1、 油、氣灶安全操作規(guī)程 1 目的 規(guī)范員工行為，實(shí)現(xiàn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 ，確保人身和設(shè)備平安2 范圍適用于 食堂 油、氣灶 的操作 過程3 風(fēng)險(xiǎn)辨識火災(zāi)、灼燙中毒和窒息4 防護(hù)用品工作服、廚師帽5 操作流程5.1 作業(yè)前5.1.1 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接

2、頭漏。5.1.2 檢查氣灶周邊是否有易燃爆物品。5.1.3 打開氣閥后檢查管道、爐灶關(guān)是否漏。5.1.4 保持燃?xì)馄骶呤褂脜^(qū)通風(fēng)良好。5.2 作業(yè)中5.2.1 煤氣瓶與爐灶之間距離不低于 1米,氣管應(yīng)從灶后面接出 ,不能被壓在灶下。5.2.2 油、氣打開灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則

3、嚴(yán)禁作位置。5.2.3 處理故障應(yīng)熄火并關(guān)閉輸送油、氣閥。5.3 作業(yè)后186 / 1865.3.1 關(guān)好輸送油、氣的閥門和爐灶開。5.3.2 檢查確認(rèn)閥門、接頭是否漏氣。6 應(yīng)急措施6.1 發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁

4、使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁

5、使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)先切斷危急源就地啟用滅器材； 嚴(yán)禁使水油鍋里的必要時(shí)啟動公司級的應(yīng)急救援方案。6.2 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗

6、涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后

7、送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院救 發(fā)生燒（燙）傷時(shí)，如小面積則馬上用大量潔凈的水沖洗涂膏后送醫(yī)院

8、救 治。6.3 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住

9、口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：

10、用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 發(fā)生煤氣導(dǎo)致的中毒和窒息時(shí)：用濕毛巾捂住口鼻，關(guān)閉閥打開門窗嚴(yán)禁啟 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙；將傷者撤離到平安地帶，幫助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙；將傷者撤離到平安地帶，幫助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙；將傷者撤離到平安地帶，幫助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙；將傷者撤離到平安地帶，幫助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、

11、扇油煙；將傷者撤離到平安地帶，幫助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī) 抽風(fēng)機(jī)、扇油煙；將傷者撤離到平安地帶，幫助人工呼吸和胸外心臟擠壓直醫(yī)1 目的規(guī)范員工行為，實(shí)現(xiàn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 ，確保人身和設(shè)備平安2 范圍適用于 食堂 油、氣灶 的操作 過程3 風(fēng)險(xiǎn)辨識火災(zāi)、灼燙中毒和窒息4 防護(hù)用品工作服、廚師帽5 操作流程5.1 作業(yè)前5.1.1 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是

12、否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。 檢查輸送氣膠管是否被折或壓，有老化開裂現(xiàn)象；道的閥門、接頭漏。5.1.2 檢查氣灶周邊是否有易燃爆物品。5.1.3 打開氣閥后檢查管道、爐灶關(guān)是否漏。5.1.4 保持燃?xì)馄骶呤褂脜^(qū)通風(fēng)良好。5.2 作業(yè)中5.2.1 煤氣瓶與爐灶之間距離不低于 1米,氣管應(yīng)從灶后面接出 ,不能被壓在灶下。5.2.2 油、氣打開灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁油、氣打開灶點(diǎn)火后，操 作人員不得長時(shí)間離；如鍋內(nèi)已下則嚴(yán)禁作位置。5.2.3 處理故障應(yīng)熄火并關(guān)閉輸送油、氣閥。5.3 作業(yè)后186 / 1865.3.1 關(guān)好輸送油、氣的閥門和爐灶開。5.3.2 檢查確認(rèn)閥門、接頭是否漏氣。6 應(yīng)急措施6.1