么？溫度計的溫度計的位置？位置？混合液顏色如何

8、混合液顏色如何變化？為什么？變化？為什么？有何雜質氣體？有何雜質氣體？如何除去？如何除去？為何使液體溫度為何使液體溫度迅速升到迅速升到170？酒精與濃硫酸酒精與濃硫酸體積比為何體積比為何 要要為為1 3？放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 用排水集用排水集氣法收集氣法收集 濃硫酸的作濃硫酸的作用是什么？用是什么？溫度計的溫度計的位置？位置？混合液顏色如何混合液顏色如何變化？為什么？變化？為什么？有何雜質氣體？有何雜質氣體？如何除去？如何除去？C2H5OH + HBrC2H5Br + H2O4）取代反應）取代反應C2H5OH + HBrC2H5Br + H2O反應斷鍵位置斷鍵位

9、置分子間脫水分子間脫水與與HX反應反應與金屬反應與金屬反應消去反應消去反應催化氧化催化氧化反應斷鍵位置斷鍵位置分子間脫水分子間脫水與與HX反應反應與金屬反應與金屬反應消去反應消去反應催化氧化催化氧化反應斷鍵位置斷鍵位置分子間脫水分子間脫水與與HX反應反應與金屬反應與金屬反應消去反應消去反應催化氧化催化氧化反應斷鍵位置斷鍵位置分子間脫水分子間脫水與與HX反應反應與金屬反應與金屬反應消去反應消去反應催化氧化催化氧化反應斷鍵位置斷鍵位置分子間脫水分子間脫水與與HX反應反應與金屬反應與金屬反應消去反應消去反應催化氧化催化氧化反應斷鍵位置斷鍵位置分子間脫水分子間脫水與與HX反應反應與金屬反應與金屬反應消

10、去反應消去反應催化氧化催化氧化4. 乙醇的工業制備乙醇的工業制備4. 乙醇的工業制備乙醇的工業制備A淀粉發酵法淀粉發酵法 B乙烯水化法乙烯水化法 CH2CH2 + HOHC2H5OH怎樣制備怎樣制備無水乙醇無水乙醇4. 乙醇的工業制備乙醇的工業制備A淀粉發酵法淀粉發酵法 B乙烯水化法乙烯水化法 CH2CH2 + HOHC2H5OH二、醇二、醇二、醇二、醇1醇的分類醇的分類二、醇二、醇1醇的分類醇的分類1）根據羥基所連烴基的種類）根據羥基所連烴基的種類 二、醇二、醇1醇的分類醇的分類1）根據羥基所連烴基的種類）根據羥基所連烴基的種類 脂肪醇脂環醇芳香醇飽和不飽和CH3CH2OHCH2=CHCH2

11、OHOHCH2OH2）根據醇分子結構中羥基的數目，醇可分為）根據醇分子結構中羥基的數目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇一元醇、二元醇、三元醇 2）根據醇分子結構中羥基的數目，醇可分為）根據醇分子結構中羥基的數目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇一元醇、二元醇、三元醇 CH3CH2CH2OH丙醇丙醇(一元醇一元醇)CH2-OHCH2-OH乙二醇乙二醇(二元醇二元醇)CH2-OHCH2-OHCH-OH丙三醇丙三醇(三元醇三元醇)2）根據醇分子結構中羥基的數目，醇可分為）根據醇分子結構中羥基的數目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇一元醇、二元醇、三元醇 飽和一元醇通式：飽和一元醇通式：CnH2n+1OH

12、 或或 CnH2n+2OCH3CH2CH2OH丙醇丙醇(一元醇一元醇)CH2-OHCH2-OH乙二醇乙二醇(二元醇二元醇)CH2-OHCH2-OHCH-OH丙三醇丙三醇(三元醇三元醇)2）根據醇分子結構中羥基的數目，醇可分為）根據醇分子結構中羥基的數目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇一元醇、二元醇、三元醇 乙二醇和丙三醇都是乙二醇和丙三醇都是無色無色、黏稠黏稠、有甜味有甜味的的液體液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。飽和一元醇通式：飽和一元醇通式：CnH2n+1OH 或或 CnH2n+2OCH3CH2CH2OH丙醇丙醇(一元醇一元醇)CH2-OHCH2

