1、薏米的功效與作用薏米又叫薏苡仁，是廣東很多家庭必備的湯料之一。薏米含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及無機物質。薏米的功效與作用包括利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱、泄瀉、筋脈拘攣等。薏米簡介：薏米（拉丁名SemenCoicis；英文名CoixSeed）又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。薏米為禾本科植物，是一年或多年生草本。秋季果實成熟時采割植株，曬干，打下果實，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁，即是我們經常日常見到的薏米。薏米在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區均產，以福建、河北等省為主。由于薏米的營養價值很

2、高，因此被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。最近又被日本列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易消化吸收的特點，是常用的中藥，又是普遍常吃的食物。無論是用于滋補還是用于醫療，作用都很緩和。薏米性味甘淡，微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。同時，薏米又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，起到消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑的功效，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等也有良好的療效。· ·大米的營養及功效· ·懷孕能吃薏米嗎· ·糯米的營養及功效· ·小米的營

3、養價值及功效薏米的營養薏米的營養價值很高，其含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米。每100薏米含有下面的營養元素： 營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量能量357.00（大卡）鈣42.00（毫克）維生素E2.08（微克）蛋白質12.80（克）維生素A12.78（毫克）錳1.37（微克）脂肪3.20（克）核黃素0.15（毫克）胡蘿卜素20.00（微克）碳水化合物69.10（克）鎂88.00（毫克）鋅1.68（

4、微克）膳食纖維2.00（克）鐵32.00（毫克）銅0.29（微克）胡蘿卜素1.60（微克）鉀1.60（毫克）磷217.00（毫克）視黃醇當量11.20（微克）  鈉3.60（毫克）  硒3.07（微克）· ·芝麻的功效與作用· ·通心粉的營養及功效· ·燕麥的功效與作用薏米的功效與作用本草綱目謂薏米“ 健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年 ”。薏米可以起到減肥、預防心血管疾病、降血脂、促進新陳代謝、美白肌膚和預防和抵抗癌癥的功效。 1、減肥：薏米在五谷類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。

5、它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。 2、預防心血管疾病：若每天食用50100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。 3、降血脂：因為薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。 4、促進新陳代謝：薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。 5、美白肌膚：薏米因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。 6、預防和抵抗癌癥：現代科學證實，薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。薏米的適用人群薏米的營養價值很高，因此被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。但是薏米并不是每個人都適合吃的。下面讓我們一起來看看薏米的適用人群。1、一般人群均可食用薏米。尤其適宜各種癌癥患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及