1、.課題課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果探討加酶洗衣粉的洗滌效果.一、加酶洗衣粉一、加酶洗衣粉 概念：是指含有（概念：是指含有（ ）的洗衣粉，目前常用的）的洗衣粉，目前常用的酶制劑（酶制劑（ ）、（）、（ ）、（）、（ ）、（）、（ ），其中），其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是（應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是（ ） （ ）。）。 二、作用原理二、作用原理 （1 1）蛋白酶可（）蛋白酶可（ ） 最終水解為（最終水解為（ ）或）或小分子肽。小分子肽。 （2 2）脂肪酶可將（）脂肪酶可將（ ）最終水解為（）最終水解為（ ）、）、 （ ）。）。 預(yù)習(xí)案酶制劑酶制劑蛋白酶蛋白酶脂肪酶脂肪酶淀粉酶淀粉酶纖維素酶纖維

2、素酶堿性蛋白酶堿性蛋白酶堿性脂肪酶堿性脂肪酶蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸脂肪脂肪甘油甘油脂肪酸脂肪酸.(3)淀粉酶可將淀粉酶可將 最終水解為最終水解為 和和 。(4)纖維素酶可將纖維素最終水解為纖維素酶可將纖維素最終水解為 。(5)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子 水水解成可溶性的解成可溶性的 或小分子肽，使污物從衣物上或小分子肽，使污物從衣物上脫落。脫落。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖.三、酶制劑特點三、酶制劑特點 （1 1） 能夠耐酸、耐堿、忍受（能夠耐酸、耐堿、忍受（ ）和較）和較高高 （ ）并且通過特殊的化學(xué)

3、物質(zhì)將酶層層包）并且通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉其他成分隔離。裹，與洗衣粉其他成分隔離。(2)(2)與環(huán)境的關(guān)系與環(huán)境的關(guān)系 加酶洗衣粉降低了（加酶洗衣粉降低了（ ）和（）和（ ） 的用量，使洗滌劑朝的用量，使洗滌劑朝 （ ）的）的方向發(fā)展，方向發(fā)展， 減少了對環(huán)境的污染。減少了對環(huán)境的污染。表面活性劑表面活性劑溫度溫度表面表面 活性劑活性劑 三聚磷酸鈉三聚磷酸鈉低磷、無磷低磷、無磷 .（一）普通洗衣粉（一）普通洗衣粉表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑，香，有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素等。精和色素等。1

4、 1、主要成分：、主要成分：講授案.1 1、定義：、定義：（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉指含有指含有酶制劑酶制劑的洗衣粉的洗衣粉除含有普通洗衣粉的成分外，還含有多種除含有普通洗衣粉的成分外，還含有多種酶制劑，如酶制劑，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。素酶。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿堿性蛋白酶性蛋白酶和和堿性脂肪酶。堿性脂肪酶。.(1)單一型加酶洗衣粉單一型加酶洗衣粉：是指只加入一種酶制劑的：是指只加入一種酶制劑的洗衣粉，又分為蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、洗衣粉，又分為蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。淀粉酶洗衣粉等

5、。(2)復(fù)合型加酶洗衣粉復(fù)合型加酶洗衣粉：是指加入了多種酶制劑的：是指加入了多種酶制劑的洗衣粉，由于復(fù)合型加酶洗衣粉中加入的酶制劑洗衣粉，由于復(fù)合型加酶洗衣粉中加入的酶制劑種類較多，可以發(fā)揮其獨特的種類較多，可以發(fā)揮其獨特的“協(xié)同效應(yīng)協(xié)同效應(yīng)”，因，因此與單一型加酶洗衣粉相比對各種污漬都有較好此與單一型加酶洗衣粉相比對各種污漬都有較好的洗滌效果。的洗滌效果。.（三）、加酶洗衣粉和普通洗衣粉的比較（三）、加酶洗衣粉和普通洗衣粉的比較加酶洗衣粉加酶洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉不不同同點點成分成分普通洗衣粉成分普通洗衣粉成分 酶制劑酶制劑以三聚磷酸鹽為以三聚磷酸鹽為主要助洗劑主要助洗劑環(huán)境污染環(huán)境污染

6、污染輕甚至無污染污染輕甚至無污染導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化相同點相同點表面活性劑可以產(chǎn)生泡沫，可將油脂分子分表面活性劑可以產(chǎn)生泡沫，可將油脂分子分散開；水軟化劑可分開污垢等散開；水軟化劑可分開污垢等.（四）、加酶洗衣粉的去污機理（四）、加酶洗衣粉的去污機理.1、提出問題、提出問題 課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果對衣物污漬的洗滌效果.自變量：因變量：無關(guān)變量：普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污的效果水量水量 水溫和水質(zhì)水溫和水質(zhì)洗衣粉的用量洗衣粉的用量污漬的大小種類污漬的大小種類布的質(zhì)地和大小布的質(zhì)地和大小攪拌的速度和時間等攪拌的速度和時間