13、-OH乙二醇乙二醇(二元醇二元醇)CH2-OHCH2-OHCH-OH丙三醇丙三醇(三元醇三元醇)2）根據醇分子結構中羥基的數目，醇可分為）根據醇分子結構中羥基的數目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇一元醇、二元醇、三元醇 乙二醇和丙三醇都是乙二醇和丙三醇都是無色無色、黏稠黏稠、有甜味有甜味的的液體液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。飽和一元醇通式：飽和一元醇通式：CnH2n+1OH 或或 CnH2n+2O乙二醇可用于汽車作乙二醇可用于汽車作防凍劑防凍劑，丙三醇可用于配制，丙三醇可用于配制化妝品化妝品。CH3CH2CH2OH丙醇丙醇(一元醇一元醇)CH2-

14、OHCH2-OH乙二醇乙二醇(二元醇二元醇)CH2-OHCH2-OHCH-OH丙三醇丙三醇(三元醇三元醇)（2）編號）編號（1）選主鏈）選主鏈（3）寫名稱）寫名稱選最長碳鏈，且含選最長碳鏈，且含OH從離從離OH最近的一端起編號最近的一端起編號CH2OH苯甲醇苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3丙三醇丙三醇（或甘油、丙三醇）（或甘油、丙三醇）2. 飽和一元醇的命名飽和一元醇的命名取代基位置取代基位置取代基名稱取代基名稱羥基位置羥基位置母體名稱（羥基位置用阿拉伯數字母體名稱（羥基位置用阿拉伯數字表示；羥基的個數用表示；羥基的個數用“二二”、“三三”等表示。）

15、等表示。） 練習練習 寫出下列醇的名稱寫出下列醇的名稱 練習練習 寫出下列醇的名稱寫出下列醇的名稱2甲基甲基1丙醇丙醇 練習練習 寫出下列醇的名稱寫出下列醇的名稱2甲基甲基1丙醇丙醇2丁醇丁醇 練習練習 寫出下列醇的名稱寫出下列醇的名稱2甲基甲基1丙醇丙醇2丁醇丁醇2，2二甲基二甲基1丁醇丁醇3、醇同系物的物理性質比較、醇同系物的物理性質比較3、醇同系物的物理性質比較、醇同系物的物理性質比較相對分子質量相對分子質量沸點沸點/表表3-1圖圖050100-50-1003040 5060碳原子數3、醇同系物的物理性質比較、醇同系物的物理性質比較相對分子質量相對分子質量沸點沸點/表表3-1圖圖0501

16、00-50-1003040 5060醇醇碳原子數3、醇同系物的物理性質比較、醇同系物的物理性質比較相對分子質量相對分子質量沸點沸點/表表3-1圖圖050100-50-1003040 5060醇醇烷烷碳原子數3、醇同系物的物理性質比較、醇同系物的物理性質比較相對分子質量相對分子質量沸點沸點/表表3-1圖圖050100-50-1003040 5060醇醇烷烷氫鍵氫鍵碳原子數3、醇同系物的物理性質比較、醇同系物的物理性質比較表表3-2圖圖羥基數羥基數沸點沸點/0150200100501233、醇同系物的物理性質比較、醇同系物的物理性質比較乙乙?醇醇表表3-2圖圖羥基數羥基數沸點沸點/01502001

17、00501233、醇同系物的物理性質比較、醇同系物的物理性質比較丙丙?醇醇乙乙?醇醇表表3-2圖圖羥基數羥基數沸點沸點/0150200100501233、醇同系物的物理性質比較、醇同系物的物理性質比較丙丙?醇醇氫鍵數氫鍵數目增多目增多乙乙?醇醇表表3-2圖圖羥基數羥基數沸點沸點/0150200100501234. 醇的化學性質醇的化學性質與金屬與金屬鈉反應鈉反應催催 化化氧氧 化化燃燒燃燒消消 去去反反 應應分子間分子間脫脫 水水與鹵化與鹵化氫取代氫取代4. 醇的化學性質醇的化學性質與金屬與金屬鈉反應鈉反應催催 化化氧氧 化化燃燒燃燒消消 去去反反 應應分子間分子間脫脫 水水與鹵化與鹵化氫取代

18、氫取代醛、酸醛、酸酮酮XXCH3CH2-OHCH3CHOCH3COOHOO醇的化學性質小結醇的化學性質小結CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOHOOCH3CH2-ONa醇的化學性質小結醇的化學性質小結NaH2OCH3CH2-OHCH3CHOCH3COOHOOCH3CH2-ONaCH3CH2-Br醇的化學性質小結醇的化學性質小結NaH2OHBrCH3CH2-OHCH3CHOCH3COOHOOCH3CH2-ONaCH3CH2-Br醇的化學性質小結醇的化學性質小結NaH2OHBrNaOH水溶液水溶液CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOHOOCH3CH2-ONaCH3CH2-BrCH2=CH2醇的化學性質小結醇的化學性質小結