7、等.4、進行實驗5、得出結(jié)論得出結(jié)論（1）取兩支大燒杯并編號，分別加入）取兩支大燒杯并編號，分別加入500 mL蒸餾水，在蒸餾水，在40 水浴鍋內(nèi)保溫水浴鍋內(nèi)保溫（2）兩支燒杯內(nèi)加入）兩支燒杯內(nèi)加入等量、等量、同種同種帶有帶有相同污相同污漬漬的新布料，分別加入的新布料，分別加入等量等量的加酶洗衣粉和普的加酶洗衣粉和普通洗衣粉通洗衣粉（3）同時用玻璃棒）同時用玻璃棒充分充分攪拌攪拌相同相同時間時間（4）經(jīng)過相同時間后觀察洗滌效果）經(jīng)過相同時間后觀察洗滌效果.課題二、探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度課題二、探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度(1) 實驗原理實驗原理酶的活性受溫度的影響，最適溫度時酶的活性

8、酶的活性受溫度的影響，最適溫度時酶的活性最大，去污力最強，高于或低于此溫度，酶的最大，去污力最強，高于或低于此溫度，酶的活性降低，去污力下降。活性降低，去污力下降。(2)實驗步驟實驗步驟.（1）配制系列溫度梯度的水溶液：取）配制系列溫度梯度的水溶液：取7只大燒杯，只大燒杯，分別加入分別加入500 mL蒸餾水，分別置于蒸餾水，分別置于25 、30 、35 、40 、45 、50 、55 的恒溫水浴鍋的恒溫水浴鍋中中（2）將）將等量等量帶有帶有相同污染物相同污染物的布料和的布料和等量等量同種加酶同種加酶洗衣粉分別同時加入洗衣粉分別同時加入7只燒杯中只燒杯中 （3）用玻璃棒同時充分攪拌相同時間）用玻

9、璃棒同時充分攪拌相同時間 （4）經(jīng)過相同時間后觀察洗滌效果）經(jīng)過相同時間后觀察洗滌效果.3探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果(1)原理原理酶的催化作用具有酶的催化作用具有專一性專一性，一種酶只能催化某，一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)，而復(fù)合酶洗衣粉加入一種或某一類化學(xué)反應(yīng)，而復(fù)合酶洗衣粉加入的酶制劑種類較多，所以對單一加酶洗衣粉來的酶制劑種類較多，所以對單一加酶洗衣粉來說，復(fù)合酶洗衣粉對各種污漬都有較好的洗滌說，復(fù)合酶洗衣粉對各種污漬都有較好的洗滌效果。效果。(2)實驗變量實驗變量加酶洗衣粉的種類。其他條件加酶洗衣粉的種類。其他條件相同且適宜相同且適宜(

10、如溫如溫度、度、pH等等)。.123456雞血雞血牛奶牛奶菜油菜油番茄汁番茄汁墨水墨水染料染料.2、加酶洗衣粉中的、加酶洗衣粉中的“酶酶”有多種，對各種污漬要考慮其有多種，對各種污漬要考慮其不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是( ) A、酶具有多樣性、酶具有多樣性 B、酶具有高效性、酶具有高效性 C、酶具有專一性、酶具有專一性 D、酶易受環(huán)境影響、酶易受環(huán)境影響1、下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是、下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是 ( ) A化纖類衣物化纖類衣物 B棉麻類衣物棉麻類衣物 C尼龍類衣物尼龍類衣物 D毛類衣物毛類衣物3、從環(huán)保

11、上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量、從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有少甚至沒有 ( ) AN BP CCa DMg鞏固案鞏固案.、加酶洗衣粉能夠除去衣物上的奶漬和血漬，主要是因為它、加酶洗衣粉能夠除去衣物上的奶漬和血漬，主要是因為它含有含有( )A、脂肪酶、脂肪酶 B、蛋白酶、蛋白酶 C、淀粉酶、淀粉酶 D、氧化酶、氧化酶、某同學(xué)探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇了、某同學(xué)探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇了10、20、30、40、50、60和和70的溫度梯度，的溫度梯度，在其他條件都一致的情況下，發(fā)現(xiàn)在其他條件都一致的情況下，發(fā)現(xiàn)40時洗滌效果最好，由時洗滌效果最好，由此可以得出此可以得出( )A、40為該酶的最適溫度為該酶的